В Подмосковье и соседних регионах в разгаре грибной сезон. Не удивляйтесь, ведь весной в лесах тоже растут грибы, но — особенные, весенние. Это, преимущественно, строчки (условно съедобные, требуют предварительного отваривания в двух водах), сморчки, саркосцифы. Из-за дружной и теплой весны грибники в Подмосковье ставят рекорды по весенней тихой охоте и делятся своими достижениями в социальных сетях.
В группе ВКонтакте «Грибники Подмосковья» звучат названия следующих округов, где есть чем поживиться в лесу: Ступино, Раменский округ (особенно Донино, Гжель), Талдом, Егорьевск, Клин, Щелково, Дмитров. В некоторых муниципалитетах строчки еще маленькие, чтобы их собирать, и грибники предпочитают подождать. Рекорд по-прежнему принадлежит Дмитрову и Балашихе — там грибники утверждают, что за один поход в лес набрали более 10 килограмм весенних грибов.
Однако не только приятные находки встречаются людям в лесах. Многие отмечают активность гадюк в последние несколько дней и большое количество клещей на одежде после прогулки на природе.
Горожанин делится приятной новостью с земляками и красивыми снимками. Правда, не уточняет, что за грибы – то ли сморчки, то ли строчки.
Грибной сезон стартовал практически с первыми весенними лучами – любители тихой охоты Новозыбкова уже заметили в лесах «пионеров».
Важно понимать разницу между строчками и сморчками, которые очень схожи, во всяком случае для неопытных собирателей. Сморчок относится к съедобным грибам, и только некоторые его виды условно съедобные. А вот строчок – самый что ни на есть ядовитый.
Среди сморчков на территории страны чаще всего встречается сморчок обыкновенный. Жёлтая или коричневая шляпка у него ячеистая, яйцевидной формы, внутри полая. Стоит он на длинной, до 10 см, беловатого оттенка ножке.
У строчков, как правило, шляпка неправильно-округлая, каштаново-коричневая. Беловатая, сероватая или желтоватая. Часто бывает сплюснутой.
В этом году весна необычайно ранняя. Поэтому грибной сезон начался чуть ли не на месяц раньше обычного. Первые строчки, которые в нашем регионе некоторые грибники называют бабурами, появились уже в первой декаде апреля.
8-го числа и я отправился в лес на разведку. Мотивацией послужило то, что на рынке уже вовсю идёт торговля этими дарами леса. Путь лежал в лесной массив близ деревни Змеёво. В лесу достаточно сухо, но кое-где ещё лежит снег. Новой травы пока нет, зато проснулись бабочки, шмели… За полтора часа в смешанном лесу удалось найти полтора десятка не очень крупных строчков и с пяток медвежьих ушек. Начало грибному сезону положено. Клещей, как ни странно, ни одного не подцепил, и это радует. Зато ящериц видел немерено. Общение с природой дало массу позитивных эмоций.
Через недельку поход в лес можно повторить. Думаю, первые весенние грибы нарастут в достаточном количестве. Так что корзинку пора готовить.
37,4 тонны берёзовой чаги экспортировано с начала 2023 года из Кировской области в Китай и Корею, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской республике и Пермскому краю.
Вся продукция перед отправкой прошла документарный и лабораторный контроль в Кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». Карантинных вредных организмов по результатам лабораторных исследований не выявлено, товар соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям стран-импортёров.
Для справки: берёзовая чага или трутовик скошенный (inonotus obliquus) — гриб, паразитирующий на берёзе. Чагу собирают в лечебных и профилактических целях, за рубежом она востребована в качестве пищевых добавок. Экспорт чаги из Кировской области осуществляется с 2017 года.
Рецепт салата от Надежды Кадышевой прост и не требует больших усилий. Его можно говорить на ужин, а можно предложить к праздничному столу. Все продукты доступные, а результат потрясающий.
Ингредиенты
Шампиньоны (или другие грибы) — 400 граммов.
Яйца (сырые) — 5 штук.
Лук — 1 головка.
Масло — 4 столовые ложки.
Майонез — несколько столовых ложек для заправки.
Соль, перец — по вкусу.
Из кухонной утвари Надежда Кадышева использует разделочную доску, нож, миску и сковороду.
Способ приготовления салата «Китайский цветок»
Лук нарезать полукольцами, отправить в сковороду и обжарить до приятного золотистого цвета.
Шампиньоны или другие грибы нарезать тонкими пластинками, отправить к луку. Дождаться, пока сойдет вода и грибы обжарятся. В среднем, Надежда Кадышева жарит грибы 15 минут.
Каждое из пяти яиц необходимо взбить и обжарить на сковороде в виде тонких омлетиков, почти как блины. Заранее в яичную смесь добавить специи. Яичный блинчик свернуть в трубочку, нарезать тонкой соломкой.
В миске соединить грибы с луком с блинчиками. Заправить майонезом и посолить, если вы, как и Надежда Кадышева, любите соленое.
Сейчас многие грибники спешат в лес за первыми в году грибами, однако следует помнить: существует два идентичных друг другу представителя грибного царства, которые появляются одновременно в один период: съедобные сморчки и ядовитые строчки, сообщает интернет-издание inlubertsy.ru со ссылкой на пресс-службу Минэкологии региона.
На территории России произрастает несколько видов строчков, самые распространенные из них: строчок гигантский, строчок обыкновенный и пучковый. Все они имеют в своем составе гиромитрин — опасный токсин/канцероген. Обычно его содержание в этих представителях грибного царства мало, однако многое зависит от погодных условий, величины грибницы и местности, в которой растут сморщенные «подлецы».
Сморчки же в отличие от строчков не содержат в себе опасных веществ и считаются съедобными.
Хоть оба гриба с виду морщинисты, растут в один и тот же промежуток времени в схожих биотопах, они имеют одно главное различие — строчок приземистый и коренастый гриб, у него большая раскидистая шляпка, лежащая на почве, за которой практически не видно маленькой несуразной кривой ножки, у сморчка же наоборот, шляпка маленькая, в основном треугольной формы, ножка прямая и заметная, тянущаяся вверх.
«Строчки на удивление многих грибников являются условно-съедобными грибами, а значит, перед употреблением в пищу требуют предварительной обработки. В качестве такого действия отлично подойдет двойное отпаривание в кипящей воде с раствором пищевой соды (1 чайная ложка на 3 литра воды) не менее 15 минут каждый раз с последующим поэтапным сливом жидкости. Нельзя забывать о том, что такие действия — лишь подготовка грибов к дальнейшей термической обработке (жарке, тушению, запеканию), после которой их можно будет употребить в пищу без опасения», — говорится в сообщении.
Принят закон о защите краснокнижных растений и грибов. Нарушителям светит штраф до 3 млн руб. и лишение свободы до 9 лет. Документ вызвал бурные споры.
Где подвох в законе
– В Красной книге России почти 5000 видов растений. И каждый год в неё добавляются новые, а какие-то убираются, если вид восстановил ореол обитания, – говорит биолог Ольга Федоскина. – Невозможно запомнить все названия, даже профессионал не всегда может отличить разные виды одного растения. Если сказать, например, что нельзя собирать подснежники, то грамотные люди вас вообще не поймут. Потому что подснежниками называют 68 видов первоцветов… И не все из них подлежат строгой охране.
Не всё в этом законе понятно и с грибами. С точки зрения науки основная часть гриба находится под землёй (грибница), а то, что мы собираем, – это его плодовое тело. Срезав его, мы никак не уничтожаем главное. Грибница продолжит жить и развиваться.
«Более 30 лет мы всей семьёй собираем лекарственные травы, – рассказывает aif.ru Рафида Султангареева из Башкортостана (фамилию по её просьбе мы изменили). – Собственный участок превратили в настоящий аптекарский огород. Выращиваем в том числе и краснокнижный женьшень – получили его корешки из семян, присланных другом, травником из Приморья. И что нам теперь делать с принятием этого закона? Получается, мы и «сбываем, и храним, и пересылаем» – ну просто мафиози».
Нажмите для увеличения
Почему не надо паковать
Впрочем, юристы советуют не ужасаться. «Надо быть грамотными, – комментирует адвокат Алан Шавлохов. – Занимаешься травами, любишь грибы собирать – изучи и законы. Будь подкован, чтобы отстаивать свои права. Вырастил сам редкое растение – сфото-графируй процесс, докажи, что не нанёс ущерб природе. Наказывать будут не за то, что вы, возможно, по незнанию, сорвали редкий гриб, а за прямой умысел – скажем, на продажу. То есть у ваших поступков, у вашей коммерческой, как правило, деятельности есть последствия, которые нанесли природе ущерб. Именно поэтому закон предполагает множество вариантов наказания за уничтожение редких растений – от предупреждения, обязательных работ, штрафа до тюремного заключения для тех, кто нанёс природе огромный ущерб ради выгоды организованно и обдуманно».
Что проконтролирует
Роспотребнадзор, природоохранная прокуратура, лесничества, сотрудники национальных парков и природоохраняемых территорий. На эти же организации возложена просветительская деятельность по охране редких растений. Расследованием будут заниматься органы внутренних дел, а в особых случаях и Следственный комитет.
Дерматолог перечислил помогающие в борьбе с акне продукты
Дерматокосметолог Ивкин посоветовал страдающим от акне есть больше грибов и морепродуктов.
Фото: Unsplash
Помогающие в борьбе с акне продукты перечислил в беседе с «Мослентой» врач-дерматокосметолог Владимир Ивкин. При проблемах с кожей он посоветовал есть больше грибов и морепродуктов.
«Страдающим от акне стоит ввести в рацион продукты, в составе которых содержатся фосфор, калий, кальций, цинк, витамины А, С, D, Е и В — они противостоят окислительным стрессам, расщепляют эластин и производят коллаген», — рассказал эксперт. Он посоветовал обратить внимание на продукты-антиоксиданты, которые помогают клеткам бороться с разрушительным действием свободных радикалов изнутри, препятствуют преждевременному старению и улучшают состояние проблемной кожи.
По словам Ивкина, необходимые компоненты в достаточном количестве содержатся в грибах, специях (имбире, куркуме и корице), цельнозерновых крупах и отрубях, орехах (грецких, миндальных, бразильском орехе), бобовых и семенах, свежих фруктах, овощах, зелени, лесных и садовых ягодах, сое и соевых продуктах, морепродуктах и водорослях.
Октябрьский суд Орска запретил продажу пищевых добавок с добавлением грибов. В реализации товара обнаружен ряд нарушений.
В прошлом году Роспотребнадзор провел проверку в отношении орского предпринимателя, который продавал продукцию с содержанием мухоморов. Торговая марка носит название «Мухоморыч». Поскольку в пищевой добавке присутствует ядовитое вещество, управление подало на компанию в суд.
Тогда Октябрьский районный суд Орска удовлетворил иск. Предпринимателя обязали снять с продажи все товары с ядовитыми грибами и удалить рекламу. Также было установлено, что декларации о соответствии выданы на основании протоколов испытаний лицами, не аккредитованными в установленном порядке.
Помимо этого, предпринимателя привлек к ответственности Арбитражный суд Оренбургской области. Основанием стали нарушения обязательных требований при производстве и реализации спорной продукции, не заявленной как БАД и изготовленной на основе мухоморов.
Фото: Эдуард Туги / ФГБУ «Заповедное Приамурье»первоцвет
Продавцов подснежников в Хабаровском крае привлекут к уголовному наказанию
Первые цветы появились в лесу, там им место. Между тем, на улицах городов и других населенных пунктов региона весной начинает процветать торговля первоцветами, а затем и другими яркими душистыми цветами, которые охотно покупают горожане.СюжетХабаровский край
Как известно, есть спрос, будут и предложения. Но в этом году сборщикам и продавцам цветов надо быть особенно внимательными, поскольку Госдума РФ приняла законопроект о введении уголовного наказания до 9 лет колонии за незаконный сбор, оборот и уничтожение растений и грибов, охраняемых международными договорами или занесенных в Красную книгу России.
Теперь за незаконную добычу, приобретение, хранение, перевозку или продажу краснокнижных растений и грибов можно получить до 4 лет лишения свободы и штраф до 1 млн руб. При этом, до 9 лет лишения свободы и штрафом до 3 млн руб. будут наказываться те, кто незаконно приобрел или продал такие растения, используя для этого СМИ и интернет, а также действуя в организованной группе или по предварительному сговору.
Сейчас активно продаются краснокнижные адонисы амурские или, как называют их в народе, подснежники– желтые маленькие солнышки на коротких стебельках. В конце мая появится венерин башмачок — уникальноерастение давно занесенное в Красную книгу потому, что редкий цветок необычайной красоты уничтожает человек, собираяего в букеты.
С мая по июнь охапки пионов молочноцветковых обычно стоят в ведрах на городских остановках и перекрестках.В Красную книгу Хабаровского края внесены 3 вида пионов: белоцветковый (или молочноцветковый), горный и пион обратнояйцевидный. Последний включен и в Красную книгу РФ.
Однако эти душистые цветы прекрасны в естественной среде, а в домашних вазахбыстро увядают. Между тем, массовый сбор реликтов, переживших века, но не справившихся с алчностью человека ведет к их исчезновению.
— Вегетативный период у первоцветов короткий — времени на то, чтобы произвести семена, у них крайне мало. А при срыве наземного побега вообще растение лишается возможности размножаться и может погибнуть, — отмечает начальник научного отдела ФГБУ «Заповедное Приамурье» Римма Андронова. — Из-за сокращения количества первоцветов, страдают насекомые, просыпающиеся ранней весной. В итоге истребление первоцветов ведет к сокращению разнообразия растительного мира.
30 сентября 2024 Юлия Борта Образцы грибов. пресс-служба Минобрнауки России Российские ученые выяснили, что некоторые трутовые грибы содержат биологические активные вещества, которые можно использовать при лечении рака. Исследования провели биологи в Уральском федеральном университете совместно с коллегами из Казанского федерального университета. Об этом aif.ru рассказали … Читать полностью →
30 сентября 2024 Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести» Грибы обладают целым рядом полезных свойств. Роспотребнадзор напомнил волгоградцам о пользе опят, которые считаются самыми распространенными грибами в мире. Опята не только вкусны, но и приносят пользу здоровья. Есть целый ряд … Читать полностью →
30 сентября 2024 Фото: [unsplash.com] В Подмосковье вернулись дожди. Такая погода поспособствовала появлению в лесах региона новых грибов, рассказала главный специалист ИА «Метеоновости» Татьяна Позднякова. В своем телеграм-канале синоптик поделилась фотографией грибов. Первыми на дожди «отреагировали» опята, на неделе грибов станет еще больше. Влага обновила почву, по этой причине … Читать полностью →
30 сентября 2024 Bild: двое мужчин отбились от дикого кабана, напавшего на них в баварском лесу Марина Кормильцева Depositphotos В Баварии мужчина столкнулся в лесу с диким кабаном и боролся с ним в течение 20 минут, передает Bild. На минувшей неделе кабан напал на двух человек в лесу Фрауенфорст под Кельхаймом. Как рассказал … Читать полностью →
30 сентября 2024 Ирина МАЛИНА / АиФ Пенза, 30 сентября — АиФ-Пенза. При обычном кипячении грибов в домашних условиях бактерии ботулизма не погибают, так как температура не превышает 100 °С. Об этом penza.aif.ru рассказала заведующая приёмным отделением Пензенского областного клинического центра спецвидов медицинской помощи Ольга Чулкова. Она … Читать полностью →
