5 апреля 2026

Евгений Туркин Корреспондент

Нижегородцы начали находить первые весенние грибы в лесах региона. Фотографиями и впечатлениями люди делятся в паблике «Грибы, Рыбы и Ягоды НН» во «ВКонтакте».

Грибной сезон в Нижегородской области официально открыт — местные жители уже выходят в леса и возвращаются с первым уловом. Пока в основном находят сморчковые шапочки и строчки гигантские.

«А вот и первые сморчковые шапочки», — поделилась Олеся Л.

«Молодняк пошел», — Сергей У.

«Открыл сезон наконец-то! Грибочки только лезут, но на пожарить собрал», — написал Андрей Н.

Грибники показали первые сморчки и строчки в нижегородских лесах. Фото: Олеся Л.. Группа «Грибы, Рыбы и Ягоды НН» во «ВКонтакте»

Грибники отмечают, что большинство грибов пока маленькие — сказываются холодная погода и обилие влаги. Однако на прогретых опушках уже можно найти первые экземпляры.

«Строчки гигантские. Большинство еще совсем малютки, зато первые. На прогретой опушке уже встречаются грибочки», — рассказала Наталья В.

Грибники показали первые сморчки и строчки в нижегородских лесах. Фото: Наталья В.. Группа «Грибы, Рыбы и Ягоды НН» во «ВКонтакте»

Среди популярных мест для сбора грибники называют Богородский округ.

«Первые в этом году. Мой любимый Богородский округ», — написала Марина Ч.

Грибники показали первые сморчки в нижегородских лесах. Фото: Марина Ч.. Группа «Грибы, Рыбы и Ягоды НН» во «ВКонтакте»

Ранее NewsNN показал пять красивых экотроп Нижегородской области.

https://newsnn.ru/news/2026-04-05/a-vot-i-pervye-shapochki-gde-v-nizhegorodskoy-oblasti-uzhe-mozhno-nayti-griby-5574778?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

5 апреля 2026

Фото: D-NEWS.ru

Чечевица — недооцененная героиня домашней кухни. Она не требует замачивания, быстро варится и дарит чувство сытости надолго. В союзе с ароматными грибами и хрустящими орехами она превращается в роскошную начинку для невероятно аппетитной запеканки.

Что понадобится

Чечевица зеленая или коричневая — 200 г, грецкие орехи — 50 г, кешью — 50 г, шампиньоны — 300 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, панировочные сухари — 3 ст. л., постный майонез — 3 ст. л., дижонская горчица — 1 ст. л., оливковое масло — 3 ст. л., сушеный тимьян — 1 ч. л., сладкая паприка — 1 ч. л., томатный кетчуп — 3 ст. л., соус барбекю — 2 ст. л., соль, черный перец — по вкусу.

Как готовлю

Разогрейте духовку до 160°C. Выложите орехи на противень и запекайте 6–8 минут до легкого румянца, затем грубо порубите. Чечевицу промойте, залейте 600 мл воды, доведите до кипения, посолите и варите под крышкой на медленном огне 15–20 минут до мягкости, лишнюю воду слейте.

Лук и чеснок мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком 2–3 минуты, добавьте грибы, тимьян и паприку, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, до полного испарения грибного сока.

В чашу комбайна поместите готовую чечевицу, грибную смесь, орехи, майонез, горчицу и панировочные сухари. Взбейте короткими импульсами до состояния влажной рассыпчатой крошки (не доводите до пюре!). Приправьте по вкусу.

Переложите массу в форму для кекса, застеленную пергаментом, разровняйте и уберите в морозилку на 30–40 минут для стабилизации. Перед запеканием разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте запеканку 45 минут.

Смешайте кетчуп с соусом барбекю, смажьте поверхность запеканки и готовьте еще 25–30 минут до аппетитной корочки. Дайте блюду отдохнуть в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките, нарежьте ломтями и подавайте.

Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.

https://news.ru/society/zapekanka-iz-chechevicy-i-gribov-moj-idealnyj-soyuznik-v

5 апреля 2026

Для тех, кто сушит грибы и яблоки не горстями, а ведрами, главный вопрос при выборе дегидратора звучит просто: сколько влезет.

Две популярные модели – Kitfort КТ-1915-1 и Weissgauff WDH 114 – дают на него совершенно разные ответы, и разница здесь настолько велика, что определяет не только выбор, но и сам подход к заготовкам.

Weissgauff WDH 114 – это устройство, которое с первого взгляда внушает уважение своими габаритами.

Его сушильная камера рассчитана на 35 литров, а в комплекте идет 14 решеток из нержавеющей стали. Это значит, что за один цикл можно загрузить и яблоки, и грибы, и даже несколько килограммов помидоров, не меняя партии.

Мощность в 1000 Вт обеспечивает равномерный обдув 360° по всей камере, а двойные стенки корпуса помогают удерживать тепло и экономить электроэнергию.

Управление сенсорное, с цветным дисплеем, есть 10 автоматических программ и возможность ручной настройки температуры от 35 до 75°C с таймером до 48 часов.

В комплекте также идут 5 поддонов для пастилы и 5 сеток для трав, так что универсальность этой модели не вызывает вопросов. Весит такой дегидратор 11 кг, и на кухне он займет место – 398×330×455 мм.

Kitfort КТ-1915-1 – это модель из другого класса. Её 4 поддона, каждый размером 230×180 мм, рассчитаны на загрузку, которую владельцы в отзывах называют «на один-два вечера».

Один из покупателей подсчитал, что в сушилку помещается примерно одно куриное филе для джерки, а другой заметил: «если планируете сушить много, лучше посмотреть побольше».

Мощность здесь 340 Вт, что для четырех уровней вполне достаточно, но ждать быстрой сушки большого объема не стоит. Плюс модели – компактность: её размеры 300×255×210 мм, вес – всего 2,8 кг.

Она легко убирается в шкаф и не требует отдельного места на кухне. Управление электронное, таймер до 24 часов, температура регулируется от 35 до 70°C с шагом 5 градусов.

В комплекте есть один лоток для пастилы, но владельцы часто докупают дополнительные силиконовые коврики, так как к металлическим решеткам влажные продукты прилипают.

По отзывам, Kitfort КТ-1915-1 сушит довольно тихо – пользователи называют её «уютно урчащей» и не замечают шума даже ночью.

Однако есть замечания по равномерности: верхняя и нижняя решетки просыхают хуже, чем средние, и их приходится переставлять местами.

При этом сама конструкция с боковой подачей воздуха (вентилятор расположен сбоку) всё же работает равномернее, чем модели с нижним нагревателем, и исключает риск затекания сока на двигатель.

Из минусов, которые часто упоминают: громкий звуковой сигнал по окончании работы, который нельзя отключить , и хрупкий пластик поддонов – со временем он может потрескаться без падений.

Weissgauff WDH 114 в отзывах встречается реже, но его характеристики говорят сами за себя: 14 уровней и 35 литров – это промышленный масштаб для домашней кухни.

Владельцы такой сушилки могут закладывать урожай с дачи одной партией, не растягивая процесс на недели.

Правда, за это придется заплатить не только деньгами, но и местом на кухне: дегидратор с 14 поддонами – это крупная техника.

Выбор между этими двумя моделями – это выбор между компактностью и объемом.

Kitfort КТ-1915-1 подойдет тем, кто сушит грибы и яблоки «для себя»: несколько килограммов за сезон, чтобы побаловать себя зимой.

Weissgauff WDH 114 – выбор тех, кто заготавливает впрок и не хочет запускать сушилку каждые два дня.

Вопрос о том, в какую из них поместится больше продуктов, имеет очевидный ответ: 14 уровней против 4. Но важно и другое: поместятся ли эти 14 уровней на вашей кухне и нужно ли вам столько места.

Автор:Виталий Кистерный Главный редактор

https://www.belnovosti.by/tehnologii/kitfort-kt-1915-1-protiv-weissgauff-wdh-114-v-kakuyu-sushilku-pomestitsya-bolshe-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

5 апреля 2026

Прошедшая снежная зима создала идеальные условия для успешной зимовки кровососущих насекомых и паукообразных, сообщил агентству РИА Новости доцент кафедры ботаники и зоологии Нижегородского университета Владимир Зрянин. По словам биолога, высокий снежный покров надежно защитил почву от глубокого промерзания.

Снежная зима может спровоцировать увеличение численности как клещей, так и комаров, которые лучше перенесли диапаузу, — пояснил специалист.

По мнению эксперта, обилие влаги после таяния сугробов напрямую повлияет на размножение мошек и комаров, чьи личинки развиваются в водной среде. Зрянин подчеркнул, что при высоком уровне паводковых вод численность этих насекомых в начале лета однозначно превысит привычные показатели. Дальнейшая ситуация в лесах и парках будет зависеть от количества летних осадков, так как засуха способна естественным образом притормозить рост популяции.

Чтобы минимизировать риски при прогулках на природе, биолог настоятельно рекомендует использовать специальные защитные средства и избегать завалов сухостоя. Он отметил, что участки с валежником являются наиболее вероятными местами концентрации клещей весной.

Ранее хирург Елена Костылева напомнила, что при обнаружении клеща на теле рекомендуется сразу же обратиться в травмпункт или поликлинику. Она напомнила, что эти насекомые переносят ряд опасных болезней.

https://news.ru/amp/zdorovye-i-krasota/vmeste-s-vesnoj-v-rossiyu-pridet-nashestvie-kleshej

Март и начало апреля в регионе выдались удивительно теплым и по-настоящему весенним. В лесах Тверской области начался грибной сезон. Чат грибников в ВК, который немного замер на зиму, вновь ожил: ежедневно любители тихой охоты делятся планами и воспоминаниями о сборах. А сегодня тверские грибники опубликовали фотографии первого серьезного урожая.

Тверичанка Марина набрала целую миску саркосциф. Как рассказала ТИА Марина, грибы собирала сегодня по Старицкому шоссе по направлению до Некрасово. 

Марина также рассказала, как приготовит собранный урожай.

«Отварила пока, воду слила. Завтра пожарю с луком, добавлю сметану, сливки и ложку муки. Посолю, поперчу, положу кусочек сливочного масла и зелень. Потом отварю пасту и соединю ее с грибами в сковородке. Очень вкусно получается».

А участница чата Ирина собирала грибы в Конаковском округе и набрала сморчков на ужин.

— Грибов пока немного, только стали появляться. Набрала ровно 300 граммов, но для начала апреля очень неплохо, рассказала Ирина. 

Читайте также:В Тверской области похолодает до -8, пройдет снег

https://tvernews.ru/amp/news/333596/

5 апреля 2026

Анастасия Румянцева

Первые лесные грибы в весеннем лесу появляются, как правило, после того, как почва прогреется до определённой температуры и пройдёт достаточное количество осадков. В 2026 году весна выдалась ранняя, поэтому прогнозируется обильный урожай весенних грибов, рассказала в беседе с RT доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько.

• Gettyimages.ru

Прежде всего эксперт упомянула такой гриб, как саркосцифа (эльфова чаша). Она предупредила, что он является условно съедобным.

«Особых вкусовых качеств у него нет, и в небольшом количестве он безвреден для организма. Эти древесные грибы, как правило, растут на осине. Чтобы набрать лукошко, придётся сильно потрудиться, ведь ножка гриба погружена в почву, а диаметр шляпки едва достигает 2 см», — отметила специалист.

Также Слынько рассказала о строчках, добавив, что биологи выделяют три их вида и относят к условно-съедобным грибам из-за содержания токсичного вещества — гиромитрина.

«Токсин хорошо растворим в воде, поэтому строчки нужно варить в большом количестве воды, обязательно сливать отвар. Повторять проваривание грибов нужно два или даже три раза», — пояснила собеседница RT.

По её словам, сморчки, которые напоминают пчелиные соты, тоже являются условно-съедобными.

«Они содержат токсичную гельвелловую кислоту. Перед употреблением в пищу такие грибы необходимо подвергать длительной обработке, в том числе термической. Гельвелловая кислота, которая содержится в сморчках, вызывает растворение эритроцитов крови (гемолиз), повреждает печёночные клетки, токсически действует на почки и сердце», — предостерегла эксперт.

Она пояснила, что у сморчка обыкновенного — яйцевидно-округлая шляпка тёмно-коричневого или жёлто-бурого цвета, полая внутри, а у сморчка конического — по виду напоминает тёмную пирамидку.

«Сморчок степной — самый крупный и массивный представитель сморчков — произрастает в полынных степях, где образует хорошо заметные округлые плодовые тела. Сморчковая шапочка отличается особенностью строения: шляпка не срастается с ножкой, а свободно сидит на ней», — отметила специалист.

В заключение она подчеркнула, что категорически запрещается употреблять в пищу сырые грибы.

Ранее россиян предупредили о наказании за сбор редких грибов и растений.

https://russian.rt.com/russia/news/1614736-ekspert-griby-les-vesna?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

4 апреля 2026

В Лондоне матери увлеклись шоколадом с запрещёнными веществами

В одном из элитных лондонских кварталов Великобритании женщины-матери массово начали употреблять шоколад, содержащий псилоцибиновые грибы, которые в России классифицируются как наркотики первой группы. Об этом сообщает таблоид Daily Mail.

Согласно репортеру издания, она заметила на детской площадке группу матерей с дизайнерскими сумками и безупречными укладками, которые казались ей странно задумчивыми и мечтательными. Одна из них поведала журналистке, что все жительницы Кенсингтона регулярно пробуют шоколад с псилоцибином: на встречах мам, празднованиях дней рождения и даже родительских собраниях. По словам собеседницы, она и её подруги практикуют «микродозирование, чтобы достичь эффекта духовной связи».

На следующий день автор статьи поделилась этой новостью со своим парикмахером, на что та ответила, что «все едят шоколад с грибами», а редактор просто отстала от жизни.

Автор: 

• Михаил Алимов

https://www.mk.ru/social/2026/04/04/v-londone-materi-uvleklis-shokoladom-s-zapreshhyonnymi-veshhestvami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

4 апреля 2026

В Верхневолжье центре уже начали расти саркосцифы.

В Твери начался грибной сезон. Уже к началу апреля любители тихой охоты заметили саркосцифы — это первые съедобные грибы, которые начинают расти с приходом весны.

Саркосцифы алые также называют в народе «эльфовыми чашами» или «бабушкиными ушками». Ещё саркосцифы называют первыми весенними грибами, потому что они обычно появляются, как только сходит снег. Растет саркосцифа алая многочисленными группами на земле, а также на древесном субстрате и стволах погибших деревьев, в основном лиственных пород – на буке, клене, иве, дубе.

Саркосцифы обладают целым рядом полезных для организма свойств.

Отметим, что хоть саркосцифы — одни из первых съедобных грибов в сезоне, а в прошлом году их начали собирать уже в марте.

Фото: Екатерина Преображенская.

https://tverigrad.ru/publication/v-tverskoj-oblasti-nachalsja-sezon-sbora-gribov/

4 апреля 2026

Редакция КОДавтор Код

Учёные из Университета штата Огайо заменили микросхемы в компьютере на шампиньоны и шиитаке. Исследователи использовали мицелий для передачи электрических сигналов. Оказалось, что грибы «работают» на частотах до 5,85 кГц и сохраняют точность между состояниями в 90%.

В итоге «живые» микрочипы уступили по производительности кремниевым. Но зато учёные смогли имитировать нейронную систему с помощью грибов — так они заменили оперативную память.

Пока на таких компьютерах в игры не поиграть и нейронки не запустить. Но учёные допускают, что если продолжить исследование, то грибы смогут дотянуться до передовых вычислительных систем.

Источник: techspot.com

Фото: techspot.com

https://thecode.media/kompyuter-na-gribah-sobrali-v-ssha/