В прошлом сезоне «Старый Солдат» ходил за грибами 142 раза. Ночных вылазок было всего около двадцати. Раньше соотношение дневных и ночных походов было почти равным.
Первые годы ночных походов действительно совпали с «профессиональным» грибным периодом. Хотелось первым находить лучшие места и опережать конкурентов.
«В лес нужно ходить только днем!»
Некоторые свято верят, что существуют «правильные» и «неправильные» способы ходить за грибами. Но автор блога никого не агитирует — просто делится опытом.
«Это травмоопасно!»
На самом деле, травмы в лесу чаще случаются при быстрой ходьбе или беге. Ночью передвигаешься осторожнее, так что риск меньше.
«А вдруг звери?»
Звери в лесу есть и днем, и ночью. За двадцать лет ночных походов лишь раз встретил кабанов — и те сразу убежали. Животные боятся человека больше, чем мы их.
«А если маньяк?»
Этот страх чаще высказывают женщины. Но, честно говоря, что маньяку делать в ночном лесу? За двадцать лет автор блога не встретил там ни одного человека.
«Это страшно!»
Тут все индивидуально. «Старый Солдат» не испытывал страха — ни днем, ни ночью. Но если некомфортно, лучше не насиловать психику.
«Можно заблудиться!»
Верно. Ночью лес выглядит иначе, поэтому ходить стоит только в хорошо знакомые места.
«Грибы ночью искать сложнее!»
Наоборот! С хорошим фонарем грибы видны лучше, чем в солнечный день, когда все бликует.
Зачем вообще ходить в лес ночью?
Никаких кровососов — ни слепней, ни оводов, ни клещей. Даже лосиные мухи спят.
Тишина и уединение — никто не кричит, не аукается, не мешает.
Особая атмосфера — ночной лес завораживает.
Автор блога убежден: чтобы по-настоящему понять лес, нужно побывать в нем в разное время суток.
Самое приятное — некоторые подписчицы (именно женщины) вдохновились рассказами и тоже попробовали ночные походы. Им понравилось. Наверное, потому что женщины умеют ценить красоту лучше нас, мужчин.
Так что, если вам интересно — попробуйте. Но только если действительно хотите, а не потому, что «надо». Лес должен приносить радость, а не страх.
Ранее мы писали, какой гриб раньше считали одним из лучших, а сейчас никто не берет в лесу.
Орловцы, отравившиеся грибами, проходят лечение в областной больнице. Медицинский персонал создал для них комфортные условия.
За состоянием пациентов наблюдает мультидисциплинарная бригада специалистов: нефролог, невролог, гастроэнтеролог и токсиколог. В случае отравления ядовитыми или условно ядовитыми грибами применяются гемофильтрация и плазмоферез.
Врачи напоминают, что для предотвращения отравлений грибы следует собирать в экологически чистых районах и тщательно термически обрабатывать. При первых симптомах отравления необходимо срочно вызвать скорую помощь. Продолжит тему Елена Литинская.
Рекордное количество грибов в лесах Павловского Посада ожидают в сентябре
Фото: freepik.com
Автор: Виктория Гордеева
В лесах Павлово-Посадского городского округа в сентябре начнется вторая волна грибов. Об этом сообщили в Комитете лесного хозяйства МО.
«После необычайно щедрой весны грибам нужен перерыв. Грибница не может плодоносить без пауз. Весной сезон стартовал с рекордным размахом — белые, подосиновики и лисички начали появляться уже в июне. Теперь лесу нужно „перезарядиться“: для нового урожая требуется высокая влажность и стабильные +25 °C. Так что настоящая вторая волна тихой охоты в лесах Павловского Посада ожидается ближе к сентябрю», — отметили микологи.
В комитете напомнили грибникам о правилах безопасности:
— не берите то, чего не знаете: если у вас есть хоть небольшая доля сомнения в правильности выбора гриба, не срезайте его;
— не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
— возьмите с собой полностью заряженный телефон, компас тоже будет нелишним;
В Калининградской области прошёл затяжной сезон дождей, что благотворно повлияло на рост грибов в лесах. И доказательство тому — полные ведёрки лисичек, грабовиков, подберёзовиков и белых, рассказали участники сообщества «Грибы и грибники Калининградской области».
«И на нашей улице перевернулся грузовик с грибами!»
Житель Черняховска Антон Беляев искал грибы в Зелёном бору. По его словам, белых достаточно много — за час собрал пол рюкзака. Лисичек уже поменьше: нашлась лишь одна полянка, откуда мужчина унёс только горсть грибов.
«Что ж! И на нашей улице перевернулся грузовик с грибами! — пишет он восторженно. — Насмотрелся с утра фотографий в группе и вот, я уже в лесу. Всё на месте! Белый, подберёзовики и подосиновики. Много млечников, вроде груздей. Также попался малышка-маслёнок».
Антон уже успел приготовить улов по любимым рецептам. Первым блюдом стал бело-лисичковый микс, тушёный в сливках — «сказать, что вкусно получилось — ничего не сказать». Далее на очереди бессмертная классика — грибной суп.
Фото: Антон Беляев
Собрали 15-литровые вёдра
В Полесском районе Алёна Герасимова собрала грабовики и подберёзовики — они влезли в 15-литровое лукошко. Лисички тоже были, но не в таком количестве. А вот белого гриба, увы, не нашлось ни одного.
Фото: Алёна Герасимова
Готовить из лесного улова Алёна планирует также традиционные блюда по душевным рецептам — жареную картошечку с грибами и суп.
Чернику в Ленобласти к концу июля уже собирают килограммами. Куда идти с ведром, как правильно собирать и что сделать на зиму – 47news подсмотрел лайфхаки.
Неплохой урожай черники на минувших выходных собрали в Гатчинском, Выборгском, Кировском, Всеволожском районах, пишут в соцсетях. И хотя любители лесных прогулок отмечают, что в этом году ягоды заметно меньше, ее удается носить литрами.
Черника растет в смешанных и хвойных лесах, в основном в сосновых борах и березняках. Это влажные, но не сильно заболоченные участки, с наличием тени. Но в то же время она любит свет, поэтому часто встречается на опушках, в местах с редким подлеском или на полянах.
Она часто растет вместе с другими ягодами, такими как брусника или голубика. Если вы видите эти растения, есть вероятность, что поблизости может быть и черника. Также указателем может стать мох.
Ищите глазами низкорослые кусты до 40 см с плотно прижатыми глянцевыми зелеными листьями и сине-черными плодами, собранными в кисти. Принюхайтесь: на спелую чернику может вывести характерный сладкий запах. Голубика выглядит и пахнет чуть иначе.
У дорог, ж/д путей и в промзонах лучше не собирать из-за пыли и токсинов.
Как собирать
Лучше всего заниматься сбором рано утром или вечером, когда не слишком жарко. При высоких температурах ягоды быстрее мнутся и теряют сок. После дождя собирать не стоит, поскольку мокрые ягоды быстрее портятся.
Срывать плоды нужно аккуратно, большим и указательным пальцем, стараясь не повреждать кусты. Собирать только спелые (уровень можно определить по темно-синему цвету, упругости и легкости отделения от ветки).
Используйте подходящую тару: выбирайте неглубокие и широкие емкости, чтобы ягоды не мялись под собственным весом. Для ускорения процесса можно обзавестись компактным комбайном, который зубцами снимает с ветки сразу несколько ягод. Цены на маркетплейсах начинаются от 350 рублей. Но так есть риск повредить ягоды и сами кусты. Споры между противниками и сторонниками «хапуги» (так комбайн называют в народе) разгораются каждый год.
Что делать после сбора черники
Для начала нужно перебрать ягоды, убрать поврежденные, мятые и недозрелые, а также листву и другой мусор. Затем чернику следует аккуратно промыть. Для этого наполните большую емкость прохладной водой и аккуратно опустите плоды в воду. Легкими движениями рук перемешайте, чтобы смыть грязь. Затем аккуратно достаньте ягоды и выложите на бумажное или хлопковое полотенце. Важно не оставлять чернику в воде надолго, чтобы она не впитала лишнюю влагу и не стала мягкой.
Следующий этап – просушка при комнатной температуре. Не стоит использовать вентилятор или нагревательные приборы.
Свежую чернику храните в холодильнике в вентилируемом контейнере или бумажном пакете и используйте в течение нескольких дней. Для длительного хранения ее нужно заморозить: разложите чистые и сухие ягоды на противне одним слоем и заморозьте, затем переложите в герметичные контейнеры или пакеты.
Варенье из черники и другие рецепты
Традиционно из этой ягоды варят варенье, но чтобы получить максимум пользы для организма, чернику лучше употреблять в свежем виде. Например, ее можно добавить в каши, йогурты, салаты, или приготовить смузи.
В салате черника будет хорошо сочетаться со свежей зеленью, например шпинатом и рукколой, грецкими орехами, голубым сыром, яблоками, авокадо и свеклой. Для смузи подойдут: банан, кефир или йогурт, мята.
Если хочется десерт, то попробуйте приготовить пирог с черникой из песочного теста. Еще можно приготовить конвертики с творогом и черникой: разморозить и раскатать готовое слоеное тесто, разрезать его на квадратики, выложить на половину каждого квадрата творожную смесь (творог, сахар, яйцо), накрыть второй половиной, сделать разрез в середине и выложить туда чернику, присыпать сахаром. Выпекать в духовке до румяного цвета.
47news
Черника является источником витаминов C, K и марганца. Она не только богата антиоксидантами, но и известна своими противовоспалительными свойствами. Употребление черники может оказать благоприятное воздействие на здоровье глаз, улучшить когнитивные функции и концентрацию внимания. Кроме того, в чернике содержатся пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. И все это при низкой калорийности — примерно 44 ккал на 100 грамм ягоды.
«Мособлпожспас»: двое мужчин и женщина заблудились в лесу под Рузой
Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»
Автор: Ольга Сафина
Сотрудники поисково-спасательного поста 265-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» при поддержке работников федеральной противопожарной службы разыскали троих грибников, заблудившихся в лесу в Рузском округе.
Инцидент произошел в субботу, 19 июля. В экстренную службу обратились сами потерявшиеся. Выяснилось, что двое мужчин и женщина отправились за грибами в районе деревни Глухово. В какой-то момент они поняли, что не могут вернуться самостоятельно.
«Прибыв в предполагаемый район поиска, работники противопожарно-спасательной службы связались с потерпевшими по телефону и попытались выяснить их примерное местонахождение. Участники поисковой группы начали прочесывать лес, работая на отклик и поддерживая с грибниками связь по мобильному телефону», — рассказал заместитель ПСЧ-265 Владимир Старостин.
Через три часа грибники были найдены. Медицинская помощь им не потребовалась.
В Пензенской области начался долгожданный сезон лисичек. Социальные сети пестрят фотографиями полных корзин этих ярких и полезных грибов. «Лисички появились, наконец то!», — делятся радостью пензенские грибники.
Лисички уже замечены в различных районах области: «Земетчинский район, п. Пашково. Любимые лисички».
«Запоздали с отчётом. 19 июля. Груздей мало, лисички завались. Более грибов не встретили», — пишет один из любителей «тихой охоты», добавляя колоритную деталь о нашествии мошек: «Какие то мелкие мушки искусали лицо так ,что стал похож на китайца. Впервые такое».
Лисички — не только вкусные, но и очень полезные грибы. Они богаты витаминами и микроэлементами, обладают антибактериальными свойствами и благотворно влияют на зрение. Кроме того, лисички практически не бывают червивыми.
Несколько человек уже стали первыми жертвами «тихой охоты» в Липецкой области в 2025 году. Они отравились мухоморами, хотя были уверенны, что собирали съедобные грибы — курятники и толкачики.
Первыми пострадавшими оказались двое жителей Грязинского района — 48-летний мужчина и 66-летняя женщина. Они поступили в отделение острых отравлений липецкой больницы скорой медицинской помощи № 1 спустя три часа после того, как съели ядовитые грибы на ужин.
Еще трое человек — 55-летний мужчина и две женщины 59 и 85 лет — набрали грибов в районе СНТ «Металлург-3». Все они попали в клинику, после того как отведали собранное, пишет GOROD48.
Пострадавшие поступили в медучреждение с клиническими проявлениями интоксикационного психоза и нарушением сознания. Благодаря грамотным действиям медиков состояние пациентов удалось стабилизировать. Всех отравившихся уже выписали.
Ранее врач напомнил меры предосторожности при сборе грибов. В первую очередь важно помнить: некоторые ядовитые экземпляры выглядят, как съедобные.
В Управлении Роспотребнадзора по Тверской области рассказали о мерах профилактики отравлений грибами. В первую очередь не стоит собирать неизвестные грибы или съедобность которых вызывает сомнения – они могут оказаться ядовитыми.
Из-за неправильного приготовления отравиться можно и условно-съедобными грибами – это дождевики, зонты, грузди, волнушки, свинушки, сморчки, строчки и другие. Такие грибы необходимо предварительно вымочить, а после термической обработки обязательно слить отвар (в нем могут остаться ядовитые вещества).
Опасность могут представлять также съедобные грибы, если они старые, переросшие или росли в местах загрязнения почвы, вдоль трасс, ж/д путей и в черте города.
«В день сбора грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть на предмет их качества и съедобности, после чего хорошо промыть от загрязнений»
В Управлении предупредили, что грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Возбудитель болезни содержится главным образом в почве в виде спор.
«Если перед консервированием грибы (особенно пластинчатые) были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители (споры) ботулизма. Домашняя термическая обработка их не разрушает, а в отсутствие кислорода (в герметически укупоренной банке) споры микроба прорастают с образованием в консервированных грибах токсина ботулизма — смертельного для человека яда. При этом вкус, цвет и запах этих консервов не изменяется»
Также стоит воздержаться от покупки грибов у случайных лиц, а в магазинах нужно обаятельно проверять целостность упаковки и информацию о товаре на этикетке. Даже при легком недомогании после употребления грибов необходимо обратиться за помощью медиков.
Близится грибной сезон, и для вологжан, планирующих отправиться на «тихую охоту» с корзинкой, есть несколько важных рекомендаций и советов от Роспотребнадзора, которым стоит следовать.
Прежде чем отправиться в лес за грибами, внимательно изучите внешние признаки ядовитых грибов. Собирать грибы следует вдали от дорог и населённых пунктов. В лесу не трогайте незнакомые грибы и не пробуйте их на вкус. Не берите грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь, а также перезрелые, червивые, дряблые и трухлявые.
Для сбора грибов лучше всего использовать плетёные корзины, так грибы дольше останутся свежими. Все собранные грибы нужно сразу же перебрать, разделить по видам и как можно скорее обработать.
При приготовлении грибов строго следуйте правилам: предварительно очищенные грибы замочите в воде, затем промойте под проточной водой, дважды отварите в течение часа, сливая бульон, и только потом жарьте, солите и т. д.
Наиболее безопасные способы заготовки грибов на зиму — это заморозка и сушка. Консервированные грибы могут вызвать тяжёлое пищевое отравление — ботулизм, которое поражает нервную систему и может привести к летальному исходу. Возбудители ботулизма обитают в почве и попадают на грибы.
Не рекомендуется употреблять грибы при заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Не давайте грибы детям, так как для их несформировавшейся печени это тяжёлый продукт.
Не покупайте уже собранные грибы у случайных продавцов в местах несанкционированной торговли, таких как рынки и ярмарки. Грибы, собранные не в промышленных условиях, допускаются к продаже только после экспертизы. Она определяет качество грибов, их целостность и содержание вредных веществ.
Чтобы не потеряться во время поиска грибов, важно заранее подготовиться, правильно ориентироваться в лесу и взять с собой необходимое снаряжение. Заблудиться может любой человек, и даже грибник с многолетним стажем в знакомом лесу. Лучше всего сообщить близким о походе в лес, указать точный район прогулки, где планируется заходить в лес и когда предполагается вернуться.
На Вологодчине открыт сезон тихой охоты, грибники всё чаще выходят в леса за «уловом», а кто не знает грибных мест, совершают покупки у частников. Роспотребнадзор предупредил об опасности отравления грибами.
Текущие выходные — у жителей Вологды лучшее время для сбора грибов в лесу. Дело в том, что с 16 по 24 сентября в областной столице проходит фотоконкурс «Мы — вологжане! Мы грибники».
12 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Этот трутовик сфотографировали в Калининграде на иве на ул. Красной. Фото: Николай Смирнов В Калининграде и области начали собирать гриб Laetíporus sulphúreus, трутовик серно-жёлтый, плодовые тела которого на вид сильно напоминают наплывы монтажной пены. Об … Читать полностью →
12 мая 2026 Ирина Громова За минувшие майские выходные любителям тихой охоты удалось унести домой целый ящик таких грибов. Фото: Соцсети У жителей Ростовской области подошли к концу трехдневные выходные. Праздничные дни в честь Дня Победы позволили любителям тихой охоты … Читать полностью →
12 мая 2026 Автор: Елена Парукова Грибы, которые по стоимости могут посоревноваться с деликатесными трюфелями, вполне реально собрать во время “тихой охоты” в Беларуси. Где водятся сморчки, есть ли у них “двойники”, что не так с урожаем ценных грибов в … Читать полностью →
12 мая 2026 Грибник Щербинкин: сморчки чаще всего встречаются в осинниках и на гарях Автор текста:Евгений Акопян Как только земля окончательно оттает после зимних холодов, появляются первые съедобные грибы. Пока заядлые охотники за белыми, подосиновиками и груздями терпеливо ожидают сезона, лесную сцену уверенно занимают ценители … Читать полностью →
Фото progorod43.ru
