26 марта 2026
Выясняем, когда начнут расти первые грибы
Погода в Алтайском крае становится все теплее, и хотя до основной волны грибов, которая приходится на лето и осень, еще далеко, самые первые грибы могут порадовать любителей «тихой охоты» уже в ближайшие месяцы.
NGS22.RU поинтересовался у опытного грибника Арсения Никитина, как прошедшая зима может повлиять на урожай и чего можно ждать от предстоящего грибного сезона.
«Первые весенние грибы впитывают в себя все»
По словам эксперта, количество осадков зимой, действительно может повлиять на рост грибов. Так, если снега выпадает мало, грибница может подмерзнуть и урожай будет меньше. Однако это не сильно касается летних и осенних грибов, которые больше всего зависят от того, сколько осадков выпадает весной и в начале лета.
— А вот на сморчковую шапочку, на сморчок конический, строчок весенний и пучковый, это повлиять может. Их грибница как раз может может подмерзнуть. В целом, если сейчас у нас влажность сохранится достаточно большая, у нас уже и дожди были и снег шел, и весна будет теплой, то есть шанс на то, что урожай грибной будет достаточно хороший, — заявил спикер.
Первые грибы, которые появляются в регионе, это сморчковая шапочка, конический сморчок, а также строчок весенний и пучковый. Ориентировочно, это конец апреля, начало мая. В прошлом году большое их количество выросло уже к 30 апреля.
Растут они в основном около тополей и осин, а также в прибрежной части около рек, ведь им нужна кислая почва.
— При хороших условиях они растут очень обильно. Иногда глаза начинают разбегаться, — добавил Арсений.
При этом нужно отметить, что сморчки и сморчковая шапочка — это условно съедобные грибы, которые нужно заранее отваривать. Они содержат токсин герметрин, который опасен для человека в сыром виде. Для собственно безопасности грибник посоветовал не брать грибы где-то на территории города или около дорог.
— Первые весенние грибы впитывают в себя все, чтобы было на снежном покрове, а также выхлопные газы и тому подобное. Рисковать не стоит. Кроме того, основной тяжелый металл, который впитывает в себя гриб — это свинец, — объяснил он.
Из самых первый грибов, да и вообще из всех остальных, грибник также посоветовал не срезать те, которые не знаете.
— Брать лучше те, которые известны. Есть также различные группы грибников, то есть можно сфотографировать, выложить в Сеть и спросить, что за гриб. Люди покажут и расскажут, — поделился Арсений.
Черная лисичка и другие деликатесы
Урожай грибов сильно зависит от погоды.
— Идеально, когда два дня шел дождь, промочил землю, а потом три-четыре дня стоит жара. Напаривается все. Потом опять идет небольшой дождик, который снова промачивает почву. И после этого опять три-четыре дня стоит жара, — объяснил он.
Однако такой идиллии, как отметил грибник, в Алтайском крае ждать не приходится. В последнее время погода в регионе очень переменчива: может неделю идти ливень, два дня передышка, а потом опять осадки. При таких условиях грибы просто начинают гнить.
В последние несколько лет в Алтайском крае также активно начала расти черная лисичка.
— Люди начали знакомиться с этим грибом, который считается деликатесом. Думаю все заметили, что климат у нас стал более влажным. Это хорошо по лесам заметно. Стало больше не только лисички, но и черемши и папоротника, — объяснил специалист.
В прошлом году Арсений также встретил такой гриб как трутовик серно-желтый. Раньше в Алтайском крае он не рос, но из-за смены климата начал появляться.
— Грибница у нас была, могли перелетные птицы принести споры или еще как-то по другому. Но для нее не было подходящих условий. Потом климат поменялся и появился. По вкусу этот гриб похож на курицу, когда очень молодой, — рассказал он.
Кроме того, в регионе стала побольше зимнего опенка.
— Если ехать в сторону Бобровки в Первомайский район, там по обочинам, если в лес уходить, его можно найти. Летом он не растет, только после морозов. Если сильно холодно он замерзает, а потом когда начинается оттепель продолжает свой рост. Даже у меня около дома в Барнаула на дереве растет одна небольшая кучка. Думаю, что из-за смены климата у нас будут появляться и другие грибы, — заключил грибник.
Ирина Господаренко корреспондент
