Любители тихой охоты в Путятинском районе с раннего утра отправляются в лес за грибным урожаем. Потом целый день перебирают, чистят, маринуют, чтобы зимним вечером достать к ужину баночку грибов и вспомнить лето.
Татьяна Михалева из села Воршево:
«В нашей семье все любят собирать грибы, только вот чистить мало кому нравится. Да и у меня времени не хватает. Но тут приехали дочь с внучкой на выходные и решили мне помочь. Поехали за белыми, привезли очень много. В лесу их тоже много, на вид все красивые, хорошенькие. Но в большинстве оказались червивыми. Дочь решила съездить за подосиновиками, а муж отправился за подберезовиками. Буквально через час привез ведро молодых и чистых грибочков. Как будто они ждали его где-то за углом. Тут и дочь привозит три ведра мелких, хороших и твердых подосиновиков. Я сразу: пока вместе не перечистим, никого никуда не отпущу. Так дочка чистила, мы с внучкой мыли. Добычу замариновали. Теперь есть чем зимой угостить родных и знакомых».
Олеся Митичкина из села Караулова тоже с внуком сходила за грибами:
«Ездили до дождя. Лес был сухой, но ведро набрали. Есть и белые, и подосиновики, и подберезовики. Но мы больше за удовольствием ходили, походить, поискать грибочки. Внуку очень понравилось».
Марийский грибник собрал в лесу 125 грибов за 2 дня. «Про Город» поговорил с любителем тихой охоты и узнал, как ему удалось собрать такой «улов» и где искать грибы в таких же масштабах.
Алексей Арсеньев – грибник, собравший за два прошедших дня 125 килограммов грибов.
Фото Алексея Арсеньева
Такое количество грибов мужчина собрал на Казанском тракте в прошлую субботу:
«Я знал, куда ехать. Выехал очень рано. Сбор длился примерно 5-6 часов».
Алексей работал не один – дары леса собирались в три пары рук. Несмотря на это процесс был сложный и трудоемкий:
«Грибов очень много в лесу, если бы не было червивых, тогда столько же можно было собрать за час».
Основа всех собранных грибов – белые. На фото отлично видны внушительные размеры лесных богатств.
За 5 часов Алексею удалось собрать 80 килограммов грибов. Но на этом мужчина не остановился и поехал на сборы грибов повторно:
«А потом поехали в воскресенье вдвоем и ещё собрали за 3 часа».
Фото Алексея Арсеньева
За три часа в две руки удалось собрать примерно еще 45-50 килограммов грибов.
«Но мы уже знали конкретную поляну, куда ехать», — делится грибник.
Фото Алексея Арсеньева
Алексей рассказал, что во время сборов застал в лесу большое количество желающих поохотиться на выросшие после дождей грибы:
«Очень много грибников. Вдоль трассы огромное количество машин. Но я так не люблю. Люблю заезжать в лес далеко и туда, где плохие дороги. Где я был, помимо меня было 5-6 машин (нивы и уазики). Остальные туда не проезжают, вот там места нетронутые, ходишь по целине».
В Ильменском заповеднике Челябинской области запрещен сбор грибов, ягод и других природных ресурсов. Об этом напомнили в Поисково-спасательной службе (ПСС) региона, куда накануне обратились заблудившиеся грибники.
«В поисках грибов женщины оказались в Ильменском заповеднике. Сбор любых даров природы на территории заповедника запрещен и влечет административную ответственность», — напомнили в ПСС.
Женщины заблудились в лесах заповедника приехав за опятами. Грибы они искали в заболоченной местности, из которой не могли самостоятельно выбраться из-за состояния здоровья и возраста. Они обратились в ПСС и спустя два часа были эвакуированы.
На Южном Урале запрещено собирать определенные грибы
Многие любители «тихой охоты» знают, что за незаконный сбор грибов, занесенных в Красную книгу, может грозить серьезный штраф. В Челябинской области, например, запрет распространяется на грузди и лисички.
Не стоит волноваться раньше времени, на Южном Урале нельзя собирать грузди и лисички определенного размера.
Не стоит срезать маленькие лисички, диаметр шляпки которых составляет менее 1,5 сантиметров. У груздей «разрешенных для сбора» диаметр шляпки должен превышать 2,5 сантиметра.
Грибники Челябинской области такие новости приняли с недовольством:
— Людям нечем заняться. Не знающие специфики обсуждаемого предмета, издают законы. Я очень много читаю о грибах. Так написано: «чем мельче гриб, тем он полезней» — пишет Татьяна Курлова.
— Ещё и грибы заблокировали, — отшучивается Станислав Мамин.
— Я сейчас в лес пойду за грибами, ладно хоть предупредили, возьму с собой рулетку — пишет Сергей Шеметов.
Кстати о лисичках, грибники Челябинской области собирают в лесах черные лисички и рассказывают об этом в соцсетях.
Жители республики и соседней области выкладывают полные корзины и ведра различных грибов: фотографии публикуют в соцсетях.
В соцсетях жители республики активно делятся фотографиями корзинок, доверху наполненных подосиновиками, лисичками и другими грибами.
На «тихую» охоту в эти выходные сходили главы Олонецкого и Лахденпохского районов Вадим Мурый и Оксана Жесткова. Вадим Николаевич похвастался богатым «уловом» 17 августа, а Оксана Николаевна 18 августа.
Фото: Вадим Мурый / vk
«Сегодня удалось сходить в лес за грибами. Для первого похода отлично», — подписал снимки Вадим Мурый.
Оксана Жесткова показала полную раковину боровиков.
«Грибы нынче у нас на загляденье, красивые, чистые! Особенно белые боровые! Они в Карелии какие-то особенно вкусные!» — написала глава Лахденпохского района.
А вот жителю Петербурга, приехавшему погостить в Карелию, на боровики повезло меньше. Зато удалось собрать несколько лукошек лисичек.
Фото: Борис Григорьев / «Грибы Карелии 2024» / vk
А вот таким количеством ведер с лисичками похвасталась другая жительница северной столицы. «Тихая» охота успешно прошла в поселке Салми Питкярантского района.
Фото: Нелли Исаева / Грибы Карелии 2024 / vk
«Олонецкопиткярантовский район. Один боровик на всех», — написал мужчина в паблике «Грибы Карелии 2024».
Два ведра подосиновиков и лисичек собрала 15 августа вместе с сестрой жительница Пряжинского района.
Фото: Елена Данилова / Грибы Карелии 2024 / vk
Напомним, в июне жительница Ленобласти смогла собрать в лесу столько грибов, что ее обвинили в фотомонтаже. Ранее мы также писали, за сбор каких грибов предусмотрена уголовная ответственность.
Эксперт объяснила тонкости сбора самого желанного гриба
Грибной сезон в этом году начался позже, чем обычно Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Новосибирские грибники дождались ночной прохлады и проливных дождей — такая погода подстегнула рост самых желанных грибов. Чтобы собрать белый гриб, нужно понимать, где его искать. Мы поговорили с экспертом, какие его виды можно найти в Новосибирской области и посмотрели, что уже удалось собрать грибникам.
В каких лесах растут белые грибы
В Новосибирской области можно найти три вида белого гриба. Белый гриб настоящий (Boletus edulis) — растет с елью, березой, сосной. Белый гриб сетчатый (Boletus reticulatus) можно найти под березой и смешанных с сосной лесах. Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus) — боровик. Его можно встретить только в сосновых и еловых лесах.
Это настоящий белый гриб Источник: Mycology.su
— Основной массив белых грибов растет у нас именно в березовых лесах, где можно найти и сетчатый вид и настоящий. Грибы любят толстые деревья, предпочитают старые леса. Чтобы начать плодоносить, им нужно, чтобы дерево-хозяин было очень старое. В молодых посадках белых грибов не найти, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su. — Сосновый гриб можно найти в наших борах — Кудряшовском, Караканском, Сузунском.
Она добавила, что между тремя видами белых грибов нет разницы ни во вкусе, ни в запахе.
Как чистить белые грибы
Белые грибы чистить намного легче, чем маслята и грузди. В первую очередь нужно удалить загрязнения и соринки со шляпки. Обычно достаточно слегка протереть ее тряпкой.
— Ножом аккуратно счистить загрязнения на ножке. Если гриб выкручивали, то нужно подрезать низ, — советует эксперт. — Замачивать надолго белые грибы нет необходимости.
После предварительной чистки белые грибы отправляют или в блюда, или на заморозку, или на сушку. Также с ними можно делать заготовки на зиму.
Где собирать белые грибы в Новосибирской области
У соснового белого грибы шляпка более темного, насыщенного цвета Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Сейчас белые грибы чаще всего находят в Ордынском, Сузунском, Тогучинском, Колыванском районах. Своими успехами новосибирцы делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» во «ВКонтакте».
Смотрим, что им удалось собрать (и немного завидуем).
Собраны в Тогучинском районе у поселка Горный Источник: Ольга Поташникова, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comСобраны в околках у СНТ «Дубрава» Источник: Юлия Шалыгина, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comИ опять Тогучинский район! Источник: Евгений Ломов, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comГрибами радует Караканский бор Источник: Вика Власова, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.com
Интересное про грибы
Часто грибники сталкиваются с тем, что руки после обработки чернеют, и в результате тяжело привести их в нормальный вид. Объясняем, чем отмыть руки после грибов.
Сенатор РФ от Нижегородской области Ольга Щетинина сходила в выходные в лес по грибы. «Улов» ее поразила. Нижегородка выложила фото в своем Telegram-канале.
На снимке изображены три разных по размеру сросшихся белых гриба. Из-за их особенностей кажется, что грибы обнимаются.
Папа, мама, я – дружная семья, – подписала снимок Щетинина.
Напомним, что нижегородские политики любят делиться в соцсетях урожаем с «тихой охоты». Так, недавно собранными грибами похвастался спикер областного Заксобрания Евгений Люлин. Со слов парламентария, ему удалось собрать не менее 300 грибов.
Добавим также, что в нижегородских лесах иногда находят редкие грибы. В частности, недавно местная жительница наткнулась на гриб «Зуб дьявола», а ученый-зоолог – на головач гигантский.
Например, печеночница обыкновенная. Свое название она получила за то, что внешне напоминает этот орган. Гриб является разрушителем древесины, чаще всего встречается на дубах и каштанах. Но иногда его можно найти и на других лиственных деревьях.
Как пишут в тг-канале «Бузулукский бор», печеночница — вполне съедобна, молодые грибы имеют нежный вкус с кислинкой.
Еще один необычный гриб — ежовик коралловидный. По виду напоминает рифы в море. Несмотря на то, что это тоже съедобный гриб, собирать его не стоит. Так как ежовик занесен в Красную книгу как «редкий вид».
В Бузулукском бору в Оренбуржье находят необычные и краснокнижные грибы Фото: Тг-канал Бузулукский бор
Грибной сезон в самом разгаре, новгородцы выбираются на «тихую охоту» и делятся фотографиями корзинок с добычей в соцсетях.
А в минздраве Новгородской области напомнили простые правила, соблюдение которых сделает употребление даров леса в пищу безопасным:
Не собирайте грибы у дорог, в черте города, рядом с предприятиями.
Помните, что грибы отлично впитывают вредные вещества.
Выбирайте только хорошо знакомые виды грибов. Если сомневаетесь, лучше не срывать гриб!
Червивые, перезревшие, грибы без ножки лучше выкинуть!
Грибы нужно тщательно чистить и готовить сразу после сбора.
Как пояснил заведующий приемным отделением клиники №1 ЦГКБ Великого Новгорода Николай Витвицкий, отравление грибами – это пищевое отравление. В зависимости от вида грибов, симптомы могут проявиться в промежуток от получаса до 8 часов.
В качестве мер самопомощи врач рекомендует вызвать рвоту, промыть желудок раствором соли (чайная ложка на литр воды), принять активированный уголь. При рвоте и диарее обязательно вызвать скорую медицинскую помощь.
Череповчанка Диана Пронина принесла из леса 250 белых грибов.
Этим летом лес радует вологжан богатым урожаем грибов. Наш сайт уже рассказывал про Диану Пронину, которая недавно собрала в лесу 100 белых грибов.
В минувшие выходные девушка значительно улучшила свой же рекорд.
«Сходили с мужем в лес, еле остановились! Столько грибов мы еще не собирали! Около 250 белых, пыталась два раза считать, сбивалась…», — поделилась Диана на своей странице в социальной сети.
По традиции череповчанка не просто собрала грибы, но и красиво разложила их на столе дома, чтобы сделать фото на память.
За один раз череповчанка собрала около 250 белых грибов.
14 мая 2026 Фото: Татьяна Бульонкова Эта весна выдалась урожайной на сморчковую шапочку. Грибники Новосибирской области уже вовсю делятся фотографиями полных вёдер с ценными трофеями. Какие места ими изобилуют и какие опасности скрывает безобидный на первый взгляд дикорос, «НН» рассказала миколог Татьяна Бульонкова. Уруйдаана … Читать полностью →
14 мая 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Весна — это не только время первых шашлыков и дачных хлопот. Для опытных грибников именно сейчас начинается настоящий сезон тихой охоты. И если многие привыкли отправляться за грибами исключительно осенью, то … Читать полностью →
14 мая 2026 Биолог Филиппова: грибы в полиэтиленовых пакетах быстро портятся Автор текста:Анастасия Балабанова Из-за теплой зимы и активного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России стартовал раньше обычного в 2026 году. О том, какие весенние грибы можно собирать, как отличить съедобные от ядовитых и почему не стоит … Читать полностью →
14 мая 2026 В заказнике «Мудьюгский» впервые собрали сведения об разрушающих древесину грибах, сообщает ТАСС со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории приарктических лесных экосистем Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики (ФИЦКИА, Архангельск) им. академика Н. П. Лаверова Уральского отделения … Читать полностью →
14 мая 2026 Вечерний Барнаул Тёплая и дождливая погода начала мая способствовала росту урожая сморчков и сморчковых шапочек. В соцсетях сибиряки показывают полные корзины таких грибов. «КП-Новосибирск» выяснил, где лучшие грибные места в Новосибирской области. Сморчки — первые вестники грибного сезона. … Читать полностью →
