20 июня 2023

У кабачков есть особенность, которую кулинары нередко используют для приготовления необычных блюд.

Овощ обладает нейтральным вкусом. Поэтому цукини можно легко выдать за грузди, но об этом никто даже не догадается.

Конечно, лучше использовать настоящие лесные грибы, но в некоторых случаях можно схитрить. Блюдо получится вкусным, ароматным и придется по душе гостям.

Список ингредиентов состоит из:

цукини – 2 кг;
чеснока – 4 зубчика;
подсолнечного масла – 200 мл;
сахара – 75 г;
соли – 30 г;
укропа – 35 г;
петрушки – 25 г;
лимонной кислоты – 10 г;
перца (молотого) – 5 г;
мускатного ореха – 8 г.

Как готовится закуска

1. Цукини нарезают брусочками толщиной в 1 см и кладут в глубокую кастрюлю.

2. Чеснок прогоняют через пресс, а зелень мелко нарезают. Ингредиенты кладут поверх брусков цукини.

3. Посыпают приправами, солят и поливают маслом. Продукты тщательно перемешивают.

4. Заготовку держат в маринаде 4 часа, прижав сверху тарелкой. Овощи дадут сок, поэтому по истечении указанного времени жидкость аккуратно сливают в другую кастрюлю.

5. Овощи раскладывают по заранее подготовленным простерилизованным банкам. Кастрюлю с маринадом ставят на огонь и доводят до кипения.

6. Маринадом заливают овощи в банках до краев. Далее емкости закрывают крышками, переворачивают и накрывают одеялом на сутки.

7. Готовую закуску хранят в холодильнике или погребе. Дегустировать блюдо можно через две недели. За это время цукини приобретет вкус и аромат, которые характерны для маринованных груздей.

https://bb.lv/statja/eda-i-recepty/2023/03/23/ot-gruzdey-nikto-ne-otlichit-vot-kak-prevratit-kabachki-v-gribnuyu-zakusku

20 июня 2023

Самые распространенные виды

Терапевт Лаврищев: для отравления бледной поганкой достаточно употребить небольшую часть шляпки

Shutterstock

О том, как выглядит мухомор и почему его не стоит есть, знают многие. Гораздо сложнее обстоит дело с менее яркими грибами, которые внешне мало отличаются от съедобных видов.

РБК Life разбирается вместе с экспертами, какие съедобные грибы можно собирать и с какими их не стоит путать.

Содержание

1. Съедобные грибы
2. Ядовитые грибы
3. Как отличить

Самые распространенные съедобные грибы

На территории России насчитывают около трехсот видов съедобных грибов, но даже бывалые грибники ориентируются на основные проверенные варианты. Летом и осенью в лесах собирают:

1. Белый гриб (боровик)

Pixabay

Белый гриб традиционно относится к основным съедобным грибам

Гриб так назвали из-за того, что мякоть его ножки не темнеет на срезе, оставаясь белой. При этом шляпка может быть коричневой, рыжей, серо-бурой. Другие названия гриба: боровик, белевик и даже коровятник. Он растет в бору и считается одним из самых ценных грибов. Как и другие трубчатые разновидности (под шляпкой они напоминают губку), белый гриб — «благородный», его сложно перепутать с несъедобным аналогом. Одинаково хорош как для сушки, так и для варки, жарки и консервирования.

2. Подберезовик

Pinterest

В подберезовике много пищевых волокон, кальция, магния и витаминов

Это общее название группы грибов, включающее в себя несколько видов: подберезовик черный, серый, розоватый, жестковатый и другие. Все они съедобны и незначительно различаются по вкусовым нюансам. Название, как и в случае с боровиком, появилось из-за особенностей роста микоризы: чаще всего подберезовики встречаются под одноименными деревьями.

3. Подосиновик

Pixabay

Подосиновики содержат аминокислоты, белки, усваиваемые углеводы

Похож над подберезовик, но ножка толще, а мякоть шляпки плотнее. Другие названия: осиновик, красноголовик. В этом случае название грибу дали не только из-за дерева, возле которого он растет, но и из-за рыжего цвета шляпки — она напоминает осеннюю окраску листьев осины. Микологи различают несколько видов, среди которых подосиновик желто-бурый и красноголовики — черночешуйчатый, сосновый и дубовый. Все они съедобны.

Съедобный или несъедобный: проверьте, умеете ли вы собирать грибы

4. Опята

Unsplash

Обжаренные в масле опята — традиционное блюдо для застолья

Грибы, не требующие длительных прогулок. Если вам удалось найти колонию опят, можно с комфортом садиться на бревно и набирать целую корзину: они растут большими группами. Это маленький пластинчатый гриб на вытянутой ножке с диаметром шляпки от 2 до 10 см. Невзрачные опята очень полезны: в них много белка и аминокислот, что особенно важно при вегетарианской диете.

5. Лисички

Pixabay

Другое название лисички — петушок

Аромат готовых лисичек иногда сравнивают с абрикосовым. Ножка ярко-рыжего гриба врастает в шляпку, из-за чего он напоминает вывернутый зонтик. Чаще всего лисички находят возле дубов, буков и хвойных деревьев. Особенно много их появляется после дождей, в июне и с августа по октябрь. Из лисичек готовят вкусные соусы и приправы, при отваривании исчезает кисловатый привкус.

6. Груздь

Wikimedia

Растет в лиственных и смешанных лесах с июля по сентябрь

Гриб с мясистой белой шляпкой встречается в сосновых и березовых лесах. Отличается воронковидной шляпкой с завернутым внутрь опущенным краем. Аромат мякоти груздей напоминает фруктовые запахи, а млечный сок на срезе при контакте с воздухом становится серо-желтым. Грибники засаливают грузди со специями; они ценятся за высокобелковый состав и особый аромат. Соленые грузди на 90% состоят из жидкости, но в них много витамина С.

7. Рыжик

Wikipedia

Рыжики чаще всего встречаются в хвойных лесах

Вид грибов рода Млечник. Название произошло из-за оранжево-красной окраски не только ножки и шляпки, но и млечного сока. Эти грибы солят, жарят и маринуют, в них много железа и аминокислот. Рыжики отличает насыщенный грибной вкус и аромат хвойного леса. В XVIII—XIX веках соленые рыжики из России посылали во Францию в бутылках, а сейчас некоторые их виды считаются деликатесными.

8. Сыроежка

Pexels

Сыроежки можно перепутать с бледной поганкой и даже шампиньонами

Гриб не требует особой кулинарной обработки, отчего и получил такое название. У сыроежки много видов, в том числе аметистовая, барла и блекфорд, при этом некоторые из них могут стать основой вкусного обеда, а другие — ядовиты. Сыроежки не сушат, но их можно варить, тушить и солить. Интересное свойство этого вида грибов — наличие фермента руссулина. Он заменяет сычужный и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.

Почему есть грибы полезно и для организма, и для планеты

Самые распространенные ядовитые грибы

Не менее важно «знать врага в лицо» — с ходу определять распространенные ядовитые грибы и их не трогать. Обычно встречаются:

1. Бледная поганка

Wikimedia

Другое название гриба — мухомор зеленый

Рекордсмен по числу отравлений, и все из-за ядовитых веществ — амантина и фаллоидина. Они остаются даже после кипячения, а для серьезных последствий, вплоть до летального исхода, достаточно небольшого куска шляпки гриба. Притом отравление проявляется не сразу: иногда проходит больше суток до первых симптомов и не всегда врач сможет спасти человека.

2. Паутинник красивейший

Wikimedia

Ядовитый паутинник можно перепутать с лисичкой

Лиричное название гриба не отменяет его ядовитые качества — орелланин в составе мякоти поражает органы дыхания и почки, нарушает работу опорно-двигательного аппарата. Отравление зачастую растягивается на две недели, начинаясь с незначительных симптомов — озноба и жажды, к которым в дальнейшем присоединяются боли в конечностях. Во многих случаях диагностируют острую почечную недостаточность.

3. Говорушка (рядовка)

Wikimedia

Растет на светлых лужайках и в местах лесной вырубки

Восковатая и белая — оба вида содержат мускарин, который является крайне опасным алкалоидом. В рядовке его больше, чем в мухоморах. Оказывает нервно-паралитическое действие, которое проявляется довольно быстро, в промежутке от получаса до шести часов.

4. Галерина окаймленная

Wikimedia

Маленький коричневый гриб можно перепутать с распространенными съедобными видами

Гриб очень опасен, содержит аматоксины, способствующие развитию некроза в клетках печени. Симптомы отравления схожи с возникающими из-за бледной поганки и так же могут проявиться спустя 5-30 часов. Как с большинством других ядовитых грибов, само по себе отравление не пройдет, необходима медикаментозная помощь и наблюдение врача.

5. Лепиота

Wikimedia

Другое название лепиоты — чешуйница

Красно-коричневая, каштановая и розовая — все разновидности этого гриба очень ядовиты. В их составе много цианидов и аманитотоксинов. Стремительное отравление развивается в течение получаса: лепиота разрушает печень и угнетает дыхательную систему.

6. Сатанинский гриб

Wikimedia

Сатанинский гриб из рода боровиков в народе прозвали «лесным чертом»

Опасность этого редкого ядовитого гриба в том, что его внешне можно спутать с белым. Разница очевидна, если сделать надрез на ножке: в отличие от благородного гриба, у сатанинского вы увидите сначала синий, а потом — насыщенный красный цвет. Токсины мускаринового типа не разрушаются при тепловой обработке и приводят к остановке сердца или удушью, при этом летальная доза — всего 50г.

Названы восемь причин чаще есть грибы. Некоторые вас приятно удивят

Как отличить съедобный гриб от несъедобного

Shutterstock

Эксперт рекомендует собирать только те грибы, в которых вы уверены

Для новичка «тихая охота» может обернуться крайне негативными последствиями. Если отправляетесь в лес впервые и без знающего грибника, руководствуйтесь основными правилами безопасного сбора:

1. Собирайте только те грибы, в которых не сомневаетесь. Лучше всего начать с трубчатых благородных видов; их немного и они легко определяются.
2. Если интересуетесь пластинчатыми грибами, не полагайтесь на народные приметы вроде запаха и тем более вкуса. Распространенное заблуждение: ядовитые грибы горчат, а «правильные» отличаются приятным привкусом. Ни в коем случае не пробуйте сырые грибы.
3. Изменение цвета мякоти при разламывании — тоже не показатель. Это свойственно как съедобным, так и ядовитым экземплярам.
4. Не стоит полагаться на термическую обработку: большинство токсичных веществ в грибах не исчезают после варки или тушения.

Дмитрий Тихомиров ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая Планета»

«За последние несколько лет вышло много мобильных приложений в помощь грибникам, через которые, казалось бы, можно легко определить вид гриба прямо в лесу: достаточно навести на него объектив камеры телефона. Но как показали мои эксперименты, в 80% они выдают ошибку, ну или выводят правильный вид гриба, плюс еще несколько аналогичных.

Касаемо определения растений и цветов такие приложения работают, но с грибами все сложнее, ведь изменчивость даже внутри одного вида очень большая в размерах, цветах шляпки и прочем. К тому же многие виды очень похожи. Приложение с легкостью примет шампиньон за бледную поганку, а галерину окаймленную за летний опенок. И такая ошибка будет смертельной.

Так что в лесу лучше доверять своим знаниям, опытным грибникам, на самый крайний случай — справочникам».

Эти грибы часто путают друг с другом. Будьте осторожны, ведь одни — съедобны, а другие могут быть смертельно опасными:

Как отличить съедобные белые грибы от ложных

Pinterest

Ложный белый гриб

Белые грибы считаются максимально безопасными, потому что их легко определить. Но и у них есть опасные «двойники», например, желчный гриб. Если сомневаетесь, попробуйте срезать мякоть: у благородного вида она останется светлой, а у несъедобного начнет розоветь.

Как отличить съедобные подберезовики от ложных

Pinterest

Ложный подберезовик

У съедобного подберезовика поверхность шляпки гладкая, равномерного коричневого или сероватого цвета. У ложного присутствует зеленый оттенок с вкраплениями, а структура шляпки бархатистая. Проверить можно на срезе — «неправильный» гриб розовеет, как и ложный белый.

Как отличить съедобные подосиновики от ложных

Pinterest

Ложный подосиновик

Подосиновик легко определить, слегка надломив шляпку: при контакте с воздухом мякоть приобретает синий оттенок. Ложный гриб станет розоватым на сломе.

Как отличить съедобные опята от ложных

Wikimedia

Ложные опята

У настоящего опенка есть «юбочка» — пленчатая кайма вокруг ножки. У ложных ее нет. Придумали даже детское стихотворение, которое помогает запомнить эту особенность:

У съедобного опенка

На ноге кольцо из пленки,

А у ложных всех опят

Ноги голые до пят.

Как отличить съедобные лисички от ложных

Wikipedia

Ложные лисички

Чтобы определить настоящую лисичку, обратите внимание на ножки гриба: они должны быть широкими и полыми. У ложной разновидности ножки тонкие. А еще «неправильный» гриб отличается белыми спорами, в то время как у «настоящего» они желтые.

Как отличить съедобные грузди от ложных

Pinterest

Ложные грузди

У ложного груздя тоже белая шляпка, но, в отличие от настоящего, ее края не опущены вниз. Млечный сок несъедобного гриба коричневеет. Если провести по шляпке ножом, можно услышать характерный звук, из-за которого ложный груздь прозвали скрипуном. Этот гриб не ядовитый, но и ценности не имеет из-за пресного вкуса.

Как отличить съедобные рыжики от ложных

Pinterest

Ложные рыжики

Рыжики можно спутать с янтарным и сосочковым млечником, а также розовой волнушкой. Но если надавить снизу на пластинки елового, соснового или красного рыжика, в этот месте появится зеленоватое пятно. Точно определиться поможет млечный сок — у съедобного гриба он оранжевого цвета, может присутствовать красноватый оттенок; на воздухе быстро буреет или зеленеет. У двойников сок белый, и цвет не меняется.

Как отличить съедобные сыроежки от ядовитых

Pinterest

Ложные сыроежки

Сыроежки — не самые популярные грибы в том числе потому, что их можно спутать с опасными поганками. Но опытные грибники знают основные отличия. Неестественно яркая окраска и наросты на шляпке — признак токсичности. Опасные двойники «правильных» сыроежек отличаются розоватой или желтоватой мякотью, меняющей цвет при надрезе. Еще один признак токсичных грибов — «горшочек» у корня, из которого растет ножка.

Дмитрий Тихомиров не рекомендует новичкам собирать сыроежки зеленого цвета, летние опята, особенно одиночные, среди которых может затесаться смертельно ядовитая галерина окаймленная, и даже шампиньоны (есть несъедобные виды): «Проще собирать те виды грибов, в которых есть уверенность на 100%, например, с трубчатым гименофором под шляпкой, а не с пластинками, как у тех же сыроежек. Это когда под шляпкой губчатый слой, как у белых и подберезовиков.

Следует обратить внимание на основание ножки: если она утолщена, и гриб растет как бы из мешочка — это признак мухомора, к которым, кстати, относится и бледная поганка. Поэтому грибы лучше не срезать, а брать вместе с ножкой. Это вечный спор грибников — срезать грибы или выкручивать. Но микологи давно на него ответили: грибнице абсолютно все равно, как вы берете такое временное явление, как плодовое тело. Сам гриб — это переплетения гифов под землей, его просто не видно. Как вы возьмете плодовое тело: срежете или сорвете, он даже не почувствует. Зато вы увидите всю ножку целиком, включая утолщения, и сможете более точно определить гриб.

Есть еще один способ это сделать: сфотографировать его со всех сторон и разместить фото в какой-нибудь тематической грибной группе в соцсетях; таких много по каждому региону. С помощью них также просто определить, грибы уже растут или еще рано идти в лес. Если где-то началась волна, грибники сразу выкладывают отчеты. Хотя никто не даст гарантии, что ваше фото прокоментирует опытный грибник, это может сделать такой же новичок. Так что гриб надо знать самому, и лучше, опять же, собирать проверенные виды, их не больше десятка. Спутать их с ядовитыми или даже несъедобными двойниками почти невозможно.

Наверное, самое главное правило грибника: есть хоть малейшие сомнения в видовой принадлежности гриба — оставьте его в лесу».

Комментарий врача

Shutterstock

Симптомы отравления зависят от многих факторов

Александр Лаврищев врач терапевт, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

«Грибное отравление возможно из-за маленькой части ядовитого гриба, которая попала в блюдо к съедобным. Например, для отравления наиболее опасным грибом в России — бледной поганкой — достаточно употребления небольшой части шляпки.

Не существует какого-то одного «грибного отравления», это собирательный термин. Симптомы отравления грибами могут зависеть от их вида, количества съеденного продукта, индивидуальной чувствительности и состояния здоровья. Поскольку большинство грибных токсинов так или иначе влияют на функцию печени, то на само отравление может повлиять прием лекарств или алкоголя, поскольку эти вещества могут вступать во взаимодействие с ядами. Однако, в общем случае, можно выделить следующие симптомы отравления грибами:

• Диспепсия: тошнота, отрыжка, рвота или диарея. Это наиболее частые и, как правило, первые симптомы, которые обычно появляются в течение нескольких часов после употребления ядовитых грибов, поскольку их токсины раздражающе действуют на слизистую оболочку органов пищеварения. При отравлении бледной поганкой выделения могут содержать примеси крови.
• Общая слабость, дурнота, головокружение, потливость — как правило, это симптомы, которые свидетельствуют об обезвоживании организма из-за потери жидкости и электролитов при рвоте и диарее, либо о прямом повреждающем действии токсинов на ткани нервной системы.
• Боли в животе, желтуха, нарушение мочеиспускания — симптомы, которые указывают на поражение печени и почек токсинами грибов. Они могут проявляться через несколько дней после употребления грибов и требуют экстренной медицинской помощи. Особенно токсичны для печени бледная поганка, строчок обыкновенный, мухомор вонючий.
• Судороги, нарушение сердечного ритма (аритмии, ускорение или, наоборот, замедление частоты сердечных сокращений), расстройства сознания — симптомы, которые связаны с действием грибных токсинов на нервную и сердечно-сосудистую системы. Наиболее часто они возникают при отравлении мухоморами (красным или пантерным).

Отдельно следует сказать, что при заготовке в пищу даже съедобных грибов можно заболеть ботулизмом. Это тяжелое заболевание, вызванное ботулотоксином, ядом, который вырабатывает бактерия Clostridium botulinum, она размножается в бескислородной среде, попадая в консервы вместе с частицами земли. Ботулотоксин, который вырабатывает этот патоген, блокирует передачу нервных импульсов к мышцам, что приводит к параличам и нарушениям дыхания и сердцебиения. Лечение ботулизма включает в себя введение антитоксической сыворотки и поддержание жизненных функций организма в условиях стационара.

Если вы заметили у себя или у близких любые из этих симптомов после употребления грибов, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Чем раньше начнется лечение, тем больше шансов на благоприятный исход.

Поскольку отравление грибами может иметь отсроченные эффекты, необходимо как можно быстрее обратиться за медицинской помощью при малейшем подозрении. Только врач может решить, как будет протекать наблюдение пациента — в больнице (чаще всего) или на дому (что реже). Если состояние пациента внезапно ухудшается, а также если речь идет о маленьком ребенке или пожилом человеке, следует немедленно вызвать скорую помощь».

Самое страшное, что такое отравление может лишить вас жизни. Поэтому лучшая профилактика — это отказ от сбора грибов: в наш век пост-изобилия вы вполне можете купить их в магазине без риска для здоровья. Никогда не покупайте грибы с рук и не принимайте домашние заготовки в качестве подарка.

Ирина Рудевич

https://www.rbc.ru/life/news/649035c39a794795ac891dae?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2023

Стало известно как сварить вкусный грибной супИсточник фото: Фото редакции

Сообщается, что эксперты рассказали чем заменить картошку в грибном супе и почему он полезнее привычного куриного бульона

Грибной суп — вкусная и питательная альтернатива простому куриному бульону. Чтобы сделать блюдо более питательным в него добавляют картошку. Однако, как оказалось это отступление от традиционного рецепта. Вплоть до восемнадцатого века в грибной суп клали только репу.

Можно и вовсе не добавлять картошку, а заменить ее на перловку или любую другую крупу. Вдобавок в суп нужно добавить овощи: морковку, лук и, конечно, травы. Отварите грибы и добавьте в бульон заранее приготовленные овощи и крупу. Варите смесь до полной готовности. Соль и перец положите по вкусу.

Источник фото: Фото редакции

«Суп из грибов ничуть не менее питательный чем из индейки или курицы. Напротив, он даже гораздо полезнее чем мясной бульон. А если вы худеете, то это и вовсе отличная альтернатива привычным супам» — отметили эксперты. Ранее сообщалось, что грибной суп положительно влияет на работу ЖКХ и пищеварительную систему.

Ольга Родионова

https://novostivl.ru/news/20230601/356158/

20 июня 2023

Лариса Сонина

Леса в окрестностях мало, и потому жители не хотят, чтобы участок отдали под пашню Фото: Екатерина Сычкова © URA.RU

В селе Ключевке Троицкого района Челябинской области начали вырубку почти 80 гектаров березового леса. Жители обратились в URA.RU с просьбой помочь спасти лес, куда они ходят за грибами, и где уже три десятка лет живут дикие животные.

«Эти 80 гектаров до 2005 года были землями Ключевского сельхозпредприятия, а потом перешли в общую долевую собственность жителей. Землю сдали в аренду, арендатор ее не использовал как пашню, в результате она заросла лесом. Мы слышали, что сейчас есть указание Россельхознадзора о вырубке леса и превращении участка в пашню, но самого документа не видели», — говорит житель Ключевки Петр Гузеев.

По словам жителей Ключевки, пашню нет смысла восстанавливать, так как земель сельхозназначения достаточно. Леса же в окрестностях мало и он погибает, в том числе из-за того, что посевы обрабатываются ядохимикатами. Выходом из положения стал бы перевод бывшей пашни, ставшей лесом, в земли лесного фонда, но в данное время этот вопрос не решается. В результате арендатор — ООО «Ключевское» — начал вырубку леса, чтобы избежать штрафов от Россельхознадзора. Вырубка не только лишает жителей Ключевки леса, но при этом страдает животный мир — в березовой роще давно уже поселились зайцы, косули и кабаны.

Жители Ключевки в июне обратились в районную прокуратуру. Ответа пока не было получено.

На запрос URA.RU в управлении Россельхознадзора по Челябинской и Курганской области не ответили. Генеральный директор ООО «Ключевское» Александр Тарасенков в телефонном разговоре с корреспондентом URA.RU сообщил, что собственники земельных паев должны обратиться к нему с решением общего собрания о переводе земель сельхозназначения в земли лесного фонда, и тогда он вместо вырубки леса начнет решать вопрос об изменении статуса земель.

https://ura.news/news/1052659068?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2023

Фото: Photo by form PxHere

Самым дорогим маршрутом станет поход за белым грибом.

В округе готовы организовать туры для приезжих.

Грибникам ХМАО предлагают зарабатывать на тематических турах для приезжих. Югорчанин рассказал, что туристы часто обращаются к нему с просьбой показать грибные места в округе. Это натолкнуло его на мысль организовать любителям тихой охоты своего рода туры для приезжих.

«За сколько готовы показать свои места на подберёзовики, подосиновики, лисички, сморчки, белые грибы, боровики, сыроежки, рыжики, чёрные грузди и т. д.», — с таким запросом он вышел к местным грибникам.

По его подсчетам, прогулку по лесу в поисках грибов можно оценить от 3 до 30 тысяч рублей. Безусловно, самым дорогим маршрутом станет поход за белым грибом.

Ранее мы рассказывали о бизнесмене из Сургутского района, который продает ферму по выращиванию грибом. Собственник готов обучить процессу и передать бизнес со всем оборудованием за миллион рублей.

https://muksun.fm/news/2023-06-20/turisty-gotovy-platit-gribnikam-hmao-za-kartu-gribnyh-mest-2960682

20 июня 2023

После дождей в Алтайском крае подоспели первые белые грибы и земляника. Грибники собирают летних крепышей и делятся фотографиями в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».

Тихие охотники хвастаются урожаем Грибы и Грибники Алтайского края

Белые грибы находят в околках в стороне Научного городка, в Троицком и Тальменской районах. Вместе с ними собирают первую землянику. Пока еще редкую — в зарослях ягода остается зеленой.

«Каждый год на этих же местах , если были дожди, появляются первые белые. Вот и сегодня встретилось несколько экземпляров, были даже довольно крупные», — делятся грибники.

Тихие охотники хвастаются урожаем Источник: Грибы и Грибники Алтайского края

Грибов пока не так много, как хотелось бы, но тихие охотники радуются и этому.

А вот в Залесово пока наступило «безгрибье». Местные грибники жалуются, что ничего не находят кроме свинушек. Микологи предупреждают, что собирать такие грибы нельзя, так как они ядовиты. Свинушки поражают кровь, почки и печень, а в тяжелых случаях приводят к смерти.

Грибники с надеждой ждут середины июля. А пока собирают цветы и молодые шишки. Некоторые находят трутовик серно-желтый. В молодом виде он съедобен, однако старые грибы лучше не употреблять в пищу.

Тихие охотники хвастаются урожаемГрибы и Грибники Алтайского края

Ранее altapress.ru рассказал, где найти белые грибы в Алтайском крае и как их правильно собирать.

https://altapress.ru/zhizn/story/pervie-belie-gribi-i-zemlyanika-poradovali-tihih-ohotnikov-v-altayskom-krae-326941?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 июня 2023

Михаил Фурманов

Огромные грибы нашли возле Челябинского тракта в Екатеринбурге Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Жители Свердловской области похвастались огромными грибами, которые собрали возле Челябинского тракта. Информация об этом появилась в соцсети.

«Вот теперь настоящая охота. Кайф», — написала Нина Маланьина в соцсети «ВКонтакте». По словам жительницы Свердловской области, грибы обнаружили недалеко от Челябинского тракта возле Екатеринбурга.

Ранее URA.RU сообщало, что управление Роспотребнадзора по Свердловской области выпустило памятку для грибников. В инструкции эксперты предупредили земляков о главных опасностях, которые их подстерегают в лесу. Также агентство рассказывало, что в свердловских лесах созрела первая земляника.

Фото: Нина Маланьина в соцсети «ВКонтакте»

Фото: Нина Маланьина в соцсети «ВКонтакте»

Фото: Нина Маланьина в соцсети «ВКонтакте»

Фото: Нина Маланьина в соцсети «ВКонтакте»

https://ura.news/news/1052659188

20 июня 2023

Фото: 1MIГрибы

Во время лесной прогулки мужчина наткнулся на целую поляну прекрасно известного ему запрещенного растения.

В связи с новыми обстоятельствам мужчина позабыл про грибы и начал собирать коноплю. Для удобства он собрал гашишное масло в шприцы и взял их с собой на рыбалку.

В шприцы он поместил наркотик для удобства и перевозки, поскольку часто работает вахтовым методом. Сбывать средство, по его словам, он не собирался. Употребить наркотики мужчина планировал во время поездки на рыбалку в Советскую Гавань.

Однако запланированного отдыха у мужчины не получилось, так как его задержала полиция. В ходе личного досмотра у него нашли 12 граммов вещества, что является крупным размером. Теперь ему грозит наказание в виде лишения свободы на срок до 10 лет.

https://transsibinfo.com/news/2023-06-20/pohod-za-gribami-obernulsya-ugolovnym-delom-dlya-vahtovika-v-habarovskom-krae-2960713

19 июня 2023

Чиновники на одной из дискуссий ПМЭФ посмеялись над законом о грибах. Что не так во всей этой истории, разбирался ведущий Царьграда Юрий Пронько.

Дискуссия о грибах на одной из площадок ПМЭФ могла бы показаться смешной, если бы ситуация не была удручающе печальной. Так, на одной из сессий депутат Госдумы Андрей Макаров процитировал выдержки нормативов, которых должны придерживаться грибники.

«Запрещается разгребать подстилку для сбора грибов. Необходимо срезать у основания или осторожно выкручивать», — разъяснил Макаров под смешки в зале.

Кроме того, добавил он, согласно закону, диаметр шляпки заготовляемых грибов не может составлять для лисичек менее 1,5 сантиметра, а для груздей менее 2,5 сантиметра.

Эти подробности рассмешили находившихся в зале чиновников.

Однако, продолжил сам Макаров, проблема в том, что те, кто не соблюдает эти требования, могут попасть под статью УК.

«Но, коллеги, это очень важно. А что делать? Как не сажать, если диаметр лисички меньше 1,5 сантиметра?! Ну очевидно, что нужно сажать», — воскликнул Макаров.

Ведущий программы «Сухой остаток» на Царьграде Юрий Пронько выразил недоумение такой эмоциональностью Макарова. Ведущий подчеркнул, что парламентарий и сам не последнее место занимает в Госдуме.

«У Макарова и его подобным есть возможность отменить эти санкции, но они не ослабевают, а только усиливаются», — добавил Пронько.

https://tsargrad.tv/news/ugolovnyj-srok-za-griby-chinovnikam-tozhe-smeshno-a-zrja-jeto-zakon_808260