Нижегородцы надеются, что после прошедших ливней в лесах наконец-то появятся грибы. Об этом жители региона пишут в соцсетях.
Источник: newsnn.ru
В последнее время грибники жаловались на скудные урожаи — в лесах находили лишь единичные экземпляры лисичек, маслят и подберезовиков, многие из которых оказывались пересохшими или червивыми. Однако ситуация может измениться после обильных дождей, прошедших накануне.
«Эх, какой ливень прошел, на завтра тоже дождь хороший обещают, вот теперь пойдут грибочки», «А туман какой. Да, будет гриб», — пишут нижегородцы.
Некоторые отмечают, что давно ждут появления боровиков:
«Уже месяц, как должны быть беленькие, а все никак не прорвутся», — сетует одна из жительниц региона.
Любители «тихой охоты» считают, аномальная жара в начале июля сильно пересушила леса, что привело к почти полному отсутствию грибов. Сейчас, после нескольких дней дождей, у нижегородцев появилась надежда на скорое возобновление сезона.
Пока же в Нижегородской области продолжается ягодный сезон: сейчас на природе можно найти много черники, малины и голубики.
Жители Челябинской области уже собирают грибы корзинами. Однако, отправляясь в лес, важно помнить о правилах безопасности. Ядовитых видов грибов в регионе не так много, но они есть.
«Самые опасные для человека — это, например, бледная поганка, белый, пантерный и красный мухоморы, некоторые виды паутинников. Стоит опасаться видов, которые близки к бледной поганке», — отмечает доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии Челябинского государственного университета (ЧелГУ) Борис Красуцкий.
Бледная поганка
Этот гриб – один из самых ядовитых в мире. Бледная поганка содержит аманитотоксины, которые вызывают тяжелые поражения внутренних органов, и фаллотоксины, негативно действующие на стенки кишечника. Употребление даже четверти шляпки поганки может привести к трагичным последствиям, если человек вовремя не получит неотложную врачебную помощь.
Бледная поганка внешне похожа на шампиньон и некоторые виды сыроежек. Однако она отличается наличием белого чехла у основания ножки. Кроме того, у гриба белые пластинки, а не розовые или коричневые как у шампиньонов. От сыроежек бледную поганку отличает наличие кольца на ножке.
Мухомор
Существует множество видов мухоморов, и не все из них смертельно ядовиты. Серьезную опасность представляют белый, красный и пантерный мухоморы.
Эти грибы содержат токсины, которые поражают нервную систему, вызывая галлюцинации, судороги и кому. Остальные симптомы отравления такие же, как и у бледной поганки.
Паутинник
Некоторые виды паутинников содержат орелланины – токсины, разрушающе действующие на почки.
Шляпка и ножка гриба обычно окрашена в яркие цвета – оранжевый, коричневый, красный. Характерная особенность – паутинистое покрывало, соединяющее край шляпки и ножку.
Неблагоприятные районы для сбора грибов
Важно учитывать также экологическую обстановку местности. Грибы обладают способностью накапливать токсичные вещества.
«Не стоит собирать грибы, которые росли вблизи промышленных предприятий, они уже накопили там в себе тяжелые металлы. Не рекомендуется также собирать грибы рядом с автодорогой и в городе. В Челябинской области есть много других мест, которые богаты грибами», — предостерегает Борис Красуцкий.
Рекомендации для грибников:
Собирайте только те грибы, в которых вы полностью уверены;
Не берите перезрелые, поврежденные или червивые грибы;
Не пробуйте сырые грибы на вкус;
Тщательно обрабатывайте грибы перед употреблением;
При появлении первых признаков отравления немедленно обращайтесь к врачу.
Труднопроходимые топи, как капканы, разбросаны по лесным массивам региона в ожидании сошедшего с тропы человека. Угодить в них рискует даже знатоки местности — заядлые любители тихой охоты. Одним из тех, кто оказался в западне, стал 71-летний Владимир из Ярковского района Тюменской области. Прихватив с собой корзинку для дикой земляники, вместе с дочерью, он отправился на проверенную временем поляну. Как тихая охота превратилась в 15-часовую спасательную операцию, подробнее в материале tmn.aif.ru
Словно в лабиринте
Этим летом в поисковый отряд «ЛизаАлерт» поступил тревожный сигнал: в 120 км от областного центра на просторах Ярковского района семья из двух человек оказалась в ловушке. Местная жительница Алена Сырятоваи ее отец Владимир больше восьми часов пытались найти выход из топи, куда забрели, собирая ягоды.
Обессилевшие, они не понимали, где находятся и куда им идти. Знакомые детству тропы утопали в болоте, которому не было конца.
«Мы отправились в лес на рассвете, а в восемь утра уже поняли, что заблудились. Я редко хожупо грибы, по ягоды, что нельзя сказать про отца. Хотя на этом месте папа давно не был, но он думал, будет как раньше: огромная поляна даров природы, пять минут и трехлитровая банка заполнена до кроев, а оказалось все по-другому, — признается 41-летняя Алена корреспонденту tmn.aif.ru. — Мы только зашли в лес, как вдруг показалось огромное озеро, которого раньше в этих краях не было. Решили обойти его. Сама не заметила, как оказалась по колено в воде и так мы шли-шли, а впереди только лес, кустарники и бесконечное болото. Временами делали привалы, с собой была только бутылка воды и мини-пицца. Поначалу я еще как-то верила в наши силы, но потом были все стадии отрицания и принятия. Я и пела, и истерила, и плакала, что хочу к детям».
Алена и Владимир осознали безвыходность своего положения, когда солнце начало уходить за горизонт.
«Ближе к пяти вечера мы позвонили родственникам и сообщили, что не можем выйти из леса. С нами связались сотрудники МЧС и дали команду ориентироваться по солнцу. Силы были на исходе, постоянно приходилось прощупывать почву под ногами, чтобы не провалиться. В конце концов, мы остановились. К тому моменту мой телефон разредился. После девяти, когда стемнело, на сотовый отца позвонили из направления «Лес на связи» (Одно из подразделений отряда «ЛизаАлерт». — Прим. Ред.). С помощью приложения «Компас» мы смогли передать свои координаты. Я ждала, что нам скажут, куда идти, но в ответ услышала: «Стойте на месте. Вы зашли туда, откуда сами не выйдете».
Где леший бродит
С виду обычная задача обернулась полномасштабной спасательной операцией. Как только поисковики ступили на тропу «потеряшек», связь с центральным штабом оборвалась. Лесные «стены» глушили любые попытки передать весточку на «большую землю».
«Сначала сказали, что эвакуация пройдет быстро, примерно в течение двух часов. Но трясина замедлила ход ребят — они пробирались до нас пять часов. Когда в очередной раз начали уточнять наши передвижения, мне стало страшно. А вдруг я неправильно передала координаты и за нами не придут…Оставалось только верить и ждать, что нас спасут, — делится Алена. — Во время привала удалось разжечь костер. Дорога сильно сказалась на состоянии отца, он как смог устроился, чтобы отдохнуть. Я тоже пыталась заснуть, но так и вышло. До шести утра следующего дня следила, чтобы не погас огонь».
Солнечный свет начал проглядываться сквозь зеленые ряды деревьев, когда «потеряшки» услышали долгожданный оклик.
Поисковики до последнего не верили, что пожилой человек с дочерью могли зайти так далеко, поэтому начали работу на отклик еще за сотни метров, но до привала Алены и Владимира спасателей разделяла целая вечность.
«На обратном пути я собирала землянику, а как иначе, ведь детям обещала…Казалось, что все это случилось не с нами, — рассказывает Алена. — Вообще, выносливость — не моя сильная сторона. За две недели до этого я начала ходить по 10 тыс. шагов в день, наверное, это и помогло мне преодолеть весь путь. Теперь это моя новая привычка, а то мало ли куда меня еще жизнь закинет».
Эта ночь запомнилась не только потеряшкам, но и добровольцам, которые спасают человеческие жизни, даже если до них надо добираться вплавь.
«Пять часов по сплошным болотам, связи с группой нет, от волнения можно сойти с ума. Но они доходят, они бойцы. Восемь часов эвакуации — по воде, практически вплавь. Молились, чтобы дедушке не стало плохо — вынести его на носилках было бы практически невозможно. Спустя время присылают фото — с задачей справились, выдыхаю, плачу», — пишет Анастасия из направления «Лес на связи» о тяжелом противостоянии человека с природой.
К тяжелой работе на огороде готовы далеко не все. Многие северяне с большим удовольствием охотятся за дарами дикой природы. Мурманчане докладывают: в тундре и в лесу уже появились белые грибы. Лучше всего они растут в теплую влажную погоду, однако в Кольском Заполярье грибы уродились, несмотря на недавнюю жару и скудные осадки. На двух полянах любителям тихой охоты удалось обнаружить сразу 11 белых грибов. Правда, почти вся добыча оказалась червивой.
― Белые грибы, но они старые, и кто-то их поел — зайчики. Ничего не взять. И комаров — тьма. Об этом сообщает ГТРК «Мурман».
Чернушка выходит из тени: что случилось с народным грибом и где его теперь искать
В этом году чернушки решили удивить — появились раньше обычного, будто почувствовали приближение осени задолго до календаря. Несмотря на палящее солнце и засуху, в лесу всё больше золотых листьев, а где-то уже нашли первые строчки — вестники скорого финала грибного сезона. Природа, как всегда, намекает без слов: спешите в лес, пока не поздно.
Ветреница дубравная вновь зацвела — ещё одна подсказка от леса. А чернушки будто торопятся, словно знают: их время может вот-вот закончиться. В Смоленской области грибники бьют тревогу — урожай словно исчезает на глазах.
Вчера — полные лукошки, сегодня — лишь пара шляпок
Совсем недавно лес радовал — под берёзами чернушки шли бодро. Но недавно всё резко изменилось: найти хотя бы две штуки стало настоящим успехом. Автор из Смоленской области сравнивает текущие «тихие охоты» с миражом — вот только были грибы, и вот уже их нет.
Зато в Ленинградской области — совсем другая история. Там чернушки пошли на ура, и опытные грибники советуют не тратить время на червивые трубчатые, а наполнять корзины «чёрным золотом» — пока дают.
Народный гриб: любимый в России, запретный в Европе
Черный груздь, или чернушка (Lactarius necator), по-русски — лакомство, по-латыни — «млечник-убийца». Это название появилось не просто так: в конце XX века в черном грузде обнаружили вещество некаторин — потенциально мутагенный компонент. Концентрация — от 3 до 20 мг/кг. Однако с тех пор никто окончательно не доказал его вред, но и не оправдал.
Поэтому за границей черный груздь признан ядовитым — и дело даже не в остром отравлении, а в предполагаемом накопительном эффекте. Но в России его собирают и солят десятилетиями, и отказываться не собираются.
Куда подевались чернушки?
Некоторые грибники уверены: грибы исчезли. Но, скорее всего, исчезли привычные места их произрастания. Раньше чернушки росли на опушках, вытоптанных скотом. Сейчас стада ушли, луга заросли — кусты, люпин, борщевик и золотарник вытеснили былые грибные поляны.
Однако чернушки не сдаются. Просто теперь их надо искать по-другому.
Как выглядит «правильное» место для чернушек
Вот краткий «чек-лист» идеальной грибной локации:
Наличие берёз — у черного груздя с ними микориза. Даже в еловом лесу присмотритесь: если чернушки есть — значит, берёза поблизости.
Мало травы, но много листвы или хвои — грибу не нужна конкуренция.
Рельеф — не ровное поле, а кочки, ямы, перепады. Чернушка любит лес с характером.
Почему черный — если оливковый?
Скорее всего, «черным» его окрестили на контрасте: другие грузди — светлые, даже белоснежные. А чернушка — мрачная, почти угольная. В разных регионах её называют по-своему: «свинорой», «тракторист» и даже «лесной трудяга».
Как отличить годный гриб от плохого?
Всё просто — загляните под шляпку. Пластинки должны быть светлыми, ровными и частыми. Если они потемнели — гриб испорчен, сразу в сторону. Никаких компромиссов.
Секреты засолки: горячо, холодно и по-сырому
Способов соления чернушек — целый лес. Но все они делятся на три основные категории.
Сырой посол — деревенская классика. Грибы моются и сразу укладываются в тару, пересыпаются солью и пряностями. Сверху — гнёт. Стоят долго, минимум полтора месяца. Есть раньше — опасно для желудка.
Холодный способ — без варки, но с длительным вымачиванием до пяти суток. Сомнительный метод: вода начинает пениться почти сразу, в жару грибы портятся. Многие грибники от него отказываются.
Горячий посол — безопаснее. Грибы отваривают 15–20 минут, промывают, потом солят. Вариации возможны: кто-то варит дважды, кто-то добавляет специи от бабушки. Это уже дело вкуса.
Автор материала предпочитает комбинированный метод: на ночь — в воду, утром — кипяток на 5 минут, дальше как обычно. Удобно, быстро и безопасно.
Забудьте нож! Скобление — устаревший миф
В СССР существовала странная мода — соскабливать с чернушек кожицу до белого слоя. Целыми вечерами люди сидели с ножами, получая одинаковый вкус, но уставшие руки. Сегодня в этом нет никакого смысла — гриб не становится вкуснее или чище.
Некоторые ещё и пластинки выковыривают ложками — почти хирургическая операция. Автор советует: не мучайте себя и гриб. Лучше сходите в лес ещё раз.
Грибной дзен
Каждый обрабатывает грибы по-своему: кто-то в спешке, кто-то — как в ритуале. Но всех объединяет одно — любовь к лесу и тишине. Чернушки, несмотря ни на что, остаются символом этой связи. Пусть и не самые изысканные, но точно — родные.
Сохраните этот текст, поделитесь с друзьями и не забывайте: чернушка — это про вкус детства, терпение и тихую радость от полной корзины.
Фото: НИАКРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Открылся сезон сбора и продажи лисичек.
Первые партии этих вкусных грибов уже появились на рынках и стихийных прилавках города.
Сезон стартовал в привычные сроки — во второй половине июля. Грибники приносят свежесобранные лисички из окрестных лесов. Пятилитровое ведро грибов сейчас стоит около 500 рублей, сообщают Gornovosti.
Не все жители, которые собирают грибы, хорошо умеют их определять
В группе ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края» жители не только хвастаются «уловом», но и помогают друг другу распознать ранее невиданный гриб. В череде стандартных белых, лисичек, маслят да опят, встречаются экземпляры весьма интересные. Одни люди предпочтут обойти их стороной, другие же сорвут и начнут ломать голову, «с чем это едят»?
— Подскажите, пожалуйста, название грибочков. Ножка синеет. Запах грибной, очень сильный. Растут по дороге на дачу, возле рощи, — делится один из неопытных грибников.
Сразу поступает два предположения: дубовик или моховик. Дубовик относится к категории условно-съедобных грибов, часто встречается в лиственных и смешанных лесах, под дубами и липами. Он известен своей изменчивой окраской шляпки, которая может быть от оливково-коричневой до желтовато-коричневой или серо-бурой, а также синеющей мякотью на срезе. Моховики получили свое название из-за того, что часто растут во мху. Абсолютно все моховики считаются съедобными. Общими усилиями жители Алтайского края выяснили, что то, что положил к себе в корзину спрашивающий — точно дубовик.
Дубовик оливково-бурый. Съедобен, перед употреблением рекомендуется отварить.
Они очень вкусные маринованные, по мне — так даже вкуснее белых!
Не знаешь — лучше выбросить!
Не выбросить, а не трогать — пусть растут.
При варке добавьте немного соды, тогда они станут белыми.
Кстати, сбор грибов у тех, кто не нашел еще «своей полянки», получается весьма печальным. Жители Алтайского края говорят о том, что белого гриба мало, в основном попадается весь червивый и переросший. Груздь — тоже много червивых.
В лесу сушь, гриба нет, от слова совсем.
Тальменский район. Лисичек полно, бычков еще больше, а вот белый редко встречается. Много попадается горчака, хотела набрать черной лисички, ее мало. Грузди пошли помаленьку.
Рязанцы продолжают хвастаться найденными в лесах региона грибами. Посты публикует группа «Грибы и Грибники Рязанской области».
В последнее время в лесах много лисичек, эти грибы рязанцы собирают вёдрами.
Также попадаются маслята, белые, но это скорее сейчас редкость. Главная добыча — лисички.
«Погода Супер
думали конечно что после дождей и во время дождей все таки былые совесть поимеют и вылезут )) но нет !! Не хотят пока , зато лисички отрабатывают за всех)) их море )) Как и ягод ( черника ,малина ,и так далее))короче все в лес мотивация есть )) ( да каким то чудом нашли два полуживых подберезовика! ) локация север Рязанской области !( клЕпики ) ближе к Туме !»
1
«Ухоловский район»
Ирина Якунина
«21.07.25 Спасский район Не очень много, но приятно)»
Урожай этих грибов сейчас собирают большими ведрами
Урожай лисичек в лесах Тульской области Источник: Евгения Смирнова / ВКонтакте
Любители «тихой охоты» — сбора грибов — в Тульской области делятся в соцсетях фотографиями огромного урожая лисичек, которые они собирают в лесах региона.
Люди публикуют фотографии из Новомосковска, Богородицка и Ханино (Суворовский район). Туляки собирают лисички большими ведрами — тара по 5-10 литров заполнена до краев, и таких десятки.
Самые грибные места в Тульской области располагаются ближе к границе с Калугой: это Белевский, Арсеньевский, Суворовский, Одоевский, Дубенский, Алексинский и Заокский районы. Там можно собрать несколько ведер за пару часов. Меньше всего грибов ближе к Липецкой области — Ефремовский, Каменский, Чернский, Тепло-Огаревский, Воловский и Курский районы. В остальных местах грибов тоже много, но придется повозиться.
Почему в Тульской области так резко «поперли» лисички? Всё просто — эти грибы растут как на дрожжах после того, как проходят обильные дожди и устанавливается теплая погода. Сейчас именно такая пора.
Обычно пик лисичек приходится на август. Поэтому можно ожидать, что грибов будет становится только больше.
Самый главный плюс лисичек в том, что в них практически никогда нет червей и личинок. На вкус они также довольно приятные.
Фото: Изображение Midjourney. В омском лесу вырос «неприличный» груздь
Местные жители предложили провести конкурс на лучшее название для этой находки.
В Черлакском районе, неподалеку от деревни Путь Ленина, произошел забавный грибной инцидент. Местная жительница во время «тихой охоты» обнаружила уникальный экземпляр груздя, чья форма вызвала бурное обсуждение в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области».
Природный «артефакт», напоминающий человеческие половые органы, мгновенно стал звездой соцсетей. В комментариях омичи предлагают придумать забавное название этой находке.
А как бы вы назвали такой гриб?. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области
Ранее мы писали, что местные жители устраивают виртуальные выставки своих лесных трофеев. Но один пост собрал особенно много восторженных комментариев. Один из омичей буквально взорвал сообщество своим фото: три огромные дорожные сумки, до отказа набитые отборными белыми грибами, подберезовиками и подосиновиками. А о том, где их можно найти, рассказываем в этом материале.
27 июля 2026 Редакция «ФедералПресс» / Юлия Давыдова Собирать такой городской «деликатес» не стоит ТЮМЕНЬ, 27 июля, ФедералПресс. Пока в тюменских лесах дефицит дикоросов, в областной столице прямо на газонах растут шампиньоны. Что это – очередная аномалия или сюрприз природы? Явление … Читать полностью →
27 июля 2026 Фото: magnific.com Специалисты напоминают, что собирать следует только хорошо знакомые виды грибов, избегая сомнительных экземпляров Любители тихой охоты все чаще возвращаются из лесов Ленинградской области с богатыми корзинами грибов. В регионе начался сезон подосиновиков, а вместе с … Читать полностью →
27 июля 2026 В лесах Челябинской области в июле главные грибы — лисички. «МР» узнал, где их искать. Лето в Челябинской области выдалось своеобразным: дожди сменились жарой, а ночи остаются прохладными. Пока грибной сезон не балует разнообразием, а те грибы, … Читать полностью →
27 июля 2026 Ангелина Петрова Грибной сезон в Приморском крае привлекает как опытных любителей «тихой охоты», так и туристов, которые хотят совместить прогулку по лесу со сбором местных даров природы. Благодаря высокой влажности, разнообразному рельефу и богатой растительности в регионе … Читать полностью →
27 июля 2026 Новостью он поделился на своей странице в социальных сетях. Глава Карелии Артур Парфенчиков нашел грибы. Об этом он сообщил на своей странице в социальных сетях. «Пошли, родимые», — отметил руководитель региона. Ранее в Карелии нашли редкий гриб из Красной книги. Фото: … Читать полностью →
