Жители Углича и Угличского округа, решившие посетить лес у Дивной горы, обнаружили, что лесной массив, в котором они привыкли гулять и собирать грибы, практически полностью завален строительным мусором, отходами от чьих-то капремонтов. При этом это не разовый свал отходов. К месту «пикника на обочине» явно приезжали неоднократно, вываливая по нескольку кубов строительных отходов. Жители подозревают в замусоривании леса ближний коттеджный поселок.
«Вот такая мусорная свалка находится в 2-х километрах от Дивной горы. Похоже что везут мусор туда со всех сторон: и из города, и из близлежащих сел и деревень. Свернули мы туда посмотреть лесок, в котором лет 15 назад собирали грибы. Понятно, люди, строящие коттеджи экономят на оплате мусорных контейнеров, но огромная радиусом резина для тракторов утилизируется там же с согласия местной администрации?», — вопрошают угличане.
Администрация Угличского округа пока не заявляла о проведении проверок по факту найденной мега-свалки строительного мусора.
В Южно-Уральском госуниверситете разработали уникальный сорт хлеба с добавлением сверчков, грибов и водорослей. Ученые уверены: такая выпечка не только вкуснее, но и в разы полезнее традиционной.
Как отмечает доктор технических наук Абдували Тошев, эта пищевая новинка практически не имеет аналогов ни в России, ни за рубежом.
Состав хлеба был тщательно подобран. Мука из сверчков содержит до 60% белка — в отличие от привычной пшеничной, в которой белка всего около 10%. Белковая мука также обладает высокой растворимостью и улучшенной эмульгирующей способностью — 55,2% против 12,3% у обычной муки.
Ещё один вариант смеси включает биомассу водоросли спирулины (Arthrospira platensis) и мицелий вешенки (Pleurotus ostreatus). Такой состав демонстрирует рекордные водо- и жиросвязывающие способности — 280% и 220% соответственно, что в 4-6 раз превышает показатели традиционной муки.
— Даже врачи признали: небольшое добавление таких компонентов улучшает вкус хлеба и повышает его пищевую ценность, — добавил профессор.
По мнению специалистов, подобные продукты могут стать отличной альтернативой классической выпечке в будущем — особенно в условиях растущего спроса на функциональное и экологичное питание.
Исконно якутский чай кучу заваривают из осеннего сбора иван-чая. Он полезен для органов пищеварения, помогает при простудах и содержит в разы больше витамина C, чем лимон. Об этом ЯСИА рассказала чайный церемониймейстер Туйаара Григорьева – Кучу. Как первый чаевед республики, она основала чайную культуру народа саха и руководит проектом «Чайная культура Евразии». Эксперт поделилась, как следует собирать кипрей, с какими растениями его можно сочетать для чая и почему этот сорняк называют божественной травой.
Как заготавливать и заваривать кучу-чай
– Исконно якутский чай заваривают из кипрея узколистного, который в народе называют иван-чаем. Собирают листья этого растения в сентябре, после первых заморозков, до первого снега и сильных ветров. В этот период они приобретают бурый цвет. Именно так его собирали наши предки.
Я пропагандирую осенний сбор кипрея, так как это самый экологичный способ. Иван-чай относится к пионерным видам, которые восстанавливают почву после стихийных бедствий, например лесных пожаров. Кипрей узколистный благодаря своей выносливости одним из первых прорастает в бесплодной почве и открывает путь для других растений, в том числе деревьев.
Поэтому иван-чай нужно беречь и собирать его листья, когда они засыхают естественным образом. Такие листья не требуют дополнительной сушки — они сохраняют полезные свойства и долго хранятся.
Для приготовления чая из сухих листьев кипрея сначала следует ополоснуть их. Затем залейте сбор кипятком в керамическом чайнике и дайте настояться 10–15 минут. По вкусу чай получается очень мягким с утонченным ароматом. Более насыщенный вкус чай приобретет, если настоять его в термосе.
Польза чая кучу
– Чай кучу полезен для органов желудочно-кишечного тракта. Рекомендую принимать его для профилактики простудных заболеваний. Также чай восполняет недостаток витаминов и микроэлементов, так как содержит многие элементы таблицы Менделеева. Исследованиями доказано, что витамина С в иван-чае больше, чем в лимоне. Кучу-чай можно пить людям любого возраста: его любят и дети, и пожилые. Но учитывайте индивидуальную непереносимость.
– В кучу-чай можно добавить различные купажи: сушеные ягоды шиповника, хвою лиственницы, орехи кедрового стланика, почки и листья березы, березовые грибы чага, листья черной смородины, брусники и земляники, богородскую траву и чабрец (тимьян). Их нужно собирать в течение лета и добавлять в чай по вкусу.
Отмечу, что богородскую траву нужно обрезать ножницами – ни в коем случае не рвать руками, иначе она не будет расти десяток лет или вообще перестанет прорастать.
Иван-чай – божественная трава народа саха
Фото: Нарыйа Пахомова/ЯСИА
– В былые времена, в периоды многолетней засухи, наши предки вручную собирали иван-чай, чтобы прокормить коров и дать им возможность пережить зиму. Так кипрей, который в мире считается сорняком, спас народ саха от голодной смерти. Поэтому у нас его с уважением и почтением называют божественной травой.
Культура чаепития в Якутии
– Я 15 лет занимаюсь чайными церемониями и продвигаю чайную культуру. Когда я только начинала, встречала мнение, что культуры чаепития у нас быть не может. Несмотря на это продолжала принимать участие на мероприятиях, нашла единомышленников, мы рассказывали людям о кучу чае, проводили мастер-классы и чайные церемонии.
Могу сказать, что сегодня культура чаепития стала востребованной и главное – распространилась в семьях Якутии. Чаепитие – это инструмент коммуникации, объединяющий людей как внутри семьи, так и совсем незнакомых. На мероприятиях к нам подходят люди, мы угощаем их чаем, они проявляют к нему интерес, и завязывается общение как будто мы давние друзья.
Надеюсь, в будущем культура чаепития сможет вытеснить алкоголь как атрибут торжественных мероприятий и станет символом благополучия и гармонии общества.
В лесах Ханты-Мансийского автономного округа появились «молодильные яблочки», а еще их называют «ведьмин котел». Самое интересное, что это даже вовсе и не яблочки, а грибы, причем очень редкие. Они занесены в Красную книгу России. Они растут на моховой подстилке и хвойном опаде. Чаще всего гриб можно встретить в хвойных лесах.
Необычную находку обнаружила в лесу жительница Кондинского района Татьяна Хомякова, когда ходила сбирать сморчки. Женщина сделала несколько фото и написала пост в группу «Охота на рыбалку 86» во ВКонтакте.
Фото: Татьяна Хомякова
Всем привет, немного «не в тему» сообщества, но все же хочу поделиться своей находкой. Уж очень люблю тихую охоту. Саркосома шаровидная — гриб, занесенный в Красную книгу Югры. Поэтому искать его можно, собирать — НЕЛЬЗЯ! В народе этот гриб называют «молодильным яблочком» за уникальные полезные свойства о которых я, Татьяна Хомякова, умолчу. P. S. Дабы не возникло лишних вопросов, нож был предназначен для сморчков, которых я к сожалению, так и не нашла. Сегодня будет ещё одна попытка, – написала она пост.
Редкий краснокнижный гриб внешне очень похож на бочонок со срезанным верхом. Его поверхность бархатистая, сморщенная, а внутри бочонка находится желеобразная жидкость, так называемое земляное масло.
Считается, что найти «ведьмин котел» — большая удача. Поверья гласят, что жидкость этого гриба называют эликсиром жизни и молодости. Она является лечебной. Ею обмазывают лицо и руки, используют при заболеваниях мышц и суставов.
Фото: Татьяна Хомякова
Ее можно выпить сырую прямо) Всегда так делаю, когда нахожу!, – прокомментировал под постом югорчанин Максим Троицкий.
Не можно, а нужно, – ответил ему Иван Кайнов.
Добавим, что саркосома шаровидная – это сапрофит. Он появляется, в основном, весной, во время таяния снега. Он имеет арктико-альпийское распространение, и является очень редким в Центральной Европе, однако на одном участке часто многочисленный. Саркосома шаровидная внесена в Красные книги Республики Татарстан, Архангельской, Московской, Тюменской и Новосибирской областей и Югры.
Кстати, гриб применяется в народной медицине, особенно. При этом приписываемые шаровидной саркосоме свойства научными исследованиями не подтверждены.
Челябинские садоводы начали собирать один из первых ягодных урожаев этого года — жимолость. Об этом рассказала жительница поселка Старокамышинск в районе Копейска Татьяна У.
Еще жимолость спеет. Насобирала чуть. Старокамышинск», — написала женщина в сообществе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
К посту челябинка приложила фотографии первого урожая. На кустах видно много поспевающих ягод, а объем собранного уже составил почти литр.
Как ранее писало URA.RU, жители Челябинской области начали собирать первые в этом сезоне подберезовики. В лесах также уже появились маслята.
Жители Новосибирской области уже начали натыкаться на первые грибы в различных местах региона. Горсайт собрал основные локации, где всегда можно собрать хорошие запасы.
Фото: Oleg Kalkin
Под конец мая новосибирцы нашли Майскую рядовку на территории Ордынского района. Находкой сибиряки остались довольны — приготовили её на сковороде.
Некоторые уже начали встречать редкие и необычные виды. В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» люди начали активно обсуждать, что уже удалось обнаружить.
«Добрый день! Сегодня встретили вот такие грибы. Пожалуйста, подскажите название», — написала сибирячка Марина.
Правда комментаторы к единому мнению не пришли. Кто-то предположил, что это Дедушкин табак, кто-то подумал, что Порховка чернеющая, а некоторые решили и пошутить.
«Похоже на картошку прошлогоднюю», — написал сибиряк.
Часть жителей региона уже поджидают сезон лисичек, другие же находят грибы у себя в огороде. Правда съедобны ли они — неизвестно.
Миколог заявил, что июнь в Подмосковье станет урожайным для грибников
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Татьяна Рунова
Автор: Ольга Ковалева
В Московском регионе вот-вот начнется грибной сезон — по прогнозам миколога Ивана Соболева из Сергиево-Посадского округа, уже в июне можно ждать обильного урожая.
Эксперт связывает это с нестабильной весенней погодой, когда резкие скачки температуры, чередование дождей и засухи создали идеальные условия для развития грибницы.
«Такие перепады — как встряска для природы, грибы реагируют на это активным ростом», — поясняет Соболев.
Эксперт уточнил, что если погода будет влажной и температура воздуха будет держаться выше +20 градусов, леса порадуют грибников щедрым урожаем.
Какие грибы искать в июне?
В лесах появятся белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики, маслята, рядовки, летние опята и дождевики.
С начала лета грибники в тематических группах в соцсетях хвастаются находками — майской рядовкой, трутовиком и даже первыми белыми грибами.
Ранее REGIONS сообщал, что делать при попадании ядовитого сока борщевика Сосновского на кожу.
Мудрость поколений и интересные народные обычаи, связанные с 3 июня
Изображение сгенерировано с помощью нейросети и носит иллюстративный характер.Источник: Midjourney
3 июня —
3 июня в народном календаре отмечается Оленин день, также известный как Еленин день, Алёна-Льносейка или Льняница. Этот день посвящён памяти святой равноапостольной царицы Елены Константинопольской, матери императора Константина Великого. Святая Елена прославилась своей благочестивой жизнью и деятельностью по распространению христианства. В народной традиции этот день связывался с началом посева льна, важной сельскохозяйственной культуры, используемой для производства тканей.
На Руси считалось, что посеянный в этот день лен будет высоким и даст богатый урожай. Существовали различные обряды, направленные на обеспечение хорошего роста льна. Например, женщины собирали варёные яйца, которые мужчины съедали перед посевом, а скорлупу разбрасывали по полю для плодородия. Также существовал обычай «обманывать лен»: женщины сеяли лен, будучи раздетыми, чтобы лен «пожалел» их и дал хороший урожай.
Девушки в этот день распускали волосы и не заплетали косы, веря, что это способствует их росту и красоте. Вечером они собирались у перекрёстков и проводили обряды, направленные на привлечение любви и благополучия.
Что можно делать 3 июня
Сеять лен, чтобы получить высокий и богатый урожай.
Проводить обряды, направленные на обеспечение плодородия и благополучия.
Носить светлую одежду, символизирующую чистоту и мир.
Проводить день в спокойствии, избегая ссор и конфликтов.
Наблюдать за природными явлениями для предсказания погоды и урожая.
Что нельзя делать 3 июня
Заплетать косы, чтобы не препятствовать росту волос.
Носить тёмную одежду, чтобы не привлечь ссоры и неприятности.
Убираться в доме, особенно вытирать пыль со светильников, чтобы не навлечь беду.
Ссориться, ругаться и сплетничать, чтобы не испортить отношения.
Поднимать с земли найденные украшения или монеты, чтобы не привлечь беду.
Брать в долг или давать деньги в долг, чтобы не столкнуться с финансовыми трудностями.
Фото таких красавцев-боровиков разместила у себя на страничке Татьяна Прокопчик из Осиповичей. «Охотилась» она возле деревни Новоселки Осиповичского района в воскресенье, 1 июня.
Трофеи Татьяны Прокопчик.
– Только на выходные приезжаю на дачу, мне сразу нужно проверить свои места, что там выросло, – говорит женщина. – На этот раз не очень надеялась найти что-то. Хотя, знаете, пару лет назад числа 28 мая я находила первые грибы. А тут проснулась, такая погодка хорошая, думаю – пойду проверю. Зашла в лес – ничего нет. Пошла по березкам вдоль дороги, смотрю – сидят боровики, несколько подберезовиков, да такие хорошенькие! Но, оказалось, много червивых, наверно, дожди, холод сказываются. Подберезовики все чистенькие, а вот боровики многие в дырочках. Перебрала, что-то осталось. Сварила супчик из первых грибов.
Будет ли этот год грибным? Татьяна не уверена:
– Если не будет засухи, то будет, а если снова будет сухо, то нет. В прошлом году даже опят не было.
А ниже трофеи бобруйчанки Антонины Соколовой – 8-литровая корзинка боровичков, подосиновиков, подберезовиков и даже пару маслят и лисичек.
Антонина Соколова с грибами.
Собирала грибы Антонина возле Глуска сегодня, 2 июня. Почти все трофеи чистенькие, хозяйка их пожарила.
Антонина Соколова с грибами.
По словам Антонины, грибы в начале лета – явление не такое уж редкое, но кратковременное.
– Только начинает жито колоситься, жди колосняки – первые белые, подберезовики, подосиновики, – говорит женщина. – Будут они недели полторы максимум, в зависимости от погоды: если будет жара, то быстро пройдут. Сейчас они только-только вышли, потому больших нет. А лисички начнутся, когда отойдут ландыши.
Антонина Соколова с грибами.
Прогнозов на этот год грибница тоже пока не дает.
– Если будет 25 жары и без дождей, то на урожай грибов надеяться не стоит. Земля в лесу и сейчас не очень мокрая, она не набрала нужное количество влаги: зимой снега не было, весна тоже была сухой до мая.
3 мая 2026 Ромас Садаускас-Кветкявичюс ru.Delfi.lt Bobausiai Druskininkų turgujeФОТО: DELFI Выражение „дешевле, чем гриб“ в начале мая обрело реальность: на рынке в Друскининкай за порцию строчков на 2–3 человек торговцы просили всего 1 евро. Отдыхающие и жители курорта не … Читать полностью →
3 мая 2026 Фото: gorod55.ru. Для грибников Омской области стартовал сезон сбора сморчков Грибники показали первые сморчки сезона-2026 в Омской области Илья Скобин Корреспондент Теплый сезон еще только-только установился в Омской области, а грибники уже успели отыскать в лесах не один килограмм … Читать полностью →
3 мая 2026 Удачливые омичи в соцсетях показывают, сколько собрали грибов в первые майские выходные. Жители Омска рассказали в социальных сетях о первых грибных трофеях весны 2026 года. – Заехал сегодня в свой любимый лесок, пошла сморчковая шапочка, но пока еще мало, … Читать полностью →
3 мая 2026 Юлия Петрова Каменск-Уральский, 3 мая — ИА Время Пресс. Уральцы вышли на «тихую охоту» раньше обычного и не прогадали. В лесу под Каменском-Уральским появились первые сморчки. Жители Урала начали делиться фотографиями первых сморчков, найденных в лесах региона … Читать полностью →
3 мая 2026 Анна Сальникова Редактор новостной ленты Некоторые грибы могут вырабатывать белки, которые запускают образование ледяных кристаллов в воде. Механизм этого процесса описан в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances. Ранее было известно, что похожей способностью обладают отдельные бактерии. Они … Читать полностью →
