1 августа 2025
Как грибы могут замедлить старение, рассказал научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Михаил Болков.
По его словам, в грибах содержатся природный компонент эрготионеин, свойства которого включают антиоксидантную защиту и снижение воспаления.
«Для России грибы — это традиционный продукт, и новые исследования относительно пользы предполагают, что эти вещества содержатся в наших грибах типа лисичек, белых, подберезовиков, опят», — приводит слова эксперта «Газета.Ru».
При этом он напомнил, что грибы усваиваются не полностью и накапливают вредные вещества, если растут рядом с промышленными зонами.
Как отметил Михаил Болков, лучшим способом замедлить старение является сочетание физической активности и сбалансированного питания, в которое входят ягоды и зелень. Он подчеркнул, что значительная часть потенциальных геропротекторов содержится именно них. «Поэтому кроме грибов важно, чтобы рацион содержал и фрукты с овощами», — заключил эксперт.
