8 апреля 2026

• Алиса Громова

Первый городской канал Калининград

В апреле 2026 года грибной сезон в Калининградской области может начаться раньше обычного. При тёплой весне первые строчки уже появляются, а значит — стартует «тихая охота», где легко как заработать, так и ошибиться.

Почему грибы появились раньше и что это значит

Весна в этом году идёт с опережением. Снег сошёл быстрее, почва прогрелась раньше, и это запускает рост первых грибов. Речь прежде всего о строчках — это ранние весенние грибы, которые появляются уже при +8…+12 °C, но есть нюанс: ранний сезон всегда рискованнее. Грибы растут быстро, но вместе с ними возрастает количество ошибок — люди путают виды, собирают в неподходящих местах и травятся. По словам микологов, именно апрель даёт больше всего «случайных» отравлений.

Почему это важно именно сейчас

В Калининграде грибной сезон — это не просто хобби. Это реальная экономия. Средняя цена белых грибов в регионе доходит до 1000–1500 ₽ за килограмм, а лисички — до 500 ₽. Многие идут в лес, чтобы не покупать, а собрать самим.

Плюс — весна короткая. Первая волна грибов длится буквально 2–3 недели. Если пропустить этот момент, следующего придётся ждать до лета.

Где в Калининграде реально искать грибы в апреле

Ранние грибы любят конкретные места. И здесь важно не просто «идти в лес», а понимать логику. Лучшие направления сейчас:

• Люблинский и Чкаловский леса
  Там быстрее прогревается почва и появляются первые строчки.
• Балтийское направление (Кумачево, Взморье)
  Песчаные почвы дают более ранний старт грибам.
• Район Полесска и север области
  Влажные участки с мхом — идеальные условия.

Важно: в апреле ищут не в глубине леса, а на опушках и прогреваемых участках.

Как собирать с пользой, а не «вслепую»

Есть несколько рабочих правил, которые реально влияют на результат.

• Смотрите не вниз, а вокруг
  Весенние грибы часто прячутся в траве и под листвой. Если идти «в упор», их просто не видно.
• Идите утром или вечером
  В это время влажность выше, и грибы заметнее.
• Берите только знакомые виды
  Строчки, например, требуют правильной обработки. Новичкам лучше их не брать.
• Используйте корзину, а не пакет
  В пакете грибы «запревают» за 2–3 часа и становятся опасными.
• Проверяйте место сбора
  Не собирайте грибы у дорог и полигонов. Они впитывают тяжелые металлы.

Что многие делают неправильно

Ошибки повторяются каждый сезон.

• Собирают всё подряд «на удачу»
• Путают строчки со сморчками
• Хранят грибы в пакетах
• Идут в лес в жару и теряют урожай
• Игнорируют правила безопасности

Отдельная проблема — сбор в запрещённых зонах. За это можно получить штраф, особенно в охраняемых территориях.

Итог

Апрель 2026 — это ранний старт грибного сезона в Калининграде. Возможность собрать первые грибы есть уже сейчас, но вместе с ней растут и риски. Если подходить к сбору осознанно — можно получить свежий продукт, сэкономить деньги и не попасть в неприятные ситуации, пишет «Комсомольская правда».

Читайте также: 

• «7 запахов, которые клещи ненавидят»: сосед-дачник по секрету поделился рабочим способом 

https://kaliningradtv.ru/novosti-rossii/31077

7 апреля 2026

Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме

/Главная /Общество

Автор текста:Наталия Надточая

Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже болью. Почему так происходит и можно ли это исправить, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Главная причина — хитиновая броня

Основная проблема грибов кроется в их клеточной стенке. В ее составе есть хитин — то же самое вещество, из которого состоит панцирь насекомых и раков. Человеческий организм не вырабатывает фермент, способный расщеплять хитин. Поэтому эта оболочка практически не переваривается в желудочно-кишечном тракте.

«Представьте, что вы пытаетесь переварить мелкие кусочки пластика. Примерно так же организм реагирует на хитин. Он не расщепляется, не всасывается и часто проходит через кишечник транзитом, не принося пользы. А иногда и вовсе задерживается, вызывая чувство тяжести и дискомфорта. Кроме того, хитин — отличный сорбент: он впитывает в себя жидкость из кишечника, что может приводить к запорам», — объясняет Светлана Черепицына

Ферментативная недостаточность и заболевания ЖКТ

Даже если с помощью кулинарной обработки частично разрушить хитиновую оболочку, для переваривания самого грибного белка все равно нужны ферменты. У некоторых людей их вырабатывается недостаточно из-за панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни или других патологий желудочно-кишечного тракта.

«Если поджелудочная железа работает не в полную силу, она просто не справляется с такой тяжелой пищей, как грибы. Поэтому людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, особенно в стадии обострения, грибы категорически противопоказаны. Это же касается и тех, кто страдает аллергией на грибы или имеет индивидуальную непереносимость», — поясняет Светлана Черепицына.

Возрастные особенности и генетика

Детский организм до 10–12 лет вообще не вырабатывает ферменты для расщепления хитина. Именно поэтому педиатры категорически не рекомендуют давать грибы маленьким детям.

С возрастом ферментативная активность снижается у всех, поэтому пожилые люди часто жалуются на тяжесть и дискомфорт после грибных блюд, даже если раньше они переносили их нормально.

Также существует генетический фактор: грибы содержат природный углевод трегалозу, который не усваивается у людей с определенными генотипами. У таких людей употребление грибов может вызывать выраженные расстройства пищеварения.

Как приготовить грибы, чтобы они легче усваивались

Полностью решить проблему сложно, но можно облегчить переваривание с помощью правильной кулинарной обработки. Вот несколько проверенных способов:

1. Измельчайте грибы. Чем мельче нарезаны грибы, тем легче ферментам добраться до питательных веществ. Идеальный вариант — перемолоть их в фарш или пюре.
2. Подвергайте длительной термической обработке. Варка, тушение и запекание частично разрушают хитиновую оболочку. Жареные грибы — самый тяжелый вариант, потому что они впитывают много масла.
3. Выбирайте «легкие» виды. Шампиньоны и вешенки содержат меньше хитина и имеют более мягкую структуру, чем лесные грибы.
4. Добавляйте специи. Тимьян, розмарин, майоран и тмин стимулируют выработку пищеварительных соков и улучшают моторику желудочно-кишечного тракта.
5. Не сочетайте с алкоголем. Спиртные напитки дополнительно угнетают ферментативную активность и замедляют переваривание.

«Никакая обработка не сделает грибы диетическим продуктом. Но если вы здоровы и соблюдаете эти правила, вы сможете наслаждаться грибными блюдами без серьезных последствий. Главное — знать меру и не есть грибы каждый день», — советует Светлана Черепицына.

Когда нужно срочно обратиться к врачу

Если после употребления грибов у вас появились сильные боли в животе, многократная рвота, диарея, повысилась температура или возникло головокружение, не занимайтесь самолечением.

Это могут быть признаки пищевого отравления или обострения хронического заболевания желудочно-кишечного тракта. Немедленно вызовите скорую помощь или обратитесь к врачу.

«Грибы — это не просто вкусная, но и потенциально опасная еда для людей с проблемным пищеварением. Если вы замечаете, что после каждого грибного блюда вам становится плохо, пройдите обследование. Возможно, это первый звоночек серьезного заболевания поджелудочной железы или желчного пузыря», — заключает врач-гастроэнтеролог.

https://regions.ru/obschestvo/pochemu-posle-gribov-bolit-zhivot-5-glavnyh-prichin-i-sposoby-ih-izbezhat-posovetovala-podmoskovnyj-vrach

7 апреля 2026

Все шампиньоны прошли контроль и были допущены к продаже

Александр КАТЕРУША

В Калининградскую область из Белоруссии с начала года завезли более 350 тонн шампиньонов. Об этом сообщает Россельхознадзор. Отмечается, что в прошлом году было доставлено на 9% меньше грибов.

Все партии шампиньонов проконтролировали, изучили документы, отобрали пробы. Нарушений не обнаружили.

Все грибы выпустили в продажу.

Читайте на WWW.KALININGRAD.KP.RU: https://www.kaliningrad.kp.ru/online/news/6907383/

7 апреля 2026

Елена Антипова

Гурманы торопятся собрать первый урожай.

Не только ранними весенними грибами и берёзовым соком богаты леса Московской области в начале апреля-2026. В социальных сетях стали появляться сообщения о первых в этом году сборах съедобной и вкусной травы — черемши.

Так, уже распустившуюся черемшу собрала жительница Коломны и рассказала об этом в группе ВКонтакте «Грибники и грибы Подмосковья». Женщина призналась, что обошла несколько мест, и лишь в одном, на опушке собрала любимую зелень.

Черемша в регионе только начинает появляться на сухих и согретых солнцем участках леса. Самое время, чтобы успеть нарвать молодых побегов — самых нежных и ароматных. Важно не перепутать черемшу с ландышем — на этом этапе они похожи, но краснокнижный цветок — горький на вкус.

Из черемши делают зелёные весенние салаты, миксуя с огурцами и варёными яйцами, добавляют её к варёной картошке вместо привычного лука, в омлеты, в качестве начинки для различных пирогов  (хычинов, осетинских и т. п). Некоторые умелые хозяйки даже маринуют ещё не раскрывшиеся побеги черемши — получается оригинальная закуска.

Фото: Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Les-v-Podmoskove-udivil-vitaminnymi-nahodkami/

7 апреля 2026

Доктор Владислав Жемчугов объясняет, как следует поступать при укусе клеща. Он рекомендует направить клеща в лабораторию для проверки на вирусы, такие как боррелиоз и энцефалит. Врач-инфекционист Сергей Вознесенский дополняет, что энцефалит могут вызывать бактерии и грибы.

Доктор медицинских наук и специалист по особо опасным инфекциям, Владислав Жемчугов, обратил внимание на необходимость доставки клеща, укусившего человека, в лабораторию для исследования на вирусы. В интервью НСН, специалист подчеркнул важность аккуратного извлечения клеща, избегая раздавливания его пальцами. Он рекомендовал использовать маслянистые вещества, чтобы перекрыть доступ воздуха.

Два основных вируса представляют опасность — это боррелиоз и энцефалит. Боррелиоз вызывает сильнейшие головные боли, — отметил он.

По словам Жемчугова, лечение боррелиоза эффективно в первые месяц-два после заражения. Энцефалит, в свою очередь, требует трёхкратной вакцинации с ежемесячным интервалом.

Ранее врач-инфекционист Сергей Вознесенский в интервью 360.ru сообщил, что энцефалит может быть вызван не только вирусами, но и бактериями, а также грибами.

https://tsargrad.tv/novost/vladislav-zhemchugov-rasskazal-kak-bezopasno-izvlech-kleshha_1635597?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 апреля 2026

В лесах Нижегородской области начался ранний грибной сезон — нижегородцы уже делятся фотографиями первых находок в соцсетях. Специалисты напоминают, что в апреле в регионе появляются как деликатесные, так и потенциально опасные для здоровья весенние грибы, поэтому отправляться за «тихой охотой» стоит только с хорошими знаниями.

В апреле в нижегородских лесах можно встретить первые сморчки и строчки, а также другие ранние виды.  По словам экспертов, сморчки считаются деликатесными грибами, которые ценятся за вкус и аромат, но требуют обязательной термической обработки и не подходят для употребления в сыром виде.

Опытные грибники советуют искать сморчки в лиственных лесах с осиной, на опушках и в молодых посадках возле водоёмов.  Однако даже с ними важно соблюдать осторожность: часть видов относят к условно съедобным из‑за содержания токсичных веществ, поэтому такие грибы необходимо тщательно проваривать перед жаркой.

Особую тревогу специалистов вызывают строчки, которые появляются примерно в те же сроки и местах, что и сморчки, и внешне могут быть на них похожи.  Микологи подчёркивают, что строчки способны накапливать опасный токсин гиромитрин, поражающий печень и почки, и от их сбора лучше полностью отказаться, чтобы не рисковать здоровьем.

Роспотребнадзор ранее напоминал, что отравления грибами нередко связаны именно с ошибкой при определении вида или употреблением неизвестных пластинчатых грибов.  Ведомство советует собирать только хорошо знакомые виды вдали от дорог и промзон, а всю добычу обязательно перебрать и приготовить в день сбора, выбросив сомнительные и перезревшие экземпляры.

Врачи предупреждают: даже условно съедобные весенние грибы при неправильной обработке могут спровоцировать тяжёлое отравление.  При первых признаках недомогания после грибного блюда (тошнота, боль в животе, слабость, головокружение) рекомендуется сразу обратиться за медицинской помощью и не пытаться заниматься самолечением.

https://www.opennov.ru/articles/nauka-i-obrazovanie/pervye-griby-v-nizhegorodskikh-lesakh-kakie-mozhno-sobirat-a-kakie-opasny.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 апреля 2026

На границе Путятинского и Шацкого округов Рязанской области местные грибники сообщили, что в лесах начали появляться сморчки. Об этом сообщили на странице «ВКонтакте» «Грибы и грибники Рязанской области».

По их словам, пока грибов немного, но они надеются, что через неделю они пойдут как следует.

Фото: «Грибы и грибники Рязанской области».

© RZN.info

Подробнее на RZN.info:
https://www.rzn.info/news/2026/4/7/v-ryazanskih-lesah-stali-poyavlyatsya-smorchki-342119.html

7 апреля 2026

Гдовский районный суд рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении гражданки, проживающей в Санкт-Петербурге. Женщина, управляя транспортным средством, не справилась с управлением, в результате чего съехала в кювет с последующим опрокидыванием. В результате ДТП пострадал пассажир, здоровью которого причинен вред средней тяжести, сообщили Псковской Ленте Новостей в объединённой пресс-службе судов Псковской области.

Обвиняемая с протоколом об административном правонарушении не согласилась, вину не признала, пояснив, что вместе с пострадавшим поехала в лес за грибами, по пути следования не справилась с управлением, в результате чего машина съехала в кювет с опрокидыванием. Указала, что телесные повреждения потерпевший получил после ДТП, как именно, она не видела.

Потерпевший представил заявление, в котором указал, что телесные повреждения получил после ДТП, претензий к лицу, привлекаемому к административной ответственности, не имеет, просил производство по делу прекратить.

Исследовав материалы дела, заключение эксперта, допросив свидетелей, инспекторов Госавтоинспекции УМВД России по Псковской области, суд установил, что водитель не справилась с управлением, машина съехала в кювет с последующим опрокидыванием, в результате ДТП пострадал пассажир.

Учитывая, что женщина совершила указанное правонарушение впервые, характеризуется положительно, потерпевший претензий к ней не имеет, суд назначил ей наказание в виде административного штрафа в минимальном размере – 15 000 рублей. 

https://pln-pskov.ru/automir/584074.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 апреля 2026

Жители Подмосковья поделились секретным рецептом приготовления саркосцифы

Автор текста:Алена Мельникова

В окрестностях Истры начался сезон первых весенних грибов. Местные жители отмечают, что в лесах уже «куча» саркосцифы — грибов с яркой внешностью. По словам грибников, эти грибы можно встретить на влажной подстилке, среди мха и опавших листьев.

Плодовое тело саркосцифы отличается чашевидной формой. Внутренняя часть «чаши» окрашена в насыщенный красный цвет, а наружная поверхность светлее, матовая и словно покрыта тонким пушком. На ощупь гриб бархатистый, что делает его легко узнаваемым.

Съедобность и вкусовые качества

Микологи подтверждают, что саркосцифа относится к съедобным грибам. Однако вкус и запах у нее выражены слабо. Несмотря на это, истринские грибники активно делятся опытом сбора и приготовления саркосцифы в социальных сетях.

Отзывы местных грибников

Любитель «тихой охоты» из Истры Аристарх поделился впечатлениями:

«Пробовал. Собирать муторно, ибо мелкие. Ножка практически отсутствует, поэтому низ шляпки на земле и грязный, земля прилипает как пластилин, замучаешься отмывать. По консистенции напоминает кальмара, грибной запах и вкус не сильно выражен. Один раз собрал на пробу».

Жительница Полина отмечает:

«Очень классные, в народе называются „бабушкины ушки“. Проблема с ними — что их долго приходится отмывать от почвы. Прямо со щеточкой. Ну жестковаты, но с лучком, сметанкой, как практически первые грибы — ммммм! Очень вкусно».

Советы по приготовлению

Некоторые подписчики советуют жарить саркосцифу с макаронами и чесноком. Для этого грибы тщательно промывают, нарезают и обжаривают на сковороде вместе с луком и чесноком. Затем добавляют отваренные макароны и немного сметаны — получается простое и сытное весеннее блюдо.

Безопасность при сборе

Эксперты напоминают: при сборе любых дикорастущих грибов важно быть уверенным в их съедобности и не собирать незнакомые виды. Саркосцифа — безопасный весенний гриб, однако всегда стоит проявлять осторожность.

Сезон первых грибов в Истре открыт. Саркосцифа радует глаз яркими красками и становится поводом для обмена рецептами среди местных жителей. Несмотря на трудоемкость обработки, этот необычный весенний гость уже нашел своих поклонников среди любителей лесных прогулок.

Ранее сообщалось, что сезон тихой охоты начался в Подмосковье.

https://regions.ru/istra/obschestvo/vesennij-delikates-kak-prigotovit-sarkostsifu-po-retseptu-gribnikov-istry