23 сентября 2025

Дмитрий Тихомиров Никита Бессарабов

Истинные любители тихой охоты в любой сезон вернутся домой с полными корзинами, а уж сентябрь для них — идеальное время / Фото: Shutterstock

В столице обнаружили яркий гриб — трутовик серно-желтый. Создатель научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров рассказал «Вечерней Москве», на какую еще добычу сейчас могут рассчитывать любители тихой охоты.

Трутовик серно-желтый, (ТСЖ, как его называют грибники) — это древоразрушающий гриб-паразит, поражающий тополь, дуб, иву, липу, березу, клен, каштан, фруктовые деревья, лиственницу и так далее.

Для растений близкое соседство с этим грибом — проблема. А для человека встреча с ним — наоборот, событие хорошее. Мало кто знает, но трутовик — съедобный, даже приятный на вкус гриб. Только надо собрать, когда он еще молодой. Затем можно жарить, добавлять в салат, солить и мариновать. Знатоки, правда, рекомендуют предварительное ошпаривание или короткую (двухминутную) варку этих грибов. Якобы это облегчает их переваривание.

— Чаще всего ТСЖ можно увидеть именно на дубах. В Москве осталось много этих деревьев — на территории усадеб, в парках. Кстати, у меня на даче они тоже растут, и на них каждую весну вырастают эти грибы. Собирать ТСЖ на хвойных деревьях, к слову, не стоит. Они могут горчить, — пояснил Тихомиров.

Интересно, что трутовик серно-желтый на самом деле весенний гриб. Он всегда растет в конце мая, в июне. Но сейчас сложились подходящие условия, на улице достаточно тепло для его появления. Погода, можно сказать, весенняя.

Осенние грибы в лесах, естественно, тоже имеются: рыжики, маслята, зеленушки, серушки…. Вегетация лиственных деревьев заканчивается. А в сосновых лесах продолжается лето. Там, во мхах и лишайниках свой микроклимат, так что, думаю, там и боровики еще растут.

Могли где-то остаться осенние опята. Их волна была две недели назад. В общем, до конца сентября наверняка будет еще время грибы поискать, пособирать.

Миколог, глава сети «Грибных аптек» Ирина Филиппова в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, какие еще грибы можно встретить в лесу этой осенью.

https://vm.ru/news/1261844-v-lesah-poyavilsya-vesennij-grib-na-kakuyu-dobychu-mogut-rasschityvat-gribniki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 сентября 2025

Чтобы подтвердить свой рекорд, грибник опубликовал фото и видео с трофеем.

Фото: скриншот видео/телеграм-канал Типичный Сочи
В Сочи стартовал сезон белых грибов, и местные грибники уже делятся первыми впечатляющими результатами. Как сообщает телеграм-канал «Типичный Сочи», одному из удачливых любителей «тихой охоты» улыбнулась небывалая удача: за одну прогулку по лесу он собрал 31 кг белых грибов.
Чтобы подтвердить свой рекорд, грибник опубликовал фото и видео с трофеем. На кадрах видно как крупные, так и множество еще небольших грибов, что говорит о том, что сезон только набирает обороты.

Новость вызвала живую реакцию подписчиков.

«Весь район пригласит чистить грибы, наверное», — шутят одни.

«Вау, круто! Много маленьких, только пошли получается», — делятся наблюдением другие.

А некоторые признаются: «Я за него рада, но не от всего сердца».

https://sochistream.ru/novosti/obshhestvo/v-sochi-muzhchina-za-odin-raz-sobral-31-kg-belyh-gribov-177029/

23 сентября 2025

Эти грибы лучше собирать в середине осени, когда он достигает оптимального размера и имеет яркую окраску. В народе их называют тундровиками, подборовиками и подбелыми.

Источник: freepik.com

Как ни странно — это обычный житель лесов в Северной Америке, даже встречается в Коста-Рике, а от каким ветром занесло его споры на Дальний Восток — не понятно. То ли историческая Родина — Азия, и те предки индейцев, которые шли вдоль Амура покорять Америку, случайно прихватили споры, то ли наоборот — хлебнувши американского счастья, люди вернулись обратно в родные края.

А может это просто птицы? Пути грибов неисповедимы. Это любой опытный любитель «тихой охоты» скажет.

После того, как обабок окрашенноногий был открыт наукой и описан, его причисляли к разным родам. То к роду лециум, то к тилопилам. Сейчас микологи говорит, что это гаррия, т.е подосиновик.

Внешне этот гриб очень похож на классический подосиновик. Отличительной чертой окрашенноногого обабка является то, что его мякоть при разрезе не меняет цвет, тогда как другие представители этого рода могут темнеть. Еще одной особенностью выступает розовый оттенок спор, что стало поводом для некоторых специалистов отнести этот вид к роду тилопил. К слову, к этому же роду принадлежит и желчный гриб — так называемый ложный подосиновик, который иногда принимают за съедобные виды обабков.

Источник: freepik.com

Где можно встретить обабки окрашенноногие в Хабаровском крае?

Подборовики появляется во второй половине лета и встречается до наступления устойчивых холодов. Предпочтение отдает черной или даурской березе и произрастает в сухих дубово-черноберезовых и дубовососновых лесах. Зафиксированы находки этого гриба на территории заповедников «Большехехцирский» и «Комсомольский».

— Шляпка вырастает от 3 до 11 сантиметров, имеет подушковидную бархатисто-опушённую поверхность с серо-розовыми либо оливковыми оттенками. Гименофор состоит из трубочек, которые плотно прилегают к ножке, у молодых экземпляров они имеют розово-серую или кремовую окраску, в зрелости становятся светло-бурыми с розоватым оттенком. Ножка вытягивается до 11 сантиметров и в диаметре составляет 1–2 сантиметра, покрыта пурпурной чешуйчатостью на светлом фоне, а её основание — насыщенно-жёлтое. Внутри шляпки мякоть остаётся белой, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги».

Этот гриб оценивают как условно-съедобный. При сборе рекомендуется выбирать только молодые, крепкие и чистые экземпляры без плесени либо следов разрушения, ведь со временем в мякоти происходят качественные изменения, негативно влияющие как на вкус, так и на пищевую ценность.

Источник: freepik.com

Как используют обабки окрашенноногие в кулинарии?

Одни любители грибов считают, что вкус у этих обабков невыразительный, определённого аромата практически нет, другие говорят об отменных вкусовых качествах.

После сбора грибы сортируют, удаляя старые, испорченные и повреждённые вредителями образцы. Очистка проводится при помощи губки от остатков земли, листьев и прочего лесного мусора, после чего грибы тщательно промываются. Замачивание производят очень кратковременно, так как трубчатая структура легко набирает влагу.

Затем обязательно проводится отваривание в течение 15 минут. Следует отметить, что после термической обработки (кроме маринования) мякоть гриба обычно темнеет, однако это считается нормальным явлением и не указывает на порчу продукта. Чтобы избежать потемнения, на этапе вымачивания можно добавить лимонную кислоту (0,5 грамма на литр воды).

Подборовик универсален: его используют для солений, маринования, заморозки и сушки, что позволяет радовать гурманов разнообразием вкусов в самых разных блюдах.

Источник: freepik.com

Как используется обабки окрашенноногие в лечебных целях?

Они ценятся за обилие питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. По содержанию витамина РР сравнимы с печенью и дрожжами, а по витаминам группы В не уступают зерновым. По уровню витамина D эти грибы близки к сливочному маслу.

Что касается минералов, 100 граммов продукта полностью покрывают суточную потребность человека в меди и цинке, кроме того, гриб считается превосходным источником качественного белка.

Обабок отличается весьма невысокой калорийностью (в 100 г содержится мало калорий), что особенно актуально для тех, кто контролирует массу тела.

Исследования подтверждают: систематическое включение этих грибов в рацион способствует избавлению организма от шлаков и токсинов.

Грибной отвар на основе обабка способствует укреплению иммунной защиты после перенесённых вирусных инфекций и помогает улучшить показатели крови при малокровии.

https://dzen.ru/a/aNHJIL7yInnjrCoX?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 сентября 2025

Любителей ягод предупреждают о медведе на талдомских болотах

В этом году подмосковные леса подарили любителям тихой охоты не только богатый урожай грибов, но и клюквы.

Первые сочные ягоды уже созрели на болотах в Талдомском и Дмитровском округах, много ягоды, по отзывам местных жителей, в окрестностях поселка Долгуша (городской округ Шатура), а также в лесах под Ногинском и Можайском.

Опытные сборщики успевают наполнить ведро за пару часов. Хотя по всем народным приметам лучшее время сбора для ягоды еще не наступило, оно начинается в первых числах октября и длится до середины ноября. Знатоки говорят, что, когда ударят первые заморозки, клюква становится более сладкой и набирает максимум пользы.

Вместе с тем не только люди поспешили на талдомские болота за витаминами. Уже несколько дней там видят взрослого медведя, который, по-видимому, забрел в подмосковный лес из соседней Ярославской области. Мишку, лакомящегося клюквой, зафиксировала камера государственного природного заказника «Журавлиная родина». Его сотрудники предупредили в соцсетях местных жителей, чтобы те были осторожнее, отправляясь на болота, а заодно напомнили им, что на территории заказника сбор клюквы разрешен только с 1 октября.

https://www.mk.ru/mosobl/2025/09/22/klyukva-pospela-na-bolotakh-podmoskovya-sbor-nachinaetsya-s-oktyabrya.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

22 сентября 2025

В Уфе запечатлели на видео запасающуюся грибами на зиму белку

Екатерина Ештокина

Видео: https://t.me/utvufa/65825?embed=1

Россияне запечатлели на видео белку, которая запасается на зиму. Соответствующий ролик опубликован в Telegram-канале UTV.

Жители Уфы заметили животное, которое сначала лакомилось грибами, а затем один из них утащила на дерево. На размещенных кадрах видно, как белка, держа передними лапами гриб, стремительно взбирается вверх и оставляет там добычу.

В сентябре в России нашли редкий гигантский гриб, принадлежащий к семейству шампиньоновых. Ранее он не встречался на Камчатке.

В июле в российском городе нашлась приставучая белка. На размещенных кадрах грызуна запечатлели бегущим вслед за туристами, прибывшими в Уфу из Москвы.

https://lenta.ru/news/2025/09/22/rossiyane-zapechatleli/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F8fbc6295-1e8d-5884-98ba-fe70d41bb5ff

22 сентября 2025

Элина Гайсина

Глава Ульт-Ягуна (Сургутский район, ХМАО) Максим Яковинов отправился в лес, где насобирал 10-литровое ведро аппетитных подосиновиков. Об этом он рассказал «Вестнику».

Как рассказал глава Ульт-Ягуна, практически каждые выходные он выбирается с семьей на природу, чтобы собрать грибы. Это увлечение, по его словам, он любит даже больше, чем рыбалку. Ему удалось собрать гигантские экземпляры подосиновиков.

– Далеко не ездим. Грибные места есть на территории озера Вач-Лор в Ульт-Ягуне, а также в Тром-Агане. Например, в минувшую субботу вместе с младшим сыном собрали десятилитровое ведро подосиновиков. Много встречается и белых грибов, боровиков, маховиков. Мы их засушиваем, маринуем, а из некоторых делаем грибную икру. Также они вкусно получаются с жареной картошкой, – рассказал он.

По мнению Яковинова, благодаря теплой погоде, солнцу и ночной росе в этом сезоне практически все грибы попадаются без червей.

Ранее «Вестник» писал, что целые багажники заполняют грибами жители ХМАО во время тихой охоты. 

Подписывайтесь на наш telegram-канал и группу во «ВКонтакте»: там только самые важные новости из жизни Сургутского района, Сургута и ХМАО.

ФОТО Максима ЯКОВИНОВА

https://vestniksr.ru/news/82233-urozhai-gigantskih-gribov-sobral-glava-otdalennogo-poselka-v-surgutskom-raione.html

22 сентября 2025

На протяжении тысячелетий человечество пыталось разгадать тайну золота. Этот металл всегда считался символом богатства и власти, поэтому люди изобретали всё новые способы его добычи. Традиционные методы были затратными и часто разрушали природу. Однако недавно наука сделала неожиданное открытие: в природе существует гриб, способный буквально «выращивать» золото. Причём это не метафора, а результат серьёзных исследований.

Фото: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mycelium_RH_%281%29.jpg by Rob HilleУ грибов нет мозга, но они проявляют признаки простого интеллекта

Гриб-золотоделец

Учёные обнаружили, что штамм Fusarium oxysporum, ранее известный как вредитель сельхозкультур, способен превращать минеральные соединения в частицы золота. Эксперименты показали, что этот организм, взаимодействуя с пылью из метеорита, поглощает железо, кальций и алюминий, а затем формирует на своей поверхности наночастицы золота. Такое явление стало сенсацией, ведь раньше подобное приписывали в основном бактериям.

«Он может превращать минеральные соединения в частицы золота», — отметил руководитель проекта Цин Боху.

Этот процесс объясняется биогеохимическим циклом золота: микроорганизмы не только растворяют, но и повторно осаждают металл в твёрдой форме.

Сравнение: традиционная добыча и грибная экстракция

Как воспроизвести процесс дома: советы шаг за шагом

1. Приобрести микологический набор для выращивания Fusarium oxysporum (продаётся в специализированных лабораториях и коллекциях).
2. Подготовить питательную среду: чаще всего используют агар или стерильные субстраты.
3. Внести в среду минеральный материал с примесями золота — например, кварцевый песок с золотыми вкраплениями или порошок метеорита.
4. Поддерживать стерильность, влажность и температуру (около 25 °C).
5. Ждать несколько недель: на поверхности грибницы начнут формироваться наночастицы.

Важно: такие эксперименты пока носят исследовательский характер и требуют строгого контроля, поэтому безопаснее повторять их только в лабораторных условиях.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: использование загрязнённого или неподготовленного субстрата.
  Последствие: гриб погибает или не производит золото.
  Альтернатива: стерилизованный агар и минеральные образцы с известным составом.
• Ошибка: нарушение температурного режима.
  Последствие: рост гриба замедляется или полностью прекращается.
  Альтернатива: инкубатор с поддержкой стабильной температуры.

• Ошибка: попытка проводить эксперименты без защиты.
  Последствие: риск заражения культурой или аллергических реакций.
  Альтернатива: перчатки, маска и работа в вытяжном шкафу.

FAQ

Можно ли выращивать этот гриб дома?

Технически да, но безопаснее это делать в лабораторных условиях, так как необходим стерильный контроль.

Сколько золота можно получить таким способом?

Пока речь идёт о наночастицах и микрограммах, а не о слитках.

Что лучше: бактерии или грибы?

Бактерии изучены глубже, но грибы открывают новые возможности, особенно для применения в космосе.

Мифы и правда

• Миф: гриб даёт золотые самородки.
  Правда: образуются лишь наночастицы.
• Миф: можно быстро разбогатеть, посадив гриб дома.
  Правда: процесс медленный и пока неэффективен для личной выгоды.
• Миф: технология уже работает в промышленности.
  Правда: пока ведутся только эксперименты.

3 интересных факта

1. Fusarium oxysporum широко распространён в почве и встречается почти везде, где есть растения.
2. Этот гриб одновременно изучается как вредитель сельхозкультур и как перспективный инструмент в биотехнологиях.
3. Идея биодобычи золота может изменить подход к освоению астероидов.

Открытие способности гриба Fusarium oxysporum производить частицы золота открывает перспективу создания экологически чистых методов добычи драгоценных металлов. Пока процесс даёт лишь микроскопические количества, но в будущем он может изменить и земную золотодобычу, и освоение ресурсов космоса.Телепортация частиц на 22 км — это реальноКвантовая запутанность в действии

Автор Алёна Малова Алёна Малова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру

https://www.pravda.ru/news/science/2279879-fungus-produces-gold/

22 сентября 2025

Тематическое фото
Фото: unsplash.com (18+)

Дожди и прохладная погода — это отличные условия для роста грибов во многих регионах России. Однако, как отмечает Мария Комбарова, ведущий инженер и биолог кафедры охраны окружающей среды Пермского Политеха, у грибов есть немало пугающих особенностей, о которых стоит знать. Эксперт поделилась фактами, которые способны заставить по-новому взглянуть на привычные «дары» леса, сообщает ИА KrasnoyarskMedia.

1. Способность «загорать»

Хотя грибы обычно растут в тени и сырости, некоторые виды прекрасно чувствуют себя под прямыми солнечными лучами. Чтобы защититься от ультрафиолета, они вырабатывают меланин — чем больше солнца, тем темнее становится их шляпка. Кроме того, под действием ультрафиолета грибы способны синтезировать витамин D.

2. Способность охотиться 

Среди грибов встречаются настоящие хищники. Например, Zoophagus tentaculum, обитающий в водоёмах, охотится на микроскопических червей-нематод. Он выпускает особые «петли-удочки», которыми захватывает добычу и высасывает из неё питательные вещества. На суше похожим образом ведут себя навозники и вёшенки. Их грибницы выделяют липкое вещество, к которому прилипают черви, после чего гриб их переваривает.

3. Превращение в зомби

Грибы рода Cordyceps могут управлять поведением насекомых. Попав в организм муравья, мухи или кузнечика, они поражают нервную систему и мышцы, заставляя жертву вести себя странно. Насекомое забирается на возвышенность, где гриб выпускает споры, которые разносятся ветром и поражают новых жертв.

4. Рост внутри лёгких человека

Микроскопические грибы и плесень способны «обжиться» в лёгких, особенно у людей с ослабленным иммунитетом. Их споры попадают в дыхательные пути, размножаются и могут поражать ткани, вызывая микоз. Чтобы снизить риски, врачи советуют чаще проветривать помещение, делать уборку и проверять продукты в холодильнике.

По материалам портала Vokrugsveta.ru (18+). 

Подробнее: https://krasnoyarskmedia.ru/news/2231005/

22 сентября 2025

Роботизацию производства планируют внедрить на грибном комплексе в Кашире

Автор: Юрий Николаев

Предприятие с тридцатилетней историей крупнейший грибной комплекс —  «Национальная грибная компания Кашира» посетил глава городского округа Кашира Роман Пичугин. Он встретился с генеральным директором Виктором Анчиным и его заместителем Андреем Бронштейном. Разговор шел о привлечении новых специалистов на производство — рабочие руки тут очень нужны. А также о региональных мерах поддержки, которые может получить этот сельхозпроизводитель.

Также Виктор Анчин рассказал Роману Пичугину о том, что сейчас на производстве они планируют  внедрять роботизацию. Это бы значительно упростило процесс сбора грибов. Сейчас у предприятия заинтересованность именно в этом.

Надо сказать, что продукцию ООО «Национальная грибная компания Кашира»  можно встретить на полках крупных торговых сетей.

«ООО „Национальная грибная компания Кашира“ для нас это не просто большое производство, а результат труда наших жителей. Здесь работает сплоченная команда, которая делает Каширу заметной на карте всей страны», — сказал Роман Пичугин.

Также в Кашире работают и другие крупные сельхозтоваропроизводители. Это «МВС АГРО», АПК «Вектор», «Промпродукт» и другие. 

Ранее сообщалось, что в Кашире дети украсили сабо джибитсами и получили подарки.

https://regions.ru/kashira/ekonomika/roboty-stanut-sobirat-griby-na-selhozpredpriyatii-v-kashire