Соцсети жителей Карелии полнятся фотографиями тихий «уловов»: грибами и морошкой.
Из грибов, сообщают счастливцы, сейчас в изобилии подосиновики и лисички, маслята.
А из ягод – морошка и черника, в некоторых районах ее очень много.
В поисках «добычи» любители даров леса способны забрести в глушь. А спасатели напоминают – отправляясь в лес, известите родных и знакомых о своем направлении, возьмите перекус, спички или зажигалку, и заряженный телефон. Лучшая одежда для леса – не камуфляж, а что-то яркое.
В этом году вопреки синоптикам, обещавших нам сухую жаркую погоду, оно выдалось довольно дождливым. Но любителей тихой охоты это очень радует: после дождя грибы как раз начинают активно вылезать из земли, а значит, пора доставать корзины. Кстати, сейчас в подмосковных лесах начался сезон лисичек.
Миколог Михаил Вишневский: «Лисички чаще всего выдают две волны — в июне и в конце лета-осени (с августа по ноябрь). Это очень распространенный и высокоурожайный гриб, доля которого составляет до 20% от общей массы лесных грибов. Растут они чаще всего недалеко от ели, сосны, березы и дуба. Плодоносят такие грибы многочисленными группами, поэтому если увидели одну, ищите и остальные».
Когда ехать за грибами
Как понять, что пора ехать в лес? На самом деле ответ на него прост: смотрите соцсети или отслеживайте появление торговцев с белыми или лисичками на рынке.
В нашей полосе грибная пора начинается в мае: первыми появляются сморчки и строчки, которых далеко не все умеют готовить. К концу этого месяца, когда начинает колоситься трава тимофеевка, показываются из земли и благородные грибы: белые, подберезовики, подосиновики. В середине июня наступает пора маслят и лисичек. Подобно своим четвероногим тезкам, лисички — грибы «хитрые» и на сковородку не спешат. Впрочем, куда они денутся? Любят их у нас не только за нежный вкус и простоту в приготовлении, но и за то, что никогда не бывают червивыми, а значит, требуют минимальной обработки.
Грибной сезон продолжается в среднем до середины октября, до ночных заморозков – эти нежные создания любят тепло и влагу. Так что как распогодится после дождя, пригреет солнышко, так и пора, а в жару и холод лучше дома сидеть.
Чтобы грибы пошли массово, нужны хорошие дожди и теплая, не засушливая погода. Кстати, первые подосиновики и подберезовики некоторые грибники собирали в конце мая, а в начале июня были первые белые.
Где собирать
На юго-востоке Подмосковья традиционно грибными местами считались район Егорьевска, поближе к нам – Белые Колодези, Шеметово (туда как раз едут за лисичками), Запрудный, Бояркино…
Каждый гриб предпочитает определенные места: белые, подосиновики и подберезовики любят леса светлые – лиственные или смешанные, с небольшим хвойным подростом, маслятам и рыжикам больше по душе темные ельники, подосиновики часто встречаются не только в осиновых лесах, но и в молодых сосняках. Опытные грибники знают, что больше всего грибов в светлом, негустом лесу с невысокой травой.
За лисичками лучше всего отправляться в смешанные хвойно-лиственные, не очень густые леса. И искать грибы рекомендуется на опушке под опавшими листьями, где преобладают мох и густая трава.
Ирина, грибник со стажем: «По идее, самые грибные места у нас в Бояркине, но там уже три года нет грибов. Сначала все залило, потом, наоборот, высохло, а грибам нужно, чтобы было всего в меру – влажная земля и солнце. Как правило, опытные грибники ходят по своим местам, но, когда входишь в лес, сразу понятно, есть там грибы или нет. Если встречаешь много мухоморов, они сразу бросаются в глаза, или поганок, значит, грибы, в принципе, есть, надо искать. Да и вообще, в грибном лесу пахнет грибами. Если же поганок нет и запаха нет, то бесполезно, надо уходить в другое место. Если земля сухая, в лесу нечего делать, грибов там нет».
Как не потеряться в лесу
Тихая охота может закончиться печально, если не соблюдать меры безопасности. Самая большая опасность – заблудиться в лесу. Чтобы это с вами не произошло, придерживайтесь нехитрых правил:
• если вы пошли в лес компанией (а лучше так и делать), не уходите далеко от ваших спутников, держите друг друга в поле зрения, перекликайтесь время от времени, разговаривайте; • обязательно берите с собой мобильный телефон и проследите, чтобы он был заряжен. А еще лучше возьмите с собой пауэрбанк – если вы все-таки заблудитесь, то сможете позвонить в службу спасения и тем, кто был с вами; • на случай, если не удастся никуда дозвониться (в отдаленных районах может не ловить мобильная связь), вам будут нужны компас, бутылка воды и еда на первое время; • отправляясь в лес, одевайтесь ярко, тогда служба спасения быстрее обнаружит вас с вертолета. Не будьте как герои известного анекдота: «Грибники, зачем вы надеваете камуфляж? Вы что, от грибов прячетесь?»
Жителям региона рассказали, где лучше всего искать подберёзовики, белые и лисички.Министерство культуры и туризма Московской области представило карту грибных мест. Богатый урожай можно собрать на юге региона, но и на востоке Подмосковья есть локации, где можно набрать полное лукошко.
ТОЧКИ ВХОДА
В конце июня появляются летние опята, подберезовики, маслята, лисички и местами белые грибы. Самые богатые грибные места находятся в Егорьевске, Воскресенске, Коломне, а также в окрестностях Куровского.
Опытные грибники не советуют во время «тихой охоты» залезать в густые заросли – там урожай не соберешь. Лучше обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки.
Согласно карте, в окрестностях нашего округа можно встретить белые грибы, маслята, подберезовики, сморчки и лисички. Белые грибы чаще всего встречаются в лиственных и смешанных лесах с дубами и берёзами. Обычно они растут по краям сухих просветлённых полян, в негустом папоротнике, на небольших поросших редкими деревьями склонах, в светлых сосновых борах. Подберёзовики стоит искать там, где растут берёзы. Они любят чистые светлые поляны с редко растущими деревьями.
Так, помимо Егорьевска, за грибами можно отправиться в район железнодорожных станций 82 км, Анциферово, Пески, Конев бор, Фаустово и Виноградово.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРО БЕЗОПАСНОСТЬ
В Московской области набирает обороты грибной сезон. Любители и профессионалы «тихой охоты» прочесывают леса в поисках заветных трофеев.
«Сейчас в подмосковных лесах можно встретить подберезовики, подосиновики, лисички, маслята и белые грибы. Отправляясь в лес, нужно помнить об основных правилах безопасности. В летний сезон происходят лесные пожары, возрастает и количество заблудившихся людей»,
– рассказал курирующий комлесхоз зампред правительства Московской области Георгий ФилимоновОн добавил, что только за пять рабочих дней на этой неделе системой оперативного управления силами и средствами тушения лесных пожаров (СОУЛП) было зафиксировано 237 подтвержденных пожароопасных объектов и получено 55 сообщений о заблудившихся в лесу людях.
В ТУ № 10 «Мособлпожспаса» жителям округа напоминают: прежде чем отправиться в лес за грибами, необходимо позаботиться о своей безопасности и следовать простым, но очень важным правилам:
всегда заряжайте полностью аккумулятор своего мобильного телефона, ведь зачастую он – единственная возможность найти потерявшегося;
обязательно обозначьте родным, где вы планируете собирать грибы и время вашего возвращения;
одевайтесь как можно ярче;
желательно иметь с собой с собой спички, нож, карту местности, компас, небольшой запас продуктов, флягу с водой, часы.
людям, имеющим хронические заболевания, рекомендуется брать с собой необходимые медикаменты.
На прошлой неделе работники Мособлпожспаса помогли найти дорогу домой трем пенсионерам, которые пошли в лес и заблудились. Поисковые операции продолжались от часа до трех часов.
После достаточно дождливой недели в выходные многие белорусы направились в лес в надежде набрать, наконец-то, грибов. Как оказалось, далеко не везде дожди помогли, во многих районах в лесах по-прежнему «всё грустно», утверждают грибники. Однако, кое-где уже «пошли первые разведчики-подосиновики». Посмотрели, куда можно отправиться за грибами, а где вход в лес вообще сейчас под запретом из-за высокого риска возникновения пожаров.
В тематических чатах в Telegram, а также в группе ВКонтакте «Грибы: Грибные войска Беларуси» заядлые грибники делятся информацией, где в эти дни можно набрать полные корзинки подосиновиков, лисичек, боровиков и маслят.
Минская область
Судя по сообщениям грибников, походившим по лесам Минской области, ситуация с грибами в этом регионе печальная.
«Минское море, лес возле болота. 2 гриба съедобных и все. Лисичек не видно вообще», — рассказал один из грибников.
Другой грибник поделился фото иссохшей сыроежки, найденной в Дзержинском районе. «Всё в принципе», — прокомментировал он.
«Логойск, в сторону Зембина лес пустой, за 30 лет первый раз вижу такой», — сообщил ещё один интернет-пользователь и его слова подтвердили ещё несколько грибников из этого района.
Гродненская область
А вот в Гродненской области, как показывают следующие фото, грибов предостаточно.
«Беловежская пуща щедра на дары», — написала автор следующих фото:
По словам другого местного грибника, в лесу по-прежнему сухо, но грибы есть. «Не пусто, но и не густо», — прокомментировал он.
Гомельская область
Полные корзинки, судя по фото в соцсетях, можно набрать в Гомельской области. Так, грибникам в Мозырском районе за 3 часа прогулок по осиннику с примесью березы удалось нарезать вот столько лисичек:
А в Гомельском районе грибникам удалось набрать ведро подберёзовиков и ведро маслят, а также нарезать лисичек, а вот боровики, по словам авторов фото, «все червивые».
Другому грибнику на Гомельщине удалось на резать 2,6 кг подосиновиков:
Могилёвская область
После долгой засухи пошли грибы и на Могилёвщине. Видео прямо из леса под Осиповичами с россыпью крепких боровиков поделилась одна из пользователей TikTok:
Некоторые белорусы выкладывают видео с грибными полянками, не указывая, где именно они сняты. Очевидно, не все готовы раскрывать географические координаты найденных ими грибных мест:
«Вот это мне попалось счастье! Настоящий богатырь» — так эмоционально прокомментировал своё видео грибник, которому посчастливилось найти в лесу огромный крепкий боровик.
Не чем похвастаться, судя по сообщениям в соцсетях, грибникам и Витебской и Брестской областей:
«Толочинский район. Все грустно,» — написал кто-то из Витебщины.
«Брестский район, грибов нет», — поддержал «товарища по несчастью» грибник с Брестчины.
Где в Беларуси нельзя ходить за грибами?
Несмотря на то, что в Беларуси всю неделю идут дожди, далеко не везде ходить в лес можно без ограничений. По состоянию на утро 23 июля, в 3 районах страны — Ивановском и Пинском районах Брестской области и Слуцком районе Минской области — действует полный запрет на посещение лесов из-за высокой пожароопасной обстановки. Ещё в 34 районах введены ограничения, при которых сбор грибов и ягод в лесу разрешён, однако, при соблюдении строгих правил. За их нарушение, приведшее к лесному пожару, предусмотрены крупные штрафы — до 30 базовых величин (до 1110 рублей сегодня).За соблюдением правил в лесу следят, в том числе, мобильные камеры. С наиболее распространёнными нарушениями, за которые можно получить штраф от Минлесхоза, попавшись в одну из таких камер, можно ознакомиться по ссылке.
Костромичи делятся своей грибной добычей в соцсетях.
По словам местных жителей, чаще всего встречаются лисички, опята и белые грибы. Фото своего лесного урожая грибники с охотой выкладывают в социальных сетях. Кстати, лисички в магазинах стоят весьма недешево — 500 рублей за 250 граммов. Поэтому костромичи активно интересуются у грибников, куда же стоит ехать за ними.
автор изображения
автор изображения
автор изображения
Искать этот вкусный и полезный гриб нужно в березовых и смешанных лесах. Растут лисички на влажной почве недалеко от дубов, ёлок, сосен, осин и берёз. Культура образует лисичковые колонии, если найден хоть один грибок, значит рядом можно найти целую группу.
При сборе лисичек важно не нахватать ложного гриба. Отличить съедобный гриб от подложного можно по следующим признакам:
Края шляпки у ложных лисичек ровные, когда у съедобных они волнистые; Поверхность у несъедобного гриба бархатистая, а у обыкновенной лисички — гладкая; Цвет ложных лисичек заметно ярче, чем у обыкновенных; У несъедобных видов уксусный или рыбный запах; Тело у съедобной – плотное и толстое, у ложной – тонкая ножка; Съедобные лисички не могут быть червивыми, у них есть природная защита от вредителей. При сборе лисичек стоит выбирать места отдаленные от дороги. Также не стоит собирать поврежденные грибы или те, которые уже начали засыхать или гнить.
После долгожданных дождей жительница Набережных Челнов, заядлый грибник Марина Зиатдинова съездила на разведку — проверила свои грибные места и поделилась впечатлениями.
«Есть у нашей семьи свое заветное местечко в Тарловских лесах, — говорит она. — Убедились — дождь помог, море маслят, но очень маленьких. Размером с грецкий орех или 5-10-копеечную монету. Собрали с мужем 5-литровое ведро. Представляете, сколько времени ушло, пока все маслята перебрали и помыли?! В итоге замариновала на зиму одну литровую банку. Ещё и на ужин приготовила жюльен»
Челнинка пояснила, что маслята — малютки очень быстро растут, так что на днях можно вновь отправиться на «тихую» охоту — уже за полновесным урожаем. Она надеется, что в заветном местечке, как и в прошлые годы, ей вновь удастся набрать грузди, белые грибы. Женщина обратила внимание, что грибников можно буквально по пальцам пересчитать — по дороге видела лишь две машины, припаркованные под деревьями.
А вот Лилия Маратова настроена пессимистично. «Увы, этот год — не грибной. На моем месте, в лесах Менделеевска, грибов нет, — сообщила она. — Может, осенью больше повезёт».
В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» любители тихой охоты делятся фотографиями подосиновиков и шампиньонов, которые начали находить в местных лесах. По словам грибников, урожай поспел совсем недавно. Ещё несколько дней назад леса стояли пустые.
В частности, в направлении Саргатского омичи нашли целую поляну шампиньонов. А по маршруту Кормиловка — Сыропятка — два ящика молодых и крепких подосиновиков.
«Съездила сегодня по своим местам, вчера не смогла проехать, маршрут кормиловка- сыропятка»
Оксана Шорохова
Остальные пользователи группы рассказывают, что пока не очень удачливы в тихой охоте. По сложившейся примете, грибы начнут активно расти после того, как закончится сезон ягод — а земляника в лесах уже отходит.
В группе «Кабанск-инфо 24/7» опубликовали фото с грибами, которые собрали в лесу местные жители. На снимке – два ведра с дикоросами, одно из которых почти полное.
Судя по всему, это маслята. «Грибы пошли», – говорится в комментарии к фотографии.
Вообще грибные места не принято выдавать. Но мэрия Улан-Удэ и республиканское агентство лесного хозяйства каждый год публикуют места, где можно устраивать «тихую охоту». Делятся этой информацией в соцсетях и многие жители республики.
Подосиновики грибник Константин Аберле нашел на Московском тракте Фото: Константин Аберле
Жители Тюмени вышли на тихую охоту. Они отправились в леса на поиски грибов. Недавно сообщалось, что их стало меньше. Грибники отмечают, что ситуация изменилась. Но с нюансами.
Такой улов любительница тихой охоты собрала на Велижанском тракте Фото: Юлия Жданова / Vk.com
Что стало больше маслят, отмечают другие грибники.
— Встречаются сыроежки всех цветов и размеров, полянами. При желании могли бы пару ведер собрать. Много валуев молоденьких. Только-только начинается слой масленка зернистого. Размер шляпки от 5 мм до 2 см — все 100% чистые. Подберезовики-малыши чистые, а большие с подселением, такая же картина и у подосиновиков. Рыжик попался один и некондиционный. Лисы молодые начинают лезть. К слою белых березовых присоединились и сетчатые белые. У белых березовых из 9 найденных, не червивые (откопыши), это малышня, которая прячется под опадом и выдает себя бугорком. Всё, что выше 10 см, червивое, и даже фигурная резка не помогает. Процент червивости у белых березовых пока 40. А у сетчатых еще хуже — 99% червивость. Только у малявки шляпка чистая из 7 найденных. Ждем боровиков, — пишет Сергей Копылов.
Грибы он нашел на Ирбитском тракте Фото: Сергей Копылов / Vk.com
Он рассказал, что по грибы ездил на Ирбитский тракт — от деревни Коняшина.
В конце июня мы публиковали карту грибных мест. До этого показывали грибные уловы тюменцев. В конце мая горожане нашли подберезовики и маслята. Затем некоторым попадались маслята и подберезовики. Мы публиковали небольшой фотоотчет об этом. Некоторые из любителей тихой охоты поделились фотографиями и показали, что сумели найти в лесах в июне.
Погода в этом году благоприятствует щедрому урожаю даров леса. Местные грибники вёдрами собирают лисички, подберёзовики, подосиновики, рыжики, маслята… Супчик – на обед, жаркое – на ужин. Да и впрок хватит припасти. К примеру, из грибов получается вкусная икра. Её можно приготовить только из одного вида грибов или ассорти – из разных. А ещё интереснее вкус, если поженить грибы с луком и морковью.
В нашем рецепте на 2 кг грибов, понадобится по 3 шт. репчатого лук и моркови (можно и больше), растительно масло для жарки, 1 ст. л. 9% уксуса. Грибы, разумеется, сначала хорошенько очищаем от сора и промываем в проточной воде.
Лисички, чтобы они не горчили, на пару часов вымачиваем в холодной воде с уксусом и солью (на 3 л воды 3 ст. л. столового уксуса и 1 ст. л. соли). После этого и ещё раз промываем чистой водой. Отвариваем грибы 10-15 минут в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, когда жидкость стечет, грибы измельчаем.
Лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и всё обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем отваренные грибы и тушим минут 15-20. Затем добавляем в массу соль и молотый перец на свой вкус, перемешиваем. В финале добавляем уксус, еще раз перемешиваем и горячую массу сразу расфасовываем по предварительно простерилизованным сухим банкам. Закатываем жестяными крышками. Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания.
Хранить консервированную грибную икру лучше в тёмном месте.
20 сентября 2024 Фото: Анастасия О.. vk.com/gribmestann Нижегородцы назвали странным грибной сезон в 2024 году Нижегородцы назвали странным грибной сезон в 2024 году Нижегородка подвела итоги грибного сезона 2024 года и вспомнила свои необычные находки. Например, она рассказала о лесе, «где растут только белые грибы». … Читать полностью →
20 сентября 2024 В европейской части России сентябрь выдался теплым и солнечным, поэтому на грибы приходится по-настоящему «охотиться». Вместе с экспертами сделали подборку отелей, расположенных рядом с грибными местами в Подмосковье, Рязанской, Тульской, Владимирской, Ярославской областях, а также в Ленобласти и … Читать полностью →
20 сентября 2024 @ 8photo / freepik.com Воронеж, 20 сентября — Аиф-Воронеж. Грибы имеют свойство накапливать вредные токсические вещества, поэтому их нужно собирать не в черте города — подальше от автомобильных дорог и промышленных предприятий, посоветовал читателям «АиФ» миколог Гавриил Мелькумов. «Придя домой, надо … Читать полностью →
20 сентября 2024 Дарья Никитенко «Тихая охота» манит грибников в чащу, но, отправляясь в лес, важно помнить, что это не просто прогулка, а мероприятие, требующее ответственности и подготовки. МЧС Челябинской области напоминает, что прежде чем ступить на лесную дорожку, обязательно … Читать полностью →
20 сентября 2024 Mash: житель Архангельской области скончался в Сочи из-за напитка из мухоморов Житель Архангельской области скончался, попробовав напиток из мухоморов в Эдельвейсе по пути на Красную поляну в Сочи, сообщает Telegram-канал SHOT. По его информации, мужчина наткнулся на предложение отдохнуть в элитном поселке. Помимо напитка из грибов, … Читать полностью →
