11 августа 2025

Грибная охота — это не просто хобби, а настоящая традиция для многих жителей Тюменской области. С древних времен люди передавали из поколения в поколение хитрости, которые помогают найти лучшие экземпляры, избежать ошибок и вернуться домой с полным лукошком. В этой статье мы разберем проверенные советы, чтобы ваша «тихая охота» стала не только продуктивной, но и безопасной.

Когда лучше отправляться за грибами: приметы и погодные подсказки

Народная мудрость гласит, что успех сбора зависит от времени и погоды. Опытные грибники рекомендуют выходить в лес на рассвете, пока солнце не нагрело землю. Утром грибы реже бывают червивыми, так как прохлада ночи сдерживает активность личинок насекомых, которые начинают интенсивно повреждать мякоть лишь с повышением температуры. К тому же ранний сбор позволяет найти свежие экземпляры, еще не тронутые паразитами, что сохраняет их качество. Погода играет ключевую роль. После теплого дождя или грозы грибы растут как на дрожжах — это одна из самых верных примет. Если вы заметили, что тополь сбрасывает сережки, пора искать сморчки. А во время цветения липы червивых грибов бывает меньше всего. В июле, когда леса полны влаги, шансы на богатый улов особенно высок: белые грибы, подосиновики и лисички появляются в изобилии. Но помните: в засуху или сильный мороз сбор бесполезен — грибы прячутся или вовсе не растут.

Где искать грибы: любимые места разных видов

Каждый гриб имеет свои «предпочтения» в ландшафте, и народные лайфхаки помогают сузить поиск.

— Маслята обожают молодые еловые посадки с густым подлеском — там они образуют целые колонии под хвоей, — рассказывает местный грибник Зинаида Трунова.

Белые грибы, или боровики, часто встречаются у корней старых берез, дубов или сосен в смешанных лесах. Ищите их на опушках или в местах с умеренной тенью, где почва богата перегноем. Лисички предпочитают моховые ковры в хвойно-лиственных массивах — они растут семьями, так что найдя один, осмотрите окрестности. Подосиновики, как следует из названия, селятся под осинами, а подберезовики — под березами. Опята любят пни и поваленные деревья, особенно в сырых низинах.

Народный совет: если увидели муравейник, рядом могут быть белые грибы, ведь муравьи часто строят жилища в грибных местах. И помните правило: где один гриб, там и другие — они редко растут в одиночку.

Как правильно собирать: техника и инструменты

Чтобы не навредить лесу и сохранить улов свежим, следуйте простым правилам. Используйте плетеную корзину или сетчатый мешок — они пропускают воздух, предотвращая порчу. Пластиковые пакеты — табу: грибы в них ломаются и преют.

Собирайте аккуратно: срезайте ножом у основания, не вырывая с корнем, чтобы не повредить грибницу. Старые, переросшие или червивые экземпляры лучше оставить — они не только невкусные, но и могут испортить весь урожай. Кладите грибы шляпками вниз для лучшей сохранности. И никогда не берите незнакомые виды: лучше перестраховаться, чем рисковать здоровьем. Избегайте загрязненных зон — рядом с дорогами, заводами или свалками грибы накапливают токсины пишет Мегатюмень.

Источник: https://uvatskie.ru/inova_block_mediaset/media/2025/8/10/maslyata-v-molodyih-elnikah-opyata-vozle-pnej-tyumentsam-rasskazali-o-narodnyih-lajfhakah-po-sboru/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch
Материалы сайта www.uvatskie.ru

11 августа 2025

Вкусный и ароматный:День белого гриба отмечают волгоградцы

ФОТО: МТВ.ОНЛАЙН

11 августа — день, когда отмечают праздник, посвящённый одному из самых известных и ценных видов грибов, которые можно употреблять в пищу. Этот гриб называется белым грибом или боровиком.

Белый гриб часто встречается в Кумылженском, Городищенском, Алексеевском районах Волгоградской области. Излюбленными местами для роста белого гриба считаются сосновые, дубовые и берёзовые леса с укрытиями из лишайника и мха на земле.

Как правильно выбирать белые грибы:

1. Внешний вид: обратите внимание на цвет шляпки и ножки. Шляпка должна быть белого или слегка желтоватого цвета, без тёмных пятен и повреждений. Ножка должна быть плотной, без потемнений и признаков порчи.
2. Размер: выбирайте грибы среднего размера. Они обычно более вкусные и ароматные. Слишком крупные грибы могут быть перезрелыми и жёсткими.
3. Запах: свежие белые грибы имеют приятный грибной аромат. Если вы чувствуете какой-либо посторонний запах, лучше отказаться от покупки.
4. Текстура: грибы должны быть твёрдыми и упругими. При надавливании они не должны менять форму или оставлять вмятины.
5. Основание ножки: у настоящих белых грибов основание ножки не должно быть тёмным или рыхлым. Наличие такого признака может свидетельствовать о том, что гриб старый или испорченный.

https://xn--b1ats.xn--80asehdb/feed/obshchestvo/den-belogo-griba-otmechayut-volgogradtsy-8232788610.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F03e07b01-fe27-5f89-9f5a-1f7a3a9f04da

11 августа 2025

Нынешнее лето оказалось крайне богатым на лисички — грибники уже месяц как второй несут их из леса целыми корзинами, пакетами, вёдрами, а кто-то и вовсе забивает под потолок жёлтыми шляпками багажник своего авто. Именно такой ролик на днях появился в TikTok: по словам автора, из леса он вывез за 2 дня в общей сложности больше 100 кг.

Автор ролика продемонстрировал, как загружает в лесу очередную порцию лисичек в багажник своего авто: корзинки, вёдра, картонные коробки и даже пластиковая ванночка, которые подвозить к машине пришлось на тележке.

«Пожалуйста, приезжайте нам помогать, потому что не хватает рук,» — обратился к зрителям мужчина.

https://www.tiktok.com/player/v1/7536242402042891576

Точную локацию, где за 2 дня удалось набрать больше 100 кг лисичек, автор ролика не назвал, однако в комментариях уточнил, что речь о районе Нарочи. Впрочем, сами комментаторы отметили, что в этом сезоне лес «усеян лисичками» во многих районах страны, так что уточнять место, где кто-то уже собрал уйму грибов нет смысла.

«Да они уже не надо никому», — заявил один из зрителей.

Как вкусно замариновать лисички на зиму? Нашли рецепт острой закатки, которая отлично подойдет к мясу

Некоторые также обратили внимание на состояние лисичек, показанных на видео — без обычного лесного мусора в корзинках — хвои, веточек, сухих листьев.

«Я понимаю, что лисичек много, сама много лет ими занимаюсь, но сразу из леса таких чистых не принесёте, сидим и перебираем дома, это собраны по деревням», — предположила одна из зрительниц, хотя автор ролика в комментариях настаивал на том, что грибы они собирают сами, не уточнив, правда, сколько именно человек пришлось задействовать для сбора 100 кг лисичек.

В комментариях зрители также делились друг с другом информацией о том, в каких районах Беларуси выгоднее всего собирать лисички на продажу оптовым скупщикам. Многие жаловались на то, что собирать лисички в условиях этого года оказалось крайне невыгодно — большой урожай резко сбил цену закупки грибов у населения.

«Перекупы принимают по 2 рубля за кг. Отбили всю охоту собирать у людей, попробуй дойти до лес и обратно при нашествии комаров и овода в этом году за полдня заработаешь 10 рублей и сам без рук, без ног, а сами загибают колоссальные деньги», — посетовал один из зрителей.

Впрочем, судя по комментариям, закупочные цены сильно разнятся в зависимости от района. Так, если в Вилейском районе они, действительно, стартуют от 2 рублей, то в Полоцком и Лепельском районах можно сдать грибы уже по 4 рубля за кило, в Жлобинском — по 5,5 рубля, а Клецкий лесхоз, если верить одному из зрителей, и вовсе принимал лисички на прошлой неделе по 10 рубля за кило.

Ранее Telegraf.news рассказал, что на прошлой неделе белорусские грибники также заявили о начале новой «грибной волны» в лесах страны. На смену лисичкам, по их словам, пришли золотистые боровички. Но специалисты предупредили: новая волна не продлится долго, поэтому желающим запастись на зиму боровиками следует поторопиться. В преддверии выходных посмотрели, в каких районах Республики этот благородный гриб сейчас собирают корзинами.

В Беларуси началась «волна боровиков». В какие районы ехать в лес на выходные?

https://telegraf.news/life/priezzhajte-pomogat-belorus-pokazal-gde-sobral-bolee-100-kg-lisichek/

11 августа 2025

Автор:Иван Петров

Сегодняшний День Рождества святого Николая Чудотворства ознаменован и светским праздником. Начиная с 1997 года, грибники России 11 августа хоть и неофициально, но душевно отмечают День белого гриба. Это не только замечательный повод почтить «царя грибов», но и отметить богатство и уникальность российской грибной флоры. Не зря белый гриб издавна воспринимается не только как еда, но и как символ щедрости леса, его уважительно называют «добрым» и «настоящим».

Для грибников это время особой магии: когда лето на исходе, а в лесах появляются крепкие боровики с бархатными шляпками. Опытные грибники знают — если упустить момент, влажность испортит мякоть, поэтому сбор урожая превращается в почти спортивное состязание.

https://izvmor.ru/novosti/obshchestvo/ne-oficzialno-no-dushevno-gribniki-mordovii-otmechayut-den-belogo-griba/

11 августа 2025

Автор: Евгения Макаренко

В паблике «Подслушано | Истра» появилась запись с видео, на котором жительница города показывает большую поляну лисичек. На кадрах видно, что грибов действительно много.

«А грибов в лесу видимо-невидимо, совмещаем полезное с приятным.

Пост предложен анонимно.»

Видео: https://vk.com/video-63417789_456247759?list=672a7bcfc1b234eb1c

«Нашла полянку, вот как много лисичек!» — говорит автор за кадром.

В комментариях к ролику другая жительница Истры Мария М. написала, что хороший урожай лисичек можно найти рядом с Андреевским.

Грибники напоминают: собирать грибы лучше всего вдали от дорог, заводов и мусорных свалок. Грибы могут впитывать вредные вещества из почвы и воздуха.

Собирать нужно только те грибы, которые хорошо знакомы. Лучше использовать нож, чтобы не повредить грибницу. Не стоит брать старые или червивые грибы.

В лесу важно соблюдать правила безопасности: не отходить далеко от тропинок и не забывать про средства от клещей.

Перед тем как готовить грибы, их нужно хорошо перебрать и промыть.

Ранее в Истре обнаружили редкие трюфели.

https://regions.ru/istra/novosti/zarosli-lisichek-nashli-gribniki-pod-istroy

11 августа 2025

Автор Владимир Сабадаш 

Накануне 4-го тура РПЛ обозреватель нашего издания привлек к себе в команду одного из лучших спортивных журналистов страны (по совместительству – заядлого грибника) и отправился за белыми грибами в Тульскую область. 

Березовые леса вокруг станции Шульгино всегда славились обилием царского гриба, да и подберезовики с подосиновиками там всегда были «в деле». Пасмурная погода, отсутствие августовского пекла, южный ветер и предвкушение удачной тихой охоты – таковы вводные для четвертого же «грибного тура», который я организовал и провожу с разными участниками в этом сезоне по сбору даров лесов Подмосковья, Калужской, Тульской и Тверской областей. Тур в последнюю – на следующей неделе.

Вот только в этот раз то ли мой спутник сглазил, то ли удача отвернулась лично от меня или просто природа решила сделать перерыв. Нет, грибов мы, конечно же, набрали, но исключительно лисички. Мои прошлые поездки в Шульгино именно за белыми приносили исключительно положительный результат – корзины и ведра царского гриба, боровиков и подберезовиков с подосиновиками. А в этот раз как назло – одни лисички, зато как и в Калужских и Подмосковных лесах – навалом. Рыжая бестия вытеснила из тульских березовых рощ и белые и подберезовики. Последних мы не нашли вовсе, зато в Шульгино наконец-то повезло с сыроежками. Это были первые красношапковые (почему-то желтые и зеленые не повстречали) грибы этого сезона. В предыдущих «грибных турах» ни единой сыроежки ни я, ни мои коллеги не находили.

Нарезав буквально за тайм (если уж к спортивной терминологии обращаться) корзину и пару ведер лисичек, мы уже было собрались восвояси, но тут мой напарник буквально споткнулся о прекрасного красноголовца, он же – подосиновик. Он так величаво и красочно «отсвечивал» в высокой траве, что пришлось разгребать поляну, чтобы сфотографировать уникальный (в этом конкретном лесу) экземпляр. И тут же, в нескольких метрах от подосиновика, меня «окликнули» два белых. Они также изумили своей статью и харизмой. Один – настоящий царский гриб, второй – как бы его премьер-министр. Да уж, стояло почти два часа мчать на авто за Оку, чтобы запечатлеть таких красавцев для спортивно-грибного репортажа.

По пути к машине, которую предусмотрительно оставили возле деревенского лабаза, на «боковой линии» берёзовой рощи, так похожей на футбольный стадион, нам на «замену» готовилась войти «в игру» крушина ломкая. Плоды и кора крушины являются лекарственным сырьем. Они используются народной медициной как рвотное и слабительное средство (официальная медицина признает лишь кору).

И тут стоит предостеречь – нужно запомнить простое правило: в природе никогда не следует пробовать на вкус ничего, с чем вы не знакомы! Растений это касается едва ли не больше, чем чего-то другого. Ведь в их составе есть много веществ, присутствие которых в вашем организме, да еще в значительной концентрации, может оказаться весьма нежелательным! Вот и ядовитые ягоды вполне могут попасться. Будьте бдительны!

Владимир Сабадаш.

Фото автора

https://mospravda.ru/2025/08/11/787648/

11 августа 2025

День Белого гриба отмечается 11 августа. Этот гриб является королем среди всех остальных своих сородичей, ведь в нем содержится уникальный состав полезных веществ и он имеет неповторимы вкус.

Автор: Наталья Широкая

Дождливая погода и довольно теплые дни способствовали тому, что в талдомских лесах вновь изобилие грибов. Любители «тихой охоты» опять собирают ведрами белые грибы.

Старший участковый лесничий Комсомольского участка Талдомского филиала ГКУ МО «Мособллес» Алексей Ефремов рассказал, что природа постаралась и сделала все для роста грибочков.

«Сегодня, 11 августа, день белого гриба или боровика, и так символично, что сейчас их в лесу опять очень много», — говорит Ефремов.

Сотрудник Мособллеса рассказал, что в Талдомском округе много грибных мест, но он решил открыть для читателей REGIONS самые урожайные из них.

«Белые грибы больше всего замечены вдоль Дмитровского шоссе, у деревень Сосково, Бурцево, Шакеево. В окрестностях Вербилок их тоже придосттаточно», — делится секретом лесничий.

Алексей рассказал, что лучше всего ходить за грибами нужно утром, когда роса еще не высохла —  так их легче обнаружить.
Чаще всего они растут в хвойных и смешанных лесах, где есть тень и влажно.

Он советовал брать только хорошо знакомые грибы, чтобы не стать жертвой отравления ядовитыми представителями грибного мира.

«Главное правило — бери только те грибы, которые знаешь на 100%. Сомневаешься — выбрось! И не стоит брать грибы у промышленных зон и рядом с дорогами, где интенсивное движение», — предостерегает работник леса.

Польза белых грибов

Боровики содержат витамины группы В, D, калий, магний, железо, фосфор.
Все эти вещества необходимы для организма и помогают поддерживать здоровье нервной системы, укрепляют кости и зубы, улучшают работу сердца и сосудов.
Антиоксиданты, которые в изобилие содержаться в белых грибах, защищают клетки организма от старения и повреждения свободными радикалами
В нем большое содержание белка и поэтому он легко усваивается организмом, обеспечивая чувство сытости.

Ранее REGIONS сообщал, начало недели в Подмосковье начнется с резкого похолодания.

https://regions.ru/taldom/obschestvo/belye-vernulis-novaya-gribnaya-volna-nakryla-taldomskie-lesa

11 августа 2025

Cтoит ли в этoм ceзoнe идти в лec?

Видео: https://arigus.tv/news/society/163191-prichiny-skudnogo-urozhaya-yagod-i-gribov-obyasnili-v-buryatii/

Oбилия лecныx дapoв в этoм гoдy мoжнo нe ждaть в Бypятии. Cкyднocть дикopocoв yжe пpoвepили лecники и любитeли ягoд. Ho в нeкoтopыx yгoлкax вce жe мoжнo нaйти cлaдкyю дoбычy. C чeм cвязaн нeypoжaй и ecть ли cмыcл xoдить в лec?

— Пoчeмy тaк дopoгo?

Эдyapд Гapмaeв, oпытный coбиpaтeль дикopocoв: Пoтoмy чтo пo гopaм, пo килoмeтpaм вoт тaк xoдишь coбиpaeшь pyкaми или coвкoм.

Эдyapд 20 лeт coбиpaeт кижингинcкиe дapы лeca, нo дaжe пpoвepeнныe мecтa в этoт paз пoдвeли eгo. Пpишлocь пoднять цeны в cpeднeм нa 100 pyблeй, кaк и мнoгиe пpoдaвцы нa pынкe. 

Эдyapд Гapмaeв, oпытный coбиpaтeль дикopocoв: Гoд плoxoй, вcё выcoxлo, зaмёpзлo. Becнa плoxaя былa, лeтo coлнeчнoe, вcё нaпeклo, и вcё cгopeлo. Hy и, cooтвeтcтвeннo, пoжapы. Ecли былo бы мнoгo ягoд вeздe, цeнa былa бы мeньшe.

He вepят в щeдpocть лecныx yгoщeний в этoмy гoдy и пoльзoвaтeли coцceтeй. B тeлeгpaм-кaнaлe «Apиг Уc» мы зaпycтили oпpoc, пpoгoлocoвaли 2700 чeлoвeк. Kaждый втopoй cчитaeт, ягoд и гpибoв бyдeт мaлo. Бoльшe тpeти yвepeны, чтo вcё зaвиcит oт кoнкpeтныx мecт, и пpиcлaли дaжe фoтoдoкaзaтeльcтвa. 12% pecпoндeнтoв нaдeютcя нa бoгaтcтвo пpиpoды.

Убeдитьcя личнo, ecть ли дикopocы, мы пpиexaли в Myxopшибиpcкий лec. Гoд нaзaд в aвгycтe лecники мoгли тoлькo c кycтa coбpaть вeдpo кpacнoй cмopoдины, a в этoм гoдy ypoжaй мoжнo вecь yмecтить бyквaльнo в лaдoшкy.

Для coзpeвaния ягoд кaждый кycт дoлжeн пoлyчить 50 литpoв вoды oceнью и вecнoй. Ho в этoм гoдy цвeтeниe пpepвaли мaйcкиe мopoзы и cнeг. 

Дмитpий Дpыгин, глaвный лecник «Зayдинcкoгo лecничecтвa» (Tapбaгaтaйcкий paйoн): B пpocтoнapoдьe гoвopят: cбилo цвeт. Oбpaзoвaниe ягoд, плoдoв y нac oкaзaлocь минимaльным. Дaльшe yжe зacyxa нe пoзвoлилa этим плoдaм paзвитьcя и дaть xoть кaкoй-нибyдь ypoжaй.

И тaкaя кapтинa вo мнoгиx paйoнax. Taк, нa ceвepe Бypятии ягoдy пoбили зaмopoзки, в Epaвнинcкoм и Бapгyзинcкoм ввeли peжим ЧC из-зa зacyxи. Coбиpaть нeчeгo и в Xopинcкoм, Зaигpaeвcкoм, Ceлeнгинcкoм, Пpибaйкaльcкoм и Tapбaгaтaйcкoм paйoнax. C тpyдoм, нo нaxoдят ягoдy в Kaбaнcкoм paйoнe.

Дмитpий Дpыгин, глaвный лecник «Зayдинcкoгo лecничecтвa» (Tapбaгaтaйcкий paйoн): Ecли бы былa ягoдa, мы бы нe видeли вoт тaкoй кycт. Пoтoмy чтo oн бы был тaкoй блeднeнький, cилy кaк бyдтo пoтepявший, пocкoлькy oн был бы в ягoдe и вcю энepгию тpaтил нa выpaщивaниe ягoды, нa coзpeвaниe eё. A paз ягoды нeт, тo мы и видим, чтo oн cилy тpaтит пoлнocтью нa cвoй pocт.

Paccтpaивaтьcя paнo — ceзoн тиxoй oxoты мoжeт cпacти aвгycт. Ecли oн бyдeт дoждливым, ycпeют coзpeть гpибницы. A тaм нaчнётcя и cбop opexa в ceнтябpe, нa нeгo тoжe вoзлaгaют бoльшиe нaдeжды, в oтличиe oт ягoд.

Baжнo пoмнить и пpo ocoбый пpoтивoпoжapный peжим. Из-зa нeгo coбиpaть дикopocы в лecy мoжнo тoлькo нa oпpeдeлённыx yчacткax. Paзжигaть кocтpы и ocтaвлять oкypки зaпpeщeнo. Koпиpoвaниe paзpeшeнo тoлькo c пиcьмeннoгo coглacия глaвнoгo peдaктopa

Aвтop: Eлизaвeтa Pябoвa

https://arigus.tv/news/society/163191-prichiny-skudnogo-urozhaya-yagod-i-gribov-obyasnili-v-buryatii/

11 августа 2025

В этом году грибников порадовал небывалый урожай лисичек. Но многие ждали боровиков, подосиновиков, маслят. Похоже, дождались!

Известный многим удачливый рыбак и грибник Игорь Белиалов в очередной раз удивил! В субботу, 9 августа, он собрал 300 боровиков, штук 15 подосиновиков и маслята. Охотился он в лесу между бывшим полигоном «Дубовка» и д. Полянки.

– Изначально я выбрался за лисичками, – говорит Игорь. – Но как раз их не нашел. В Дубовке, где обычно собирал грибы, нашел пару боровков – лес сухой. Потом думаю, поеду старое место свое проверю, оказалось, не зря. За час собрал там 300 боровков. Если бы брал червивые, то было бы все 500! Причем, росли они в нехарактерном для них месте – в папоротниках.

Что сделал грибник с таким знатным уловом? Пожарили на обед, посушили на зиму, немного закрыли в баночки.

Фото героя материала.

Ирина РЯБОВА. Фото предоставлено Игорем Белиаловым.

https://komkur.info/obshchestvo/300-borovikov-sobral-sam-ne-ozhidal-pod-bobrujskom-poshli-blagorodnye-griby