Сезон «тихой охоты» в Бурятии продолжается. Недавно в местном паблике «Аноним 03» во «ВКонтакте» поинтересовались, где лучше всего сейчас собирать грибы. И многие наши земляки охотно делятся этой информацией с остальными. В списке – Кабанский район, село Калёново в Иволгинском районе и Старая Курба – в Заиграевском. Лесные дары также находят в районе Сотниково и на выезде из Улан-Удэ в сторону перевала Пыхта – в окрестностях Верхней Берёзовки. Летом 2023-го много дикоросов уродилось возле заиграевского посёлка Челутай. В предыдущие годы немало их было в военных городках Звёздный и Сосновый Бор.
Тем временем некоторые жители Бурятии призывают не ходить в лес за грибами в високосный год, иначе, мол, можно навлечь на себя и близких беды и смерть. «В високосный год рвать грибы – таскать гробы» Пословица такая», – отмечают они.
Николай Белькевич отправился в лес на Солигорщине аккурат в День работников леса, 15 сентября. «Подосиновики в лесу в это время есть, больше единично», — поделился грибник. Как он заметил, мох еще очень хорошо держит влагу. Во мху, как видно, и был собран основной лесной урожай. Очень заметно, по словам Николая Белькевича, прибавилось подберезовиков.
ФОТО: НИКОЛАЙ БЕЛЬКЕВИЧ
Уловом грибник остался доволен — насобирал целую корзинку. Когда дело подходило к финишу, заметил живое кольцо с желтыми пятнами на голове… «Каждому своя дорога» — так он прокомментировал неожиданную встречу с ужом.
ФОТО: НИКОЛАЙ БЕЛЬКЕВИЧ
Укусить уж может только в крайних случаях, отмечают специалисты. Тем не менее встреча с такими обитателями леса всегда может испугать, особенно если уж почувствует опасность и станет шипеть и тем более делать выпады в вашу сторону.
❝К слову, в это время змеи уже начинают собираться в клубки на зимовку. В народе православный праздник Воздвижение, который отмечается 27 сентября, называют змеиным беспределом. По народному поверью, в этот день нельзя ходить в лес — он кишит змеями.
Свердловское управление Роспотребнадзора напомнило, что в консервах могут развиться бактерии, которые вызывают ботулизм – смертельно опасное заболевание.
«Споры, вызывающие заболевание, широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства», – сообщили в ведомстве.
Там рассказали, что нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования и копчения, а также нельзя в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа. «Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма», – добавили санврачи, рекомендовав не консервировать продукты с признаками порчи и гнили, а также не снижать количество соли, уксуса, равно как и длительность тепловой обработки.
В санитарном ведомстве добавили, что если человеку стало плохо после употребления домашних консервов или копченой продукции, нужно немедленно обратиться к врачу и рассказать, что вы съели. «Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте – их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение», – отметили там.
Диетолог Будасси: опята способны помочь в борьбе против вирусов
Софья Безвестных
В 100 граммах опят содержится 2,6 грамма белков, 7,8 углеводов и 0,2 жиров Фото: T/CC BY-SA 2.0/Flickr
Опята давно известны не только как вкусный, но и полезный гриб, особенно для жителей крупных городов. О том, как этот продукт помогает бороться с депрессией и простудой, рассказала врач-диетолог Маргарита Будасси.
Чем полезны опята
Опята обладают рядом полезных свойств, среди которых иммуномодулирующие и антибактериальные, отмечает Будасси. Так, эти грибы способствуют повышению уровня гемоглобина, что очень важно для жителей мегаполисов, испытывающих постоянные стрессы. Йод, фосфор, и калий в составе опят поддерживают работу нервной и репродуктивной систем организма.
Также эти грибы могут помочь при похудении. «На 100 грамм опят приходится 2,6 граммов белков, 7,8 углеводов и 0,2 жиров. Поэтому они идеально подходят тем, кто хочет сохранить прекрасную фигуру или снизить вес на фоне регулярных и правильных физических нагрузок», — рассказала Будасси «Новосибирским новостям». В 100 граммах опят содержится всего 20 калорий, а еще эти грибы надолго дают ощущение сытости.
Часто опята, называемые природным антибиотиком, полезны при борьбе с простудными заболеваниями. Они содержат множество витаминов и противовирусных веществ. Также эти грибы помогают в борьбе с кишечной палочкой и стафилококком.
Противопоказания
При всей видимой пользе опят, Роспотребнадзор не рекомендует людям, имеющим проблемы с желудком, есть большое количество грибов. Это может вызвать диарею или другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также не стоит злоупотреблять опятами людям с болезнями печени и почек, а также детям до десяти лет.
Осень – пора грибов. На «тихую охоту» россияне отправляются целыми семьями. Грибочек за грибочком, и в лукошках не остается свободного места. Несмотря на жаркое, временами засушливое лето, грибов в лесу сейчас хватает.
Фото: ru.freepik.com
И если на Урале грибники собирают черные лисички, то в Подмосковье и некоторых регионах Центральной России любители «тихой охоты» радуются грибам, отличающимся от своих сородичей крупными пестрыми шляпками. Некоторые из них достигают в диаметре 15-30 см.
Грибники рассказывают, что этот гриб, известный с незапамятных времен, называется «зонтик пестрый». Несмотря на внешнее сходство с мухоморами, что делает его опасным для незнаек, пестрый зонтик, представляющий семейство шампиньонов, съедобен и очень вкусен.
Знатоки говорят, что пестрый зонтик похож на лепиоту вздутоспоровую, которую также называют лепиотой чешуйчатой желтоватой. Встреча с такой обитательницей леса не сулит ничего хорошего. Этот гриб ядовит и очень опасен. Опытные грибники сумеют отличить зонтик пестрый от ядовитой подделки, но люди неискушенные могут ошибиться. Рисковать уж точно не стоит.
Но те, кто знают лесные тонкости, утверждают, что жареные зонтики пестрые не уступают шампиньонам или лисичкам. Гурманы утверждают, что вкус этих грибов напоминает сочную курятину. А врачи-диетологи говорят, что лесные «зонтики» буквально напичканы полезными веществами. В них есть витамины В3 и В5, они богаты минералами. Такими, как селен, цинк, марганец, фосфор, кальций.
Но у них имеются противопоказания. Эти грибы нельзя употреблять тем, у кого есть патологии печени, кишечника, поджелудочной железы и мочевого пузыря. И надо помнить: зонтики пестрые можно перепутать с ядовитыми грибами.
Тела пожилых грибников-супругов обнаружены в Подмосковье после трехнедельных поисков.
Как стало известно «МК», мертвых 65-летнего мужчину и 63-летнюю женщину нашли в воскресенье днем в окрестностях СНТ «Спасское» Клинского городского округа. Выяснилось, что супруги пошли за грибами еще 29 августа и пропали без вести. Оба были инвалида с нарушениями слуха и опорно-двигательного аппарата.
С начала 2024 года в лесах Рязанской области заблудились 19 человек, сообщает ГУ МЧС России по региону. Чаще всего проблемы с ориентированием в лесу возникают у людей пожилого возраста, хотя заблудиться может каждый.
Ранее рязанцам напомнили основные правила безопасного похода в лес: 1. Сообщите родным примерный маршрут и время возвращения 2. Перед походом обязательно посмотрите прогноз погоды 3. Отдайте предпочтение яркой одежде со световозвращающими элементами 4. Возьмите с собой заряженный телефон, фонарь, запас еды и воды 5. Не забудьте про аптечку с самыми необходимыми медикаментами 6. Если берёте с собой ребёнка — смотрите за ним в оба.
При сборе в лес на «тихую охоту» нужно правильно выбрать снаряжение, например, надеть закрывающую кожу одежду, чтобы избежать укусов клещей.
Общий закон сбора грибов является простым: если не знаешь, что за гриб, то не бери его Источник: Unsplash / CC0
Об этом и других правилах безопасности при сборе грибов напомнил бывший руководитель Российского центра подготовки спасателей, заслуженный спасатель РФ Александр Гофштейн в беседе с «Известиями».
«Стоит помнить о наличии в лесу клещей, поэтому лучше выбирать одежду, максимально закрывающую кожу, с плотно прилегающими манжетами. Желательно из гладких тканей. На ноги лучше надеть резиновые сапоги», — рассказал эксперт.
Он отметил, что необходимо обратить внимание на то, с какой стороны находится солнце. Это поможет человеку сориентироваться, если он заблудится. Специалист также напомнил о линейных ориентирах: тропах, лесных просеках, линиях электропередачи железных дорог и шоссе. Из леса можно выйти, ориентируясь и на звук.
«Даже если вы вышли к рельсам, и не знаете в какую сторону идти, идите в любую. Рано или поздно вы придете к железнодорожной станции», — уточнил Гофштейн.
По его словам, общий закон сбора грибов является простым: если не знаешь, что за гриб, то не бери его. Он предупредил, что не стоит надеяться потом показать его кому-то и спросить, так как этот человек тоже может не обладать достаточными знаниями. Кроме того, через некоторое время после срыва гриб может поменять цвет, форму и ввести в заблуждение даже знатока.
«Собирать грибы желательно там, где рядом нет свалок, автострад. То есть там, где нет внешних продуктов загрязнения окружающей среды», — сказал эксперт.
Кроме того, Гофштейн посоветовал скорее срезать, а не выкручивать грибы, так корзинка с ними будет более чистой. Для их сбора он посоветовал не пользоваться матерчатой или полиэтиленовой тарой. Эксперт порекомендовал выбрать, например, традиционную плетеную корзинку, а каждый слой грибов перекладывать листьями.
«Не рекомендую туда класть листья папоротника. У них специфический запах и они могут навредить истинному вкусу грибов. Нежелательно также класть крапиву, потому что у крапивы есть тверды колючки, которые могут не развариться или попасть в гриб», — пояснил Гофштейн.
Также, по его совету, нельзя откладывать на завтра мытье и чистку грибов, так как они могут быть потенциально токсичными, если их вовремя не обработать.
«Лучше придерживаться проверенных рецептов приготовления грибов», — заключил эксперт.
В сентябре прошлого года президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев рассказала «Известиям» о том, что грибы могут стать причиной серьезного отравления, аллергии и проблем с пищеварением у собаки. По его словам, особо опасными для питомцев считаются сыроежки, ложные сморчки, бледные поганки и мухоморы. Их можно встретить в лесах Подмосковья.
Показываем самые яркие фотографии от любителей тихой охоты
Одни удивили количеством собранных грибов, другие — их размером Источник: Светлана Тихонова / Константин Мельников / «Грибы и грибники Алтайского края» / vk.com
Пока сезон тихой охоты подходит к концу, любители грибов продолжают делиться своими трофеями в социальных сетях. NGS22.RU собрал подборку самых впечатляющих снимков из группы «Грибы и грибники Алтайского края». Посмотрите, сколько грибов им удалось насобирать.
Например, Светлана Тихонова ушла из леса с 15-ю ведрами грибов. Столько нам удалось насчитать на фотографии.
«Троицкий район. Небольшой ассортимент.»
Светлана Тихонова
А пользователь Константин Мельников похвастался не количеством, а размером найденного гриба. В комментариях любители тихой охоты подсказали, что этот вид называется «Головач» (и он даже съедобный).
«Как его обозвать?»
Константин Мельников
В Бийском бору тоже водятся грибы. Вот, например, какой урожай там удалось насобирать.
Администратор группы тоже похвастался уловом. Руслан Муравьев собрал почти 60 литров опят.
— Опята отличного размера, как по траве, так и на пеньках. Были нетронутые и пеньки со срезами, но оставленные грибочки подросли до самого нужного нам размера 4-5 см. Вот такая вот выдалась «грибалка». Место сбора — Первомайский район.
«Доброго дня всем. Запланировали с другом на воскресенье с утра съездить по опята. Договорились стартовать в 7 утра. Сегодня в 5 утра проснулся от шума дождя, подумал что поездка сорвалась. В 6:40 выглянул в окно — дождя нет. Была — не была, рванули в лес, несмотря на то, что по прогнозу стоял дождь. Примерно в 8.30 были в лесу. Первые 2 час ходили уже по изведанным мной ранее местам. Опята отличного размера, как по траве так и на пеньках. Были пеньки не тронутые и Были пеньки со срезами, но срезы на них видимо были позавчерашние, так как оставленные грибочки подрасли до самого нужного нам размера 4-5 см. Набрали с моих мест 2,5 корзины. Нашли нож в это время чей то! Выложив улов, двинули проверять новые места. Было чуть хуже, но снова набрали 2 корзины + нашли ведро с треснутым дном . В остовном 2 часть урожая были молодые опята уже по срезанным пням или пропущенные(вновь наросшие) по траве. В двоем за 4,5 часа, Результат на фото , примерно 50-60 литров отличных молодых опят, крупных опят совсем немного. Лесовичка прикормили сальцом за шедрый урожай. Несмотря на то что прошёл дождь, дорога была на 3+, мой легковой автомобиль спокойно проехали все лужи. По дороге домой мне посигналила машина, как оказалось это был первый хозяин моей машины (немного остановились поболтали) . Вот такая вот выдалась грибалка. Место сбора — Первомайский район.»
Руслан Муравьёв
Красочными фотографиями из леса поделилась Елена Русских. На кадрах сквозь зелень и мох виднеются аккуратные бежевые грибы.
«Соколово»
Елена Русских
Целый багажник грибов насобирала пользовательница Алина Долуда. Посмотрите, какой красивый урожай она отыскала.
«Бурла, Бурлинский район»
Алина Долуда
Ранее опытный грибник и администратор группы «Грибы и грибники Алтайского края» рассказывал NGS22.RU, как правильно выбрать место для тихой охоты и каких правил стоит придерживаться, чтобы выйти из леса с полным лукошком.
Жители Мурманской области наконец-то дождались сезона грибов. После обильной утренней росы, которая наблюдалась некоторое время назад, и прошедших дождей, в Заполярье стали появляться грибы, а северяне с удовольствием начали делиться в соцсетях фотографиями с дарами леса. Причем, если говорить о самых урожайных местах, то большинство жителей региона упоминают два места — дорогу на Печенгу и Серебрянку, хотя встречаются и другие точки сбора грибов.
— Всё лето практически не было дождей. В сентябре стало темнеть, прохладно ночью, и у нас появились грибы! Очень много грибов! Природа щедра и мы благодарим её от всего сердца! — написала мурманчанка Ирина Климова, выложив у себя на странице фотоснимки грибов.
— Грибы пошли, почти все чистые, — отметила Татьяна Другова.
— В сторону финки, там грибов море, — уточнила Надя Майорова.
— 70 белых на сей раз, но мясистых, не мелких, вышла большая корзина. Все как на подбор, ни единого червяка. И корзина подосиновиков, диаметром больше мандарина не брала, — поделилась уловом северянка с ником Рита Рио, уточнив, что собирала грибы по дороге на Печенгу.
Так, Руслана Лупандина набрала две большие корзины подосиновиков за 2,5 часа на Серебрянке, Светлана Андрюшина там же — большой таз грибов за час, а Анна Солодкая — ванну подосиновиков.
А Ирина Бондарева отметила, что пошли грибы и по дороге на Пяйве.
— 2 часа по Пяйве, — рассказала она, подтвердив свои слова фото с огромным количеством лесных даров.
Кроме того, начали расти и опята.
— В Мурманске пошли опята, но есть и ложные. Не брать, если не разбираетесь в них! Грибы очень вкусные маринованные и соленые, — пояснила Елена Бондарева.
И действительно, одна из пользователей соцсетей из Североморска Оксана Пищуха поделилась фотографией целого ведра опят.
— Мурманчане! Как рада за вас, что дождались-таки сезона! А у меня планировалось две поездки на родину, но, увы не случилось… Остаётся только смотреть фото прошлых лет и с теплотой вспоминать поездки и походы за грибами, — расчувствовалась наша бывшая землячка Ирина Прокова.
Фото: Ирина Климова / VK,
Руслана Лупандина, Рита Рио, Оксана Пищуха, Анна Солодкая, Ирина Бондарева / vk.com/lespr20
11 апреля 2026 Зелёный Архив Видео: https://www.youtube.com/watch?v=iOd6FVv0nHA Вы всю жизнь снимали с него плёнку и выбрасывали. В 2022 году учёные выяснили: именно в ней — вещество, которое ищут для лечения болезни Альцгеймера. Маслёнок. Гриб второй категории. Тот что всегда в … Читать полностью →
11 апреля 2026 Марина Чернухина Telegram Калининград (Калининградская область), 11 апреля — АиФ-Калининград. Освоение космоса связано не только с масштабными научными открытиями, но и с множеством необычных решений повседневных задач. Некоторые из них кажутся неожиданными, однако играют важную роль в … Читать полностью →
11 апреля 2026 По сведениям опытного грибника Максима Михайлова, обилие снега, которое наблюдается в этом феврале, сулит богатый урожай грибов. Мощный снежный покров сохраняет тепло в почве, что позволяет талой воде впитаться в землю. Этот явный признак говорит о том, … Читать полностью →
11 апреля 2026 Фото: Вадим Чугунов Волгоградский рыбак Вадим Чугунов, автор канала Волго-Ахтубинские истории, уже открыл грибной сезон и поделился снимками лесной добычи. Утром прямо в дождь он отправился на тихую охоту вместе с супругой. За час они набрали целый … Читать полностью →
11 апреля 2026 Ловите порцию чистого вдохновения. Мы привыкли искать красоту в галереях и фильмах, но реальность всегда оказывается на шаг впереди. Победители премии World Nature Photography Awards в очередной раз доказали: у природы нет конкурентов по части композиции, чувства цвета и … Читать полностью →
