Как грибы могут замедлить старение, рассказал научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Михаил Болков.
По его словам, в грибах содержатся природный компонент эрготионеин, свойства которого включают антиоксидантную защиту и снижение воспаления.
«Для России грибы — это традиционный продукт, и новые исследования относительно пользы предполагают, что эти вещества содержатся в наших грибах типа лисичек, белых, подберезовиков, опят», — приводит слова эксперта «Газета.Ru».
При этом он напомнил, что грибы усваиваются не полностью и накапливают вредные вещества, если растут рядом с промышленными зонами.
Как отметил Михаил Болков, лучшим способом замедлить старение является сочетание физической активности и сбалансированного питания, в которое входят ягоды и зелень. Он подчеркнул, что значительная часть потенциальных геропротекторов содержится именно них. «Поэтому кроме грибов важно, чтобы рацион содержал и фрукты с овощами», — заключил эксперт.
В Тверской области грибы пошли не только в лучших грибных местах в лесу, но и даже на клумбах. В Калининском районе Тверской области дачница приехала поливать и собирать огурцы, заодно набрала грибов на ужин.
— Вчера приехала полить и собрать огурцы, шла мимо клумбы, а между пионами и мальвой выросли маслята. Прям, целая кучка, и все нечервивые. Вот так приятная неожиданность. Только мечтала о картошке с грибами, а тут такой подарочек. Прошлась вдоль забора, нашла еще десяток маслят, рассказала тверичанка Александра.
Жители регулярно делятся с ТИА лесными историями и фотографиями трофеев с тихой охоты в Тверской области. Напомним, недавно мы на ТИА рассказали, как москвичка набрала пять корзин грибов и ягодное ассорти. А на даче под Тверью выросли похожие на бублики грибы.
Любители «тихой охоты» продолжают собирать грибы ведрами
Фото: сообщество «Грибы и грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Алтайские грибники продолжают выходить на «тихую охоту» и ведрами собирать урожай. Соответствующими кадрами они делятся в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края» во «ВКонтакте».
Так, в Тальменском районе находят много лисичек. Замечают и белые грибы. Однако, со слов участников группы, они «единичные и переросшие». Кроме того, как пишут грибники, здесь есть бычки, сыроежки и подгрузки.
А в Борзовой Заимке любители «тихой охоты» собрали четырехлитровое ведро груздей. Правда, среди них попадаются и червивые.
Белые грибы богаты белком, который покрыт хитиновой оболочкой, из-за чего долго переваривается. Однако в сушёном виде усвоение происходит значительно лучше. Кроме того, царь грибов содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо и даже редкие хромо и кобальт. Об этом рассказала диетолог-нутрициолог Лариса Никитина.
Она подчеркнула, что калий полезен для сердца и нервной системы. Кроме того, белые грибы обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать иммунитет благодаря содержанию бета-глюканов. Тем не менее данный продукт нельзя давать малышам до трёх и нежелательно давать детям до семи лет из-за сложности переваривания хитина.
У детей и у людей с нарушенным пищеварением грибы могут вызывать тяжесть, вздутие и дискомфорт. Также необходимо быть осторожными людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Эксперт посоветовала не превышать суточную норму в 150–200 граммов и разделять этот объём на два приёма.
При разумном употреблении белый гриб является отличным продуктом для диетического питания, низкая калорийность, богатство белком и пищевыми волокнами делают его одним из лучших грибов для здоровья. Более того, это универсальный продукт, ведь его можно жарить, варить, тушить, сушить или мариновать. А вот в сыром виде лучше не есть.
«В сыром виде белые грибы не обладают ярким ароматом и тяжело перевариваются из-за хитиновой оболочки. Поэтому всегда лучше предварительно готовить…» — отметила собеседница URA.ru.
Тем не менее к редким видам он не относится Источник: Читатель 86.RU
Сургутянка нашла в лесу необычный гриб, внешне он похож на нечто пузырящееся, а его ножка напоминает реакцию перекиси водорода с маслом или жиром. Фото в редакцию прислала сама югорчанка, рассказав, что наткнулась на гриб в окрестностях города.
«Он рос посреди сосен. Мне стало интересно — впервые увидела такой необычный гриб», — говорит горожанка.
Согласно поиску «Яндекса» по фото и ответу искусственного интеллекта, это Сепедониум золотистоспоровый, а на фото не один, а сразу два гриба: сама находка нашей читательницы и тот, что уже поглощён ей. Это микопаразит, то есть он живет за счет других грибов и полностью поражает тело хозяина. Определить, что за гриб съеден довольно трудно, ведь тело покрывает довольно толстый слой налета, похожей на плесень.
Поражает этот гриб в основном семейство болетовых, то есть белые грибы, подберезовики, маслята и так далее. Есть его нельзя, потому как от разложившегося тела хозяина паразит может стать токсичным.
Ранее мы рассказывали осемнадцати видах грибов, которые собирать нельзя.Они могут выглядеть бесконечно аппетитно, но за их сбор грозит наказание — вплоть до уголовки.
В Кировской области сотрудники правоохранительных органов нашли мужчину, потерявшегося в лесу. Об этом сообщило Управление МВД России по региону.
Вечером 25 июля в дежурную часть МВД России «Верхнекамский» поступило сообщение по номеру «112» о том, что 60-летний житель района отправился в лес для сбора грибов вместе со своими собаками и потерялся.
Сотрудники полиции оперативно организовали комплекс мер, направленных на определение местоположения сборщика грибов. В поисковой операции участвовали работники местной авиалесоохраны и близкие родственники пропавшего.
Поскольку быстро найти мужчину не удалось, а наступала ночь, полицейские позвонили. Ему рекомендовали обустроить временное убежище для ночлега и дали необходимые инструкции о поведении в ночное время. Все время проведения поисковых мероприятий поддерживалась непрерывная связь. На следующий день, ориентируясь на лай собак, грибника нашли в лесу и благополучно доставили к месту жительства. В медицинской помощи он не нуждался.
Ранее мы писали, что жительница Юрьянского района пять дней бродила по лесу и нашлась.
Тридцатиградусная жара, установившаяся в Пензенской области, негативно сказалась на грибном сезоне. Местные грибники жалуются на пересохшие леса и отсутствие грибов. Ситуацию усугубляет запрет на посещение лесов до 4 августа из-за высокой пожарной опасности.
В социальных сетях жители региона делятся своими наблюдениями. Один из пользователей, побывавший в Земетчинском районе 1 августа, рассказал, что из-за ограничений пришлось искать грибы около домов, и, несмотря на жару и сушь, ему удалось найти несколько белых грибов. Другой пользователь поделился, что в лесу сухо, жарко, грибов мало, и они в основном червивые.
Несмотря на неблагоприятные условия и ограничения, некоторые грибники все же отправляются на «тихую охоту», довольствуясь небольшим уловом или прогулкой на свежем воздухе.
По информации пресс-службы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора, в январе-июле 2025 года Вологодская область экспортировала во Вьетнам 158 тонн березовой чаги. В годовом исчислении показатель увеличился на 12%, для сравнения за первые семь месяцев 2024-го с территории региона в адрес заказчиков из этой страны было вывезено 142 тонны продукции.
Одна из последних партий чаги отправилась из Вологодской области во Вьетнам отправилась в минувший четверг, 28 июля. В этот день объем отгрузки составил 15,4 тонны.
Покупать грибы на рынках очень опасно, лучше отдать предпочтение магазинам, так как поступающий в них товар обязательно подвергается проверке и сертификации Санэпидемстанции. При выборе грибов важно обратить внимание на конкретное место их сбора, рассказал НСН ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им.Ломоносова Максим Дьяков.
Если грибы продают в магазине, то можно гарантировать, что это качественный товар, отметил специалист.
«На рынках непонятно, откуда их привозят и что они содержат, — добавил он. — Заявления о том, что качество грибов зависит от того, в каком регионе их собрали, — чисто рекламная история. Важен не регион, а конкретное место сбора грибов. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов грибы не просто впитывают, но и аккумулируют».
Покупать грибы нужно в том случае, если человек уверен, что их собирали не где-то около дороги или химзавода, а в экологически безопасном лесу. Так, к примеру, часто грибники охотятся за своим уловом в подмосковных лесах, где много химических предприятий. В этом регионе есть лишь несколько мест, которые подходят для сбора грибов, но вычислить их непросто – нужно ориентироваться на розу ветров, объяснил миколог.
Для удобства грибников специалисты разрабатывают специальные экологические карты. Так, к примеру, в конце 90-х годов в стране закрыли сразу несколько грибоводческих предприятий. Это было связано с тем, что в поступавшем из Нижегородской области субстрате обнаружили превышение концентрации осмия – установленные нормы это вещество перешагнуло почти в 60 раз, заключил специалист.
В Роспотребнадзоре до этого россиянам напомнили, что лесные грибы надо тщательно мыть и обрабатывать в день их сбора. В ведомстве подчеркнули, что зачастую люди отравляются из-за неправильной обработки съедобных грибов и их сбора в неблагоприятных районах. Собирать их следует только вдали от дорог и промышленных предприятий. Грибы следует аккуратно срезать, а также избегать перезревших или червивых экземпляров.
Ранее россиянам рассказали об омолаживающих свойствах грибов.
В ближайшие недели грибники смогут собрать богатый урожай белых, подберёзовиков, маслят, лисичек и других популярных съедобных видов.
В Подмосковье разрешён свободный сбор большинства видов грибов без ограничений по времени и месту. Вместе с тем под особой защитой находятся 27 редких видов из Красной книги региона, включая саркосому шаровидную и спарассис курчавый, которые также охраняются Красной книгой России. При этом важно помнить, что краснокнижные грибы не предназначены для употребления в пищу – они представляют как природоохранную ценность, так и потенциальную опасность для здоровья. Сбор редких грибов запрещён законом и влечёт за собой штрафные санкции.
Минэкологии Московской области рекомендует перед походом в лес изучить перечень охраняемых видов в Красной книге региона и справочник-определитель, чтобы не сорвать редкий гриб или ядовитого двойника.
Кроме того, ежегодно спасатели фиксируют случаи, когда любители «тихой охоты» теряются в лесу. Чтобы прогулка за грибами не обернулась бедой, важно заранее подготовиться и знать, что делать в непредвиденной ситуации.
Собираясь в лес, наденьте яркую одежду — это облегчит поиски в случае необходимости.
Предупредите родных — сообщите им точный район, куда направляетесь, и ориентировочное время возвращения.
Возьмите с собой заряженный телефон, power bank, нож, спички, воду и небольшой перекус.
Если вы всё же заблудились, главное — не паниковать. Остановитесь, прислушайтесь к звукам вокруг и позвоните в службу спасения по номеру 112.
Подавать сигналы можно стуком палки о дерево — звук разносится далеко и поможет спасателям быстрее вас найти.
«Тихая охота» за грибами — прекрасный способ провести время на природе, но безопасность должна быть на первом месте. Соблюдайте простые правила, и тогда поход за грибами принесёт только удовольствие и полные корзины ароматных даров леса.
10 мая 2026 Химические средства — не лучший выбор для борьбы с осами, поскольку они могут быть связаны с развитием болезни Паркинсона, неизлечимого недуга. Существуют более безопасные методы, помогающие избежать контакта с насекомыми. Правильная экипировка и гигиена При выездах на … Читать полностью →
10 мая 2026 В Новосибирской области с началом сезона сморчковых шапочек вырос интерес к «тихой охоте» — жители массово отправились в леса и при удачном знании локаций собирают грибы целыми ведрами. На фоне грибного ажиотажа в популярном ВК-паблике «Грибные истории … Читать полностью →
10 мая 2026 Фото: «Рязанские ведомости» Творческая чета награждена за многолетнюю плодотворную работу и большой вклад в развитие культуры и искусства региона Скульпторы Василий и Полина Горбуновы, продолжатели рязанской творческой династии, члены регионального отделения Союза художников России, удостоены почётного знака … Читать полностью →
10 мая 2026 Где искать первые сморчки и как не опоздать на урожай Анна Гавришева Александр Авилов / Агентство «Москва» Весна 2026 г. обещает стать одной из самых урожайных за последние годы: после снежной зимы почва напиталась влагой, и микологи … Читать полностью →
10 мая 2026 Тверские грибники продолжают сбор строчков, сморчков и сморчковой шапочки, некоторые собирают еще и саркосцифу, но сообщают, что сезон весенних грибов подходит к концу. Ежедневно в грибном чате в ВК идет активное обсуждение первого грибного урожая: есть или … Читать полностью →
