Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте этот необычный картофельный пирог – идеально в пост.
Для приготовления блюда нужны самые доступные ингредиенты: 200 г чечевицы, 500 г шампиньонов или же любых грибов на ваш вкус, 10 средних картофелин, лук и чеснок, морковь, сельдерей, кубик овощного бульона и томатная паста, немного муки.
«Чечевицу нужно заранее замочить на несколько часов. Для начинки нужно потушить на растительном масле овощи: сначала лук и чеснок, затем морковь, грибы и сельдерей. Овощи готовятся в течение 10 минут, затем добавляется столовая ложка муки, петрушка, соль, перец, травы и корица», — рассказывает повар Тарас Егоров.
Теперь нужно приготовить чечевицу. Для этого налейте в кастрюлю 500 мл воды и добавьте бульонный кубик и 2 столовые ложки томатной пасты, добавьте чечевицу и варите на слабом огне минут 30-50. Смесь должна получиться густой, как пюре. Ее нужно будет выложить в форму для запекания. А сверху – картофельное пюре.
«Картофельное пюре делается как обычно из отварной картошки. Но вместо молока добавляется теплая вода или кокосовое молоко», — отметил кулинар.
Картофельное пюре выкладывают на начинку и отправляют в духовку на полчаса при температуре 180 °C. Так как все ингредиенты уже готовы, нужно просто, чтобы пирог «схватился», а картошка подрумянилась.
Ранее мы рассказывали, как приготовить постный суп на кокосовом молоке.
В 2023 году в России планируют восстановить свыше 1,4 миллиона гектаров леса. Это ровно на сотню тысяч гектаров больше, чем в минувшем году.
«Два года подряд площадь лесовосстановления превышает площадь погибших и вырубленных лесов. Так, в прошлом году было восстановлено свыше 1,3 миллиона гектаров лесов. В 2023 году планируем провести мероприятия по лесовосстановлению на площади более 1,4 миллиона гектаров», — цитирует РИА Новости главу Рослесхоза Ивана Советникова.
Он добавил, что внести свой вклад в восстановление лесов может каждый. К примеру, для этого можно принять участие в экологических акции по высадке деревьев «Сад Памяти».
Ранее сообщалось, что доцент кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Елена Воронина рассказала о том, какие грибы попадают в Красную книгу.
Сезон еще не начался, а мы обсуждаем грибы. Но совсем не те, которые мы привыкли собирать в лесу, жарить и солить. Тема навеяна сериалом «Last оf us». Если не смотрели, объясняем: история начинается с того, что человечество оказывается на грани вымирания, после того, как на людях начинает паразитировать гриб – кордицепс. Интрига в том, что он на самом деле существует, но пока превращает в «зомби» только муравьев. Но еще недавно ковид жил в летучих мышах или в ком-то еще, но никак не в человеке, а потом … ну, вы все знаете сами. О перспективах «грибного апокалипсиса» и последствиях бытового взаимодействия с плесенью поговорили с микробиологом, преподавателем микробиологии и иммунологии Уральского медицинского колледжа Алиной Малковой
Женщина собрала в лесу Ленобласти редкие, но съедобные грибы
Жительница Петербурга 23 марта открыла сезон сбора грибов. Елена Казакова нашла их в лесах Ломоносовского района Ленобласти и написала об этом на своей странице ВКонтакте.
— А вот и первые весенние грибочки — саркосцифа австрийская. Такие яркие, красивые и так радуют глаз после долгой зимы! Сезон открыт 23.03.2023,
— рассказала она.
Саркосцифу австрийскую называют еще «алой эльфовой чашей». Это гриб низкого качества, малоизвестный, но съедобный. Перед приготовлением такие грибы обязательно надо отварить в подсоленной воде.
Нутрициолог Иоланта Лангауэр назвала допустимую дозу березового сока в день
Shutterstock
Внешне березовый сок мало чем отличается от простой воды, но состав и вкус — другие. Чтобы насладиться этим напитком, придется поторопиться. Сезон сбора длится недолго — как правило, до середины апреля. Спросили экспертов, как правильно собирать сок березы, в чем его польза и в каких случаях следует проявить осторожность.
Березовый сок — это прозрачная жидкость, которую получают из надломленных ветвей или специальных зарубок в стволе березы. Вопреки названию, к истинному соку, например, как у цитрусовых, сок березы отношения не имеет — ни по вкусу, ни по составу. По большей части это вода со слабо выраженным ароматом.
Еще осенью корни деревьев накапливают различные полезные вещества, необходимые дереву весной. При первой оттепели влажность почвы увеличивается, отчего создается давление на подземную часть дерева. Пробудившиеся корни впитывают эту влагу и начинают работать как насос, выдавливая жидкость вверх по стволу. Так вся вода и растворенные в ней макро- и микроэлементы попадают к кроне: ветви питаются ей, набухают почки и распускаются листья.
Сезон сбора березового сока отличается в зависимости от времени прихода весны. В Центральной России, как правило, он стартует с середины марта и длится около четырех-пяти недель. За эти дни деревья дают наибольшие объемы сока.
Свежий березовый сок прозрачный и бесцветный, а на вкус слегка сладковатый. Его можно употребить не отходя от дерева или использовать для приготовления различных напитков — например, кваса или пива. Из него также делают сироп и добавляют в кондитерские изделия.
Как собирают березовый сок
Shutterstock
Сбор березового сока называется подсочка. Это техника нанесения специальных зарубок и надрезов. Чтобы собрать воду, в стволе при помощи ножа проделывают небольшое отверстие под углом. В него заводят втулку или специальный краник, как у самовара, по которому потечет жидкость. Собирают сок в ведра, пакеты или большие бочки. При желании можно пить его сразу через трубочку.
Есть еще более простой вариант: у дерева отпиливают сучок и вешают на него небольшое ведерко или пакет. В промышленных масштабах, когда нужно собрать много сока, березы связывают специальным сокопроводом.
Для сбора сока подходит любой вид берез. Но перед тем, как делать надрез, следует выполнить следующие действия:
1. Осмотрите дерево
Убедитесь, что береза внешне здорова: кора плотная и цельная, на ней нет грибка и плесени.
Алексей Грибин основатель фермы по производству березового сока и сиропа «7 берез»
«При выборе дерева ориентироваться нужно не на возраст березы, а на диаметр ствола на высоте груди. Выбирайте березы размером от 20 см в диаметре с хорошо развитой короной. Березы меньшего диаметра или со слаборазвитой кроной дадут совсем немного сока. Самый вкусный сок дают березы, растущие на возвышенности».
2. Проверьте движение сока
Перед тем как травмировать ствол, выясните, началось ли сокодвижение. Для это можно надломить небольшую веточку; если из нее сочится жидкость — процесс запущен. Также можно ориентироваться на погоду. Как правило, движение начинается при установившейся температуре около ноля градусов.
3. Изучите местность
Выясните, насколько экологичен район, где вы собираетесь собрать сок. Если в непосредственной близости расположен полигон с отходами или крупное производство, то лучше уйти подальше.
4. Сверьтесь с законами
Действующие законы не запрещают собирать сок березы. Любой человек может прийти в лес и набрать его для себя, так же как и грибы [1]. Но если это заповедная и особо охраняемая зона или парк в черте города, то можно получить штраф [2]. Для тех, кто собирает сок на продажу, действуют свои правила.
5. Подготовьте инструменты
Для сбора понадобится то, чем вы будете делать подсочку, например, нож или шило (некоторые используют шуруповерт), емкость и направляющие для сока. Все это продается в магазинах.
Например, для добычи березового сока можно использовать медицинскую капельницу, говорит Дмитрий Тихомиров, ведущий телеканала «Живая планета». «Они стоят недорого и есть в любой аптеке. Затем достаточно просверлить отверстие диаметром 5 мм на глубину до 3 см. Для этого можно взять аккумуляторный шуруповерт».
6. Соберите сок
Возьмите столько, сколько вам нужно. Свежая березовая вода хранится не более трех суток при комнатной температуре, поэтому если пожадничать, то продукт попросту испортится. В среднем одно дерево диаметром до 30 см способно дать до 7 л сока в день.
По разным исследованиям, даже при самой жесткой подсочке дерево не отдаст больше 5% от своего ресурса. «Бессмысленно делать даже в большом дереве много дырок. Сока вы получите столько же, как и через два-три отверстия», — утверждает Алексей Грибин.
7. Не навредите дереву
Один из советов, который можно найти в интернете, — заделать после сбора сока проделанное в коре отверстие садовым варом, глиной, воском, веткой или мхом. Предполагается, что это поможет остановить движение сока и обезопасит дерево от инфекций. В то же время есть мнение, что специально ничего замазывать не нужно, береза сама затянет повреждение [3].
«Такая дырочка для дерева — не страшнее, чем для нас взятие крови из пальца, — говорит Дмитрий Тихомиров. — Береза способна самостоятельно затянуть прокол, остановив сок. Но если дереву не повезет и его заразит Inonotus obliquus (он же гриб чага), то оно будет обречено. Поэтому некоторые замазывают отверстие, например, воском или садовым варом, некоторые — нет».
По словам владельца фермы по производству березового сока Грибина, использование различных замазок сомнительно. «По нашему опыту, замазка садовым варом только вредит дереву. Под ней скапливается влага, это место становится черным и впоследствии там может появиться гниль. Если отверстие изначально сделано по правилам, то свежий слой коры начнет выпирать в этом месте и сам закроет отверстие за два сезона. Кроме того, сока в принципе не может вытечь столько, чтобы это навредило дереву», — добавляет эксперт.
Состав березового сока
Shutterstock
В среднем одна бутылка березового сока (или около 300 мл сока березы) содержит [4]:
9 ккал;
Углеводы — 3 г;
Жиры — 0 г;
Белки — 0 г;
Сахар — 3 г;
Марганец — 3 мг;
Магний — 399 мг;
Кальций — 21 мг;
Цинк — 0,3 мг.
Количество и состав активных веществ различаются от вида березы, географии и дня сбора урожая. Например, в одном исследовании, изучавшем микробиоту березового сока, авторы отметили, что чем позже в сезоне был собран сок, тем выше было ее количество [5].
Польза березового сока для здоровья
Shutterstock
Сок березы богат многими полезными минералами и антиоксидантами, говорит Иоланта Лангауэр, интегративный нутрициолог, парафармацевт, президент Международной ассоциации натуропатической медицины. В частности, магний полезен для кровеносной системы, а различные органические кислоты, включая дубильные вещества и сапонины, помогают бороться с бактериями и оказывают антиоксидантное действие, отмечает нутрициолог. В составе сока березы также есть кальций и цинк. Кроме того, благодаря низкому содержанию калорий березовая вода — хороший способ утолить жажду без ущерба фигуре. Вот еще несколько полезных свойств березового сока:
Для здоровья костей. Магний — один из важнейших минералов в организме человека, большая часть которого находится в костной ткани. Он поддерживает плотность костей, защищая их от потери массы, и необходим для профилактики остеопороза. Всего магний участвует в нескольких сотнях химических реакциях — от выработки энергии до синтеза ДНК [6], [7].
Для антиоксидантной активности. Марганец необходим для производства нескольких ферментов и антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и помогают в метаболизме углеводов и липидов. Однако переизбыток марганца может привести к отравлению [8].
Для поддержания сердечно-сосудистой системы. Сапонин, также содержащийся в березовой воде, известен своим свойством регулировать уровень холестерина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний[9].
Для ухода за кожей. В некоторых странах березовый сок является популярным ингредиентом различных косметических средств. Его добавляют в крема и сыворотки. Однако эффективность сока как средства для омоложения и здоровья кожи до конца не изучена. Например, одно исследование показало, что он увеличивает выработку клеток эпидермиса — кератиноцитов. Они в том числе создают защитный барьер от потери кожей влаги и от УФ-лучей [10].
Для контроля за весом. Березовый сок более чем на 90% состоит из воды. Таким образом, это хороший способ утолить жажду. В совокупности с небольшим количеством калорий и сахара беспокоиться о нарушении диеты не придется.
Иоланта Лангауэр интегративный нутрициолог, парафармацевт, президент Международной ассоциации натуропатической медицины
«Чтобы получить максимальную пользу и легко усвоить все минеральные вещества, лучше ограничиться дозой 150–200 мл березового сока в день, таким образом можно легко получать пользу без опасений за переизбыток некоторых веществ, например марганца. В 200 мл березового сока содержится 2 мг марганца, что является нормой суточного потребления».
Как пить березовый сок
Shutterstock
Лучше всего пить березовый сок в чистом виде. Сделать это можно сразу в лесу, непосредственно после сбора. Но есть и другие способы. Например, его можно использовать как основу для заваривания травяных чаев или освежающего напитка с лимоном и мятой.Сергей Леонов шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай»
«Натуральный березовый сок имеет очень слабо выраженный вкус. Поэтому то, что продается в трехлитровых банках, как правило, содержит в составе сахар и лимонную кислоту. Так получается кисло-сладкий вкус, как у воды с лимоном.
Березовый сок может быть и в составе блюд, например, как добавка к соусу для рыбы.
Существует технология выпаривания березового сока. Благодаря ей он получается похожим на кленовый сироп: имеет темно-коричневый цвет и тягучую структуру, как крем бальзамик. Березовый сок также подходит для разных напитков вроде смузи и питательных шейков. В этих коктейлях им можно заменять молоко или воду».
Побочные эффекты и противопоказания
Shutterstock
Березовая вода в целом считается безопасной, если пить ее в умеренных количествах. Но исследования этого напитка ограничены, поэтому лучше проявлять осторожность, особенно пробуя сок впервые. Например, исследование, в котором принимали участие люди с аллергией на пыльцу березы, показало, что у 39% проявилась реакция на сок, когда им сделали кожный тест [11]. Вот почему любой, у кого аллергия на пыльцу березы, должен быть осторожен при употреблении березовой воды.
Кроме того, по совету нутрициолога Лангауэр, с осторожностью пить сок березы следует тем, у кого есть камни в почках, поскольку он обладает мочегонным эффектом. Умеренно ограничить употребление также целесообразно из-за риска развития отравления марганцем. Особенно это касается детей, для которых суточная норма этого элемента ниже [12].
По словам Алексея Грибина, в березовый сок также могут попасть тяжелые металлы. Поэтому его не собирают с деревьев, растущих вдоль трасс и в местах с плохой экологией. Не исключено и попадание бактерий, поэтому важно правильно хранить напиток. Лучший способ, по совету эксперта, — заморозка сразу после сбора.
Паника возникла в США: неизлечимый грибок уничтожает пациентов больниц, а эпидемиологи США не знают, что делать с Candida auris – число заражений растет в угрожающих масштабах.
Количество пациентов американских больниц, которые подхватили во время нахождения в стационарах грибок Candida auris (Белый ушной) в 2021 году критически возросло.
Грибковая инфекция оказалась способной эффективно противостоять лекарственным средствам и представляет собой смертельную угрозу для людей со слабым иммунитетом.
В США присутствие грибка в лечебных учреждениях оказалось подтвержденным в половине штатов. Причем скорость распространения за два года оказалась весьма впечатляющей: в 2019 году число зараженных увеличилось на 44%, а в 2021 году – сразу на 95% по сравнению с 2020 годом, сообщает американское ведомство – аналог русского «Роспортребнадзора» – Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Впервые грибок был выделен из слухового прохода японского пациента одной из больниц Токио, поэтому назван «auris» (ухо) в 2009 году. А первый клинический случай заражения был официально зарегистрирован в 2013 году.
С 2016 года Candida auris стал распространяться очень активно в лечебных учреждениях США, практически удваиваясь в количестве. В 2022 году число зарегистрированных случаев заражения оставило 2377, а также выявлено 5754 носителя.
Эпидемиологи выяснили, что грибок, попадая в кровь носителя, крайне негативно влияет на состояние центральной нервной системы, печени, почек, селезенки. При поражении мозга или сердца может стать причиной летального исхода.
Симптоматически заражение грибком проявляется в виде температуры, ломоты, ощущения усталости. Неприятная особенность Candida auris заключается в том, что грибок практически не реагирует на лечение антибиотиками и противогрибковыми медикаментами.
В минувшем году ВОЗ внесла Candida auris в список четверку самых опасных патогенных микроорганизмов, несущих опасность для здоровья землян.
Забавно, что схожая ситуация, когда доминирование на Земле захватили грибы, стала основой для сценария нашумевшего сериала «Одни из нас» (The Last of Us), где захватчиком выступил реально существующий в природе гриб с названием «Кордицепс» – так называемый убийца насекомых.
Он проникает в виде спор в организм своего носителя, развивается в нем, и управляем телом еще живого, но уже зомбированного насекомого, пока окончательно в нем не прорастет и не распространит новую порцию спор. Только в кино с насекомых гриб перекочевал на людей.
Текст: Т. В. Васильева, канд. биол. наук, доц.; Е. С. Копылова, студент-бакалавр, ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина»
В последние годы виноградарство в нашей стране активно развивается: площади под посадками расширяются за счет закладки новых насаждений, растет валовой сбор. Однако возделывание этой культуры, как и других сельскохозяйственных видов, сопряжено с различными сложностями.
Выращивание винограда на Северо-Западе России, особенно в Вологодской области, затрудняется по причине неблагоприятных условий в летний период. Сказываются перепады температур, ранние туманы и даже заморозки, которые бывают в конце августа. Повышенная влажность воздуха в сочетании с теплом способствует развитию грибных болезней. В связи с этим актуальным является поиск эффективных методов борьбы с ними.
ХАРАКТЕРНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ
Мучнисторосяный гриб поражает все зеленые части винограда, проникает в бутоны и цветки, затем — в ягоды, что выражается в их сморщивании у плодоножки с последующим усыханием. При ложной мучнистой росе листья и верхушки побегов быстро засыхают и опадают, соцветия приобретают желтый оттенок и скручиваются, а ягоды сначала синеют, а потом буреют. Кожица грубеет и сморщивается, фиксируется характерный горький вкус. Употреблять в пищу такой виноград нельзя.
При пятнистом антракнозе на листьях появляются бурые пятна с темной каймой. Листовая пластина покрывается характерными дырками, засыхает и отваливается. На черешках, молодых побегах и ягодах отмечаются пятна, приобретающие вид глубоких язв насыщенного коричневого цвета с темно-фиолетовыми неровными краями. При заболевании серой гнилью гроздь покрывается характерным серым налетом, ягоды ослизняются и становятся кислыми. Они имеют неприятный плесневый запах. На зеленых частях растения и побегах болезнь проявляется в виде больших бурых пятен.
С целью изучения эффективности фунгицидов против пятнистого антракноза, ложной мучнистой росы и серой гнили на винограде специалистами ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина» проводились научные исследования. Работа осуществлялась в 2020–2022 годах на сорте Таежный изумруд. Для защиты применялись препараты «Фитоспорин-М», «Триходермин» и «Квадрис» с расходом рабочей жидкости 10, 0,5 и 5 л на 100 кв. м соответственно.
ДОСТАТОЧНЫЙ ЭФФЕКТ
Оценка степени поражения растений проводилась в баллах по шкале А. Е. Чумакова: 1 балл присваивался при распространении заболевания не более чем на 5% поверхности листьев, 2 балла — 5,1–25%, 3 балла — 25,1–50%, 4 балла — 50,1–75%, 5 баллов — свыше 76%. Во время опыта было установлено, что в наибольшей степени растения инфицировались болезнями в 2021 году: поражаемость пятнистым антракнозом составила 4 балла, или 55%, серой гнилью — 4 балла, или 31%, ложной мучнистой росой — 2 балла, или 14%. Показатели по 2020 и 2022 годам были меньшими. За годы исследований против всех заболеваний лучшие результаты показал фунгицид «Квадрис». Его эффективность против пятнистого антракноза на 15 день после обработки равнялась 88,2%, серой гнили — 89,3%, ложной мучнистой росы — 74,5%. В отношении препарата «Триходермин» значения составили 82,4, 71,5 и 69,5%, средства «Фитоспорин-М» — 70,5, 71,5 и 70,2% соответственно. В целом все изучаемые образцы продемонстрировали достаточную эффективность.
Таким образом, проведенные специалистами ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина» научные исследования показали, что обработка винограда фунгицидами является действенным методом, снижающим степень распространенности пятнистого антракноза, ложной мучнистой росы и серой гнили, а также увеличивающим урожайность. При этом наилучшие результаты достигались при внесении препарата «Квадрис». Кроме применения подобных средств, при выращивании винограда с целью предотвращения поражения заболеваниями нужно осуществлять профилактические мероприятия: выбирать более устойчивые к болезням сорта, весной проводить обработку по голой лозе, не допускать загущенных посадок. Эффективными станут дополнительные опрыскивания весной и осенью, то есть до цветения и после сбора урожая.
За последние два года санстанция выявила 4 пробы грибов, которые превышали допустимые уровни содержания цезия-137. Они были собраны в лесном массиве в районе деревни Строхово.
В 2022 году Слуцкий зональный центр гигиены и эпидемиологии проверил 340 продуктов на содержание цезия-137. Из них 162 пробы были из организаций, а 178 проб — из личных подсобных хозяйств. Это картофель, овощи, дикорастущая продукция и др. Больше всего цезия-137 нашли в дарах леса — в ягодах и грибах.Реклама
В 2021 и 2022 годах специалисты обнаружили по 2 пробы грибов со слишком высоким содержанием этого радионуклида. Образцы привезли на исследование частные лица. В некоторых сушёных грибах содержалось в 2,5 раза больше цезия-137, чем допустимо. А в свежих грибах — в 1,5 раза больше нормы.
Ранее «Кур’ер» рассказывал, что по многолетнему мониторингу лесной продукции чаще всего выявлялись ягоды и грибы с повышенными допустимыми уровнями в районе деревень Жилин Брод, Новинки, Строхово и Омговичи.
Шампиньоны — 6 шт. или 200 г замороженных нарезанных грибов
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Тыкву очистите от кожуры и семечек, мякоть нарежьте кубиками, поместите в форму и полейте растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут при 180-200 градусах.
Лук измельчите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Морковь натрите на терке или мелко нарежьте, добавьте к луку и готовьте 3 минуты. Шампиньоны нарежьте пластинами, выложите к овощам и тушите 7-10 минут. Замороженные грибы предварительно разморозьте и отожмите.
Чеснок измельчите и выложите к тыкве. Добавьте к блюду зажарку, посыпьте солью, перцем, любимыми специями и выпекайте в духовке еще 10 минут при той же температуре.
Готовое блюдо разложите по тарелкам и украсьте зеленью.
Научно-популярная идея о том, что у деревьев может быть скрытое сотрудничество по снабжению друг друга питательными веществами через обширные грибковые сети, должна была свидетельствовать о большей разумности и загадочности природы, чем предполагалось. По аналогии с интернетом, который соединяет людей, была придумана Wood Wide Web, так называемая древесная паутина.
Работа команды Жюстин Карст из Университета Альберты показала, что научные факты о древесной паутине отнюдь не так однозначны. Кристина Кайзер из Венского университета, изучающая микоризные грибы, которые колонизируют почву и образуют симбиотические отношения с растениями, поясняет:
Гифы, широко разветвленные нити грибов, могут связывать различные растения друг с другом. Поэтому возможность соединения деревьев таким путем существует. Однако пока неясно, насколько действительно значимы эти потенциальные сети в природе.
Давно известно, что около 90 % всех наземных растений живут в симбиозе с мицелием, помогающим им получать доступ к питательным веществам и воде. Тонкие гифы могут прорастать в каждую крошечную пору и избирательно поглощать питательные вещества. Грибы получают выгоду от симбиоза, впитывая через корни деревьев углерод, который в изобилии имеется благодаря фотосинтезу. 10-30 % энергии синтеза деревья не оставляют себе, а передают грибам в виде сахара.
Однако деревья не ограничиваются единственным грибом-партнером. Теоретически, на каждом кончике корня может поселиться и другой гриб. При этом длинные гифы одного гриба могут колонизировать корень другого дерева. В лабораториях доказано, что это может создать связь между соседними деревьями, а в лесах замечено, что генетически идентичные грибы могут колонизировать два растения одновременно.
При этом нельзя исключать, что в лесной почве связь была нарушена и один гриб превратился в два. В ходе экспериментов не удалось также точно выяснить, передается ли углерод также в корень соседнего дерева. Кайзер делает вывод:
Невозможно было четко определить, является ли углерод еще частью гриба или уже частью корня. Но то, что углерод теоретически мог попасть в чужие корни, вызвало дискуссию о том, снабжаются ли таким образом ростки.
Жюстин Карст и ее команда подчеркивают, что пока нет ни одного рецензируемого, опубликованного исследования, показывающего, что ростки действительно снабжаются через грибковые сети. Не исключено, что сигналы могут передаваться и другими способами. Однако идея «древесной паутины» жива и здравствует. Поиск убедительных доказательств продолжается.
3 октября 2024 Калининград Автор: Алина Соболева В четверг, 3 октября, во всём мире отмечают День грибника. Калининградцы похвастались «Клопс» недавней добычей. Виктор «сорвал куш» в Зелёном лесу под Зеленоградском: «Заглянули после обеда. Опята попадались часто, но уже большинство — переростки. … Читать полностью →
3 октября 2024 Фёдор Озёрский / «Зеркало» Где искать грибы в лесу и как на месте отличить ядовитый гриб от съедобного? Об этом ко Всемирному дню грибника 3 октября BAR24 рассказала опытная сборщица грибов Виктория. 33-летняя Виктория Волк занимается сбором грибов с самого раннего детства. — В грибы хожу лет с четырех-пяти. Ходили в лес всей … Читать полностью →
3 октября 2024 Сегодня отмечается всемирный День грибников. Считается, что Астраханская область не подходит для этого хобби. Так это или нет? И есть ли у нас заядлые грибники − узнала наш корреспондент Маргарита Ивченко. Видео: https://vk.com/video-40567160_456244301?ref_domain=lotosgtrk.ru https://lotosgtrk.ru/news/podkhodit-li-astrakhanskaya-oblast-dlya-sbora-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
3 октября 2024 Непринуждённый разговор с «главным грибником Удмуртии». Есть такой неофициальный праздник — Международный день грибника. Отмечается он 3 октября. Внимательные читатели «Сусанина» могут помнить, что на сайте выходила новость об уникальных по размеру грибах. Фотографиями поделился с редакцией молодой местный … Читать полностью →
