Урожайность летних грибов в средней полосе России в этом году будет зависеть от погоды в мае, рассказал РИА «Новости» доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев. Он отметил, что самыми важными критериями будут влажность и тепло.
«Если погода в конце весны будет с отсутствием затяжных сухих периодов в мае — это время для них очень важно, потому что в этот период формируется основа будущего грибного урожая, если будут периоды с большим количеством осадков и температура 18-22 градусов Цельсия, то следует ожидать удачный грибной сезон», — заявил Асеев.
Напомним, в Спасском округе рязанцы уже начали собирать строчки.
Фото: паблик «Грибы и Грибники Рязанской области» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: Людмила Иванова Нынешняя весна преподносит любителям тихой охоты приятные сюрпризы – в лесах Псковской области появились сморчки. Фото своих находок с подписчиками группа «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте» поделилась Людмила Иванова.
Первые весенние грибы ей удалось обнаружить в лесах Новоржевского района. «Конечно, не ведро, но все же приятно», — поделилась впечатлениями Людмила.
Подписчики группы отметили, что сморчки в этом году появились в лесах Псковской области практически на месяц раньше, чем это обыкновенно бывает.
В течение всего периода Великого поста в пищу разрешается употреблять овощи, зелень, ягоды, сухофрукты, фрукты, орехи, бобовые, различные крупы, грибы, мед, а также кисели и компоты. Также допускается использование хлебобулочных изделий при условии, что при их приготовлении не применялись яйца и молочные продукты. Рыба и другие морепродукты включаются в постное меню лишь в строго определенные дни. Предлагаем вашему вниманию постные блюда, которые по своим вкусовым и полезным качествам не уступают приготовленной без всяких ограничений пище.
Постные вареники с грибами
Ингредиенты: свежие шампиньоны или другие грибы — 650 г; мука — 350 г + для посыпки; лук репчатый — 2 штуки; вода — 200 мл; растительное масло — 3 ст. ложки; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу.
Смешайте холодную воду, 1 столовую ложку растительного масла, половина чайной ложки соли и муку, после чего замесите однородное эластичное тесто. Получившийся шар оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Лук и грибы мелко нарежьте и обжаривайте их, регулярно помешивая, до полного выпаривания выделившейся жидкости. В процессе приготовления посолите и приправьте перцем. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте круглые заготовки. На каждый кружок выложите небольшое количество начинки и аккуратно, плотно защипните края. Подготовленные изделия отварите в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут после повторного закипания. Приятного аппетита!
А в середине мая можно идти в лес за любимым «уловом» грибников:
белыми грибами;подберезовиками;маслятами.
— При этом, если погодные условия позволят, весенний сезон сбора грибов сольется с летним. Весной грибники могут довольствоваться только экзотическими видами грибов, а летом начнется сезон классического урожая, — рассказал Вишневский.
В грибной сезон есть вероятность по ошибке собрать ядовитые грибы. Опасные виды хорошо маскируются под съедобные, поэтому неопытным людям очень сложно распознать ложный гриб. Как отличить съедобные грибы от ядовитых, рассказывает «ВМ».
Также за сбор краснокнижных видов грибов москвичи могут получить штраф. За случайный сбор грозит от двух с половиной до пяти тысяч рублей, а за умышленный — до четырех лет принудительных работ и штраф, достигающий одного миллиона рублей. Если группа лиц решит продать грибы, занесенные в Красную книгу, человеку грозит до девяти лет лишения свободы и штраф до трех миллионов рублей. Подробнее об этом — в материале «Вечерней Москвы». Об этом сообщает «Рамблер».
Мартовскую бруснику собирают в лесах Псковский области. Фотографиями находок любители тихой охоты делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
Ягодный сезон открылся немного раньше Фото: Анна Пшеницына
«В лесу красотища. А ягодный сезон открыла «немного» раньше, чем планировала», – подписала снимки Анна Пшеницына. Помимо брусники в лесу обнаружились первоцветы, а ещё – саркосцифа австрийская.
Брусника в марте – это уникальное явление, когда перезимовавшие под снегом ягоды сохраняются на кустах до весны. Хотя основной сезон сбора длится с августа по ноябрь, при мягкой зиме ягода остаётся на ветках, становится мягкой, водянистой и приобретает более сладкий вкус, теряя горечь.
Первые грибы начали появляться в лесах Нижегородской области. Об этом очевидцы сообщают в соцсетях.
В частности, одна из жительниц обнаружила строчки гигантские в поселке Новое Доскино. Она набрала более 30 штук этих грибов.Большинство еще совсем малютки, зато первые Кругом «заливные луга», но на прогретой опушке уже встречаются грибочки, — поделилась она.
«Строчки гигантские Gyromitra gigas. Большинство ещё совсем малютки, зато первые
Кругом «заливные луга», но на прогретой опушке уже встречаются грибочки 01.04.2026 Нижний Новгород https://vk.com/vivasknit«
Напомним, ранее в Нижегородской области обнародовали список инвазивных растений.
В последние дни марта текущего года в соседнем с Тульской областью регионе – Московской областью, пошли первые грибы. Об этом сообщают местные жители в соцсетях, заметки о своих лесных прогулках, в частности, опубликовал один из участников сообществ «Тихая охота, по грибы» в соцсети «ВКонтакте».
Пользователь поделился снимком первых грибов, первых весенних цветов и змей, которые попались ему по дороге. «МО, Дубна, Московское море», — уточнил автор снимков.
Кстати, первыми грибами на границе с Тульской областью оказалась саркосцифа алая. Которую в народе из-за необычного внешнего вида называют «эльфийская чаша» и «бабушкины ушки». Грибной вкус у неё слабый, говорят любители «тихой охоты», однако для салатов её используют.
Неожиданная находка в лесу: какие грибы уже собирают в Ленобласти
Peterburg2.ru
В лесах Ленинградской области появились первые весенние грибы. Местные жители уже делятся фотографиями находок. Сезон сбора дикоросов только начинается
В Ленинградской области начался долгожданный сезон первых весенних грибов. В лесах региона уже можно встретить саркосцифы — необычные грибы, которые в народе называют «алая эльфова чаша». Их появление в Лужском районе подтвердили местные любители тихой охоты, активно публикующие свежие снимки находок в социальных сетях.
Саркосцифы отличаются ярко-красной окраской и необычной формой, что делает их заметными даже среди прошлогодней листвы. По данным «Грибы и Грибники СПб», эти грибы появляются одними из первых после схода снега и считаются настоящим символом весеннего леса в Ленобласти. Местные жители отмечают, что саркосцифы не только красивы, но и съедобны — их обычно отваривают, а после жарят, получая оригинальное блюдо с насыщенным вкусом.
Появление саркосциф совпало с началом сбора дикорастущих ягод. Как пишет «Грибы и Грибники СПб», в этом году сезон стартовал особенно рано. Уже есть случаи, когда жители региона собирали не только грибы, но и крупные урожаи клюквы. Один из петербуржцев, по данным группы, вместо обычного стакана ягод неожиданно принес домой целых 25 килограммов клюквы. Это стало настоящим сюрпризом даже для опытных грибников.
С каждым годом интерес к сбору дикоросов в Ленинградской области только растет. Многие отправляются в лес не только ради добычи, но и чтобы насладиться атмосферой весенней природы. Саркосцифы, появляющиеся одними из первых, становятся своеобразным сигналом для старта сезона. По оценке Петербург2.ру, в ближайшие недели можно ожидать увеличения числа грибников и ягодников в лесах региона.
Стоит помнить, что сбор грибов требует внимательности и знания особенностей местной флоры. Несмотря на привлекательный внешний вид, не все яркие грибы безопасны для употребления. Саркосцифы, впрочем, считаются условно съедобными и при правильной обработке не представляют опасности. Местные жители советуют тщательно отваривать их перед жаркой, чтобы избежать неприятных последствий.
Весна 2026 года обещает быть урожайной для любителей лесных даров. Уже сейчас в социальных сетях появляются новые фотографии и советы по сбору саркосциф и ягод. Ожидается, что в ближайшее время к ним присоединятся и другие виды ранних грибов, а также свежие дикоросы. Ленинградская область вновь подтверждает статус одного из главных регионов России для сбора лесных деликатесов.
Поступает информация, что в лесах Подмосковья появляются первые грибы: строчки, сморчки, саркосцифы и другие виды. По мнению биологов, в этом году намечается грибной бум, поскольку в почве накоплено много влаги, а температуры растут быстрее обычного.
Между тем, в Московской области произрастает 27 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, а их сбор является нарушением и чреват административной ответственностью.
«Очень многие особо охраняемые виды похожи на обычные грибы, которые привыкли собирать жители, — сказал министр экологии и природопользования Московской области Виталий Мосин. – Вплоть до сходства названий: боровик укореняющийся, подберезовик разноцветный, груздь лиловеющий, сыроежки – золотистая, разнолистная, зеленоватая – и так далее. Поэтому нужно быть предельно внимательными, чтобы не срезать краснокнижный гриб. Тем более, что многие из охраняемых видов относятся к условно съедобным или несъедобным вообще».
Ранее сообщалось, что в КоАП Московской области внесены изменения в части административной ответственности за сбор и продажу грибов, внесенных в Красную книгу Подмосковья. После вступления в силу изменений, которое планируется на 1 сентября 2026 года, незаконные добывание, продажа, уничтожение краснокнижных грибов повлечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до трех тысяч рублей; на должностных лиц — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
4 мая 2026 Елена Антипова Что собирают и кого встречают грибники. Тёплые майские выходные в Подмосковье кто-то провёл на даче, кто-то в городе, но многие люди, если верить постам в социальных сетях, не отказали себе в удовольствии побродить по лесу … Читать полностью →
4 мая 2026 Грибной урожай в лесах Алтайского края, май 2026 Источник: Светлана Тихонова, vk.com/gribniki22rus Сезон сморчков начинается обычно с середины апреля и длится до конца мая. По словам собирателей, жара плохо сказалась на сморчковых шляпках Жители Алтайского края начали … Читать полностью →
4 мая 2026 Весенняя «тихая охота»: какие грибы искать в мае под Новосибирском Главные трофеи весны – сморчки и сморчковые шапочки, которые уже находят в Искитимском районе. Также в конце месяца можно собирать майскую рядовку, вешенку легочную и трутовик серно-желтый. … Читать полностью →
