25 сентября 2025
Как и многие россияне, жители Центральной Африки — заядлые грибники. В странах тропической Африки насчитывается более 200 видов диких съедобных грибов. ЦАР не является исключением. Однако грибы, произрастающие в этом регионе, существенно отличаются от тех, что привычны жителям средней полосы России. Они обладают крупными размерами, причудливой формой и длинными ножками, которые местные жители связывают в пучки с помощью стеблей травы.
Корреспондент «Африканской инициативы», сопровождая местных грибников, изучил особенности грибного мира ЦАР. Богатый урожай можно собрать в районе водопадов Боали, в сотне километров к северу от столичного города Банги, в апреле-мае. Грибы, произрастающие здесь, относятся к роду Termitomyces и, как следует из названия, растут прямо на термитниках. Взаимоотношения между мицелием и термитами представляют собой уникальный симбиоз. Мицелии способствуют разложению древесной целлюлозы, которая служат источником питания для термитов. В свою очередь термиты обеспечивают защиту грибов от червей. Этот симбиоз приводит к образованию крупных грибов, некоторые из которых достигают впечатляющих размеров. В соседнем Конго, например, диаметр шляпки гриба может достигать 100 см.
Латинские наименования грибов часто отражают их морфологические особенности, такие как форма шляпки или ножки. Народные же названия грибов в ЦАР связаны с их внешним сходством с растениями или животными. Например, Termitomyces clypeatus, растущий в ЦАР, имеет заостренную черную шляпку, напоминающую рога голубой докеры — миниатюрной антилопы. На языке пигмеев племени ака это животное называется «мболоко», и гриб получил название «мболокомболоко».
В лесах ЦАР встречаются и ядовитые мицелии. Однако местные жители обладают знаниями, позволяющими им определять съедобность грибов. Для этого достаточно потереть кусочком гриба за ухом. Ощущение тепла свидетельствует о том, что перед вами местная «поганка». Грибной мир ЦАР представляет собой уникальное сочетание биологического разнообразия, отраженного в культурных традициях.
