30 апреля 2026

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com

Многие знают, что муравей может поднимать груз весом примерно в 50 раз больше своего собственного веса, но знали ли вы, что некоторые виды буквально занимаются сельским хозяйством для своего пропитания. Интересно, что муравьи освоили этот способ пропитания задолго до того, как до этого догадался человек. В этой публикации пойдет речь о муравьях-листорезах. Естественно, эти труженики не пользуются плугами и не зависят от цен на удобрения, но их сельскохозяйственные технологии поражают воображение своей сложностью, ведь этот вид буквально освоил выращивание грибов. Давайте подробнее рассмотрим этот «фермерский» симбиоз.

Содержание

• Рождение симбиоза муравьёв с грибами
• Технология выращивания грибов: от листа до урожая
• Антибиотики на службе у муравьев
• Социальная иерархия и архитектура плантации
• Заключение

Рождение симбиоза муравьёв с грибами

Около 60 миллионов лет назад предки современных муравьёв-листорезов совершили эволюционный прорыв. Вместо того чтобы охотиться или собирать нектар, они начали культивировать в своих угодьях грибы вида Leucoagaricus gongylophorus. Но грибы от этого не страдают, а наоборот, преуспевают, ведь этот симбиоз стал взаимовыгодной «сделкой». Муравьи обеспечивают грибнице безопасность, идеальный микроклимат и постоянный приток питательных веществ. В свою очередь грибы перерабатывают жёсткую целлюлозу (листья растений), которую муравьи не способны переварить, в питательные тельца, богатые белками и сахарами.

Технология выращивания грибов: от листа до урожая

Вопреки распространенному мнению, муравьи-листорезы не едят листья, так как они их попросту неспособны переварить и извлечь из них полезные вещества. Однако эти насекомые имеют мощные клешни, способные нарезать листья, будто стальными ножницами. Таким образом, муравьи адаптировали свою способность к преобразованию листьев в своего рода компост для своих подземных огородов.

Процесс выращивания грибов муравьям напоминает работу высокотехнологичного предприятия. Крупные муравьи срезают частички листвы, порой забираясь на верхушки гигантских деревьев и доставляют сырьё внутрь муравейника. Как я и говорил во введении, один муравей способен поднять груз до 50 раз превышающий его собственный вес. Далее внутри более мелкие рабочие особи пережевывают листья в кашицу, смешивая её со слюной и экскрементами. Получаемая смесь служит удобрением, на которое муравьи высаживают грибницу. Далее самые маленькие муравьи колонии постоянно инспектируют «сады». Они удаляют споры сорняковых грибов-паразитов и следят за чистотой плантации, постоянно пропалывая её. Ну и напоследок нужно дождаться, пока грибы подрастут, собрать урожай и разделить его на всю колонию.

Антибиотики на службе у муравьев

Те, кто пробовал выращивать грибы в домашних условиях, не дадут соврать: это очень сложный процесс, так как грибы очень восприимчивы к различным внешним факторам. Также и муравьиные фермы очень боятся паразитических грибков. Поэтому можно отметить ещё одну удивительную особенность листорезов, которая заключается в использовании ими биотехнологий. Чтобы защитить свой урожай, муравьи буквально на теле носят живых специфических актинобактерий, которые вырабатывают селективные антибиотики. Когда муравей замечает паразита в саду, он обрабатывает поражённый участок этими веществами. Это один из древнейших известных примеров использования антибиотиков на Земле, при этом грибок-паразит за миллионы лет так и не смог выработать к ним полную устойчивость.

Социальная иерархия и архитектура плантации

Успех аграрной империи муравьев зависит от четкого разделения труда. В колонии листорезов может проживать до 8 миллионов особей, разделенных на касты по размеру, начиная от самых крупных солдат и заканчивая маленькими «агрономами», занимающимися уходом за грибницей. Также следует отметить архитектуру муравейников, которые становятся шедевром инженерной мысли. Глубина муравейника может достигать 6-8 метров, а общая площадь достигает сотен квадратных метров. Система вентиляции продумана так, чтобы выводить углекислый газ, образующийся при дыхании грибов, и обеспечивать приток свежего кислорода, поддерживая стабильную температуру и влажность, что, как я и говорил выше, крайне важно для выращивания грибов.

Заключение

Возможно, именно эти крошечные фермеры подскажут нам, как создать устойчивое сельское хозяйство будущего или найти новые виды антибиотиков, которые будут использоваться фермерами. Листорезы доказали, что на своем уровне, чтобы прокормить многомиллионную колонию, не обязательно истощать природу. Достаточно найти гармонию в симбиозе, довести разделение труда до совершенства и рационально потреблять ресурсы по мере необходимости. Возможно, человек и научится со временем чему-то у природы, но с рационализмом в потреблении пока что у человечества большие проблемы. Ну, а на этом у меня всё, спасибо всем за внимание.Изображение в превью:Автор: Pjt56: CC BY-SA 4.0

Источник: commons.wikimedia.org

https://www.ixbt.com/live/flora_and_fauna/muravi-fermery-kak-listorezy-nauchilis-vyraschivat-griby-dlya-propitaniya.html

30 апреля 2026

В соцсетях завирусился тренд на необычный кофе: якобы напиток с добавлением лимона или грибов способствует снижению веса и улучшению общего состояния организма. Может ли подобный метод быть опасным, разбиралась Москва 24.

«Он реально работает»

Фото: 123RF.com/imelnyk

Пользователи начали выкладывать видео о пользе кофе в сочетании с лимоном или грибами. По их словам, они способны снизить вес и улучшить самочувствие.

Например, грибной вариант некоторые прозвали «эликсиром продуктивности». Чаще всего используют ежовик гребенчатый (львиная грива), рейши, шиитаке и мейтаке.
Грибной кофе стал моей находкой этого месяца, и да, он реально работает. Дает мягкий, но стабильный заряд энергии, нет тревожности и сильного сердцебиения, как от обычного кофе. А еще улучшает концентрацию, настроение, поддерживает иммунитет и нервную систему.
пользователь Сети

Пользователи отметили, что входящие в состав смеси грибы выращиваются на древесине, опилках или злаках в тепличных либо лабораторных условиях с контролем влажности, света и температуры. Одним такой кофе напоминает капучино с ореховым сиропом, другим же – латте. Однако, вне зависимости от индивидуальных ощущений, каждый утверждает, что специфического грибного привкуса у напитка нет.

Также в соцсетях утверждают, что при добавлении в кофе лимона напиток обогащается витамином С и антиоксидантами. Якобы цитрус «нейтрализует» танины, из-за чего горечь становится мягче.

Вместе с тем некоторые добавляют, что регулярное употребление кофе с грибами или лимоном способствует снижению веса.
Оба продукта ускоряют обменные процессы в организме, а в сочетании эти свойства удваиваются. Ускоренный метаболизм – один из важных факторов, способствующих снижению веса, так что этот напиток вполне можно считать помощником в похудении.
пользователи Сети

Также пользователи отметили, что холодный кофе с лимоном стал для них бодрящим напитком, который освежает и заряжает энергией.

Однако в то же время многие комментаторы поделились отрицательными отзывами. В частности, они остались не в восторге от вкуса и указали на бесполезность подобного метода.

«Существуют противопоказания»

Фото: 123RF.com/nikolaydonetsk

Диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова в беседе с Москвой 24 отметила, что четыре вида грибов – рейши, шиитаке, мейтаке и ежовик – активно внедряются в фармакологию из-за потенциальных противораковых свойств.

Например, шиитаке содержит полисахарид лентинан, обладающий потенциальным противоопухолевым действием. Она уточнила, что о лечении речь не идет, но для первичной профилактики при наследственной опасности его применение может быть полезно.
Шиитаке, мейтаке, ежовик и рейши содержат эритаденин – соединение, снижающее уровень холестерина в плазме крови, и используются в восточной медицине для укрепления иммунитета. Ежовику приписывают улучшение памяти, ментальных функций и концентрации внимания, поэтому его рекомендуют при снижении когнитивных способностей из-за переработки и стресса (например, у студентов), а также при возрастных изменениях и для профилактики болезни Альцгеймера.
Анна Белоусовадиетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Специалист предположила, что в такой кофе добавляют не мицелий (корневую систему), а шляпки и ножки. При таком варианте свойства сохраняются, но в меньшей степени.

«Чтобы определить дозировку такого напитка, нужно знать точный состав грибного порошка. Также важно помнить, что любой кофе, включая грибной, противопоказан людям, которые чувствительны к кофеину. Они реагируют повышением давления, учащением пульса, бессонницей. Чаще это встречается у женщин в период климакса, когда эмоциональное состояние нестабильно. Кофе может вызывать у них повышенную раздражительность и нарушение сна», – рассказала Белоусова.

Диетолог разъяснила, что при непереносимости кофе гриб в составе никак не уменьшит побочных действий.

«Существуют и другие противопоказания. Кофе и грибы (независимо от вида) исключают или строго ограничивают при подагре, мочекаменной болезни с уратными камнями, уратурии (соли уратов в моче) и повышенном уровне мочевой кислоты в крови. Эти нарушения солевого обмена могут приводить к образованию камней в почках», – предупредила она.

Врач уточнила, что сами грибы на снижение веса не влияют, однако кофеин действительно притупляет аппетит: чашка кофе часто вызывает ложное чувство сытости, из-за которого человек пропускает полноценный прием пищи. В итоге режим питания сбивается: человек ест редко, но большими порциями, что мешает, например, при похудении, объяснила специалист.

По ее словам, кофе лучше пить между приемами пищи: если напиток не нарушает сон, допустимо выпить чашку по дороге с работы – это поможет избежать переедания за ужином.
Также многие говорят, что необычный кофе, например с лимоном, способствует снижению веса. Но это абсолютно не соответствует действительности, потому что в этом фрукте, кроме лимонной кислоты, нет никаких активно действующих на вес веществ.
Анна Белоусовадиетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Эксперт отметила, что кофе с лимоном категорически нельзя пить при обострении гастрита, дуоденита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при эзофагите. Для слизистой желудка этот напиток слишком агрессивен, особенно если беспокоит боль или изжога.

«Не рекомендуется употреблять такой кофе при повышенном уровне мочевой кислоты или уратных солях в моче. Также возможны и аллергические реакции: они проявляются кожным зудом, сыпью, иногда отеком слизистой», – заверила она.

Врач предупредила, что перед употреблением любого продукта строго рекомендуется сначала проконсультироваться со специалистами.

Какасьева Александра

Подробнее: https://www.m24.ru/articles/obshchestvo/24042026/894642?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch?utm_source=CopyBuf

30 апреля 2026

• Валерия Веселова

Фото Анны Плеховой

Весенний лес манит грибников, но таит в себе серьезные опасности. Одна из самых частых ошибок новичков — уверенность, что весной ядовитых грибов почти нет. Как объясняет доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин, это опасное заблуждение. Особенно коварны ранние грибы — сморчки и строчки, которые неопытные сборщики постоянно путают. А ведь строчки требуют гораздо более тщательной обработки и могут привести к отравлению.

В чем же главные отличия? По словам Романа Опарина для Regions.ru, сморчки полностью полые внутри, у них длинная тонкая ножка и шляпка с глубокими извилистыми ячейками. Строчки же узнаются по толстой и широкой ножке и «мозговидной» волнистой шляпке. Цветовая гамма тоже разная: сморчки варьируются от светло-коричневого до темно-коричневого с серыми оттенками, а строчки обычно желто-коричневые или бурые с красным отливом. Самый надежный способ — разрезать гриб: сморчок окажется пустым внутри, а строчек — с перегородками. При любых сомнениях, предупреждает биолог, от сбора лучше отказаться.

Сезон сморчков начинается с середины апреля. В 2026 году из-за большого количества влаги стоит присмотреться к пойменным лесам, низинкам, берегам лесных ручьев и старым гарям — через 3-4 года после пожара там особенно много этих грибов. В Московской области их ищут на бывших торфяниках с канавами. Сморчки любят освещенные места: опушки, вырубки, молодые осиновые рощи. И помните: они растут кучками. Нашли один — осмотритесь вокруг.

Сами грибы очень хрупкие. Срезать их нужно острым ножом у основания, стараясь не повредить грибницу, а в корзине перекладывать тканью, чтобы шляпки не мялись под весом других трофеев. Кстати, сморчок продолжает расти и после среза — экспериментаторы замечали, что ножка вытягивается на пару сантиметров за несколько часов.

Сморчки относятся к условно съедобным грибам. Их категорически нельзя есть сырыми. Как поясняет диетолог Ксения Станиславская, эти грибы богаты витаминами А, С, группы В, D, РР, калием, медью и железом. Они укрепляют сердечно-сосудистую и нервную систему, помогают костям и даже обладают антиоксидантными свойствами. Но есть и противопоказания: людям с гастритом, язвой, панкреатитом, заболеваниями почек и детям до пяти лет от сморчков лучше воздержаться.

Готовить сморчки нужно правильно. Сначала грибы замачивают в подсоленной воде на час ножками вверх — чтобы песок и насекомые вышли из извилин. Затем варят 20 минут в подсоленной воде (столовая ложка на литр), сливают отвар и промывают. Многие грибники повторяют варку дважды или трижды для верности. После варки ножки обычно удаляют (они жесткие), а шляпки обжаривают, тушат или добавляют в соусы.

Свежие сморчки хранятся не больше пяти дней, и только в бумажном пакете — полиэтилен им противопоказан. Заморозить можно только уже отваренные. А вот сушка позволяет сохранить аромат до года. Сушат сморчки в электросушилке, духовке на малом огне или просто нанизав на нитку.

И главное правило от Романа Опарина: никогда не собирайте грибы вблизи дорог и в черте города — они впитывают тяжелые металлы и токсины. Выбирайте только хорошо знакомые виды, не берите старые или поврежденные экземпляры и всегда проверяйте — не строчек ли перед вами. Весенняя «тихая охота» может быть вкусной, но только если соблюдать все меры предосторожности.

Ранее мы писали,  

Не кладите это в кастрюлю: врач предупредила о съедобных грибах, которые не годятся для супа и  

Когда идти за первыми весенними грибами: где искать сморчки и строчки и как готовить их без риска

Читайте также:

• Опасный гриб, из-за которого грибники обходят целые поляны: под кого косит опасный двойник и как его вычислить
• Сходил в лес — и купил машину: на Урале грибники охотятся за редчайшим деликатесом — вот за сколько его продают
• С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые не проблема — беру. Чистятся легко и быстро
• В лесах появился первый весенний гриб: на какой улов могут рассчитывать грибники — собираем уже сейчас
• Как найти место в лесу, где грибы растут, как картошка: соберете по 5 ведер за час — запомните эти советы

https://progorod43.ru/news/152199

30 апреля 2026

Софья Княжева

Пока большинство любителей «тихой охоты» делятся в соцсетях фотографиями первых единичных грибов, новосибирский грибник с 25-летним стажем Константин Зеленцов уже открыл сезон по-крупному. Ему удалось собрать две полные корзины сморчков. Эксперт рассказал VN/ru, почему южные районы области пока «молчат» и где искать первые трофеи к первомайским праздникам.

Основной улов Константин собрал в Искитимском районе, который традиционно считается одним из самых ранних по выходу весенних грибов. При этом эксперт отмечает, что география — не единственный фактор успеха. Несмотря на то, что Черепановский, Сузунский и Маслянинский районы находятся южнее, массовых находок там пока не зафиксировано. По словам Константина, сморчки только начали проклевываться, и заметить их после зимы под слоем листвы, когда из почвы видна только верхушка шляпки, под силу лишь опытному глазу.

В Новосибирской области 26 апреля открыт грибной сезон

«Секрет не в стороне света, а в знании конкретных локаций. В лесу еще много снега, но я выбираю самые солнечные, хорошо прогретые участки, где грибы появляются раньше обычного», — делится Константин Зеленцов. Свой статус «первооткрывателя» сезона он подтверждает ежегодно: благодаря 25-летней практике грибник знает ранние точки, которые позволяют ему возвращаться с полными корзинами, когда другие находят лишь по 3–4 штуки.

Константин уверен, что к началу майских праздников сезон сморчковых выйдет на пик, и собирать их можно будет уже массово — конечно, при условии знания правильных мест. Мастерство сибиряка признают и коллеги: в прошлом году, который выдался крайне скудным на сырые грузди, именно Зеленцов был единственным, кто привозил этот дефицитный гриб на рынок в больших объемах, удивляя даже бывалых заготовителей. Свой сезон «тихой охоты» он планирует продолжать до ноября, обещая радовать новосибирцев новыми рекордами.

Грибы массово начали расти после дождей – грибные места Новосибирской области

Напомним, первые грибы в этом сезоне Константин Зеленцов из Искитимского района нашел 26 апреля. В прошлом году первые сморчковые шапочки попались на глаза 15 апреля. По словам Константина, в этом году снега в лесу было очень много и весна поздняя. Снег до сих пор еще сходит.

Самые первые сибирские грибы — это сморчковая шапочка. Затем пойдут сморчки настоящие, далее рядовка майская, в начале июня — подберёзовики и маслята. Ученые-микологи предупреждают — первые весенние грибы содержат токсины. Их нельзя есть сырыми — обязательно отварить 15–20 минут после закипания, воду слить.

https://vn.ru/news-dve-korziny-smorchkov-v-aprele-novosibirskiy-gribnik-raskryl-luchshie-mesta/

30 апреля 2026

Минприроды: в 2027 году будет легализован сбор редких грибов

Речь идет о краснокнижных грибах

Фото: Илья Московец © URA.RU

В России с 1 сентября 2027 года сбор некоторых видов грибов станет возможным только через разрешение на портале «Госуслуги». Инициатива рассматривается по приказу Минприроды РФ.

«В России могут перевести оформление разрешений на сбор редких грибов и растений, включая сыроежку золотистую и черный трюфель, в электронный формат через портал „Госуслуги“», — пишет Life.ru. Речь идет о сборе грибов, включенных в Красную книгу.

Миколог Никита Комиссаров отметил, что новый проект является способом легализовать сбор для научных и образовательных целей. Для получения разрешения необходимо подать заявку на портале — срок ее рассмотрения составит 15 дней. За сбор краснокнижных грибов без разрешения предусмотрена уголовная ответственность — штраф до одного миллиона рублей или лишение свободы на срок до четырех лет, пишет 360.ru.

https://ura.news/news/1053089666

30 апреля 2026

Когда речь идет о покупке или продаже редких грибов через сеть, суд может назначить принудительные работы со штрафом

Анастасия ТОЛСТОНОГОВА

Если человек еще и занимал высокую должность, то ему грозит тюремный срок.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

В летний сезон грибники рискуют получить крупные штрафы, если случайно или нарочно сорвут редкие виды. За уничтожение, сбор или продажу грибов, которые внесены в Красную книгу России, предусмотрена уголовная ответственность.

В статье 260.1 Уголовного кодекса указано, что за умышленные действия с такими грибами нарушителю грозят обязательные или исправительные работы плюс штраф до 1 миллиона рублей. Если человек использовал свое служебное положение или выложил доказательства в интернете, наказание строже — лишение свободы и штраф уже до 2 миллионов.

Когда речь идет о покупке или продаже редких грибов через сеть, суд может назначить принудительные работы со штрафом до 1,5 миллиона рублей. А если при этом человек еще и занимал высокую должность, то ему грозит тюремный срок плюс штраф до 3 миллионов рублей.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/online/news/6948208/

30 апреля 2026

В союзе дачников Подмосковья рассказали, чем обработать теплицу от болезней

© РИА Новости / Виталий БелоусовПерейти в медиабанкТеплица на даче. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ

• Депутат Госдумы и председатель союза дачников Подмосковья Никита Чаплин рекомендует обрабатывать теплицы от болезней биопрепаратами.
• Триходерма — это полезный почвенный гриб, который подавляет более 20 видов патогенов и безопасен для человека и животных.
• Использовать биопрепараты вместе с химическими средствами бессмысленно, так как медный купорос убивает полезный гриб.

МОСКВА, 30 апр — РИА Новости. Обрабатывать теплицы от болезней лучше биопрепаратами, которые не накапливаются в почве и не токсичны для людей и животных, рассказал депутат Госдумы, председатель союза дачников Подмосковья Никита Чаплин.По словам депутата, обычной мойки теплиц из шланга недостаточно для устранения бактерий и спор грибов. Использование химических растворов эффективно, но химикаты могут накапливаться в земле и быть токсичными для людей.

«Триходерма — это полезный почвенный гриб, который подавляет фитофтору, фузариоз, черную ножку и более 20 видов патогенов. Порошок разводят из расчета 75–100 граммов на 10 литров воды и проливают почву. Она абсолютно безопасна для человека и животных, не накапливается в плодах и сохраняется в почве 3–4 года», — объяснил Чаплин«Газете.Ru».Парламентарий отметил, что использовать биопрепараты вместе с химическими бессмысленно, поскольку медный купорос убивает полезный гриб. Также Чаплин считает ошибкой начинать обработку полезными грибами при температуре ниже плюс десяти градусов.

https://ria.ru/20260430/teplitsa-2089904292.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 апреля 2026

Евгения Хомицкая, Марина Усова

Омская область богата лесами и отличается большим грибным разнообразием. Сгенерировано нейросетью GigaChat

Омичи уже делятся фотографиями грибов, найденных в весенних лесах Омской области. Один из грибников обнаружил сморчки вдоль трассы Омск — Муромцево. По словам мужчины, пока грибы появляются единично.

Доцент кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений агротехнологического факультета Омского ГАУ Марина Усова рассказала omsk.aif.ru, где искать грибы в Омской области, раскрыла «грибные места» и рассказала, как правильно собирать урожай.

Где и какие грибы искать в Омской области

Марина Усова отмечает, что Омская область богата лесами и отличается большим грибным разнообразием.

«Наиболее перспективные места для „тихой охоты“ — лесополосы и смешанные леса, особенно в районах, граничащих с лесными массивами: Омском, Любинском, Горьковском, Селькупском, Таврическом, Калининском и Щербакульском. В лесостепной зоне преобладают смешанные леса с берёзой, осиной, сосной и елью — это создаёт идеальные условия для роста грибов», — отмечает она.

В разных районах Омской области можно найти самые разные виды грибов. Так, в лесостепной зоне часто встречаются:

• белый гриб (в смешанных берёзовых лесах с сосной и осиной, на солнечных полянах; собирают с июля по сентябрь, пик — в августе);
• подосиновик (во влажных берёзовых и осиновых лесах, на опушках и вдоль лесных дорог; сбор с июня по сентябрь, особенно после дождей);
• подберёзовик (самый распространённый гриб, растёт практически во всех типах лесов; сезон — с июня по сентябрь);
• лисички (в хвойных и смешанных лесах, во влажных местах, растут группами; собирают с июня по октябрь);
• грузди настоящие (в берёзовых лесах на опушках среди травы, большими группами; сезон — август—октябрь; требуют вымачивания или засолки для устранения горечи);
• рыжики (в сосновых и еловых лесах; сбор — с июня по сентябрь);
• маслята (в сосновых лесах на песчаных почвах; сезон — с июля по октябрь).

В северных районах (Тарский, Седельниковский, Большереченский), где преобладают хвойные леса (сосна и ель), можно найти белые грибы, подосиновики, подберёзовики, рыжики, грузди, маслята, сыроежки и осенние опята, растущие на стволах и пнях деревьев.

В более таёжных районах (Большеуковский, Колосовский, Нижнеомский, Муромский) встречаются белые грибы, подосиновики, подберёзовики, грузди, рыжики и лисички. Сбор обычно ведётся с июля по сентябрь — на опушках, лесных дорогах, тропах, полянах и просеках.

Эксперт подчёркивает, что грибы часто связаны с определёнными деревьями: под берёзой растут подберёзовик, груздь и опёнок; под осиной — подосиновик и опёнок; сосна «дружит» с белым грибом, рыжиком и маслёнком; под елью чаще всего встречаются белые грибы; под дубом можно найти белый гриб дубовый.

Когда и как собирать грибы: советы и правила

Урожай грибов во многом зависит от погоды.

«Если весна будет тёплой и влажной, а лето принесёт регулярные, но не обильные дожди, можно ожидать обильного урожая», — отмечает эксперт.

Больше всего грибов — в северных и северо‑западных районах Омской области, где преобладают смешанные хвойные леса.

Оптимальные условия для роста: кислые почвы (характерны для хвойных и смешанных лесов), температура выше 20 градусов и умеренная влажность. Грибной сезон делится на две волны: раннюю (июнь—июль) и обильную (август—сентябрь), которая может продолжаться до начала октября.

Важные правила сбора:

• Выбор места. Избегайте сбора вдоль дорог и вблизи промышленных зон: грибы впитывают выхлопные газы и становятся ядовитыми.
• Время похода. Лучше идти утром, по росе: шляпки блестят и хорошо видны. В солнечную погоду старайтесь, чтобы солнце светило в спину — так грибы легче заметить.
• Способ сбора. Плотные грибы (белые, подосиновики) аккуратно выкручивайте, а хрупкие (маслята, сыроежки, грузди, волнушки) срезайте ножом.
• Тара. Складывайте грибы в корзину шляпками вверх — так они «дышат» и дольше сохраняются.
• Обработка. «Сразу очищайте грибы от грязи, листьев и прочего мусора — так они останутся чище и будут лучше храниться», — рекомендует агроном.
• Сроки. Обрабатывайте грибы в день сбора: почистите, отварите или засушите как можно быстрее.

Помните: здоровье важнее гастрономического эксперимента. Будьте внимательны в лесу — и удачной вам «тихой охоты»!

https://omsk.aif.ru/eda/kuda-ehat-za-gribami-agronom-usova-raskryla-gribnye-mesta-omskoy-oblasti?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 апреля 2026

Кадрия Гамирова

Валентине Сомовой из Кутемы в сентябре исполнится 92 года, но она может служить примером для многих. Ее дни проходят в неустанном труде, нет ни минуты свободной времени.

Дом нашей землячки сияет чистотой, вокруг него идеальный порядок, и даже сейчас, когда дни еще холодные, в огороде уже начала работа. А еще она заядлая грибница. Обычно, бабушка отправляется на «тихую охоту» за сморчками уже в конце апреля.

Сбор грибов — ее любимое занятие

-Первым весенним грибам еще не хватает тепла. Я хожу за грибами с ранней весны до осени. Дети возят меня в амировские леса, в сторону Черемшана, — рассказала Валентина Александровна. — Когда найду гриб, меня просто распирает от радости. Собирая их, я успокаиваюсь, получаю настоящее наслаждение, удовольствие. Самые лучшие грибы — это белые и грузди, а опята тоже очень вкусные. Я их мариную и замораживаю. Даже сегодня у меня в морозилке их прилично, да и банок с маринованными немало.

Опытная землячка знает все: какой гриб где растет, когда созревает. По ее словам, белые грибы и грузди поспевают вместе с ягодами — после 12 июля.

Ягоды — дополнительный доход

Крыжовник и малина в огороде Валентины Сомовой тоже ежегодно дают богатый урожай. Излишки она продает.

-Раньше я даже ездила на ярмарку в Черемшан, — отметила она.

Кажется, нет такого дела, за которое бы Валентина Александровна не взялась. С юности она любила шить. На выпускном вечере, после окончания средней школы, одела кофту и сарафан, которые сшила сама. Все ее пятеро детей выросли в одежде, сшитой заботливыми мамиными руками.

Еще одно увлечение умелой хозяйки — птицеводство. Индоутки уже сидят на яйцах. Скоро она планирует включить инкубатор, куда заложит куриные яйца.

«Не помню дома, куда бы не приходила районная газета»

Трудовой путь нашей землячки начался в колхозе: она работала весовщицей, ухаживала за кроликами на ферме, а затем 16 лет была начальницей отделения связи в селе, имеет звание ветерана связи.

-В отделении мы работали трое, сумки почтальонов весили по 5–6 килограммов. В те годы народ выписывал очень много газет и журналов, — вспомнила Валентина Александровна. — Да еще сколько писем, открыток, телеграмм и посылок тогда ходило! На каждого члена семьи приходилось по одному изданию. А вот дома, куда бы не приносили районную газету, я даже не помню.

Татарстан

Подробнее: https://nashcheremshan.ru/news/nashi-zemlyaki/valentina-somova-iz-sela-kutema-i-v-92-goda-xodit-za-gribami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch