Зимние опята продолжают расти под снегом в Челябинской области. Наблюдениями за грибами, которые выросли во дворе частного дома, поделилась пользователь социальной сети из столицы региона.
«На улице похолодало, но грибов стало намного больше. Растут медленно. Через недельку еще проверю», — написала в соцсети «ВКонтакте» Виктория Валимухаметова.
По словам жительницы Челябинска, опята покрывают пень. Она отмечает, что грибам комфортно на древесных спилах.
Ранее URA.RU рассказывало о грибах, которые можно собирать до поздней осени. Переживают даже небольшие заморозки не только зимние опята, но и вешенки, рыжики, маслята, подберезовики и белые.
Зимние опята хорошо себя чувствуют на спилах деревьев
Два мешка опят удалось собрать в лесу у деревни Гоголëво Локнянского района. Фотографиями находки поделилась Людмила Сидорова в группе «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте».
«Грибов ещё много осталось в лесу. Грибы замариновала и засолила, также заморозила. Полчаса – полмешка. Два дня вывозила», – отметила любительница тихой охоты.
Ранее сообщалось, что гигантские грибы находят грибники в лесах Псковской области.
МЧС призывает грибников ярко одеваться и брать в лес свисток. В ведомстве напомнили правила, которые нужно соблюдать, чтобы не заблудиться при сборе грибов.
В этом году в Самарской области уже три человека пропали в лесных массивах во время тихой охоты. Все они были найдены и не пострадали. Чтобы не пополнить статистику, в МЧС советуют перед выходом в лес предупредить родных о маршруте, взять с собой заряженный мобильный телефон, желательно с сим-картами разных операторов связи, чтобы не попасть в зависимость от зоны покрытия.
— В незнакомом лесу, передвигайтесь по карте, компасу, хорошо видимым ориентирам или просекам. Оставляйте зарубки на деревьях, которые помогут найти дорогу обратно, а в кармане всегда имейте нож, спички в сухой коробочке и часы. Не менее важным в лесу может оказаться такое простое и банальное средство, как свисток. Если вы все-таки потеряетесь, то его громкий звук значительно облегчит поиски, — советуют спасатели.
Одеваться нужно ярко, потому что в камуфляже потерявшегося человека можно не заметить даже вблизи.
— Выйти к людям помогают различные звуки: работающий трактор, его слышно за 3-4 километра, собачий лай — 2-3 километра, проходящий поезд — до 10 километров. Если точно знаете, что вас будут искать — оставайтесь на месте, разведите костер, по дыму найти человека легко, — пояснили специалисты.
При самостоятельном поиске дороги, нужно ориентироваться по солнцу, либо выйти на ЛЭП или железную дорогу, а также подавать звуковые сигналы.
— Не пробуйте сокращать путь. Не паникуйте, если поймете, что начинаете кружить. Это обычное явление. Называется «фокусом правой ноги». Один шаг у людей всегда короче другого. Чтобы выдержать намеченное направление, необходимо выбирать хорошо заметный ориентир через каждые 100-150 м маршрута, — говорят в МЧС.
Основные способы консервации – это соление, мочение, квашение и маринование. Все они подразумевают заготовку продуктов с помощью кислоты.
Однако при мариновании мы прибегаем к помощи кислот «извне» – уксусной, винной или даже лимонной. Тогда как квашение и другие способы – это естественный процесс брожения, в ходе которого вырабатывается молочная кислота, она выступает в роли консерванта. Это и есть модный сейчас метод «лактоферментации».
При квашении ингредиенты пересыпают солью, и она вытягивает из них сок, так что дальше овощи квасятся в естественном рассоле.
Мочение почти не отличается от квашения. Разница лишь в терминологии: квасят овощи, а вымачивают ягоды и плоды (клюкву, бруснику, яблоки). При этом наряду с молочнокислыми бактериями в процессе участвуют спиртовые дрожжи.
В засолке же роль подавления посторонних бактерий берет на себя соль. Но, как и с другими приправами, здесь нужно соблюдать меру. Неумеренное количество соли при консервации угнетает процесс брожения. А при нормальном содержании соль подавляет жизнедеятельность посторонней микрофлоры и создает условия для развития молочнокислых бактерий.
Кстати, к выбору соли для заготовок нужно отнестись внимательно. Не стоит уменьшать количество соли, указанное в рецепте, это небезопасно. Также желательно не использовать йодированную соль, лучше всего взять самую обычную, поваренную. Считается, что йод подавляет развитие бактерий, которые обеспечивают процесс брожения, также рассол может помутнеть.
Важно выбрать и подходящие специи – они не только усиливают вкус и аромат, но и влияют на состояние овощей. Например, листья и корни хрена борются с образованием плесени, а дубильные вещества, содержащиеся в листьях смородины, дуба и вишни, делают овощи и грибы упругими, хрусткими.
Соленья, мочения и квашения считаются традиционно русскими способами заготавливать впрок овощи, фрукты, ягоды и грибы. Они же лучше с точки зрения вкуса заготовок и пользы для организма – молочная кислота подавляет размножение вредных микроорганизмов в кишечнике и укрепляет иммунитет. Однако не стоит потреблять заготовки в больших количествах, так как в них достаточно много соли.
Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление натрия до 2000 мг в сутки – это соответствует примерно 5 г поваренной соли (1 чайная ложка).
Ученые создали робота, управляемого мицелием гриба. Об этом сообщает Science Alert со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Science Robotics.
Сети тонких нитей грибов реагируют на изменения в своем окружении, пробираясь сквозь почву в поисках питательных веществ. Более того, у некоторых грибков есть электрофизиологическая активность, подобная нервной.
В новом исследовании ученые вырастили культуру съедобной королевской вешенки (Pleurotus eryngii) в «теле» робота, способного передвигаться. Для управления роботом ученые изменяли электрическую активность гриба с помощью ультрафиолета.
«Этот проект — не просто управление роботом. Это также создание настоящей связи с живой системой», — отметили ученые.
Исследование может лечь в основу установок для доставки точного количества питательных веществ или пестицидов в почву, а также для медицинских приборов.
Любители тихой охоты довольны – даже небольшие дожди сделали свое дело.
После недавних дождей грибники снова несут в корзинах большой улов. В домах жителей области уже во всю греют батареи, температура на улице стремительно падает, и, казалось бы, должно снизиться количество грибов, но пока снизилось только количество грибников. Не все готовы идти в лес, когда там температура около нуля и откапывать поздние грибы в листьях и влажной земле. Но смелых и упорных лес пока еще щедро вознаграждает.
Автор постп в сообществе «Грибы Самарской области» пишет: «Дождались! Уже и не надеялся… Небольшие дожди дали результат! Набрал хорошо, в основном у воды, и на открытом месте, в лесу листвы по пояс, а внизу сухо… Много «играл в крота», спина не разгибается, но эмоций и счастья море!!))).
Напомним, что ранее в КТВ-ЛУЧ рассекретили шесть съедобных грибов, которые можно собирать даже под снегом.
СИМФЕРОПОЛЬ, 13 окт – РИА Новости Крым. Одним из самых тяжелых и трудно поддающихся лечению для пациента является отравление бледной поганкой. Об этом рассказали в пресс-службе республиканского минздрава.
«Одним из самых тяжелых с высоким риском развития неблагоприятного исхода для пациента является отравление бледной поганкой. При употреблении ядовитых грибов могут поражаться печень, почки, сердечно-сосудистая система, центральная и периферическая нервная система, желудочно-кишечный тракт», – сказано в сообщении.
В минздраве отметили, что в Крыму могут расти ядовитые и условно-ядовитые грибы, такие как: строчок обыкновенный, сатанинский гриб, ложные опята, грибы рода волоконница, грибы рода рядовка, грибы рода говорушка, грибы рода мухоморов – бледная поганка и мухоморы.
Врач-токсиколог Крымского республиканского центра медицины катастроф и скорой медицинской помощи Анатолий Писарев отметил, что в большинстве случаев отравление возникает из-за незнания съедобных и ядовитых грибов при самостоятельном сборе, в частности, особенностей внешнего вида гриба.
«Иным фактором, который также может нанести ущерб здоровью, является некорректная кулинарная обработка съедобных и условно-съедобных грибов. Например, грибов рода сыроежек, волнушек и других грибов, так как требуется предварительное их вымачивание в воде для удаления млечного сока, который и может вызвать общераздражающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта», – пояснил Писарев.
Врач добавил, что от количества съеденных грибов зависит тяжесть состояния и вероятность летального исхода. К особой группе риска относятся дети и взрослые с заболеваниями органов печени, почек и иной хронической патологией внутренних органов.
Важно учитывать то, что отравления могут протекать с коротким и длительным скрытым периодом, добавил Писарев. В некоторых случаях симптомы могут появиться в течение 2-3 часов. При отравлении бледной поганкой латентный период и вовсе может составлять от 6 до 24 часов. Врач отметил, что самолечение при отравлении недопустимо.
«Ни в коем случае нельзя принимать алкоголь при отравлении ядовитыми, условно-ядовитыми грибами, поскольку этанол сам по себе оказывает токсическое действие на все органы и ткани, которые до его применения подверглись воздействию ядовитых веществ в съеденных грибах», – отметил врач-токсиколог.
И подчеркнул, что самолечение и выжидательная тактика противопоказаны. Чтобы помочь себе, можно выпить простую или минеральную воду, принять энтеросорбент, посоветовал специалист.
Врач также обратил внимание, что нельзя приобретать грибы «с рук». При сборе грибов каждый должен взвесить потенциальные риски и сомнительную пользу для собственного здоровья.
В Краснодарском крае сезон грибов. Это полезный продукт, который содержит много белка и аминокислот. Однако грибы могут принести и вред…
В Краснодарском крае сезон грибов. Это полезный продукт, который содержит много белка и аминокислот. Однако грибы могут принести и вред организму, если ошибиться при их выборе.
Не только собирать, но покупать их нужно с осторожностью.
Причиной отравления грибами может быть их неправильное приготовление. Прежде чем принимать их в пищу, необходимо грибы придать термической обработке. Признаки отравления грибами могут проявиться как через несколько минут после их употребления, так и через несколько часов.
Симптомы, указывающие на отравление грибами:
Поражение желудочно-кишечного тракта. Схваткообразные боли в животе, тошнота, неукротимая рвота, частый жидкий стул, иногда 20-25 раз в сутки. Для отравления бледной поганкой характерны примесь крови в кале и рвота цвета кофейной гущи. Поражение центральной нервной системы. Проявляется по-разному, в зависимости от вида грибов. Поражение сердечно-сосудистой системы. Выражается в виде понижения давления крови, учащении пульса. Поражение печени и почек зависит от вида и количества съеденных грибов. На ранних этапах развивается олигурия, то есть уменьшение количества мочи. Затем наступает печеночная недостаточность, которая характеризуется поражением головного мозга и желтухой. Тяжелая интоксикация ведет к печеночной коме. Поражение почек может привести к острой почечной недостаточности.
Как только появились первые симптомы отравления грибами необходимо в короткие сроки обратиться к врачу. Больной должен подробно описать, какие грибы принимались в пищу, как давно, в каком количестве, как долго они готовились, кто еще употреблял грибы.
Специалисты проверили полезную ягоду на соответствие всем требованиям страны-импортера. Фото: «МК в Великом Новгороде»
Новгородская область поставила Польше 27 тонн брусники. О сотрудничестве региона с Варшавой рассказали в Северо-Западном межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Специалисты проверили полезную ягоду на соответствие всем требованиям страны-импортера. Республика получила бруснику общим весом 27,7 тонн.
«По результатам Управлением Россельхознадзора выдало фитосанитарный сертификат, с которым брусника отправилась к месту назначения», – отметили в управлении.
Ранее Новгородская область отправила в Польшу не менее полезную ягоду — клюкву. Сначала специалисты исследовали ее, подтвердив высокое качество. Подробнее в нашем материале.
Рязанские любители тихой охоты поделились фотографиями редких экземпляров прошлых лет. Фото необычных даров природы опубликовало сообщество «Грибы и Грибники Рязанской области 2024» соцсети «ВКонтакте».
Напомним, ранее рязанцы нашли редкий гриб головач продолговатый. Также грибникам попался ежовик коралловидный, занесённый в Красную книгу. Возле села Сельцы в Рыбновском районе обнаружили поляну с родотусами, которые на вкус оказались похожи на картошку фри.
10 апреля 2026 Яркие первоцветы распускаются на Алтае. Первоцветы на Алтае.Александр Лотов Фотографиями делится Алтайский биосферный заповедник. На Яйлинской террасе раскрылся кандык сибирский.Первоцветы на Алтае. Источник: Александр Лотов Пока этих цветов совсем немного. Для заповедника кандык — обычный вид. Он встречается во … Читать полностью →
10 апреля 2026 Freepik. Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях. 1 апреля первые «шапочки» сморчков … Читать полностью →
10 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков Анастасия ПИГИНА Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, … Читать полностью →
9 апреля 2026 Фото Анны Писаренко Полина Тарбеева Не успели любители зимней рыбалки завершить сезон на водоемах 33-го региона, как пришло время для тихой охоты в лесу. Весна в этом году стремительная: буквально вчера повсюду лежал снег, а уже сегодня жители области … Читать полностью →
Опята можно найти в лесу даже с приходом первых холодов Фото: Илья Московец © URA.RU
