Новые правила для грибников: какие грибы в России теперь лучше оставить в лесу

5 апреля 2026


Кто бы мог подумать, что обычная корзинка с грибами может стать поводом для споров, водитель нервов и… официальным нарушением. Обычный поход в лес с друзьями за подосиновиками и груздями способен обернуться неожиданными знакомствами не только с природой, но и с местными инспекторами. Почему привычная осенняя традиция оказалась на грани перемен, и чем теперь окажется лишний гриб в лукошке? Подробности — ниже.

Традиция и новые реалии: как законы меняют «тихую охоту»


Сбор грибов — для многих настоящая отдушина, способ уйти от городской суеты и прикоснуться к детству, фольклору и настоящей русской природе. Рыжики, сыроежки, подберезовики и грузди десятилетиями украшали не только народные сказки, но и столы сотен тысяч семей в каждом уголке страны. Но вот уже не первый год привычная «тихая охота» сталкивается с повышенным вниманием законодателей. Теперь к собирателям предъявляют новые требования, а старые традиции уступают место правилам и ограничениям.

Российское природоохранное законодательство становится всё более сложным. В числе самых распространенных вопросов среди грибников — список грибов, которые нельзя собирать, размер штрафа за незаконный сбор грибов, кто контролирует исполнение новых запретов, и как узнать, какие виды попали под особую защиту. Примерные перечни грибов, запрещённых к сбору в регионе, публикуются не так широко, поэтому у большинства любителей леса и сегодня остается немало пробелов в понимании, за что теперь отвечать перед законом.

Почему некоторые грибы оказались под защитой?


В большинстве регионов России привычные белый гриб, подберезовик, валуй или опята можно собирать без опасений. Однако вместе с собирателями по лесу ходят те, кто внимательно следит за тем, чтобы природные богатства не исчезли навсегда — сотрудники особо охраняемых территорий и общественные инспекторы. В последние годы в России, на фоне глобальных изменений климата и роста популярности грибной культуры, многие виды начинают исчезать из лесов или становятся настолько редкими, что их бережное отношение становится вопросом выживания экосистемы.

В так называемые запрещённые к сбору виды часто попадают не только экзотические грибы, но и вполне знакомые каждому. Пример — подберезовик разноцветный, который нежно любят многие сборщики, или популярные сыроежки и грузди определённых оттенков. Их можно спутать с похожими на «разрешённые» видами, и в этом кроется основная сложность для неопытных грибников.

Современные штрафы: сколько придётся заплатить за лишний гриб?


Неожиданно для многих любителей лесных прогулок, сумма штрафа за грибы в 2026 году может оказаться весьма неприятной — от нескольких тысяч рублей за случайное нарушение до внушительных сумм за систематический сбор и заготовку редких видов. Так, с начала осени в Московской области уже действует новая система ответственности: сбор любого из грибов, внесённых в местную Красную книгу, сулит штраф до 5 тысяч рублей.

Наказание распространяется не только на тех, кто собирает и уносит грибы домой, но и на тех, кто занимается их реализацией или заготовкой для продажи. Часть списка запрещённых к сбору — подберезовик разноцветный, сыроежка зеленоватая, саркосома, дубовик оливково-бурый, паутинник превосходный, груздь золотисто-желтый и целый ряд других грибов, занесённых в региональные Красные книги.

Вопрос, который волнует каждого: а что делать, если попался случайно? В ряде случаев допускается предупреждение, однако при повторных нарушениях в дело включается протокол об административном правонарушении — а штраф за запрещённые к сбору грибы в этом случае достигает уже максимальных значений.

Как отличить запрещённые грибы от разрешённых к сбору?


В условиях, когда невозможно на глаз определить редкость найденного экземпляра, ответственность ложится на самих грибников. Многие необычные грибы крайне похожи на привычные всем боровики и сыроежки, но за их сбор теперь можно получить штраф. Поэтому многие российские грибники буквально за лето 2025 года стали искать подробные справочники и приложения с фото для опознания грибов в лесу.

Полезно помнить, что узнать список грибов, запрещённых к сбору, можно на порталах региональных органов власти, в Красной книге Московской области и ее аналогах для других регионов. Некоторые грибные форумы и сообщества в соцсетях уже разработали специальные «шпаргалки» для грибников — что именно попадёт под запрет, каким образом и где можно уточнить информацию о каждом спорном экземпляре.

Что изменилось в 2026 году: вопросы грибников и новые проблемы


Осенний сезон — время, когда леса полны любителей сбора грибов. Однако, начиная с сентября 2026 года, за сбор редких видов была введена административная ответственность в ряде регионов России. Благодаря новым поправкам к региональным кодексам об административных правонарушениях, теперь каждый грибник рискует получить не только сочный улов, но и протокол о нарушении.

Как следить за изменениями законодательных норм? Где узнать, какие именно грибы попали под особую охрану? Ответ прост — отслеживать официальные сообщения на региональных сайтах природоохранных ведомств — там выкладываются списки запрещённых для сбора грибов и дополнительных ограничений.

По статистике лесничеств, за прошлый год было выявлено порядка 400 случаев нарушения новых норм со стороны граждан, большая часть которых не знала о запрете. К примеру, сбор одного гриба-гидрофоропсиса или дубовика из Красной книги может привести к неприятной встрече с экологическим инспектором и оформлению штрафа.

Почему грибы попадают в Красную книгу: экология и будущее леса


Главная причина попадания многих грибов под защиту — не только природная редкость, но и быстрое сокращение ареалов обитания. Например, спарассис курчавый практически исчез с большей части лесов Подмосковья; а дубовик крапчатый и сыроежка золотистая нуждаются в строгом контроле из-за массового сбора. Помимо этого, законом запрещён не только сам сбор, но и выкапывание, повреждение грибницы и добыча грибов с семенным материалом.

Как утверждают экологи, здоровье российских лесов напрямую связано с биоразнообразием. Грибы — один из самых важных участников экосистемы, формирующие почву, обеспечивающие питанием животный мир леса, поддерживающие цикл разложения и обновления растительных масс. Утрата хотя бы одного из этих видов резко уменьшает устойчивость лесных массивов к болезням и высыханию. Не случайно именно региональные ученые настаивают на расширении списка запрещённых грибов — это гарантия хоть какого-то восстановления популяций.

Особенности контроля: кто и как следит за любителями грибов


Многие задаются вопросом: кто вправе выписать протокол о нарушении, если срезал незнакомый гриб? В большинстве случаев контроль над сбором грибов с 2026 года лежит на плечах сотрудников отдела экологической полиции и инспекторов лесничеств. Активно внедряются мобильные группы, которые могут перемещаться по популярным грибным маршрутам и проводят профилактические беседы. Случаи привлечения к ответственности фиксируются через серию фотографий, улик, а также с использованием спутниковых трекеров и камер контроля в национальных парках.

Нарушения особо тщательно расследуются, если сбор грибов велся на охраняемых или природных территориях с установленными знаками. Грибы из запрещённого списка изымаются, владельцам объясняют правила, а при повторении ситуации к делу привлекаются и сотрудники полиции. Именно поэтому перед походом в лес в 2026 году всё актуальнее становится изучать список грибов, запрещённых на территории, где собираетесь искать улов.

Лесная культура или повод получить штраф: как защитить себя и природу


Что делать, если любимое хобби теперь связано с риском для кошелька? Единственно верная стратегия — ответственное отношение к сбору всего, что попадает в корзинку. Неуверенность в грибах теперь оборачивается необходимостью проконсультироваться с местными лесниками, использовать современные приложения по определению грибов и следить за изменениями в законодательстве.

Важно помнить: если на лесной поляне найден редкий гриб, лучше оставить его на месте — подобная осторожность сохранит не только редкий вид, но и ваши сбережения. Если возникают сомнения, лучше отказаться от сбора и уточнить информацию после возвращения домой. Такая осторожность показывает уровень сознательности и уважения к окружающей природе.

Сталкивались ли вы лично с новыми правилами сбора грибов? Какую стратегию считаете оптимальной для себя и своих близких: собирать только самые распространенные виды или всё-таки пытаться отличить редкие сорта? Оставьте свой опыт — он ценен для всех грибников России!

Практические советы на 2026 год: как избежать штрафа


В новом сезоне особое значение приобретает привычка изучать карты и списки региональных запретов — зачастую перечни охраняемых грибов сильно различаются по областям. Собираясь за грибами в другой регион, обязательно проверьте ограничения местного законодательства.

В помощь грибникам выпускаются бесплатные приложения, где можно «на лету» сверить внешний вид найденного в лесу экземпляра со справочной базой — такие решения становятся спасением для тех, кто не уверен в своих знаниях. Не забывайте: административная ответственность может наступить даже за непреднамеренный сбор — это формально нарушение законодательства, а не природная ошибка.

Грибная охота по-прежнему остаётся важной частью жизни миллионов людей, но теперь к ней добавляются не только новые эмоции, но и забота об окружающей среде. Экологическая безопасность, требования Красной книги, обновляющиеся правила сбора грибов в России требуют совершенно иного подхода к привычной «тихой охоте». Административная ответственность и крупные штрафы уже стали частью новой реальности — и если хочется продолжать любимое занятие, важно учиться защищать и природу, и себя.

Источник: https://365news.biz/women/houm/564466-novye-pravila-dlya-gribnikov-kakie-griby-v-rossii-teper-luchshe-ostavit-v-lesu.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и память: как частое употребление помогает пожилым

5 апреля 2026

  • Ирина Орлонская

ГрибыИсточник иллюстрации / фото: Wordyou.ru

Согласно предположениям исследователей, биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, могут оказывать значительное влияние на защиту нервной ткани. К таким веществам относятся эрготионеин и бета-глюканы, а также другие соединения, которые, возможно, играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы. Эти компоненты способны связываться с клетками нервной ткани, обеспечивая ее защиту и способствуя профилактике различных заболеваний. Об этом пишет wordyou.ru

Польза грибов для пожилых: укрепление памяти и когнитивных функций

Недавние исследования, проведенные учеными из Национального центра гериатрии и геронтологии Японии, показали, что регулярное употребление грибов может положительно сказываться на кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. Эти выводы были опубликованы в журнале Food & Function и основаны на данных долгосрочного проекта NILS-LSA.

грибы

Исследование и его результаты

В рамках исследования ученые проанализировали данные более 3,1 тысячи участников, за здоровьем и образом жизни которых наблюдали в среднем 10,5 года. В начале исследования специалисты оценили, сколько грибов участники потребляли ежедневно, и сопоставили эти данные с результатами когнитивных тестов, включая тест на повторение цифр, который измеряет кратковременную и рабочую память.

Анализ показал, что люди, регулярно употреблявшие больше грибов, в среднем лучше справлялись с когнитивными заданиями. Интересно, что связь между потреблением грибов и результатами тестов оказалась нелинейной: наиболее заметная разница наблюдалась при умеренной и высокой доле грибов в рационе, а не при минимальной.

Биологически активные вещества в грибах

Исследователи предполагают, что ключевую роль в улучшении памяти могут играть биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, такие как эрготионеин и бета-глюканы. Эти соединения ранее связывались с защитой нервной ткани и снижением воспалительных процессов, что может объяснять их положительное влияние на когнитивное здоровье.

Ограничения исследования

Авторы исследования подчеркивают, что работа носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь между потреблением грибов и улучшением памяти. Тем не менее, полученные результаты свидетельствуют о том, что грибы могут стать важным элементом рациона, способствующим поддержанию когнитивного здоровья с возрастом.

Ученые также выявили критический возраст, когда происходит ускоренное старение человека. Это подчеркивает важность заботы о своем здоровье и правильного питания в пожилом возрасте. Употребление грибов может стать одним из способов замедлить процессы старения и поддерживать умственную активность.

https://wordyou.ru/2505842-griby-i-pamyat-kak-chastoe-upotreblenie-pomogaet-pozhilym.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Проснутся голодными и злыми: после снежной зимы россиян ждет рекордная атака клещей и комаров

5 апрель 2026

Проснутся голодными и злыми: после снежной зимы россиян ждет рекордная атака клещей и комаровПро Город

Снежная зима 2025–2026 годов обернется настоящим испытанием для тех, кто любит проводить время на природе. Владимир Зрянин, доцент кафедры ботаники и зоологии Нижегородского университета, предупредил РИА Новости: обильный снежный покров надежно защитил личинок клещей и комаров от промерзания, а значит, этой весной их выживаемость окажется выше обычного.

Клещи зимуют в почве и лесной подстилке, и чем толще снеговой покров – тем стабильнее температура грунта. В малоснежные зимы значительная часть популяции вымерзает естественным образом. В этот раз такого отбора почти не было: снег лежал долго и плотно, создавая что-то вроде термоса для зимующих в почве личинок. Именно это явление биологи называют диапаузой – состоянием временного физиологического покоя, при котором обмен веществ резко замедляется. Чем комфортнее условия во время диапаузы, тем больше особей доживает до весны.

Комары и мошки работают по схожей схеме, но с одним важным отличием: их личинки развиваются в воде. Обильное снеготаяние создает для них идеальные условия – большие разливы, временные водоемы в лесах, заболоченные луга и канавы превращаются в настоящие инкубаторы для миллионов насекомых. Чем дольше стоит вода, тем больше успевает вырасти личинок до взрослых особей.

«Весной и в начале лета комаров однозначно будет больше, чем обычно», – подчеркнул Зрянин. Дальнейшее развитие ситуации будет зависеть от осадков на протяжении всего сезона: влажное лето поддержит рост численности и даст несколько волн размножения, засушливое – притормозит уже к июлю. Но именно май и июнь обещают быть особенно неприятными вне зависимости от погоды.

С клещами картина иная, поскольку их активность не зависит от летних дождей – пик традиционно приходится на апрель–июнь, пока не установилась жара. Биолог рекомендует использовать репелленты и избегать участков с валежником и захламлением, где концентрация клещей выше среднего. Особую осторожность стоит соблюдать на опушках леса, в высокой траве и густых зарослях кустарника – именно там клещи поджидают потенциальных хозяев, забираясь на стебли и ветки на высоту до метра. После каждой прогулки важно тщательно осматривать одежду и кожу, уделяя внимание паховым складкам, подмышкам и волосистой части головы.

Отдельного внимания заслуживает мошка – мелкое кровососущее, о котором часто забывают на фоне разговоров о клещах. Ее личинки развиваются исключительно в проточной воде – реках и ручьях с быстрым течением. После активного снеготаяния уровень воды в реках повышается, скорость течения растет, и условия для мошки становятся оптимальными. В регионах с крупными реками и развитой речной сетью вспышки численности мошки весной случаются регулярно, но в этом году прогноз особенно неблагоприятный.

https://pg12.ru/news/108301

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Бабушкины уши»: Жители Бавлинского района первыми в Татарстане открыли сезон тихой охоты

5 апреля 2025

Несмотря на то, что в лесах до сих пор еще не растаял снег, татарстанцы уже смогли отправиться по грибы. Правда, пока это только единичный случай, однако, по мнению ученых, весною стоит ожидать раннего появления грибов в лесах Татарстана. А насколько урожайным на грибы будет весь этот год — подробности в нашем материале.

undefinedСнега в этом году было аномально много. И если бы не этот фактор, то при такой теплой и солнечной погоде, которая сейчас наблюдается в Татарстане, в лесах уже давно бы растаял снег, и грибники отправились на первую в этом году тихую охоту.

“Эльфовы чашечки” или “бабушкины уши”

О том, что грибной сезон в этом году уже открыт, буквально на днях старшему преподавателю кафедры общей экологии Института экологии, биотехнологии и природопользования Киму Потапову сообщили из Бавлинского района. Там на редких проталинах в лесу заметили саркосцифу австрийскую.

undefinedЭто один из самых первых съедобных грибов в России, которые появляются по весне, как только сходит снег. “Эльфовы чашечки” или “бабушкины уши” — так называют эти ярко-красные грибы. Среди грибников стали популярны последние 10 лет, отмечает казанский ученый. И вовсе не потому, что наш человек за долгие зимние месяцы отощал от нехватки белка. Нет, саркосцифа австрийская берет своим необычным видом, кроме того, она съедобна и при термообработке не теряет яркий цвет. Хотя, говорят, что вкус у нее весьма посредственный.

Скорее всего, кто-то просто не умеет готовить саркосцифу австрийскую. Для приготовления “бабушкиных ушек” нужно совсем немного: для начала провести тщательную очистку от лесного грунта — эти грибы из числа замарашек, а затем обжарить саркосцифу с репчатым луком на растительном масле. Еще с этими грибами варят ароматные супы.

undefined

Сморчки, строчки и прочие

По прогнозу Кима Потапова, в лес по грибы можно будет отправиться через пару недель, когда снег окончательно растает.

При такой высоте снега уже сейчас должны были заявить о своем присутствии снежно-плесневые грибы — очень специфическая группа криофильных грибов и грибоподобных организмов, которые развиваются под снежным покровом в начале весны при низких температурах. Они паразитируют на травянистых растениях, реже — на молодых деревьях, используя период покоя растений под снегом.

Это несъедобные грибы, мало того, они еще приносят большой вред растениеводству. На приусадебном участке могут повредить, например, газонную траву. Высокий уровень снега — идеальные условия для их размножения. Иногда по весне над травою можно заметить белую “паутину” — это и есть те самые снежно-плесневые грибы. Но, как говорит Ким Потапов, этой весною они ему пока не попадались. Всему виною высокие температуры воздуха днем, которые не позволяют грибам раскидать свои мицелии.undefined“При таких снегопадах, я думаю, в этом году нас ждут хорошие урожаи грибов весенних видов”, — продолжает Ким. — Сморчки, строчки, сморчковые шапочки, которые наши грибники путают со сморчками. Большой ошибки в этом нет, но по вкусу шапочки сильно уступают сморчкам”.

Но есть один недостаток во всей этой грибной истории: из-за жары грибы выскочат одномоментно и в больших количествах, а потом быстро сойдут на нет. Так что, этой весною главное — не упустить момент.

Если такая жара продержится до начала июня, то велика вероятность, что в лесах Татарстана можно будет начать охоту на первые трубчатые грибы: подберезовики и, по большей части, маслята.

Казанский миколог считает, что более долгосрочные прогнозы относительно того, насколько этот год будет урожайным на грибы, делать не стоит.

И если татарстанцам начала сбора грибов придется ждать еще две недели, то в Ленинградской области строчки со сморчковыми шляпками пошли уже 30 марта, сообщает официальная группа Санкт-Петербургского Микологического Общества. Впрочем, питерские любители грибов утверждают, что этой весною грибы немного припозднились.

«Пять лет тому назад приблизительно такое же количество гигантских строчков появилось в этих же местах в конце февраля, а при такой погоде, как сейчас, скорее, удивило бы их отсутствие», — поделился эмоциями один из членов общества.

undefined

Четвертое издание Красной Книги Татарстана пополнилось грибами

Большим событием в мире науки в прошлом году стал выход в свет четвертого издания Красной Книги Татарстана, которая заметно “потолстела”. В список нуждающихся в охране со стороны государства вошло в два раза больше видов грибов, чем в предыдущем издании. И заслуга в этом, в первую очередь, Кима Потапова.

В обновленную Красную Книгу Татарстана было включено 120 видов грибов, хотя ученый считает, что в охране нуждается порядка двух сотен видов грибов, которые обитают на территории республики. Охранять их крайне важно, потому как они играют важнейшую роль в природе.

undefined

Автор Елена ГОРБУНЧИКОВА

Фото автора, из личного архива Кима Потапова, Санкт-Петербургского Микологического Общества

https://tatarstan24.tv/news/22503.babushkiny-ushi-zhiteli-bavlinskogo-rayona-pervymi-v-tatarstane-otkryli-sezon-tihoy-ohoty

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ученые нашли новые виды грибов на ветках кофейных деревьев

5 апреля 2026

НаукаАнастасия Максименко Главный редактор

Анастасия Максименко

В Юньнани ученые нашли два новых вида грибов на...

freepik.com

Новые виды грибов обнаружены на кофейных деревьях в Китае

В китайской провинции Юньнань, известной как центр производства кофе, ученые обнаружили ранее неизвестные виды грибов, обитающих на ветках кофейных деревьев.

Исследование проводилось группой под руководством Мэй-Янь Хань из Университета Чиангмая, сообщает «Научная Россия».

Описание новых видов

Ученые выявили два новых вида, получивших названия неогеликомицес кофейный и неогеликомицес пуэрский.

Внешне они выглядят как белые блестящие образования со спиральной структурой. Один вид отличается короткими ножками и мелкими спорами, второй — более плотными нитями и прямыми ножками.

Роль в экосистеме

Оба гриба питаются исключительно мертвой древесиной и не повреждают живые растения.

Они перерабатывают органические вещества и возвращают питательные элементы в почву, способствуя росту кофейных деревьев.

Практическое значение

Представители этого семейства способны вырабатывать биологически активные вещества, подавляющие бактерии и другие грибы.

Ранее ученые уже обнаруживали соединения, которые могут замедлять развитие раковых клеток.

Перспективы исследований

На сегодняшний день известно 36 видов подобных грибов, большинство из которых встречается в Китае.

Их изучение открывает новые возможности для медицины и сельского хозяйства, включая создание препаратов и экологичных средств защиты растений.

https://samaraonline24.ru/dzen/view/ucenye-nasli-novye-vidy-gribov-na-vetkah-kofejnyh-derevev?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы обменялись информацией о поливе водой и мочой 

5 апреля 2026

Японские экологи непрерывно измеряли напряжение внутри 37 диких грибов и зафиксировали между ними направленный обмен электрическими сигналами. Локальный полив земли рядом с одним плодовым телом вызвал мгновенный всплеск передачи информации по всей подземной сети. Этот коммуникационный процесс объединил в единую структуру даже генетически чужеродные организмы.

Регистрирующий электрод воткнули в шляпку, а электрод сравнения — в ножку, чтобы фиксировать разность электрических потенциалов между ними / © Yu Fukasawa et al., Scientific Reports, 2026

Биологи давно предполагают, что подземная мицелиальная сеть леса служит не только для транспорта питательных веществ, но и для передачи информации. Лабораторные эксперименты подтверждали способность грибов обмениваться электрическими сигналами, однако зафиксировать масштабную связь в естественных условиях удавалось редко. Скрытность тончайших гиф под землей и непредсказуемость роста плодовых тел мешали экологам собрать надежные пространственные данные в дикой природе.

Авторы статьи, опубликованной в журнале Scientific Reports, весной удобрили мочевиной 25 квадратных метров дубового леса в японской префектуре Мияги. Эта подкормка вызвала массовый осенний рост «аммиачных грибов» рода гебелома (Hebeloma). Биологи ввели тонкие медицинские электроды в шляпки и ножки 37 появившихся грибов и фиксировали разность потенциалов каждую секунду на протяжении трех с половиной дней.

Затем проверили реакцию лесной сети на внешние раздражители. Ученые точечно выливали 200 миллилитров водопроводной воды или человеческой мочи, собранной от одного из авторов исследования, под основание конкретного гриба, а в одном из тестов полностью залили водой экспериментальный участок. По завершении электрофизиологических записей исследователи собрали все 37 грибов и отсеквенировали их ДНК, чтобы определить видовую принадлежность и степень родства. Силу и направленность информационных потоков проанализировали с помощью математического аппарата энтропии переноса.

Расчеты показали, что грибы постоянно отправляют друг другу электрические сигналы. Интенсивность этого обмена предсказуемо зависит от физического и генетического расстояния: чем ближе растут грибы и чем выше степень их родства, тем сильнее информационная связь. Однако сеть не замыкается на одном клоне. Ученые зафиксировали устойчивый обмен сигналами между генетически разными особями и даже между представителями двух разных видов — Hebeloma danicum и Hebeloma cylindrosporum.

Авторы исследования отметили, что вклад в коммуникацию у разных грибов не был однородным. Один конкретный гриб (в статье он так и называется — гриб № 1) оказался настоящим коммуникационным узлом. Именно от него исходили самые интенсивные потоки информации к целой группе соседних грибов (№ 2, 3, 5, 15). Более того, гриб № 1 умудрялся отправлять самые сильные сигналы далеко расположенному грибу № 23, который мало того что рос в стороне, так еще принадлежал к совершенно другому виду.

Реакция на стимулы строго зависела от масштаба воздействия. Когда воду налили только под один гриб, его собственный электрический потенциал вырос, и в течение следующих 30 минут уровень обмена сигналами между всеми грибами участка значительно увеличился. Напротив, когда биологи залили водой всю площадь разом, передача информации резко упала: каждый гриб активировался самостоятельно, и скоординированный сетевой диалог разрушился из-за общего «информационного шума».

Эксперимент с добавлением мочи, которую гебеломы предпочитают в качестве источника азота, не дал заметного эффекта. Только гриб № 1 показал хоть и значимый, но небольшой всплеск активности. Авторы научной работы связали это с температурными ограничениями: эксперимент проходил в осеннем лесу, при +10 °С. В такой прохладе почвенным бактериям требуется около пяти дней для переработки мочевины в аммиак, интересный грибам. Цикл записи длился всего три дня, поэтому грибы просто не успели отреагировать на химическое изменение состава почвы.

В естественной среде грибы формируют динамичные коммуникационные сети и быстро реагируют на локальное появление ресурсов. Точный механизм межвидовой связи пока остается неизвестным: сигнал может идти как по переплетенным гифам разных видов, так и через выделение химических веществ, которые меняют кислотность и электрический баланс соседних колоний.

Максим Абдулаев Автор пишет про зоологию, палеонтологию и другие науки о живом. Интересуется тем, как люди исследуют мир.

https://naked-science.ru/article/biology/griby-obmenyalis-informat

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Диетолог Таран: в грибах почти нет белка

5 апреля 2026

Валерия Кузнецова

Доктор Наталия Таран объяснила, почему бессмысленно пытаться добрать белок из грибов, пишет «Газета.ру».

Специалист Пироговского университета отметила, что на 100 грамм продукта приходится всего 5 белка. Важно учесть, что он усваивается всего на 20-40%. Гастроэнтеролог отметила, что потреблять слишком много грибов опасно для здоровья кишечника.

Со слов диетолога, грибы тяжело перевариваются и могут вызвать вздутие и тяжесть. Белка, который хорошо усваивается, намного больше в яйцах, твороге, бобовых, рыбе, мясе, бобовых. Лучше всего усваивается белок из продуктов животного происхождения. 

Фото: commons.wikimedia.org, Rob Hille, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.

Читайте больше на https://www.medpulse.ru/health/412431.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Чаша эльфов есть в лесу: какие грибы можно собирать весной с наступлением тепла

5 апреля 2026

Гриб груздь

Источник: Вечерняя Москва

В сети разошлась новость о том, что в Подмосковье начался грибной сезон. Об особенностях грибного сбора весной «Вечерней Москве» рассказал биолог Михаил Краснов.

Начну с напоминания банальных, но важных истин: в лесу проснулись клещи, комары и другие кровососущие насекомые, а также пробудились змеи. Соответственно перед походом в лес обувайтесь и одевайтесь так, как положено: в хорошую непромокаемую обувь, плотные брюки и рубашки с длинными рукавами.

Но теперь — о самом главном. Каждую весну мы говорим о том, как правильно нужно готовить весенние грибы. К сожалению, несмотря на все предостережения, все равно хоть несколько отравлений, но случается. Самый коварный в этом смысле — строчок обыкновенный. В этом грибе содержится токсин гиромитрин, который при термической обработке не разрушается, но выходит в отвар.

Так что варить строчки обязательно нужно в изрядном количестве воды, отвар непременно сливать несколько раз, а грибы потом тщательно промывать. Еще проще — и вовсе отказаться от этих грибов.

И вообще, совет от души: даже если вы прочтете про какой-то весенний гриб из числа сморчковых-строчковых, что он полностью безопасен, не ленитесь, отваривайте его все равно. Это, кстати, заметно улучшает вкус этого гриба — и мои слова подтвердит любой повар.

Заключительные же рекомендации неизменны: не берите незнакомые грибы, ведь с голоду вы точно не погибаете, а зачем нужны дополнительные риски? Ну и соблюдайте осторожность! Счастливой вам тихой охоты.

Строчок обыкновенный

Самый распространенный из строчков гриб. Строчок обыкновенный — самый узнаваемый. Обычно встречается в хвойных лесах, имеет темный окрас. Его «примета» — ярко выраженная ножка белого цвета и волнистая шляпка, покрытая глубокими складками.

Саркосцифа

«Чаша эльфов», как называют этот гриб, очень красива и видна издалека благодаря своей яркости. У нас распространены два вида: саркосцифа алая и саркосцифа австрийская. Первая тяготеет к южным регионам, вторая — к средней полосе и северу. Отличить их можно только с помощью лупы: у алой крошечные волоски на внешней поверхности прямые, у австрийской — скрученные. Обе саркосцифы съедобны. Обычно их тушат с картошкой.

Рядовка майская

У нее кремовая или беловатая шляпка, частые пластинки. Рядовку легко спутать с ядовитой волоконницей Патуйяра. Различаем их так: волоконница на месте среза краснеет, а майский гриб цвет не меняет.

Необычная шапочка

Шляпка этого забавного гриба легко снимается с его ножки и также легко надевается — в отличие от сморчка, у которого шляпка и ножка представляют собой единое целое. Шляпка у гриба складчатая, ароматная.

Сморчок настоящий (конический)

Этот симпатичный гриб любит торфяники и осиновые леса, иногда произрастает очень бурно. Многие считают его деликатесным грибом. Шапочка его украшена ячейками.

Трутовик чешуйчатый

Как правило, этот красавец появляется на живых и мертвых лиственных деревьях в начале мая. Съедобен только совсем молоденьким. Гриб маринуют, жарят, делают с ним салаты и начинки для блинов и пирогов.

ПЕРВЫЕ ПОШЛИ. НО МЕДЛЕННО

Кое-где в южной части Московской области показали свои кудрявые головы отдельные строчки.

— Встречающиеся в Подмосковье строчки и сморчки — первые грибы, которые появляются в отечественных лесах. Обычное время их появления — середина апреля — начало мая. Как правило, растут они в течение примерно месяца, — рассказал «Вечерней Москве» кандидат технических наук, специалист по технической микробиологии, много лет занимавшийся исследованием и выращиванием грибов, Дмитрий Зыков. — Кстати, высокая влажность почвы, вопреки популярному мнению, мешает: на обводненных участках грибы не растут.

Если опираться на теорию ТВП (температурно-влажностная провокация. — «ВМ»), которой много лет пользовался известный составитель грибных прогнозов, покойный Сергей Федотов, то после грядущего похолодания надо отсчитать две с лишнем недели. 20-25 апреля, возможно, будут дни массового сбора первых грибов. Пока в большинстве лесов еще лежит снег. Он уйдет, но это не станет гарантией массового выхода грибов. Немного терпения, друзья.

Важно помнить, что за сбор краснокнижных видов грибов москвичи могут получить штраф. А за продажу грибов, занесенные в Красную книгу, грозит до девяти лет лишения свободы и штраф до трех миллионов рублей.

https://vfokuse.mail.ru/articles/69614896-chasha-elfov-est-v-lesu-kakie-gribyi-mozhno-sobirat-vesnoj-s-nastupleniem-tepla/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Почему нельзя пить водку при укусе осы. Домашняя лаборатория

5 апреля 2026

Изображение Почему нельзя пить водку при укусе осы. Домашняя лаборатория
Фото: Richard Bartz, Munich aka Makro Freak. Собственная работа, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org

Химические средства отпугивают ос, но способны вызвать болезнь Паркинсона — смертельное заболевание. Несколько простых советов помогут вам не обрабатывать одежду инсектицидами

Правильная одежда

Отправляясь на охоту, по грибы или на рыбалку надевайте специальные защитные костюмы. Они пошиты из плотной маскировочной ткани, позволяют слиться с лесом — родным домом этих насекомых. Учёные рекомендуют избегать одежду яркой палитры, особенно жёлтой. Насекомые хорошо различают цвета, они летят на всё яркое в надежде, что отыскали цветущие куртины.

При атаке насекомые чаще всего впиваются в лицо или шею, эти укусы считаются самыми опасными. Не забывайте дома головной убор или надевайте одежду с капюшоном.

Без парфюма

Насекомые способны слететься к вам из самых отдалённых уголков, почуяв сладкий аромат парфюмерии. Перед походом в лес или на речку нельзя пользоваться антиперспирантом, дезодорантом, лосьоном, туалетной водой, маслами для волос или тела. Даже запах пота может привлечь насекомых. От него есть сразу два средства. Первое — протереть водкой подмышки и ноги, второе — сделать слабый содовой раствор. Для этого возьмите 1 столовую ложку пищевой соды и растворите в 1 литре тёплой воды. Протрите раствором чистые подмышки, вылейте воду в тазик, ополосните ноги.

Под запретом любые кремы, хоть после бритья, хоть просто для рук. Каждое косметическое средство содержит в своём составе отдушку — сложную композицию из нескольких ароматических веществ. Даже обычный гель для душа или туалетное мыло могут спровоцировать у ос лишнее внимание. Выбирайте мыло самое «невкусное», без запаха. На упаковках не должно быть рисунка с ромашками или какими цветками и травами. Подойдёт банное, или детское, или хозяйственное.

Сладкое не брать!

На природе человек тратит много сил, всегда хочется чем-то подкрепиться. Запах сладкой еды привлекает ос, они же сладкоежки!

Не берите с собой фрукты и ягоды, сладкие напитки. Даже плотно завинтив крышку бутылки вы не спрячете запах, он останется на крышке и горлышке. Микрокапли пропитают вашу одежду, осядут в бороде и усах.

После приёма пищи, будь то несладкие пироги, бутерброды, шашлыки тщательно заверните, положите в контейнеры и уберите в недосягаемые для ос места.

Никакой кондитерки, которая крошится, что-то типа тортов, печенья или пирожных. Если нет никакой возможности отказаться от сладкого, то возьмите конфеты, которые съедаются за «один кус». Прихватите из дома и крепкий полиэтиленовый пакет. Сложите в него обёртку от конфеты, перекрутите пакет у самой обертки, оберните её ещё раз этим же пакетом. За 3– 4 слоями полиэтилена запах «спрячется».

Не убивайте осу

Шумно жужжащие возле лица осы вызывают панику, сразу же хочется отмахнуть рукой навязчивое насекомое. Ничего не получится. Летающая красавица тут же ужалит. Надо просто перетерпеть неприятный момент, успокоиться. Прислушайтесь к дыханию, спокойно вдыхайте и выдыхайте, ничего не бойтесь. Насекомые покружат и сами улетят на поиски цветочной поляны. А вот если вы случайно оказались возле громадного осиного гнезда, то лучше всего убежать.

Если ужалила

У каждого человека есть собственная реакция на осиный укус. Считается, что один укус никак не может повлиять на здоровье. Сотни укусов приведут к смертельному исходу.

Есть в этом правиле и исключения. Самая сильная восприимчивость к яду отмечается у детей и людей, склонных к аллергии. У них возможно возникновение анафилактического шока всего от одного единственного укуса. Всё происходит моментально. Пострадавший начинает страдать от одышки, у него учащается сердцебиение, повышается температура. Судороги и потеря сознания тоже возможны. При первых же симптомах необходимо вызвать скорую помощь и дать антигистаминные препараты типа «Лоратадина» или «Димедрола».

Место укуса всегда краснеет и отекает, особенно сильно — лицо и шея. Помимо жжения возможно возникновение сыпи по всему телу. Дайте пострадавшему побольше воды или чая.

Обработайте место укуса подручными средствами. Неплохо брать с собой в лес спиртовые салфетки, предназначенные для инъекций, ими легко и просто протереть место укуса.

Для изготовления компресса используйте любую ткань, например, носовой платок или бинт. Ткань окуните в раствор, приложите компресс к повреждённому месту, зафиксируйте бинтом или шарфом.

— холодный компресс. Нужна холодная вода и лёд; 

— спиртовой. Разведите спирт с водой в соотношении 1:2;

— водочный. Водку разбавьте водой, 1:1;

— лимонный. Выжмите сок лимона.

Существуют и другие варианты. Найдите в аптечке «Валидол», смочите одну таблетку водой, приложите к месту укуса, перебинтуйте.

Сорвите лист подорожника, тщательно помойте водой, приложите, зафиксируйте бинтом.

Если живут под окном?

Учёные изучили видовой состав ос, оказалось, что во всём мире их существуют великое множество. Все они по-разному относятся к строительству своего жилища. Есть одиночные осы-землерои, есть цветочные осы, которые строят отдельные ячейки. Бывают гончарные осы, они строят дома из глины.

В России широкое распространение получили бумажные осы. Они научились делать из кусочков дерева самую настоящую, самую тонкую на свете бумагу, почти что папиросную. Иногда этим осам не хватает леса, и они летят в города.

Моя находка

Недавно разбирала «холодильник», маленьких шкафчик, расположенный под окном. Нашла кожуру от сгнившей картофелины. Присмотрелась, а этот овощ оказался самым настоящим осиным гнездом. Видно, что осы пробирались в это отверстие со стороны улицы, и в этом укромном тёплом и абсолютно безопасном месте построили себе жилище.

Изображение Фото автора
Фото автора 
Изображение Фото автора
Фото автора 

Осиное гнездо было нежилым, за одним слоем бумаги обнаружила второй, чуть меньше размером. Воздушная прослойка помогает сохранить теплоизоляционные свойства.

Изображение Фото автора
Фото автора 
Изображение Фото автора
Фото автора 

Внутри осы успели отстроить соты и даже запечатали их.

Изображение Фото автора
Фото автора 
Изображение Фото автора
Фото автора 

Гнездо выкинула, место, к которому оно крепилось, тщательно промыла раствором воды с моющим средством, пока не исчезли малейшие следы бумаги: для нас осиное жилище ничем не пахнет, но осы могут учуять родной дом даже по маленьким остаткам и снова там же отстроить новые.  

Другой вариант — когда в гнезде живёт рой. Крайне это неудобно открывать окно, зная, что насекомые всегда могут пролезть сквозь зазоры между защитной сеткой и профилем и оказаться в квартире. Даже если заклеить эти зазоры прозрачным скотчем, то всё равно окно летом надо частенько открывать, чтобы помыть.

Специалисты советуют использовать против ос химические препараты. Это не всегда верно. Во-первых, вы убьёте целую семью, а во-вторых, попортите себе здоровье. Недавно учёные пришли к выводу, что средства химической защиты, типа пестицидов (инсектициды в их числе) напрямую влияют на возникновение болезни Паркинсона. Медицина тут бессильна, излечить ничем не сможет повреждённую ядами нервную систему. 

Постарайтесь дождаться, когда осы сами покинут гнездо, удалите домик и тщательно промойте место крепления к фасаду.


Автор: Наталья Филиппова

https://www.ohotniki.ru/menslife/survive/article/2026/04/04/676912-pochemu-nelzya-pit-vodku-pri-ukuse-osyi-domashnyaya-laboratoriya.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сезон тихой охоты начался в Подмосковье: какие грибы уже можно найти в лесах

5 апреля 2026

REGIONS/Роман Малышенко
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Минэкологии: 27 видов грибов в МО занесены в Красную книгу, их сбор запрещен


/Главная /Общество

Автор текста:Полина Крачун

В Московской области начинается сезон первых весенних грибов — строчков, сморчков и саркосциф. Как передает Ruza.News, специалисты прогнозируют, что в этом году урожай может быть особенно богатым благодаря влажной почве и быстрому росту температур.

В пресс-службе Министерства экологии и природопользования региона напомнили, что в Подмосковье произрастает 27 видов грибов, занесенных в Красную книгу. Их сбор категорически запрещен и влечет административную ответственность.

Министр экологии Виталий Мосин предупредил, что многие охраняемые виды внешне похожи на привычные съедобные грибы — боровики, подберезовики, грузди и сыроежки — вплоть до сходства названий.

При этом министр отметил, что большинство краснокнижных видов относятся либо к условно съедобным, либо к полностью несъедобным. Грибникам следует быть предельно внимательными, чтобы случайно не срезать охраняемый экземпляр.

https://regions.ru/obschestvo/sezon-tihoj-ohoty-nachalsja-v-podmoskove-kakie-griby-uzhe-mozhno-najti-v-lesah

Рубрика: Грибные новости страны и мира