Грибники Подмосковья сообщили в социальных сетях о небывалом для ноября урожае съедобных грибов.
Большие «уловы» собирают по всей Московской области. Люди делятся фотографиями полных корзин, которые они собрали в Тарусе, Обнинске, Кашире, Орехово-Зуевском, Шатурском, Солнечногорском, Чеховском, Подольском округах, а также в Зеленограде, Сергиевом Посаде, под Волоколамском, в Раменском.
В лесах можно найти зимние опята, дымчатые говорушки, шампиньоны, вешенки, маслята и оранжевые дрожалки. Можно встретить и благородные грибы.
Кроме того, целыми корзинами грибники собирают рядовку фиолетовую, которую важно не спутать с паутинником козлиным. У рядовки чешуйчатая шляпка, а ее размер варьируется от 4 до 15 см в диаметре, длина ножки достигает 10 см. Ее двойник имеет выпуклую шляпку и короткую толстую ножку с утолщением у земли.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье стартовал «зимний» грибной сезон.
Осенью необходимо включать в рацион грибы и яйца, чтобы не набрать лишний вес. Об этом рассказала эндокринолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук Анастасия Фатеева.
«Грибы обязательно нужно включать в рацион, так как они отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов, минералов и белка. Ни в коем случае не стоит отказываться от яиц, так как в желтке содержится жир, необходимый для выработки половых гормонов, а также важный для здоровья витамин D3. Белок обеспечивает организм железом, натрием, серой, фосфором и калием», — рассказала Фатеева «Известиям».
По словам эндокринолога, в перечень полезных для межсезонья продуктов нужно включить и сардины, так как такая рыба богата жирными кислотами Омега-3. Чечевица и нут славятся высоким содержанием фолиевой кислоты. В бобовых есть калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо и витамины группы B.
Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала URA.RU, что за осень и зиму человек набирает лишние килограммы, так как снижается уровень физической активности и сокращается количество овощей и фруктов в рационе. На пищевое поведение может влиять и реакция некоторых людей на изменение погоды.
В целях упорядочения порядка сбора, производства и реализации недревесных видов растений, и отнесения данного вида деятельности к конкретной отрасли в Ил Тумэн внесен проект закона
В Ил Тумэн внесен проект закона Республики Саха (Якутия) «О внесении изменений в Закон Республики Саха (Якутия) от 26.04.2016 1619-3 № 791-V «О развитии сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия)». Законопроект инициирован народными депутатами Республики Саха (Якутия) Н.Ю. Заморщиковой, А.П. Атласовым, А.М. Находкиным, А.Д. Корниловым, В.М. Прокопьевым, В.С. Поскачиным.
Проект закона подготовлен в целях упорядочения порядка сбора, производства и реализации недревесных видов растений, и отнесения данного вида деятельности к конкретной отрасли.
Пищевые лесные ресурсы — это недооцененные, но крайне востребованные ресурсы, которые могут создать рабочие места, повысить доходы сельских жителей и бюджета республики. В настоящее время извлекаемый запас дикоросов в России по экспертным данным составляет порядка 7,5 млн. тонн. В денежном выражении — это более 1,5 трлн. рублей ежегодно.
В лесах нашей республики произрастает 379 видов пищевых ресурсов и 537 лекарственных растений. Кроме того, насчитывается не менее 80 видов съедобных грибов. Эксплуатационные запасы только самых распространенных из них составляют 75,9 тысяч тонн, по экспертной оценке ФГБУН Института биологических проблем криолитозы СО РАН, а биологические запасы — 39 тысяч тонн.
Продукция, полученная из дикоросов, является важной составляющей продовольственной безопасности России и импортозамещения. Вместе с тем, хотя сбор и заготовка являются значимой составляющей занятости и доходов сельского населения, в настоящее время этот рынок еще недостаточно организован. Несмотря на огромное эколого-экономическое и социальное значение имеющихся пищевых ресурсов леса, уровень их освоения в республике остается крайне низким. Исследования показали, что сбор дикоросов населением производится в среднем на расстоянии только 30 км от населенного пункта. Удаленные районы остаются неосвоенными.
В соответствии с постановлением Правительства РФ от 16 ноября 2019 года №1460, в сферу ответственности Минсельхоза РФ входит оборот дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, семян и подобных лесных ресурсов, а также производство и выпуск в оборот пищевой продукции из дикоросов и лекарственных растений. Эта мера позволяет занимающимся сбором и переработкой дикорастущего сырья воспользоваться всеми действующими мерами государственной поддержки, в том числе льготным кредитованием. Кроме того, в Госпрограмме развития АПК с 2020 года предусмотрены субсидии в виде грантов сельскохозяйственным потребительским кооперативам на создание, реконструкцию или модернизацию производственных объектов по заготовке, сортировке, хранению, переработке и реализации дикоросов.
Как прокомментировал председатель профильного комитета Александр Атласов, проект закона предусматривает правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов при производстве дикоросов. А вносимые изменения и отнесение указанного вида экономической деятельности к сельскохозяйственной отрасли позволят поддержать сельских жителей, молодые семьи, обеспечив их доходным видом малого бизнеса, государственной поддержкой и социальными гарантиями.
Законопроект будет рассмотрен на очередном пленарном заседании Государственного Собрания (Ил Тумэн) РС (Я).
В соцсетях опубликовано фото грибов, найденных в лесах Судогодского района. Грибники выходили на «тихую охоту» несмотря на снег и заморозки. Выходить в лес в это время уже считается опасным, поскольку световой день уже короткий, температура воздуха в лесном массиве ниже, чем в населенных пунктах, а дикие звери могут встретиться в поисках еды.
Например, на днях в Вязниковском районе инспекторы Госохотинспекции, обходя охотничьи угодья, встретили волчью метку. Это расцарапанная земля (задиры), сообщающие другим особям, что территория занята волком.
Говорить об окончании сезона сбора грибов еще рано
Грибники Подмосковья показали небывалый урожай грибов в ноябре
Фото: News.ru / Global Look Press
Грибники сообщают о необычайно богатом урожае в Подмосковье в середине ноября. Результатами «тихой охоты» они делятся в тематическом сообществе «ВКонтакте».
Грибы находят по всему Подмосковью: в Тарусе, Обнинске, Кашире, Орехово-Зуевском, Шатурском, Солнечногорском, Чеховском, Подольском районах, а также в Зеленограде, Сергиевом Посаде, под Волоколамском, в Раменском районе.
Аня Рудакова
«Набрели на полянку шикарной молодой рядовочки
А еще фламка полезла 10.11.2024 Солнечногорский р-н»
Елена Каунова
«Вчера собирали рядовки впервые, а сегодня нашли в два раза больше
Оказались замечательные вкусные грибы! Подскажите, пожалуйста, белые — это же шампиньоны? Росли полукольцом)»
В лесах встречаются дымчатые говорушки, зимние опята (фламмулина), шампиньоны, вешенки, маслята и оранжевые дрожалки. Изредка попадаются и благородные грибы.
«Рано ещё сезон закрывать!!в лесу красота!!первый раз сорвала дрожалку оранжевую
что с ней буду делать ,ещё не решила!!Чехов»
Светлана Герасева
«Всем привет. Не хотел ехать сегодня, с утра лень было, но тяга к лесу победила. Проезжая мимо церкви в Осеченках услышал хороший колокольный звон. Вот результат.»
Сергей Сморкалов
Наиболее часто грибники находят рядовку фиолетовую. Эти красивые и необычные грибы собирают целыми корзинами. При сборе важно не спутать их с паутинником козлиным.
Поверхность шляпки фиолетовой рядовки обычно чешуйчатая, размер — от 4 до 15 см в диаметре. Ножка расположена по центру и может достигать 10 см в высоту, практически совпадая по цвету с верхней частью гриба. Плодовое тело, «гименофор», пластичное, с частыми и тонкими пластинками и ровным краем.
Опасный двойник фиолетовой рядовки — паутинник козлиный — отличается выпуклой полушаровидной шляпкой диаметром до 6–12 см, короткой толстой ножкой с утолщением у земли и сизо-фиолетовым оттенком шляпки. Пик его плодоношения приходится на конец лета, но встретить его у хвойных деревьев можно до начала октября.
Ранее РБК Life собрал самые грибные места в Московской области. Рекомендуется обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки. Придется проехать минимум 50 км от Москвы — ближе, скорее всего, все уже собрано. Самые популярные направления среди грибников — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается: можно попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах региона.
При сборе поздних грибов важно избегать «переростков». В таких грибах накапливаются продукты распада белковых и жировых веществ, которые могут вызвать расстройство нервной системы, пищеварения и не только. Так что собирать можно лишь молодые и свежие грибы. Они должны быть твердыми, гладкими, без неприятного запаха и слизи на поверхности.
Рекордный по продолжительности грибной сезон еще не завершён в Мурманской области
Кировчанин Борис Вархмистров похвастался в соцсетях рекордным по долготе грибным сезоном. Он обнаружил грибы во второй декаде ноября.
— Что же, рекорд побит, для себя, во всяком случае. Белый гриб, конечно, нежнее, поэтому не выдержал. А лисички очень бодрые. Можно снова прийти туда завтра, и формально увеличить рекорд еще на день, — написал он.
Напомним, о начале грибного сезона северяне сообщили еще в июле. Аномально теплая погода позволила выходить на тихую охоту в сентябре и октябре.
Охотники шутят, что после такой охоты может получиться идеальное рагу В Новосибирской области охотники открывают свой долгожданный сезон. Однако, как оказалось, настоящих мужчин в лесу ждал не один сюрприз. Как рассказал один из охотников, метель — это не помеха для охоты.
«В лесу гораздо спокойнее, ходить вполне комфортно. Просто топтали места, которые казались наиболее перспективными. Зайчишки, несмотря на такую погоду, лежали почти на открытом и срывались очень шустро. Одного выскочившего из-под поваленной берёзы удалось хорошо зацепить, дали отлежаться часок и потом товарища на номер, сам по следу. Косой забился в камыш, три раза мимо прошёл, разбирая следы, там его и добрал. Попутно сбил с берёзы чагу весом чуть ли не вдвое больше косого, охота удалась!», — поведал сибиряк.
В доказательства своих слов житель Новосибирской области приложил фотоснимки, на которых — замерзшие лисички!
В комментариях к посту другие охотники поздравили сибиряка с удачной поездкой и добавили, что однажды во время охоты находили даже полянку мороженных груздей.
«Есть заяц, есть лисички, значит будет рагу с с гарниром», — шутят мужчины.
Тем временем любители «тихой охоты» пишут в группе «Грибники и грибы НСО» в социальной сети «ВКонтакте», что в последний раз выходили в лес за грибами 1 ноября. Напомним, настоящая зима пришла в Новосибирскую область аж 7 ноября. Теперь по грибы только весной 2025-го.
Ингредиенты: капуста квашеная — 400 г, лесные сухие грибы — 20 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель — 4 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень — по вкусу, масло растительное — 1 ст. л., приправы — по вкусу, вода — 1 л.
Грибы замочить в кипятке. Отставить в сторону. Очистить лук, чеснок, картофель и морковь. Репчатый лук, как и картофель, нарезать некрупным кубиком, а морковь потереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. В нагретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, через пару минут к нему добавить морковь с чесноком и еще через 2-3 минуты — квашеную капусту. Влить в сковороду 100 — 150 мл воды, закрыть крышкой и тушить все примерно 15 минут. Время тушения полностью зависит от твердости капусты. Тушить надо до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой. Вскипятить в кастрюле пол-литра воды. Грибы нарезать на куски. Добавить в кастрюлю кубики картофеля, нарезанные грибы и варить 10 минут. Посолить по вкусу. После в кастрюлю добавить содержимое сковороды и разбавить водой, в которой были замочены грибы. Варить все вместе еще минут 10 — 15. В самом конце добавить зелень, тут же выключить огонь, перемешать и дать супу настояться под крышкой еще несколько минут. Поперчить. Вместо сухих грибов можно взять свежие либо свежезамороженные.
За весь прошлый год в Крыму зарегистрировали всего два случая отравления грибами, в которым пострадало двое человек. Об этом «Крымскому информационному агентству» сообщил заместитель руководителя межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым Дмитрий Крутиков.
По данным издания, в этом году от отравления грибами пострадало уже 20 человек. В большинстве случаев это происходит из-за незнания, как различить съедобные и ядовитые грибы. Ядовитые грибы можно не только собрать по ошибке, но и купить на стихийном рынке, где продаваемая продукция не прошла необходимой проверки.
В связи с началом грибного сезона, медики напоминают о необходимости соблюдения мер предосторожности при сборе, переработке и употреблении грибов. Несоблюдение правил может привести к серьезным отравлениям, которые в некоторых случаях могут быть смертельно опасны.
9 апреля 2026 Андрей Петров Фото ИИ youtvnews.ru Жительница Орехово-Зуевского округа во время прогулки в Белавинском лесничестве нашла загадочный предмет, который в интернете сперва спутали с остатками яичной скорлупы дрозда. На самом деле обнаруженный объект оказался необычным весенним грибом, об … Читать полностью →
9 апреля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: Николай Смирнов В Гурьевском и Багратионовском районе появился весенний гриб шапочка сморчковая Verpa bohemica. Об этом «Клопс» рассказал Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». На разведке в лесу грибники побывали в … Читать полностью →
9 апреля 2026 РИА Воронеж Текст — Елизавета Бондарева, фото — vk.com/club1321711 Воронежские грибники сообщили о большом урожае сморчков в лесах региона. Результатами тихой охоты поделились жители Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского, Новоусманского районов в социальных сетях. Первую сморчковую шапочку заметили жители Новоусманского … Читать полностью →
9 апреля 2026 Ирина Иксанова Фото: ПроГород С 1 сентября 2026 года в России ужесточились правила сбора грибов: теперь за уничтожение или повреждение редких видов, занесённых в Красную книгу (федеральную или региональную), грозит административная, а в некоторых случаях — уголовная ответственность. Это связано с … Читать полностью →
