24 ноября 2025

Ирина Громова

Полные ящики синеножек собрали в Родионово-Несветайском, Красносулинском и Усть-Донецком районах.

Фото: Соцсети

Названы районы Ростовской области, где больше всего грибов-синеножек. Удачным уловом за 22 и 23 ноября тихие охотники поделились в соцсетях.

Накануне зимы на полянах донского региона скрывается множество синеножек. Так, грибы с характерной фиолетово-синей ножкой были обнаружены в Родионово-Несветайском, Красносулинском и Усть-Донецком районах. Добычи оказалось так много, что грибникам пришлось использовать несколько ведер и ящиков. Одному из жителей удалось унести с собой около трех килограммов синеножек.

На донских полянах встречаются и другие грибы. В том же Родионово-Несветайском районе жители смогли отыскать среди опавшей листвы рыжики. По словам грибников, из такого улова получится отличное жаркое. Также в этом районе были найдены опята. В отличие от других грибов эти притаились на пнях. Поэтому найти их для жителей было отдельным удовольствием.

До начала зимы осталось меньше недели. Жители региона стараются чаще выбираться за город, чтобы успеть собрать последние в этом году грибы. А свой богатый улов они стараются как можно скорее приготовить. Чаще всего свою добычу тихие охотники маринуют. Так, грибники Ростовской области успели поделиться вкусным рецептом мариновки синеножек.

https://donday.ru/obshhestvo/123908-nazvany-rajony-rostovskoj-oblasti-gde-bolshe-vsego-gribov-sinenozhek.html

24 ноября 2025

REGIONS: в Подмосковье выхаживают старого пса, которого бросили умирать в лесу

В лесу под подмосковным Белоомутом местные жители совершили трогательное открытие во время «тихой охоты». 71-летняя Елена Кудрявцева и ее соседка, отправившиеся за грибами, обнаружили истощенного пса, который едва стоял на ногах. По характерному поведению животного стало ясно — собаку привезли в лес и намеренно оставили умирать, передает REGIONS.

Собака оказалась глухой и крайне ослабленной, но продолжала демонстрировать удивительную преданность. Несмотря на предательство, пес продолжал ждать возвращения людей, которые его бросили. Волонтер рассказал, что пес все время смотрел в сторону, откуда его могли принести хозяева.

Волонтеры организовали для животного систему помощи: уже четыре дня они регулярно приезжают кормить пса, соорудили временную будку для защиты от холода и постепенно налаживают контакт с напуганным животным.

Елена Владимировна отметила, что постарается его приручить и забрать, так как животное действительно может замерзнуть и умереть в лесу в ожидании. Благодаря неравнодушным, подмосковному Хатико организуют достойную старость в тепле и заботе.

Ранее сообщалось, что россиянин застрелил соседскую собаку, которая зашла на его территорию.

Автор:
Анастасия Сокова

https://mosregtoday.ru/news/soc/podmoskovnyj-hatiko-dovel-do-slez-v-lesu-nashli-psa-predanno-zhduschego-zhestokih-hozjaev/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 ноября 2025

Грибной сезон в ноябре: лисички удивляют в лесах жителей Подмосковья

Автор: Екатерина Сарычева

Всего неделя осталась до наступления календарной зимы, а волоколамцы до сих пор ходят в лес по грибы. Местные любители тихой охоты отмечают редкое явление — в конце ноября в волоколамских лесах снова появились лисички.

Неожиданными под занавес осени находками делятся грибники в соцсетях, что непривычно для Подмосковья с его климатом. Обычно сезон лисичек длится в местных лесах с начала лета и до октября. Но этой осенью лес вместе с погодой подбрасывают сюрприз за сюрпризом.

«Не ожидала особого улова, когда отправлялась в лес в минувшие выходные. Просто захотелось прогуляться, полюбоваться предзимней красотой. В итоге, насобирала немного рядовок, лисичек, несколько ежовиков, горсть фламмулины и даже вешенку позднюю нашла. Лес прекрасен своими дарами и в ноябре», — рассказала волоколамка Людмила.

Из-за довольно теплой осени фламмулины или зимних опят в этом году довольно много, причем встречаются они даже в городе. Волоколамцы по этому поводу даже стихи сочиняют, радуясь улову: «Фламмулина зажигает — серость парков оживляет».

Ранее REGIONS рассказывал, что с 1 января 2026 года в Волоколамске введут туристический налог.

https://regions.ru/volokolamsk/obschestvo/lesnye-syurprizy-lisichki-i-drugie-griby-prodolzhayut-sobirat-v-preddverii-zimy

24 ноября 2025

• Полина Маркова

предоставлено читателем

Ярославль и область уже успели ощутить на себе первые морозы и снег. Многие грибники уже давно убрали свои корзинки в дальний ящик до следующего сезона. Однако не всех любителей тихой охоты остановили снег и холод. 

Так, опытные грибники из Ярославля рассказали Про Городу, что они ищут в лесах даже в снежную погоду. 

«На Липовой горе в сторону Прибрежного, Туношны растет фламмулина (зимний опенок) в Китае их выращивают, считается лечебным. Еще нашли вешенки осенние, растут до декабря», — рассказала Про Городу Юлия. 

Эти грибы Юлия советует искать прежде всего в хвойных и смешанных лесах, где много старых деревьев, пней и бурелома. 

https://progorod76.ru/news/92320

24 ноября 2025

Грибы снижают сердечно-сосудистые риски 

Исследователи всё чаще обращают внимание на продукты, которые способны поддерживать здоровье не хуже аптечных добавок. Иногда эффективные решения находятся прямо под рукой — среди самых обычных ингредиентов. Так произошло и с грибами: новые научные обзоры подтверждают, что регулярное употребление цельных грибов может быть полезно для сердца и сосудов.

Фото: Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)Солёные грибы

Грибы давно известны как низкокалорийный и питательный продукт, но их влияние на организм оказалось глубже, чем предполагалось. В свежем обзоре, опубликованном в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, проанализировали, как цельные грибы влияют на показатели, связанные с сердечно-сосудистыми рисками, и на работу иммунной системы. Благодаря большому набору витаминов, минералов и биологически активных соединений грибы способны поддерживать нормальный уровень холестерина и оказывать противовоспалительное действие.

Что именно нашли учёные

Авторы обзора рассмотрели 22 исследования: шестнадцать экспериментальных и шесть наблюдательных. В одних работах участникам предлагали добавлять грибы к привычному рациону, не ограничивая другие продукты. В других — использовать грибы в составе более сбалансированной диеты с минимумом переработанных ингредиентов и большим количеством овощей. Клинические испытания были небольшими, но результаты оказались схожими: регулярное употребление грибов сопровождалось улучшением биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний.

Грибы содержат пищевые волокна, калий, селен, витамины группы B, бета-глюкан, хитин и L-эрготионеин — соединение, которое исследователи считают перспективным антиоксидантом. Отдельный плюс — способность грибов, обработанных УФ-светом, накапливать витамин D₂, который часто требуется людям в условиях недостатка солнца.

Сравнение: что дают грибы по сравнению с другими полезными продуктами

Советы: как добавлять грибы в рацион

1. Начните с привычных блюд — омлетов, супов, пасты, салатов. Грибы легко заменить овощами или крупами, не меняя вкус.
2. Используйте разные виды: шампиньоны, вешенки, шиитаке. Чем разнообразнее меню, тем больше спектр полезных веществ.
3. Отдавайте предпочтение минимальной обработке: тушение, запекание, готовка на гриле.
4. Если хотите получить витамин D₂, выбирайте грибы с маркировкой UV-treated.
5. В кулинарии используйте инвентарь, позволяющий готовить без лишнего масла: гриль-сковороды, антипригарные формы.
6. Для перекусов подойдут маринованные или запечённые грибы — полезная альтернатива чипсам и сухарикам.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: жарить грибы в большом количестве масла.
  Последствие: повышенная калорийность, вредные трансжиры.
  Альтернатива: запекание в духовке или готовка в аэрогриле.
• Ошибка: покупать переработанные грибные полуфабрикаты.
  Последствие: лишняя соль, усилители вкуса, консерванты.
  Альтернатива: свежие шампиньоны или вешенки, которые легко готовить самостоятельно.
• Ошибка: сочетать грибы с тяжёлой жирной пищей.
  Последствие: ухудшение пищеварения, снижение пользы от блюда.
  Альтернатива: овощи, зелень, цельнозерновой гарнир, оливковое масло.

FAQ

Как выбрать свежие грибы в магазине?
Они должны быть упругими, без мокрых пятен и неприятного запаха. Шампиньоны с закрытыми пластинами — более свежие.

Сколько стоят грибы с витамином D₂?
Такие грибы обычно дороже обычных шампиньонов на 10-20% из-за дополнительной обработки УФ-светом.

Что полезнее — грибы или БАДы с витамином D?
БАДы дают точную дозировку, но грибы — это дополнительный источник витамина D и других полезных веществ, плюс они естественным образом включаются в рацион.

Мифы и правда

• Миф: грибы тяжёлые и вредны для пищеварения.
  Правда: при правильной термообработке они легко усваиваются и дают пищевые волокна.
• Миф: грибы не содержат витаминов.
  Правда: в них есть витамины группы B, селен, калий и даже витамин D₂.
• Миф: они подходят только для гарниров.
  Правда: грибы могут заменить мясо в рагу, пасте или начинках.

Регулярное употребление цельных грибов может поддерживать нормальный уровень холестерина и снижать сердечно-сосудистые риски благодаря клетчатке, минералам, витаминам и антиоксидантам, содержащимся в этих продуктах. Научные данные показывают, что грибы — доступный и полезный элемент рациона, который легко включить в ежедневное питание без серьёзных ограничений.

Автор Алёна Малова Алёна Малова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру

Куратор Елена Андреева Елена Андреева— заместитель директора ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России — директор Института репродуктивной медицины

https://www.pravda.ru/news/health/2312452-mushroom-health-benefits/

24 ноября 2025

Фото: Грибники Астрахани

Сезон «тихой охоты» в разгаре, хотя до зимы осталась всего неделя

В астраханских лесах царит особенная осенняя магия — грибники один за другим отправляются на «тихую охоту», чтобы успеть насладиться последними дарами уходящего сезона. Несмотря на то что календарная зима наступит уже через неделю, леса региона продолжают щедро одаривать тех, кто знает в них тропинки.

Золотая осень в Астраханской области в этом году выдалась по-настоящему щедрой на грибы. В лесных массивах и посадках до сих пор можно встретить задумчивых грибников с корзинами в руках — они неспешно бродят между деревьями, внимательно вглядываясь в лесную подстилку. «Тихая охота» продолжается, хотя по календарю до зимы остались считанные дни.

«В этом году просто невероятный сезон, — делится астраханец Сергей. — Обычно к концу ноября уже все заканчивается, а сейчас вот — набрал полную корзину за пару часов. Природа дарит нам прощальный подарок перед зимой».

В социальных сетях астраханцы вовсю хвастаются своими трофеями. На фотографиях — крепкие белые грибы размером с ладонь, огромные вешенки и целые семейства опят. Особенно впечатляют гигантские боровики — некоторые экземпляры действительно достигают размеров небольшой тарелки.

«Самое главное — встать пораньше, пока роса не высохла, — советует грибник со стажем Марина Петровна. — В это время грибы самые ароматные и крепкие».

Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-211279098&id=456240171&hash=7288452ec4f4b9bb

Многие думают, что с приходом зимы грибной сезон заканчивается, но это не совсем так.

«Даже под снегом можно найти зимние опята, — рассказывает биолог Алексей Волков. — Они растут на деревьях и не боятся холода. Но новичкам лучше не рисковать — нужно хорошо разбираться в грибах, чтобы собирать их зимой».

Действительно, зимой в астраханских лесах можно встретить лишь немногие виды — в основном это зимние опята, которые продолжают расти даже при низких температурах, и некоторые другие морозоустойчивые виды. Однако специалисты предостерегают: в холодное время года особенно важно быть уверенным в каждом собранном грибе, так как ошибка может стоить дорого.

Для многих астраханцев «тихая охота» — это не просто способ запастись грибами на зиму, но и особый ритуал, возможность побыть наедине с природой, подышать осенним воздухом и насладиться последними теплыми деньками. Как говорит заядлый грибник Виктор:

«В лесу сейчас особенно красиво — листва золотая, воздух прозрачный, птицы по-осеннему поют. Жаль, что скоро это закончится».

Сезон продлится до первых серьезных заморозков, которые в этом году, судя по всему, не спешат. Так что у любителей «тихой охоты» еще есть время в последний раз в этом году побродить по осеннему лесу с корзинкой в руках, наслаждаясь особым умиротворением и надеясь на щедрую лесную находку.

https://proastrakhan.ru/poslednie-osennie-griby-astrahanczy-speshat-napolnit-korziny-pered-zimoj/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 ноября 2025

Женщина потеряла из вида мужа и провела в лесу около четырех часов.

ГКУ РО «ПСС ВВ ТМ»

В Ростовской области спасатели нашли грибницу, которая потерялась в лесу. Инцидент произошел 23 ноября под станицей Вешенской.

Ранним утром семейная пара из Шолоховского района отправилась за грибами в ближайшее лесное урочище. Супруги увлеклись поисками и потеряли друг-друга. Спустя примерно три часа в лесу женщина поняла, что не может найти выход к станице, и сама позвонила в 112.

Площадь леса занимает около 250 тысяч гектаров. Вешенское подразделение Ростовской областной поисково-спасательной службы прочесывало огромную территорию около часа, прежде чем грибницу нашли и вывели из леса. Ее муж при этом нашел дорогу самостоятельно.

Напомним, что в лесу возле станицы Вешенской буквально несколько дней назад, 20 октября, аналогичным образом потерялся другой охотник за грибами. В лесу мужчина также провел около четырех часов, пока поисковому отряду не удалось его найти.

Обоих жителей Шолоховского района спасло то, что они взяли с собой мобильные телефоны и смогли связаться со спасателями.

https://donday.ru/proisshestviya/123886-v-rostovskoj-oblasti-spasli-gribnicu-poterjavshujusja-v-lesu.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 ноября 2025

Тульский фотограф Гарбузов побывал в парке «Угра»

© Илья Гарбузов

Фотограф из Тулы Илья Гарбузов проехался на велосипеде по дорожкам парка «Угра» в Калужской области. В своем блоге «Шелест шин в сосновом храме» он сравнил его с сосновым храмом и привез новую серию снимков. 

Есть на карте Калужской области место, куда меня тянет снова и снова — национальный парк «Угра». Здесь начинаешь понимать, почему древние люди именно в таких лесах сочиняли легенды о духах и хранителях и строили кумирни — храмы того времени. Высоченные сосны стоят плотными колоннами, как стены храма, а мягкий мох под колёсами шуршит так тихо, будто сам лес просит говорить шёпотом.

Я приехал сюда на фэтбайке ранним утром — тем самым временем, когда солнце только начинает пробиваться между стволами, и длинные лучи тянутся по земле золотыми дорожками. Дорог тут немного: лесные просеки, еле различимые тропинки, иногда — широкая грунтовка, уходящая в темнеющий коридор сосен.

Но именно в этом самый кайф: едешь куда-то в лес «по азимуту», дышишь смолой, слушаешь, как кричит где-то сойка.

Поваленные деревья, покрытые лишайником, выглядят как старые стражи, которые когда-то держали границы местного «лешачьего княжества». Маленькие грибы в низком солнце сияют так, будто их поставили на сцену.

Даже обычный холмик мха превращается в отдельный маленький мир — со своей географией, своей погодой, своими солнечными закатами.

Иногда попадаются старые дорожные знаки — облупившиеся, проржавевшие, уже давно ставшие частью леса.

И в такие моменты ловишь себя на мысли, что если свернуть в сторону и проехать ещё пару сотен метров, можно действительно увидеть, как из-за стволов выходит кто-то рогатый, высокий, осторожный.

Солнце медленно уходит вглубь сосновых колонн, и свет становится мягким, почти оранжевым. Лес в этот момент меняется — в нём появляется та глубина, ради которой и стоило сюда ехать.

Наверное, именно поэтому национальный парк «Угра» так прочно держит меня: каждый раз кажется, будто я приехал впервые.

Фэтбайк — лучший способ почувствовать этот лес не просто глазами. Здесь едешь не по маршруту, а по ощущениям: то сворачиваешь на тропу, едва заметную в мху, то останавливаешься ради гриба высотой в сантиметр, то, чтобы поближе рассмотреть старую корягу, покрытую мхом.

Эта поездка снова напомнила мне, что лес — живой. И что возвращение в такие места — не роскошь, а необходимость. Хоть раз в год. Хоть чаще.

Автор:Анастасия Куликова

https://newstula.ru/fn_1758553.html

24 ноября 2025

Такого гиганта грибники встретили в Суровикинском районе

Погода благоволит жителям Волгограда и области выбираться в леса и устраивать тихую охоту. Грибники делятся удачным «уловом» — от белых грибов и маслят до синеножек и зонтиков. Некоторые грибы отличаются выдающимся размером: даже сложно представить, как их можно довезти до дома, не повредив. Так, например, читательница V1.RU показала гигантскую вешенку, найденную в Суровикинском районе.

Как рассказала читательница, на фото гриб держит ее восьмилетняя дочка, и вешенка, несмотря на внушительный размер, для девочки оказалась совсем не тяжелой.

— Вчера собирали грибы в Суровикинском районе, — рассказывает читательница V1.RU. — Забрали, конечно, сразу отвезли на засолку маме — грибы уже закрыты по баночкам. На самом деле, в наших краях часто встречаются такие гиганты. Часто попадаются большие шампиньоны, но они, как правило, уже подпорчены, если сильно большие. Но шампиньоны и не настолько большие, как эта вешенка, конечно.

С линейкой гриб читательница не измеряла, однако, по ее ощущениям, диаметр шляпки вешенки составил примерно 40–50 сантиметров — неудивительно, что в руках восьмилетнего ребенка она кажется такой гигантской!

Кстати, недавно грибники показывали «улов» из лесопосадки в Дзержинском районе, где нашлись гигантские зонтики, причем в большом количестве. Там же в Гумраке они нашли и шампиньоны с синеножками, а мы рассказывали, что можно приготовить из такого количества грибов. На всякий случай напоминаем:

• Нежнейшие грибочки в тыкве под сырной корочкой. По словам автора рецепта, блюдо готовится долго, но того стоит. Для этого блюда отлично подойдут шампиньоны, фламмулина, синеножка. А маслята вообще можно не отваривать, а сразу отправлять в тыкву.
• Засолка грибов, для которой, помимо основного ингредиента, понадобятся только соль и перец горошком для рассола, листья смородины и хрена, чеснок и томат.
• Гратен со сморчками. Понадобятся: грудинка свиная или другое мясо, обязательно с жирком, отварные сморчки, картофель, лук репчатый, майонез, сыр, черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло.
• Закуска по-корейски из вешенок — помимо самих грибов, готовьте соль и сахар, чеснок, специи, уксус, лук и растительное масло. Готовится всего 30 минут, а потом нужно поставить закуску на 2–3 часа в холодильник — настояться;
• Грибная солянка из вешенок, для которой понадобятся куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.

ПО ТЕМЕ

• Грибники из Волгограда похвастались результатом тихой охотой и рассказали, где растут гигантские зонтики
• «Не охота, просто прогулка»: грибники из Волгограда показали свой шикарный улов за выходные
• «Это не ваши клубы, тусовки, пьянки…» Красавица-рыбачка собрала шикарный урожай грибов в лесу под Волгоградом — видео
• Волгоградка раскрыла секрет, как найти лучшие грибы в Волго-Ахтубинской пойме. Смотрите, какой шикарный урожай она собрала!
• Грибник похвастался результатом тихой охоты под Волгоградом — смотрите, какие шикарные грузди

Мария Умнова

https://v1.ru/text/entertainment/2025/11/24/76136279/