Вторая половина августа 2025 года осталась без грибов в лесу. Что делать и куда ехать за грибами, рассказал канал “Книга грибов”.
В Смоленской области и Подмосковье очень мало грибов. Традиционные грибные места пустуют. Лисички стали единственным более-менее распространенным видом, но и и все уже выкорчевали.
Немного лучше обстоят дела с белыми грибами, но они растут точечно и необычно — преимущественно в средневозрастных еловых посадках, а не в привычных биотопах. Грибникам приходится кружить по лесу, чтобы найти большие и не перезревшие грибы.
Отдельные находки все же радуют: в Богородском округе, Красногорском районе и под Кубинкой грибники сообщают о небольших «высыпках» белых грибов. Теперь все надежды на сентябрь и его подосиновики с подберезовиками.
Ранее мы писали, если медведь идёт прямо на вас: что делать, если бежать бесполезно — охотник рассказал правду, какая реакция спасет вам жизнь
МОСКВА, ФедералПресс. Ранняя осень – самое время для сбора большого и разнообразного урожая грибов. Последний месяц лета выдался дождливым, в меру теплым, а это самые благоприятные условия для роста грибов.
На территории Подмосковья можно найти множество мест, подходящих для грибной охоты. Леса в окрестностях Красногорска, Истры, Пушкинского городского округа, Раменского, а также недалеко от Воскресенска и Ногинска изобилуют грибами. Кроме того, стоит обратить внимание на леса под Одинцовом, Волоколамском, Сергиевом Посаде, Мытищах, Щелково, Дзержинском, Балашихе, Бронницах и Люберцах.
Некоторые виды грибов предпочитают определенные районы: лисички хорошо растут в Шатуре, Коломне и Раменском, тогда как белые грибы чаще встречаются в Звенигороде, Серпухове, Бронницах и Балашихе. По всей видимости, грибов различных видов достаточно во всех лесах Подмосковья, что делает этот сезон особенно привлекательным для грибников, передает РИАМО.
Биолог Золотарева ранее рассказала, чем опасен урожай грибов, растущих рядом с трассами. Даже привычные белые грибы или подберезовики, выросшие рядом с дорогой, могут содержать высокие дозы свинца и кадмия. В таких случаях уровень загрязнений может превышать допустимые нормы в десятки раз.
Напомним, россиянам рассказали о возможной уголовной ответственности за сбор растений и ягод, занесенных в Красную книгу.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2
Жители Красновишерского округа (Пермский край) начали собирать урожай белых грибов в конце августа. Местные делятся фотографиями находок, а также приглашают других грибников присоединиться к «тихой охоте» в лесах региона.
«Для кого-то дожди — это плохо, для кого-то — хорошо. Пошли первые грибы. Их немного, но есть. Проведите выходные с пользой!» — говорится в публикации газеты «Красная Вишера» в соцсети «ВКонтакте».
Ранее грибники из Пермского края отмечали, что из-за сухой погоды большая часть найденных грибов была повреждена червями. Пользователи соцсетей делились, что собирали урожай в нетипичных для сбора местах.
Петропавловск-Камчатский, 26 августа — АиФ-Камчатка.
Пенсионерка ушла за грибами и пропала на Камчатке. О случае счастливого спасения рассказал министр по ЧС региона Сергей Лебедев.
Накануне около 18 часов спасателям поступил вызов о том, что пожилая женщина два часа назад ушла в лес с СНТ Ольховник (ПКГО) и не вернулась к оговоренному времени. Связь с ней была потеряна.
«Дежурная смена ПСО КГКУ „ЦОД“ немедленно выехала на поиски и конечно нашла потерявшуюся. Она молодец — сообщила родственникам куда идет и когда вернется!» — рассказал Сергей Лебедев.
Детей нашли областные спасатели недалеко от населенного пункта
В Шелеховском районе два ребенка ушли за грибами и заблудились Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
В Шелеховском районе сотрудники областной поисково-спасательной службы помогли найти двоих детей — 11-летнюю девочку и её 8-летнего брата, которые заблудились в лесу недалеко от садоводства «Дачная». Они отправились за грибами и потерялись, пишет ИА IrkutskMedia со ссылкой на ГУ МЧС России по Иркутской области.
После получения сигнала о пропаже детей спасатели оперативно прибыли в район садоводства и начали поисковые работы. Специалисты в короткие сроки обнаружили ребят в лесу недалеко от населенного пункта и передали их родителям.
Ранее 21 августа, в районе деревни Куда Иркутского района заблудилась женщина. В полицию обратился супруг пропавшей и сообщил, что вместе с женой они остановились около родника, чтобы набрать воды. После чего пара решила пойти за грибами.
Супруги разошлись в разные стороны, и женщина потерялась. Мобильного телефона с собой у пропавшей не было. Правоохранители организовали поисково-спасательную группу. Участковые, сотрудники уголовного розыска, волонтёры и спасатели прочёсывали тайгу в поисках женщины. Поиски сибирячки завершились успешно.
Миколог рассказал, что надо учитывать при употреблении даже благородных видов грибов
Грибы, собранные в августе, — самые полезные и безопасные, – отмечают микологи. Однако даже в это время съедобные их представители могут вызвать серьезное отравление. О том, как минимизировать риски, «МК» рассказали на кафедре «Химические технологии» Пермского Политеха (ПНИПУ).
Фото: Геннадий Черкасов
Август считается по-настоящему грибным месяцем. Ученые, изучающие грибы, микологи, объясняют это следующим. Во-первых, в августе в лесу можно найти максимальное количество видов «лесного мяса». Во-вторых, оптимальное сочетание тепла и проливных дождей, создают идеальные условия для роста лесных деликатесов: они успевают накопить максимум пользы, но еще не становятся переросшими и червивыми, как часто бывает осенью. В-третьих, в последний месяц лета световой день еще достаточно продолжителен, что позволяет любителям тихой охоты уделять больше времени сбору грибов.
– Сейчас в грибах максимально высокое содержание белка, бета-глюканов – стимуляторов иммунной защиты и эрготионеина — мощного антиоксиданта, который защищает наши клетки от повреждений и старения, – рассказывает ассистент кафедры «Химические технологии» ПНИПУ Никита Кифель. – Минералы селен и цинк, содержащиеся в них, поддерживают гормоны, а калий приводит в норму работу нервной системы.
«Грибная слоистость»
У грибов, как и других растений, есть свои циклы плодоношения. Их называют слоями. И именно август называют временем настоящей «грибной слоистости».
Ученые объясняют этот феномен последовательными волнами плодоношения трех основных экологических групп грибов.
– Первая волна микоризных видов, включая белые грибы, подосиновики и лисички, стартовала еще в начале июля и будет продолжаться до последней декады августа, – поясняет миколог. – Пиковый всплеск, длящийся с 10–15-го чисел и до окончания августа, объединяет все три экологические группы: к микоризным присоединяются сапротрофы (шампиньоны, зонтики, дождевики) и ксилотрофы (опята, вешенки, трутовики), формируя максимальное видовое разнообразие и высокое качество плодовых тел.
Ученый напоминает, что наиболее насыщенными биоактивными компонентами считаются именно микоризные виды, которые растут в симбиозе с деревьями – они помогают растениям получать воду и питательные вещества из почвы, а растения предоставляют грибам углеводы. Для них характерна высокая концентрация протеина, витаминов B-комплекса, бета-глюканов (сложных углеводов), эрготионеина (мощного антиоксиданта). К этой же категории ценных грибов относятся и вешенки (ксилотрофы, разлагающие древесину), чьи плодовые тела способствуют снижению холестерина.
Менее выраженными полезными свойствами, по словам Никиты Кифеля, обладают сапротрофы, которые получают питательные вещества, разлагая мёртвую органику. К ним относятся шампиньоны и грибы-зонтики. Их главное достоинство — хорошая усвояемость и мягкий вкус, однако содержание специфических биоактивных веществ в них ниже, чем в белых и лисичках.
Когда надо быть предельно осторожными
Ученые напоминает, что есть грибы, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу без отваривания. Этот вид тепловой обработки у некоторых даже лучше раскрывает их полезные свойства. Например, у трутовиков, которые ценятся за особое вещество — лентинан, способное бороться с опухолями, или у опят, полезных своими лектинами, которые тоже могут замедлять рост раковых клеток и повышать иммунитет. Надо помнить, что многие съедобные и правильно собранные съедобные грибы могут вызвать отравление при недостаточной термической обработке, так как их белки и хитин тяжело усваиваются организмом в сыром виде.
Теперь перейдем к тем грибам, которые ни в коем случае нельзя собирать и тем более употреблять в пищу. Самыми опасными из них являются так называемые ядовитые двойники съедобных грибов. По словам миколога, отправляясь в лес на тихую охоту, важно помнить главное правило грибника – никогда не брать гриб, если есть малейшие сомнения в его съедобности. Остановить должны отличающие их, порой очень мелкие детали: иные оттенки пластинок, наличие кольца или вольвы (защитной оболочки), особой структуры ножки.
– Не существует универсального признака, позволяющего отличить ядовитый гриб от съедобного, – говорит доцент кафедры «Химия и биотехнология», кандидат биологических наук Лариса Нестерова. — Некоторые опасные виды могут быть безвредны для животных, но смертельны для человека. Чтобы избежать отравлений, собирайте только хорошо знакомые виды, отдавая предпочтение молодым плодовым телам, так как они меньше накапливают токсины. Кроме того, эти лесные жители активно впитывают вредные вещества из почвы и воздуха, поэтому избегайте сбора вблизи дорог, промышленных зон и свалок.
Как распознать отравление грибами и оказать первую помощь
По словам Никиты Кифеля, первые признаки отравления грибами обычно проявляются через 1-4 часа после их употребления. Они включают резкую боль в животе, тошноту и многократную рвоту. К этим признакам может быстро присоединиться слабость, повышенное потоотделение и диарея, что может привести к опасному обезвоживанию организма. В тяжелых случаях у отравившегося возникает головокружение, снижение артериального давления и нарушение зрения.
Наиболее тяжело протекает отравление бледной поганкой: при интоксикации этим грибом симптомы могут на время ослабеть, создавая ложное впечатление улучшения, а затем перейти в необратимые поражения внутренних органов.
Ученые не рекомендуют заниматься самолечением при отравлении грибами – лучше немедленно вызвать скорую. В качестве первой помощи до приезда медиков можно промыть больному желудок, дав ему выпить 1–1,5 литра воды и вызвать рвоту, дать сорбенты. Для предотвращения обезвоживания следует давать пострадавшему пить небольшими глотками подсоленную воду.
Микологи предупреждают: ни в коем случае при отравлении не принимайте обезболивающие или средства от рвоты: это лишь усилит интоксикацию. Даже если стало легче, обязательно покажитесь врачу. Сохраните образец грибов или рвотных масс — это поможет врачам быстро подобрать антидот.
Житель Подмосковья поделился впечатлением от аномального урожая грибов
Фото из личного архива Ивана Базанова
Автор: Василий Тремасов
Житель Подмосковья Иван Базанов показал, какой урожай грибов он собрал в лесах Егорьевска буквально за четыре часа. Фото «улова» мужчина прислал в редакцию REGIONS.
«Набрал 10 кг. Здесь все есть — подосиновики, подберезовиками, белые, лисичками и другие грибы», — говорит Иван.
Иван рассказывает, что и не рассчитывал на такую удачу. В лес пошел с корзинкой, а когда понял, что ее не хватит, то решил собирать грибы в пакет, который взял «на всякий случай».
Раскрывать места мужчина не стал, лишь намекнул, что все локации — в шаговой доступности и относительно недалеко от Егорьевска.
Как собщают подписчики группа в соцсети «ВКонтакте» «Грибы и Грибники Подмосковья» тем, кто направляется в лес, можно рассмотреть несколько направлений. В частности, не лишним будет съездить в район Большого Гридина, а также деревень Василенцево, Верейка, Яковлево, Подрядниково и рабочего поселка Рязановский.
Ранее REGIONS рассказал, где лучше всего в Егорьевске не собирать грибы.
Подмосковье переживает настоящую волну грибного изобилия благодаря прошедшим ливням, что стало настоящим подарком для почитателей тихой охоты.
Хотя вначале сезон разочаровал многих грибников низким урожаем, в августе ситуация изменилась. Сейчас белые грибы активно собирают практически повсеместно, однако настоящий бум произошёл в Егорьевском, Луховицком, Пушкинском, Коломенском, Серпуховском и Щёлковском районах, передаёт MSK1.RU.
Помимо благородных белых грибов, лесные массивы радуют большим количеством подосиновиков и подберёзовиков. Отличить их среди травы несложно, а простота приготовления и сохранение вкуса при сушке делают их любимцами кулинаров. Счастливые грибники собирают их в окрестностях городов Чехова, Коломны, Воскресенска и близ города Дубна.
Максим Дьяков в беседе с НСН посоветовал собирать только белые грибы или лисички, или брать с собой за грибами опытного грибника.
Важно собирать только те виды грибов, в безопасности которых человек уверен, а иначе последствия от некоторых съеденных ядовитых видов могут проявиться лишь спустя две недели и привести к летальному исходу. Об этом НСН рассказал ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков.
В преддверии грибного сезона Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по сбору и употреблению грибов во избежание пищевых отравлений, пишет Сиб.fm. Как сообщают специалисты ведомства, ежегодно в России фиксируется около тысячи случаев отравления грибами, из которых примерно 30 заканчиваются летальным исходом. Дьяков дал советы, что делать, если отравление грибами все же случилось.
«Дело в том, что у разных видов ядовитых грибов разные токсины, и, соответственно, симптоматика, клиническая картина отравления, антидоты, если они возможны, в разных случаях совершенно разные. Поэтому очень важно собирать только те грибы, которые вы точно знаете. Если все-таки случилось отравление, нужно немедленно вызвать скорую и провести рвотное лечение препаратами. Если уже какое-то время прошло, то делаем то же самое, только еще добавляем очищение кишечника. Скажем, у бледной поганки симптомы проявляются достаточно быстро, но при сильном отравлении наступает период мнимого выздоровления, после чего уже появляются действительно страшные симптомы, и может быть летальный исход. Существуют грибы с такими токсинами, что первые признаки могут появиться аж через две недели и тоже привести к летальному исходу. Некоторые паутинники Cortinarius, например, вот такие коварные», — рассказал он.
При этом Дьяков призвал не пользоваться всякими народными методами для определения ядовитого гриба и при сомнениях брать с собой грибников.
«Все вот эти способы: окрашивание лука, окрашивание серебряной ложечкой – это все народные присказки, которые не работают. Если не знаете грибов, идите только с опытным грибником, или собирайте белые. Лисички тоже, в общем, безопасные. Есть то, что называют «ложной лисичкой», но в некоторых странах ее вообще используют в еду. Она не ядовитая, просто невкусная», — подытожил он.
Ранее Дьяков заявил НСН, что грибы лучше всего покупать в магазинах, поскольку такой товар обязательно проходит сертификацию в Санэпидемстанции. Важно обратить внимание и на то, в каком районе собирали грибы.
В Московской области сейчас можно встретить множество грибов практически в любой лесной зоне. Об этом рассказал автор научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров.
— Например, в лесах под Наро-Фоминском люди собирают по три корзины белых. Также много белых собирают неподалеку от Истринского водохранилища, — поделился эксперт.
Он добавил, что особенно удачной будет «тихая охота» на востоке области, в частности, в районе Орехово-Зуева, и на северо-востоке — под Сергиевым Посадом.
Тихомиров уточнил, что с каждым днем грибов в Подмосковье становится все больше, поскольку после жары прошли дожди и наступило похолодание. Он считает, что грибной сезон может продлиться долго, если погода останется подходящей — с дождями и прохладой.
Эксперт выразил мнение, что в этом году сезон грибов будет длиться как минимум до середины сентября, возможно, даже немного дольше, поскольку различные виды будут сменять друг друга.
Кроме того, по словам Тихомирова, в 2025 году можно ожидать большого количества лисичек. В смешанных лесах или еловых посадках можно найти еловый белый гриб и сосновые боровики, передает «Москва 24».
В Роспотребнадзоре посоветовали собирать грибы в безопасных местах — это могут быть экологически чистые районы, которые находятся вдалеке от промзон и автомобильных трасс. Эксперты отметили, что не нужно собирать слишком много грибов — это нарушит баланс в экосистеме.
Главная опасность для любителей пособирать грибы заключается в существовании так называемых двойников — ядовитых грибов, которые практически неотличимы от съедобных, рассказала фармэксперт Мария Золотарева.
2 августа 2026 Александр Тимофеев istockphoto.com Москва, 2 августа — АиФ-Москва. Чтобы тихая охота не закончилась больничной койкой, необходимо соблюдать жёсткое правило. В эксклюзивном комментарии aif.ru миколог Максим Дьяков подчеркнул, что главная защита от отравления грибами — безупречное знание того, … Читать полностью →
2 августа 2026 Грибники активно делятся фотографиями своего «урожая» Любители тихой охоты не упускают возможности погулять в лесах и собрать вкусный урожай. Среди свежего улова оказалась мокруха пурпуровая. «Ну наконец-то не лисички. Чуток собрал маслят. Можно было и больше собрать, … Читать полностью →
1 августа 2026 Афиша Daily Евгений Ассесеров Фото: @arevik_hakobyan Французский модный дом Coperni представил новую версию своей культовой сумки Swipe Bag с неожиданным наполнением. Вместо привычных материалов в стенках аксессуара «живут» плесневые грибы, которые продолжают развиваться уже после изготовления изделия. Проект Coperni … Читать полностью →
1 августа 2026 Под Великими озерами обнаружили масштабную экосистему, состоящую из грибов, бактерий и беспозвоночных. Оказалось, что глубоко под землей живут сложные организмы, которые не просто сохраняются в спячке, а активно питаются горными породами.Фото: Pravda.Ru by Ирина Хлебникова is licensed … Читать полностью →
