Романтика тихой охоты в Ленинградской области. Грибники решили съездить на популярный полигон в Выборгском районе «посмотреть, что же это такое».
По словам любителей тихой охоты, на полигоне шли учения. Узнав у дежурящего военнослужащего, куда можно идти, перебрались в безопасное место в лесу, с удовольствием погуляв, попив кофе, собрав грибов и ягод, после чего довольные поехали домой.
Предупреждений об учениях не нашла, но на месте стоял военный и слышны были взрывы, поэтому мы спросили у него куда идти можно и туда и перебрались. Если честно, собирать под звуки снарядов совсем не понравилось, даже зная, что находишься в безопасном месте, но лес там прекрасный, хочется ходить и ходить. С удовольствием погуляли, кофе попили, грибов и ягод на поесть сейчас и чуть заморозить набрали и довольные поехали домой.
Нина Веселова (Мещерякова), грибник (орфография и пунктуация автора сохранены)
Фото: Нина Веселова (Мещерякова)
Фото: Нина Веселова (Мещерякова)
В Приозерском лесу тем временем все сухо и хрустит под ногами. Грибы есть, но «все в дырках», докладывают грибники.
Фото: Владимир Михальский
Фото: Владимир Михальский
Добыча есть и в Тосненском районе, сообщает Светлана Банкова.
Фото: Светлана Банкова
Под Всеволожском лес уже переодевается в осенние одежды. Боровики — почти все червивые. Красные — крепкие и хорошие.
«Улов небольшой, но ювелирный», — отмечает Ксения Валерьевна.
Фото: Ксения Валерьевна
Фото: Ксения Валерьевна
В Ломоносовском районе грибы практически сами прыгали в корзину на протяжении 2,5 часов, пишет Юлия Пищикова.
Сбор грибов – традиционное осеннее занятие для сотен тысяч россиян. Эксперты сервиса Туту наших составили подборку популярных направлений, где успешна «тихая охота».
Тверская область в топе. Грибном
Среди грибных мест выделена Тверская область. Про Верхневолжье сказано:
«Грибы, которые подойдут для зимних заготовок, ищите в Калининском районе (например, в окрестностях деревни Кумордино). Как пишут в региональных СМИ, в Тверской области насчитывают триста видов съедобных и условно съедобных (тех, что нужно подвергать специальной обработке) грибов, при этом ядовитых не так много. Регион славится белыми грибами, подосиновиками, маслятами и лисичками».
Кроме Тверской в списке Калужская, Владимирская, Архангельская, Московская Ленинградская, Новгородская, Свердловская области, Республика Карелия.
Тверская область в топе. Грибном
Любители «тихой охоты» должны соблюдать правила безопасности, чтобы удовольствие не обернулось бедой. Не забывайте, что идти в лес нужно только в компании опытных грибников и людей, которые хорошо знают местность. Не собирайте грибы в черте города, около дорог и железнодорожных путей, в неблагоприятных районах с точки зрения экологии (например, рядом с заводами). Также среди правил: всегда сообщайте близким, куда идёте, берите с собой заряженный телефон, навигатор, спички и нож, одевайтесь ярко. Не берите гриб, если есть хоть малейшее сомнение в его съедобности, также избегайте слишком старых грибов, которые могут накапливать вредные вещества. Почистите грибы сразу же, как придёте домой.
Ну а в самом лесу бережно относитесь к грибнице. Чтобы было зачем вернуться.
Перед заморозкой собранные грибы обязательно нужно отварить. Все дело в том, что они словно губка могут впитать токсичные вещества. А это для здоровья может быть весьма чревато. Тем более во время варки грибы очищаются от мусора.
Время варки зависит от вида грибов. Опята, например, варят по 20-30 минут, лисички и маслята по 30 минут, белые грибы уже 40 минут, а подберезовики уже 50 минут. Но стоит учесть, что время варки будет зависеть от размеров и свежести гриба. Готовность можно проверить ножом или вилкой. Он должен быть мягким, но при этом сохранять целостность. Затем грибы нужно положить в дуршлаг, чтобы с них сошла лишняя вода.
После всех этих манипуляций грибы складываются в пакеты и отправляются в морозилку. Съесть их рекомендуется в течение следующих 6 месяцев.
Перед заморозкой собранные грибы обязательно нужно отварить. Все дело в том, что они словно губка могут впитать токсичные вещества. А это для здоровья может быть весьма чревато. Тем более во время варки грибы очищаются от мусора.
Время варки зависит от вида грибов. Опята, например, варят по 20-30 минут, лисички и маслята по 30 минут, белые грибы уже 40 минут, а подберезовики уже 50 минут. Но стоит учесть, что время варки будет зависеть от размеров и свежести гриба. Готовность можно проверить ножом или вилкой. Он должен быть мягким, но при этом сохранять целостность. Затем грибы нужно положить в дуршлаг, чтобы с них сошла лишняя вода.
После всех этих манипуляций грибы складываются в пакеты и отправляются в морозилку. Съесть их рекомендуется в течение следующих 6 месяцев.
После дождя нетерпеливые грибники рвутся в лес. Но правда ли, что грибы появляются так быстро? Сколько растут боровики, а какое время нужно маслятам? Рассказываем в этом материале.
Чтобы грибы начали активно расти, нужно сочетание двух факторов: влажности и тепла. Влажность подразумевает как влажность воздуха, так и почвы, и оба показателя должны быть примерно одинаковы, без перекосов в ту или иную сторону.
Если после хороших дождей вдруг наступит засуха, то почва начнёт отдавать влагу атмосфере, и грибы будут развиваться медленно, поскольку они получают питательные вещества из субстрата, а без воды в грибницу ничего не поступит.
Не менее важна для развития плодовых тел температура. Большинство грибов предпочитает диапазон от +18 до +30 градусов, ведь при низкой температуре их питание замедляется.
Если предположить, что грибница хорошо развита, прошёл тихий и спокойный дождь в течение хотя бы пары дней, а солнце не жарило, то остаётся немного подождать 6-12 часов в зависимости от того, какой вид грибов вы хотите отыскать.
В целом плодовые тела вырастают в течение 3-7 суток, но есть среди грибов и рекордсмены. Условно съедобные весёлки и сморчки появляются с апреля по май и вырастают до 30 см за час.
А маслята требуют не менее 6 часов для того, чтобы плодовые тела стали пригодны для сбора. Подосиновики можно искать на следующий день после дождя, а боровики ждите 3 дня.
Подберёзовики появляются в течение 5 дней, а вот опята растут неделю. Дольше всех из распространённых и любимых грибов растут лисички — до трёх недель при благоприятных условиях.
Не забывайте о главных правилах грибника: не берите незнакомые грибы, не собирайте их вдоль автострад и не вырывайте мох, потому что грибница долго восстанавливается после повреждений.
В лесах Пензенской области растет 39 видов ядовитых грибов.
Об этом в статьеpenza.aif.ru сообщила врач ГБУЗ «Областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Юлия Закатова.
Она отметила, что особенно опасными являются мухоморы, бледная и белая поганки. Также крайне ядовита галерина окаймлённая. Так как этот гриб содержит опасные аматоксины, подобные тем, что есть в бледной поганке.
«Следует опасаться волоконницы, говорушек и ряда других грибов», — добавила врач.
Напомним, что в 2023 году пензенец отравился законсервированными грибами. После этого он попал в реанимацию, где у него появились галлюцинации.
В Рузаевском районе традиционно отмечают не только большой фестивальный праздник «Кургоня», названный в честь национальной мордовской ватрушки.
В селе Хованщина ежегодно празднуют День гриба, на который съезжаются любители тихой охоты со всей Мордовии.
И в это раз неформальные торжества там пройдут 14 сентября на площадке перед сельским клубом.
С 11.00 начёт работать детская развлекательно-игровая площадка с батутами, пройдет творческие мастер-классы. В 12.00 – дегустация домашних разносолов, приготовленных, разумеется, из грибов и с грибами. Кстати, желающие могут также привезти и похвастаться собственными грибными деликатесами, и реализовать излишки собранного лесного урожая.
А самое интересное – организаторы обещают в ходе праздника, общаясь с опытными знатоками, составить «грибную карту Мордовии». Такая «палочка-выручалочка», наверняка, пригодится всем, кто желает самостоятельно собирать заветные трофеи.
И, конечно же, какой праздник без концерта и подарков? Они тоже будут. Вход для всех — свободный! Хозяева рады каждому гостю!
В Большеигнатовском районе Мордовии благополучно завершилась операция по поиску 86-летнего грибника. Пожилого мужчину, который три дня выживал в лесу, нашли живым и здоровым. Пенсионера из села Старые Селищи искали почти 400 человек.
Как сообщили в МВД Мордовии, информация о пропаже Николая Фадеева к ним поступила вечером 9 сентября. Звонивший рассказал, что утром вместе с дедушкой он пошел в лес за грибами. Однако в какой-то момент мужчины разошлись в разные стороны. Найти пожилого грибника заявитель сам не смог.
Искать сельчанина отправились полицейские, волонтеры и неравнодушные местные жители. Однако ни 9, ни 10 сентября найти пенсионера не удалось. Мужчину обнаружили днём 11 сентября в шести километрах от родного села.
“По словам пожилого мужчины, он не мог самостоятельно выбраться из многочисленных оврагов, находящихся в лесном массиве. Более двух суток дедушка провел без воды и еды”, — отметили в МВД Мордовии.
Пенсионер поблагодарил всех, кто участвовал в его поисках. Сейчас он находится дома, его жизни и здоровью ничего не угрожает.
Известный благовещенец Павел Жирнов побывал в Москве на съемках программы «Жить здорово!» с известной телеведущей Еленой Малышевой. Амурчанина пригласили в качестве эксперта с Дальнего Востока по папоротнику, точнее, по его заготовке на зиму. Как выяснилось, многие жители центральной России даже не в курсе, что его можно есть. Программа вышла в эфир 11 сентября.
Павел Жирнов – кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель Благовещенского отдела Россельхозцентра. Он часто выступает в местных СМИ экспертом. Именно благодаря этому Павел Жирнов оказался на съемках программы.
«Началось все с того, что на работу пришло письмо, в котором меня просила отпустить на съемки. Они отслеживают СМИ, и были материалы, где я рассказывал про сбор папоротника. Поэтому меня пригласили как эксперта с Дальнего Востока», – рассказал Amur.life благовещенец.
Перелет и проживание взяли на себя организаторы. Съемки состоялись прямо в день приезда в Москву: из аэропорта Павла Жирнова сразу увезли на запись программы в Останкино.
«Всю мою одежду, в которой я приехал, тут же забраковали. Сказали: не пойдет. Выдали соответствующие стилю передачи рубашку, галстук, ботинки. Только брюки мои остались с ремнем. Процесс съемок шел непрерывно, там в день записывается сразу несколько программ, поэтому пока до меня дошла очередь я просто ходил по коридорам студии программы «Жить здорово!». Само Останкино – огромное, располагается в нескольких корпусах, таких студий сотни. Передача – это же большой организм, он занимает целый корпус в Останкино. Над проектом работают десятки человек: реквизиторы, организаторы, звукорежиссеры. Там архив экспонатов всяких, органов пластиковых, целая кухня, где что-то готовят», – вспоминает Павел Жирнов.
С собой амурчанин привез, конечно же, папоротник, о котором шла речь в программе. Это популярное растение, которое дальневосточники употребляют в пищу, как выяснилось, мало знакомо жителям центральной части России. Точнее, сам папоротник они знают, но с удивлением реагируют на то, что его можно есть.
«Я вообще до этой программы не знала, что папоротник можно есть, а он оказался супер травой», – призналась ведущая программы «Жить здорово!» Елена Малышева.
В этой супер траве содержится примерно 30% от суточной нормы витамина В3, который полезен для здоровья глаз, и марганец, который помогает работать инсулину.
После того, как были озвучены полезные свойства этого растения, из зала Елена Малышева пригласила Павла Жирнова, представив его как профессионального агронома.
«Ну че, вы действительно там папоротник собираете и заготавливаете?», – поинтересовалась ведущая.
Павел ответил, что в его семье сбор папоротника уже стал настоящей традицией, также как и у многих других жителей Дальнего Востока.
«Просто нас так мало, а папоротника так много что его хватает всем, – пошутил благовещенец. – У каждой семьи есть свое место, и мы знаем, когда его массовые рахисы (молодые побеги папоротника – Прим. ред.) вырастают. Мы никому про это место не рассказываем, потому что если ты расскажешь, разболтаешь, туда придут другие и тебя опередят».
Присутствующим Павел Жирнов поведал, что папоротник в его семье собирают мешками, чем снова очень удивил Елену Малышеву. По словам благовещенца, на зиму они заготавливают примерно 12 килограммов этой съедобной, на удивление москвичей, травы.
Впрочем, амурчанину удалось удивить еще и своих земляков.
«Нам еще наш гость рассказал, что папоротник растет не где попало, а там, где находится полудрагоценный камень», – поделилась со студией Елена Малышева.
«Да, Амурская область очень богата сердоликами, халцедонами, агатами, – подтвердил Павел Жирнов. – И в тех местах, где растет папоротник, идешь и попутно собираешь полудрагоценные камни. Если их промыть водой или отполировать, что делают в промышленности, они прям горят огнем особенно на ярком солнце».
Амрчанин даже продемонстрировал часть окаменелого дерева, которое «росло еще при динозаврах и тоже лежит под папоротником».
«Здорово. Ну, смотрите, поскольку мы в Москве вообще понятия не имели, что вы это делаете, как вы его заготавливаете на зиму?», – поинтересовалась Елена Малышева.
Павел Жирнов рассказал, что существует два основных метода заготовки папоротника на зиму: засолка и заморозка.
Отдельно при записи программы проговорили, что сырым папоротник никто не ест.
«Сырой папоротник – ядовит. Он неприятный, его никто так не ест. Он тушится или жарится», – напомнила ведущая.
«Нам, дальневосточникам, и в голову не придет его сырым есть, – согласился Павел Жирнов. – Он 10 минут отваривается и тушится с мясом, с морковочкой, с лучком, соевым соусом… У нас ощущается дыхание Китая, в котором этот папоротник тысячелетиями используют и поневоле мы дальневосточники перенимаем богатую китайскую культуру».
Папоротник, который на запись программы привез амурчанин, был не просто реквизитом, его приготовил местный повар. Блюдо принесли в студию с холодной гречкой. Эту идею кулинар программы подглядел, по его словам, в некоем таежном путешествии.
Елена Малышева тут же распорядилась, чтобы блюдо дали попробовать присутствующим в зале зрителям.
«Возьми вилки и отнеси народу России, – обратилась к повару ведущая, указывая на гостей в зале. – Народ России хочет хватануть дальневосточного папоротника. Мы же этого даже не знали».
В вышедшей в эфир программе кадров, на которых Елена Малышева ела этот папоротник, не было. Но, судя по ее реплике, вкус его она ценила.
«По вкусу это похоже на грибы, – констатировала ведущая. – Соленый папоротник продается в банках. Просто в голову не приходит его покупать. Я сто раз видела эти банки и думала, что это черемша, честное слово».
Елену Малышеву Павел Жирнов запомнил, как приветливую, но очень занятую. Из-за ее занятости благовещенец даже не стал просить о совместном фото, только взял автограф на память.
«Малышева со мной приветливо пообщалась, но она очень занята. За день пишется несколько программ. Только заканчиваются одни съемки, как к ней тут же подбегают консультанты для мозгового штурма к следующей программе. То есть она полностью загружена, видно, что уставшая и утомленная этим процессом. Поэтому я не стал ее отвлекать для фото, но автограф у нее, конечно, взял».
Павел Жирнов также отметил, с какой тщательностью и вниманием к деталям готовится программа, вплоть до одежды не только гостей, но и зрителей.
«Все очень классно, мне все понравилось. Все так организованно хорошо», – вспоминает амурчанин.
До отъезда в Благовещенск у него было два дня, чтобы погулять по столице. В разговоре с местными жителями он, кстати, и про папоротник говорил.
«Орляк, который мы собираем, растет по всей России, а не только на дальнем Востоке, но традиция использовать его в пищу есть только у нас. Я и с москвичами беседовал, так где-нибудь в электричке. Да, говорят, растет у нас по лесам. А что его можно есть? То есть они просто не знали, что его можно есть. Просто нет у них культуры потребления, а у нас ощущается влияние Китая и Японии, где папоротник тысячелетиями употребляется в пищу, и мы поневоле переняли китайский и японский опыт. Я читал, что в странах Скандинавии очень много грибов как у нас: подберезовиков, подосиновиков, белых грибов. Но их народ не собирает, никто их не ест. Они считают, что они не съедобные. У них леса полные грибов и ни одного сборщика. И они с удивлением смотрят, когда наши приезжают и начинают собирать эти грибы».
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
Биробиджанка отправилась за грибами в лес, но при возвращении поваленные деревья сбили ее с пути. Спустя некоторое время она поняла, что не сможет выбраться сама, и обратилась в службу спасения, сообщили ИА ЕАОMedia в пресс-службе ГУ МЧС по ЕАО.
Спасатели держали связь с женщиной, пока устанавливали ее точное местонахождение. Спасоперация длилась несколько минут.
Выбравшись из западни, биробиджанка рассказала, что около пяти лет назад в её семье уже сталкивались с подобной ситуацией. В лесу заблудился ее муж, на помощь к нему пришли сотрудники МЧС. Мужчина был найден, его жизни ничего не угрожало.
8 мая 2026 Красота Уход Ферментированные грибы — новый фокус косметической индустрии. За этим тихим трендом скрывается биохимия, способная менять структуру кожи, повышать ее устойчивость и возвращать естественный баланс. Когда разговор заходит о косметических инновациях, чаще всего представляют синтетические формулы, лабораторные … Читать полностью →
8 мая 2026 Редакция «ФедералПресс» / Оксана Иванова Вместе с грибным сезоном растет риск отравлений ТЮМЕНЬ, 8 мая, ФедералПресс. В мае в тюменских лесах начинается сезон «тихой охоты»: в соцсетях тюменцы хвалятся сморчками, сморчковыми шапочками и вешенками. По статистике Роспотребнадзора, в … Читать полностью →
8 мая 2026 Исследователи обнаружили, что лесные грибы активно изменяют поток электрических сигналов в своих сетях в зависимости от характера возмущения в окружающей среде. На участке дубового леса размером примерно 5 на 5 метров на севере Японии учёные под руководством … Читать полностью →
8 мая 2026 В социальных сетях стремительно набирает популярность необычный тренд — пользователи активно делятся роликами, в которых рассказывают о якобы полезных свойствах кофе с добавлением лимона или грибов. Как сообщает Москва 24, сторонники подобных напитков утверждают, что они помогают … Читать полностью →
