Появился обновлённый том Красной книги, посвящённый растениям и грибам. За пределы особо охраняемых выведена сотня наименований, но внесено в полтора раза больше. Там есть растения, за сбор которых грозит уголовная ответственность, и все они растут в Хабаровском крае.
Публикованною обновлённой версии предшествовала основательная научная работа сотен специалистов, а сам список не подвергался коррекции два десятка лет.
Сейчас в перечень внесены почти 750 видов растений и грибов. Каждый из них описан и иллюстрирован, обозначен охранный статус.
В нынешнем варианте Красной книги всего три растения, за нелегальный сбор или нанесение вреда которым грозит уголовная ответственность. Это гриб мацутакэ, а также женьшень и родиола розовая — все их можно найти в Хабаровском крае.
В 1982 году учёные пошли на рискованный эксперимент: на пустоши вокруг вулкана Сент-Хеленс, разрушенные извержением, были выпущены несколько сусликов. Результаты их работы поразили весь мир и продолжают вдохновлять учёных спустя 40 лет.
Гора Сент-Хеленс (Mount St. Helens) находится в США, в штате Вашингтон, на территории Каскадного горного хребта. Этот вулкан стал известен благодаря мощному извержению 18 мая 1980 года, которое стало одним из самых разрушительных в истории Северной Америки. Извержение уничтожило большую часть окружающей природы, вызвало огромные лавины и выбросило в атмосферу миллионы тонн пепла. На застывшей лаве и пепле едва держались десятка два выносливых растений. Однако спустя всего шесть лет после выпуска сусликов на этих же участках уже росло около 40 000 растений, в то время как соседние территории оставались безжизненными.
Как выяснилось, секрет успеха сусликов кроется в их способности воздействовать на подземную экосистему. Рытьё нор не только обогатило почву, но и подняло на поверхность споры микоризных грибов. Эти грибы вступают в симбиоз с растениями, создавая питательную среду, способствующую быстрому восстановлению зелёных насаждений.
Новое исследование, опубликованное в научном журнале Frontiers, показало, что грибковая сеть, созданная усилиями сусликов за один день, продолжает поддерживать экосистему до сих пор. Учёные отмечают, что это первый подобный случай, когда небольшая популяция животных сыграла ключевую роль в восстановлении растительности на такой масштабной территории.
Сегодня гора Сент-Хеленс является частью национального леса Гиффорд-Пинчот и популярным объектом для исследований, туризма и наблюдения за восстановлением экосистемы.
Швейцарские ученые создали древесину, которая светится в темноте благодаря биолюминесцентному грибу
Ученые из швейцарской лаборатории Empa разработали древесину, которая способна светиться в темноте. Этот инновационный проект вдохновлен природным феноменом, известным как «лисий огонь», когда в лесах можно увидеть мягкое свечение, исходящее от определенных грибов. Но вместо того, чтобы полагаться на магию природы, ученые решили воспроизвести этот эффект, применив научные знания.
Для того чтобы древесина начала светиться, ученые использовали гриб с биолюминесценцией — опенок ссыхающийся (Desarmillaria tabescens). Этот гриб производит особое вещество — люциферин, которое и вызывает свечение. После того как ученые обработали древесину с использованием этого гриба, материал стал настоящим биогибридом. Он начинает светиться спустя десять часов воздействия воздуха и излучает зеленый свет с длиной волны 560 нм. Примечательно, что световое излучение длится около десяти суток. Хотя пока яркость материала не так велика, исследователи планируют улучшить этот показатель в будущем, пишет onlinelibrary.wiley.com.
Разработка светящейся древесины может иметь огромное значение в различных сферах. Например, она может стать идеальным материалом для создания уникальных и экологичных решений в дизайне интерьеров или наружном освещении. Воображение подсказывает, что такая древесина могла бы украсить парки, улицы или даже использоваться в строительстве зданий, обеспечивая долговечное освещение без необходимости в электричестве.
После того, как я увлечённо начала рассказывать о грибах, мне написали в комментариях, что в тех местах, где проживает человек- грибов нет.
Хочу сказать, что сама я из южного региона, где в принципе, по общему мнению, грибы и не предполагаются.
Степи.
Со своими ураганными ветрами, которые в момент иссушивают почву, и отсутствующими лесами, которые могли бы уберечь мицелии от высушивания. Редкие рощи, а в основном лесополосы.
Не буду говорить о районах, которые ближе к степям Калмыкии и других стран ближней Азии. Там уже действительно тяжеловато не только с грибами, но и с другими растениями. Растительность в этих местах скудная.
Эта статья больше для жителей ЮФО. Так как я там родилась и выросла. И не смотря на то, что мои родители, и дедушки с бабушками отрицали употребление и сбор грибов, свято веря в то, что всё , что произрастает на территории этого региона имеет необратимо с.м.е.р.т.о.н.о.с.н.ы.й характер, интерес к этому безграничному миру грибов и леса в целом, я не теряла. И он только усиливался.
С возрастом я стала очень неплохо разбираться в грибах.
Я полюбила грибы и «тихую» охоту, благодаря дружбе в детском возрасте с двумя соседскими мальчишками. Их родители- заядлые грибники. Благодаря им я изначально и узнала, что в степях не все грибы-поганки. Кстати, поганок, не так уж и много. Потом уже, мои знания и увлечения подкорректировал — муж , который родом из Ленинградской области.
Я увлеклась. И хобби стало приносить мне не только удовольствие, релаксацию, расширить свой кругозор и знания, но и копеечку в семейный бюджет.
В этой статье я и хочу рассказать, что можно найти в рощах, лесополосах и степях Южных регионов нашей страны.
Это грибы, практически все съедобные или условно-съедобные, но вкусные. Расскажу о самых распространённых и проверенных на себе.
Опёнок зимний.
Фото автора
. На Дону и Кубани (Конечно и в других регионах тоже), встречается с осени и вплоть до майских праздников, благодаря постоянным оттепелям и повышенной влажности в зимний период.
Найти его можно чаще всего у берегов рек и ручьёв. На повреждённых или поваленных деревьях. Большей частью- предпочитает ивы, тополя, клён ясеневидный.
Опёнок луговой.
Фото из свободного источника
Фото из свободного источника
Фото из свободного источника
Его место произрастания- луга, пастбища, сенокосы. Хорошо проявляет себя весной и реже осенью. Если лето дождливое и прохладное, он может вас порадовать. Также как и
Рядовка лиловоногая. Она же синеножка.
Фото из свободного источника
. Растёт на сенокосах и пастбищах. Там, где пасётся или пасся скот. Заброшенные фермы-это тоже место жительства синеножки. Может также встречаться на опушках леса или полянах. Время плодоношения- с ранней весны и до заморозков. Конечно, зависит от количества дождей. Об этом семействе хотелось бы поговорить отдельно, но, пока только об этой представительнице.
Сморчок
Фото из свободного источника
Род семейства сморчковых( или моршелловых). В некоторых источниках нашла интересное название-«бабура».
Растут сморчки весной, до наступления тёплой, устойчивой погоды, в лесах. Парках, садах, степях. Очень любят выгоревшие места- там их можно найти в большом количестве на третий-четвёртый год после лесных или степных пожаров. Из личного опыта, на Дону, сморчки очень хорошо растут в апреле, на полях, где осенью убрали подсолнечник.
Если, проезжая ранней весной, мимо вспаханного поля, или поля с остатками подсолнечника (если не успели убрать), вы видите там людей, которые что-то ищут, при этом у вас возник вопрос: «А «какого» они там делают,»?!,- ответ очевиден! Они ищут сморчки.
Вёшенка
Фото из свободного источника
Фото из свободного источника
Фото из свободного источника
Её ещё называют устричным грибом. В природе растёт, как и опёнок, на лиственных или поваленных деревьях по берегам рек и ручьёв. Встречается в садах и парках. Сейчас её активно культивируют в промышленных масштабах. Но вкус, естественно, проигрывает «диким» сородичам.
В этой статье я описала самые распространённые и часто встречающиеся грибы в степях, рощицах и лесополосах ЮФО.
Северо-восток Ростовской области (Шолоховский и Верхнедонской районы), Краснодарский и Ставропольский край, уже имеют более богатую лесную природу, а также соответствующий климат, для произрастания более разнообразных видов грибов. Это отдельная тема. В этих местах вы сможете встретить бОльшую часть представителей грибного мира. И «породистые» тоже.
Конечно, кроме описанных мною грибов, вы можете в этих местах встретить и других представителей, которые употребляют в пищу- шампиньоны, дождевики, различные виды рядовок. Но, я описала именно те, которые узнаваемы и опробованы на себе. Пробовали те же шампиньоны, например ,вкус- ни о чём. Поэтому обычные виды не описываю- не понравились.
У меня не научная статья, а рассказ о моей практике и опыте.
Может кому-то будет полезно.
Ещё хочу сказать, что все, вышеуказанные мною грибы, мы готовим без предварительного отваривания, чтобы максимально сохранить вкус.
Я уже писала- луковица не помогает определить съедобен или нет, а отваривание размягчает гриб и «забирает» вкус. Но! Это ваше личное дело, как поступать.
Чтобы избавиться от лишней почвы- я замачиваю грибы в максимально холодной воде. Минимум на три часа. Потом промываю через дуршлаг.
Об особенностях избавления от песка, расскажу в статье о рядовках.
Сегодня, просто классический рецепт маринада для грибов с моими личными комментариями.
Это для всех грибов, которые маринуются!!! А не только для тех, о ком здесь написано.
Я знаю, что многие отваривают грибы сразу в маринаде. Решать вам. Мне не очень. Пользуюсь рецептом своей свекрови, который, на мой взгляд ярче и помогал мне также реализовывать грибные излишки. Рецептом делилась со знакомыми- одобрен.
Грибы чистим, моем, и отвариваем. Больше 20 минут не варю. Откидываю на дуршлаг и «ворошу» ложкой пару раз, чтобы вода лучше стекала. Оставляю стекать.
Стерилизуем банки и крышки, и готовим маринад.
Грибы я никогда не взвешиваю. Не вижу смысла- вес имеет значения от того, сколько гриб «схватил» влаги. А она вываривается. Поэтому уже сразу работаю с рассолом.
Даю «средний» рецепт. Кому-то нужно специй больше, кому-то меньше. Также рассчитывайте и уксус.
Рассол.
На один литр:
6 ст.ложек уксуса 6%;
2ст.ложки сахара;
4 чайные ложки соли;
3 лавровых листа;
6 горошин чёрного перца;
Это классика.
Я люблю добавлять туда гвоздику( можете заменить душистый перец гвоздикой, если вместе- вкус маринада получается очень пряный), и семена горчицы.
Чеснок и лук никогда не добавляю. Есть необходимость- они будут присутствовать уже в салатнице. Также, как и травы. На мой взгляд эти добавки непосредственно в маринад у.б.и.в.а.ю.т. естественный вкус грибов.
Раскладываем грибочки по баночкам и заливаем маринадом. Ставим на водяную баню. Для банок 05,07л-полчаса. Литрушки- минут сорок. У кого есть автоклав- без проблем-ещё легче. Кто варит в маринаде- стерилизация не требуется. И потом, как всегда в тепло.
Я никогда не переворачиваю банки с грибами крышкой вниз. Как научили. Соприкосновение с металлом даёт химическую реакцию и банки «взлетают». Проверено на знакомых, которые пренебрегли советами. Я послушная девочка- у меня всё в порядке!
Если что-то забыла рассказать, так ка бОльшая часть в голове, а не на бумаге- пишите, спрашивайте,делитесь(если не секрет) своими знаниями.
Всем здоровья, счастья, позитивного настроения и душевного тепла!!!
Что из еды и напитков нельзя смешивать в новогоднюю ночь
Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В новогодний вечер принято готовить много вкусных блюд. Как правило, на стол подают селедку под шубой, оливье, жаркое, запеченное мясо, гарниры, сырные, фруктовые и мясные нарезки. Конечно же, не обходится без всеми любимых тарталеток с рыбой и икрой, канапе, десертов и разнообразных напитков. В общем, выбора много, главное — умело все это сочетать, чтобы после застолья не болел желудок, да и набирать лишний вес никому не хочется. О том, что из еды и напитков нельзя смешивать в новогоднюю ночь, узнала Общественная служба новостей.
Важно: Чрезмерное потребление алкоголя вредит здоровью, поэтому им лучше не злоупотреблять.
1. Разный алкоголь
Конечно, лучше вообще не пить, но на Новый год чокнуться с друзьями и родными бокалом шампанского — это, скорее, сложившаяся традиция. Поэтому перед тем, как садиться за праздничный стол, заранее подумайте, какой напиток будете пить. Имейте ввиду, что смешивать разное спиртное очень опасно для здоровья. Как утверждают специалисты, ни в коем случае не стоит употреблять вместе алкоголь из разных рядов, к примеру, вино и водку, коньяк и пиво. Такой опасный тандем может вызвать тошноту, дискомфорт в желудке, а также тяжелое похмелье. Также, в новогоднюю ночь лучше выбирать сухие сорта вин и шампанского, а вот от сладких видов рекомендуется отказаться. Как подготовить организм к новогодним праздникам
2. Картофель и мясо
Картофель в качестве гарнира — популярное и вкусное блюдо, однако сочетать его с мясом будет ошибкой. Дело в том, что такой дуэт может нанести сильный удар по печени, а тем, кто следит за фигурой, подобного сочетания продуктов вообще лучше избегать. Если вы не представляете новогодний стол без картофеля, тогда просто запеките клубни отдельно от мяса и подайте с легкими овощными салатами.
3. Фрукты на десерт
Диетологи советуют начинать застолье с фруктов и ягод, особенно, если хочется чего-нибудь сладкого и сочного. Спустя некоторое время можно будет приступать к более серьезной пище — салатам, мясу и рыбе. В этом случае вы не почувствуете дискомфорта в желудке. А если смешать в один прием, к примеру, ананасы, яблоки, оливье, селедку под шубой, холодец, запеченную курицу и картофель, тогда получится так называемая «гремучая смесь». Данные продукты находятся в разной категории и для их нормального переваривания необходимы разные ферменты. Поэтому, чтобы не заработать себе лишних проблем с желудком, лучше разделить прием пищи.
Водка и грибы — очень неудачное и даже опасное сочетание продуктов. Так как под влиянием спиртного действие токсинов усиливается, а в грибах все-таки присутствует, хоть и минимальная, но доза яда, поэтому данный тандем опасен для здоровья. Лучше перестраховаться и не рисковать своим здоровьем.
5. Мясо и яйца
Интересный факт, но мясо, запеченное или пожаренное в яичном кляре оказывает высокую нагрузку на почки. В принципе нашему организму будет вполне достаточно белка который присутствует в мясе, будь то свинина, говядина или курица. При этом яйца лучше съесть отдельно.
6. Бобовые и алкоголь
Сами по себе бобовые, к примеру чечевица, фасоль или нут, довольно полезны для организма человека, поскольку в них содержится много железа, клетчатки и растительного белка. Тем не менее, вся польза от продукта нивелируется при сочетании со спиртными напитками. В итоге бобовые с большим трудом перевариваются, да и в целом в кишечнике происходит полная катастрофа.
7. Кофе и спиртное
Многие после алкогольных напитков предпочитают выпить пару чашечек кофе. Считается, что так можно взбодриться и немного протрезветь. Однако, бывает так, что чувствуя в себе прилив сил, не получается остановиться, и хочется продолжить веселье. В результате люди еще больше напиваются, а утром их ждет тяжелейшее похмелье.
В октябре текущего года Oxu.Az сообщал о трагическом инциденте в Хачмазском районе, где две женщины скончались после отравления грибами, собранными в лесу около села Сеидли.
Как передает lent.az, отец одной из погибших 38-летней Гюнель Абдуллаевой два дня назад скончался от инфаркта.
По имеющейся информации, причиной инфаркта В.Ахмедова стало то, что он не смог перенести смерть дочери.
Напомним, трагедия произошла в октябре, когда Гюнель вместе со своей 47-летней подругой Илахой Байрамовой отправились в лес и съели там грибы. Вскоре состояние обеих женщин резко ухудшилось, и их доставили в центральную районную больницу. Позже пострадавших перевезли в Баку, в Клинический медицинский центр, но И.Байрамова скончалась по дороге, а Г.Абдуллаева умерла в больнице, несмотря на все усилия врачей.
Отметим, Гюнель Абдуллаева приходилась сестрой помощнику министра науки и образования Талеху Ахмедову.
Многие слышали утверждение, что если добавить луковицу в отвар с грибами и тот почернеет, то грибы — ядовиты. Но действительно ли это так? Давайте разберёмся.
Скажем сразу: этот способ не имеет научного подтверждения и является мифом. Луковица или чеснок в грибном отваре могут изменить цвет по различным причинам, но наличие яда к этому не относится. Изменение цвета может быть связано с реакцией сульфидов в луке на определённые ферменты или соединения, содержащиеся в грибах, но это не связано с их токсичностью. То есть, изменение цвета может произойти даже при варке съедобных грибов и не служит индикатором опасности.
Определение ядовитости грибов требует более тщательного подхода. Ядовитые и съедобные грибы могут выглядеть очень похоже и для неопытного человека отличить их бывает сложно. Для этого нужны знания об их внешних признаках: цвете, форме, запахе, особенностях ножки, шляпки и пластинок. Некоторые ядовитые виды (такие, как бледная поганка) могут быть смертельно опасны даже в малых количествах, а их ошибочно можно принять за съедобные.
Поэтому полагаться на такие народные методы, как изменение цвета лука, категорически не рекомендуется. Если есть сомнения в съедобности грибов, лучший способ обезопасить себя — либо отказаться от их употребления, либо проконсультироваться с опытным микологом. А лучше — не рисковать.
Вешенки — вторые по популярности грибы в России, которые выращивают в домашних условиях. Для них подходит любой подвал, но важно соблюдать определенные правила.
О том, как вырастить вешенки дома и получить урожай вкусных ароматных грибов, рассказывают авторы портала «Огород.ру».
Мицелий высаживают в разные виды субстрата, но последний надо подготовить — напитать влагой, сделать воздухопроницаемым и обеззараженным.
Если взят покупной состав в пакетах — его стерилизуют в кипятке, а потом проделывают отверстия. Древесные пеньки вымачивают в воде, а рубленую смесь сначала обрабатывают паром или тем же кипятком, а потом просушивают.
Помещение для культивирования тоже дезинфицируют 1-процентным хлорным раствором или хлорной известью.
В древесных чурках пропиливают 5-сантиметровые поперечные щели или сверлят отверстия. Внутрь закладывают грибницу и закрывают ее влажными опилками. Затем пеньки помещают в теплице или погребе, покрытыми мульчей для приживания мицелия.
При использовании полиэтиленовых мешков субстрат перекладывают в них слоями с грибницей — последнюю добавляют в объеме 2–3% от всей массы. Мешки ставят в теплицу или в подвал, обеспечивая им доступ воздуха.
Комфортные условия для роста — до 25 °C, влажность — 85–90%. А также важна вентиляция. Плодоношение начинается через 18–25 суток, при этом температуру снижают до 10–20 °C. Первый урожай собирают через 45 дней или раньше, далее — с интервалом 3–6 месяцев.
Полезно знать: вешенки относятся к самым быстрорастущим грибам, поэтому подходят и для коммерческого выращивания.
Итальянская компания Free Green Nature представила автономного гибридного робота, предназначенного для борьбы с грибковыми заболеваниями виноградников, не полагаясь при этом на химическую обработку, передает EastFruit.
Icaro X4 оснащен специальными ультрафиолетовыми лампами, которые предотвращают размножение грибов, таких как пероноспороз и мучнистая роса, сообщает Future Farming.
Icaro X4 способен работать круглосуточно автономно, оснащен дизельным двигателем, заряжающим батарею во время использования. Его компактная конструкция позволяет работать в узких рядах виноградников протяженностью до 1800 мм, а его УФ-лампы могут вытягиваться на высоту 2700 мм.
Гибридная система содержит батарею емкостью 10 кВт/ч 48 В постоянного тока, питающегося от двухцилиндрового дизельного двигателя Kohler (11,5 кВт при 3000 об/мин), оснащенная 70-литровым топливным баком для длительной работы.
Используя точную технологию RTK, Icaro X4 способен функционировать автономно, даже без спутникового сигнала, полагаясь на систему 3D-обзора, которая помогает ему ориентироваться в заранее определенных коридорах.
В случае неблагоприятной погоды, например, дождя, робот может быть вызван обратно на свою базу или может приостановить работу, пока погода не улучшится. Icaro X4 также имеет возможность установить заднюю навеску, которая выдерживает до 450 кг. Это позволяет работу работать со специальной газонокосилкой с рабочей шириной до 2400 мм.
Москва. 18 декабря. INTERFAX.RU — Новое издание Красной книги России «Растения и грибы» содержит обновленный впервые почти за 20 лет список из более чем 700 редких видов, говорится в сообщении пресс-службы Минприроды России.
Выходу Красной книги по растениям и грибам предшествовала большая научная работа, так как список редких видов не обновлялся почти 20 лет, подчеркнули в ведомстве.
«После переоценки из прежнего перечня исключены 102 объекта, угроз исчезновения для которых не выявлено, и внесено 167. Всего же том содержит информацию о 741 виде редких растений и грибов», — цитирует главу Минприроды Александра Крылова пресс-служба министерства.
Новое издание состоит из семи разделов: покрытосеменные растения, голосеменные растения, папоротникообразные, мохообразные, водоросли, лишайники и грибы.
Минприроды напоминает, что предыдущий перечень краснокнижных растений и грибов был утверждён в 2005 году, а первый отдельный том, посвященный объектам растительного мира, издан в 2008 году. Шесть категорий статуса редкости объектов, которые в нём использовались, сохранены в обновлённом издании, уточнили в пресс-службе.
«Занесение объектов растительного и животного мира в Красную книгу России и Красные книги субъектов выступает юридическим основанием для установления в их отношении особого режима правовой охраны. Сохранение таких видов является частью обязательств страны по международным конвенциям и соглашениям. Красная книга не продаётся в магазинах. Она бесплатно распространяется среди правоприменителей по всей стране. Именно на них, прежде всего, ориентируется главная редакционная коллегия, чтобы очерки и картосхемы были удобны и понятны, а ботанические иллюстрации были максимально наглядны для правоохранителей и работников таможни», — сказал советник руководителя Росприроднадзора Амирхан Амирханов, чьи слова приводятся в сообщении.
Научное обеспечение подготовки издания Красной книги осуществлял Ботанический институт имени В.Л.Комарова РАН, координирующим центром выступил Единый научный центр Минприроды России (ВНИИ Экология).
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
