19 декабря 2022

ВЫСТАВКИ И ДИЗАЙН

В подземном переходе площади Вабадузе с 19 декабря по 4 января, а также с 4 марта по 31 мая можно увидеть выставку лучших фотографий, присланных на конкурс «Времена года в Таллинне — 2022».

Фотоконкурс был организован для того, чтобы дать горожанам возможность увидеть, насколько тесно городская среда связана с живой природой. На конкурс поступило 217 работ от 61 фотографа.

Комиссия в качестве победившего выбрала снимок «Штормовой закат» Индрека Лори. Премию зрительских симпатий получила работа «По грибы» девятилетнего Алекса Мялка.

Специальных премий удостоились Андрес Паомеэс за снимок «Последний луч солнца», Индрек Лори за снимок «Телебашня, осень и тюки сена» и «Рейди теэ в тумане», Анна Вязникова за работу «Ночной сторож», Рийна Росин-Стейнер за фотографии «Ночная жизнь в Таллинне» и «Цветные закоулки Ласнамяэ», Регина Гудинова за снимок «Пальяссааре – тридцать три героя», Эрсой Мике за фото «Весна», Аймар Лоэг за работу «Swing & ride», Юкка Хейновирта за фото «Три человека и две собаки».

Департамент окружающей среды и коммунального хозяйства организует фотоконкурс «Времена года в Таллинне» с 2014 года.

Со всеми работами, представленными в этом году на конкурс, можно ознакомиться на сайте города Таллинна.

Редактор: Надежда Берсенёва

Эстония

https://rus.err.ee/1608825166/v-stolice-otkrylas-vystavka-po-itogam-konkursa-vremena-goda-v-tallinne-2022

19 декабря 2022

 Евгения Маркова

Редкие белые трюфели еще никогда не были столь прибыльными, что разжигает соперничество среди охотников.

Охотники за трюфелями пытаются отравить собак друг друга отравленными приманками, раскидывая их в лесах Пьемонта, где растут трюфели. Итальянская полиция пытается расследовать убийства собак, используя четвероногих «полицейских», которые должны найти отраву раньше.

Местные жители обвиняют скрытное трюфельное сообщество в войнах за территорию. Кусочек закопанного гриба может стоить сотни долларов, но самую высокую цену порой платят отравленные собаки.

Холмы вокруг Альбы, пьемонтского города, известного своими прекрасными красными винами, также скрывают самые дорогие в мире трюфели. Ценные белые грибы, более востребованные, чем обычные черные трюфели, созревают осенью и остаются свежими всего несколько дней. Редкий деликатес привлекает покупателей со всего мира.

Этой осенью на городской ярмарке трюфелей цены на белые трюфели из Альбы достигли рекордной отметки в 800 долларов за 100 граммов. Цена на грибы растет тем больше, чем дальше их приходится везти. Но шеф-повара говорят, что это того стоит из-за их уникального аромата.

Ингредиент роскоши дорожает из-за высокого мирового спроса, но также и из-за сокращения предложения. Потепление климата и засуха в Пьемонте значительно сократили количество трюфелей. В этом году леса дали один из самых скудных даров, какие только могут припомнить охотники и торговцы.
Это усиливает соперничество среди добытчиков трюфелей.

Борьба всегда была жесткой. Отравления собак известны уже несколько десятилетий.

Отравления наконец привлекли внимание правоохранительных органов два года назад. Этой осенью лесная полиция направила свою группу собак-детекторов токсинов для проверки участков богатых трюфелями лесов, чтобы продемонстрировать силу и остановить потенциальных отравителей.

https://mignews.com/news/lifestyle/tryufelnye-vojny-zhertvami-ohoty-na-delikates-stanovyatsya-sobaki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 декабря 2022

Случившееся с актером стало шоком для врачей.

Сердце Вячеслава Тихонова остановилось зимой 2009 года. Как оказалось, актер мог уйти из жизни на год раньше — ему чудом удалось избежать гибели.

Об этом журналистам рассказал Николай Вороновский, зять звезды фильма «Семнадцать мгновений весны». По словам режиссера, в жизни его родственника часто происходили мистические события. Одному из них он сам стал свидетелем.

Все случилось на даче: утром Тихонов вдруг схватился за сердце, поэтому пришлось экстренно обращаться за медицинской помощью. Вороновский отвез актера в реабилитационный центр, находящийся поблизости. Там артисту сделали две кардиограммы — обе показали инфаркт. Тогда врачами было принято решение как можно быстрее перевести знаменитость в Центральную клиническую больницу.

Прежде чем отправиться вслед за зятем, режиссер ненадолго вернулся на дачу, где вдруг увидел поганки, которых, по его уверению, еще вчера не было. Вороновский признался, что поскольку он человек суеверный, то тут же принялся рубить грибы. Лишь избавившись от них, режиссер поехал к Тихонову. В больнице его ждало новое потрясение.

«Меня вызвали к главному врачу, он был изумлен: „У меня такое впервые: делали две кардиограммы — инфаркт, а на 3 кардиограмме ничего нет“», — поведал Вороновский в беседе с порталом PROZVEZD.

Фото: Legion-Media

Катерина Плотникова

https://www.kinoafisha.info/articles/sudba-vyacheslava-tihonova-povergnet-v-shok-bez-mistiki-ne-oboshlos_id43776_a14813646/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 декабря 2022

Photo by Vincent Dörig on Unsplash

В заведениях Екатеринбурга все чаще начали вводить в меню спешлы с трюфелем. «Черное золото», как его называют в гастромире, пользуется большим спросом. Да и заказывать его сейчас дешевле — сезон.

— У него сезон сейчас, он прекрасен. А мне везут его с Тосканы. Дешевле, но не на много. Мы недавно запустили, но спрос на него есть и думаю, что будет увеличиваться, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана the DOM Аркадий Маркелов.

Фото: Размик Закарян

Трюфелями запаслись и в другом модном заведении Екатеринбурга. Чтобы угодить гостям, ресторатору Виктору Новикову, которому принадлежат «Горожане», Culta и MURU, пришлось ехать за грибом в центральную часть Италии.

— Гостям очень понравились блюда из трюфеля, поэтому в Culta заказали еще партию. Теперь в основном меню ресторана можно попробовать несколько блюд с осенним черным трюфелем, который отлично сочетается с винами, — поделились с «Моментами» в ресторане Culta.

В элитных уральских ресторанах, где в меню можно встретить блюда с редкими ингредиентами, подготовились к их исчезновению. Выходов представители заведений видят несколько — ездить за продуктами самим, перестраивать логистику или запускать собственное производство.

https://momenty.org/restaurants/19070?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https:%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 декабря 2022

 Анна Медведева

Гриб, колонизирующий кукурузу, может помочь урожаю противостоять болезням

В ходе исследования исследователи из Колледжа сельскохозяйственных наук Университета Пенсильвании изучили влияние гриба Metarhizium robertsii на кукурузу. Они обнаружили, что, когда гриб колонизировал кукурузу, растения становились менее уязвимы к воздействию другого гриб, C. heterostrophus, вызывающего болезнь южную пятнистость листьев кукурузы, цитирует портал Рhys.org научную работу, опубликованную в PLOS One.

Кукуруза из семян, обработанных M. robertsii, вырастала выше и отличалась лучшим здоровьем, нежели при выращивании из необработанных семян.

Профессор энтомологии Мэри Барберчек, участвовавшая в работе, отметила, что M. robertsii может быть важным инструментом особенно для органических производителей: «В последнее время наблюдается большой интерес к биологическим продуктам, которые можно наносить на семена или растения, чтобы заменить или дополнить синтетические химические вещества. Результаты нашей работы потенциально пригодятся для создания новых методов обработки растений или семян перед посадкой. M. robertsii — гриб, который ученые ранее рассматривали как средство борьбы с насекомыми. Но хотя исследователи знали, что гриб может заражать насекомых и убивать их, только около десяти лет назад они обнаружили, что гриб также является эндофитом — организмом, таким как некоторые бактерии. Он живет внутри растений, не причиняя им вреда, но принося пользу.

В США существует большой спрос на органические продукты животноводства. Но, если курица будет маркироваться как «органическая» в продуктовом магазине, птице нужно потреблять органические корма, такие как кукуруза, на протяжении всего своего существования. А чтобы кукуруза считалась органической, производители должны использовать в первую очередь физические, механические и биологические способы борьбы с вредителями, сорняками и болезнями. Кроме того, для производителей кукурузы в целом нет экономичных пестицидов, поэтому мы исследовали, как повысить собственную устойчивость растения».

Исследовательская группа применила споры M. robertsii к семенам кукурузы и посеяла их в теплице, как и необработанные для контроля. На стадии трех-четырех листьев ученые применили C. Heterostrophus — гриб, вызывающий южную гниль листьев кукурузы — как к обработанным, так и к необработанным растениям.

Четыре дня спустя они измерили высоту проростков, биомассу над землей, колонизацию растений M. robertsii и серьезность заражения южной пятнистостью листьев кукурузы. 74% растений из обработанных семян успешно заселились грибом-защитником, они имели менее выраженную симптоматику южной пятнистости листьев кукурузы, а также большую высоту и надземную биомассу, чем растения из необработанных семян.

«Исследование, о котором сообщается в этой статье, проводилось в идеальных условиях в лаборатории и в теплице, поэтому мы хотим сделать следующий шаг в полевых условиях», сказала Барберчек.

(Источник: phys.org. Фото: Наталья Шаповалова).

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/organicheskoi-kukuruze-nashli-griba-pomoschnika.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 декабря 2022

Расположившийся возле деревни Лясковичи под Иваново «Ленинский лес» благодаря квадрокоптерам и интернету теперь знают многие белорусы, да и не только. И если одни приезжают сюда из-за неиссякаемого любопытства и желания увидеть ту самую надпись, то Николай Киевец считает этот лес своим вторым домом. И недаром — в Ивановском лесничестве он трудится более 18 лет. Чем сейчас заняты работники леса и почему летом рабочий день не совсем обычный, мастер леса Ивановского опытно-производственного лесничества рассказал в проекте «Белорусы в кадре» на YouTube-канале БЕЛТА.

На одном месте 18 лет

Родившись в Иваново, Николай Киевец в родных местах и остался. «С детства ходил в лес, собирал грибы с мамой. Понравилось мне, вот и решил связать свою судьбу с лесом», — рассказал он.

Твердое решение заняться лесным хозяйством пришло по окончании школы, и в 2004 году молодой человек поступил на заочное отделение Белорусского государственного технологического университета на специальность «лесное хозяйство». С того же года и начал трудиться в Ивановском лесничестве. Работал обрубщиком сучьев, лесорубом, лесником. А с 2009 года по настоящее время он мастер леса в том же лесничестве.

За своим трудовым стажем Николай Киевец непременно следит. И в шутку подмечает: в сентябре его работа достигла совершеннолетия.

Работаю не в конторе, а в лесу

Мастер леса подчеркивает: его рабочее место не в конторе, а именно среди деревьев. Причем в его ведении не обыкновенный, а «Ленинский лес». Объект создавался в 60-х годах прошлого столетия и был приурочен к 50-летию Октябрьской революции и 100-летию со дня рождения ее вождя Владимира Ильича Ленина. Идея создания принадлежит тогдашнему лесничему Василию Подолинскому.

Николай Киевец подчеркивает: работники лесничества не только знают историю, но и чтут память. С 2020 года это лесное насаждение — ботанический памятник природы местного значения «Ленинский лес».

«Площадь всего этого участка около 26 га. Основной массив высажен деревьями сосны, а березами — слово «Ленин». Сосна вечно зеленая, никогда не меняет свой цвет, иголки-то не опадают. А береза осенью желтеет и к зиме листья сбрасывает — и надпись с высоты птичьего полета очень четко видна», — отметил он.

К слову, длина одной только заглавной буквы «Л» составляет около 200 м, ширина около 50 м.

По словам мастера леса, памятник природы пользуется большой популярностью среди местного населения. «Сюда приходят за грибами — грибы тут растут. Мы и сами собираем», — сказал он.

А вот диких животных здесь почти нет. Разве что иногда зайцы встречаются. Впрочем, как работник леса, Николай Киевец предусмотрительно предупреждает: «При встрече с дикими животными никуда не надо залазить. Нужно вести себя абсолютно спокойно. Не трогаешь ты — и тебя никто не тронет».

Инфраструктура развивается — все хорошо

В 1960-е годы, когда создавался «Ленинский лес», на этом месте было чистое поле. «Это были сельскохозяйственные земли, — уточнил он. — На данный момент расстроился частный сектор в деревне Лясковичи. Построены автозаправка, новый микрорайон Восточный в городе, спортивный комплекс. Инфраструктура развивается у нас — все хорошо», — уверен Николай Киевец.

Забот на круглый год

Что касается его зоны ответственности, то мастер леса считает, что особого ухода территория уже не требует: насаждения сформировались, убирать нужно лишь сухостойные, буреломные деревья. И мусор, разумеется.

Однако у работников леса забот хватает круглый год. Николай Киевец деловито рассказывает: «С 1 декабря начался сезон заготовки лесосеменного сырья, проще говоря, шишек». Из шишек в будущем получат семена, посеют и вырастят такой же прекрасный лес. «По приходе весны опять начнем высаживать лес, дополнять его. Летом ухаживаем за посадками», — в словах Николая Киевца чувствуется хозяйский подход.

Заготовка древесины ведется круглый год — и зимой, и летом, и осенью. «Готовим древесину, реализуем ее предприятиям. В моем подчинении три лесника и около 3,5 га леса», — продолжил мастер леса.

По его словам, специфика лесного труда в последнее время изменилась. Если раньше лесохозяйственные работы проводились в основном вручную, то сейчас ручной труд вальщиков сводится к минимуму, поскольку закуплена специализированная техника.

Летом не совсем обычный рабочий день

Рабочий день Николая Киевца продолжается с восьми утра до пяти вечера. «Но летом наш день не совсем обычный. Жарко, охрана от пожаров, поэтому мы всегда на связи. Дежурства в пожароопасный период, в выходные дни, поэтому наш рабочий день может немного задерживаться в случае лесного пожара», — рассказал мастер леса.

«Пожарная машина, пожарная бригада — на выезд и приступаем к тушению. Сейчас наше министерство, наше руководство очень серьезно к этому относится. Приобрели новый пожарный автомобиль», — рассказал он.

Николай Киевец с таким воодушевлением и теплотой рассказывает о своей работе, что нет ни капли сомнения в его преданности делу, которому он служит многие годы. Мудрый и заботливый хозяин, легкий на подъем, выносливый и готовый к физическому труду — таким его знают коллеги. А сам мастер леса уверен, что лесной труд придется по душе и молодым специалистам. «Работы очень много, она интересная. В двух словах так быстро и не расскажешь», — заключил он.

БЕЛТА.

Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента.

Белоруссия

https://www.belta.by/regions/view/dlina-tolko-odnoj-bukvy-l-okolo-200-m-nikolaj-kievets-o-rabote-v-unikalnom-leninskom-lesu-540712-2022/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 декабря 2022

Автор: Мила Мельникова.

batumiflats.ge

Хотите попробовать необычный и очень вкусный винегрет? От традиционного он отличается тем, что к привычным ингредиентам добавляются маринованные грибы. Благо урожай грибов в этом году был обильный, и многие успели запастись впрок лесными деликатесами.

Кстати, этот рецепт позволяет расширить винегретный ассортимент, так как можно экспериментировать с разными видами маринованных грибочков, всякий раз получая блюдо с особенным вкусом.

Объём продуктов берём на своё усмотрение. Примерно по две среднего размера свеклы, моркови, картофелины, одну луковицу репчатого красного лука, один небольшой маринованный огурец, 100 гр. маринованных грибов, 4 ст. л растительного масла, 1 ст. л готовой горчицы.

Овощи — свеклу, морковь, картофель – вымыть, отварить на пару или запечь в духовке. Остудить и очистить, нарезать мелкими кубиками каждый овощ в отдельную миску. Чтобы кубики сохранили форму и яркий цвет, полить их растительным маслом и перемешать, каждый в своей посуде. Только после этого соединяем свеклу, морковь и картофель, добавляем грибы (крупные шляпки лучше заранее порезать), шинкованный кубиками лук и огурец. Приправляем горчицей и аккуратно перемешиваем массу.

Готово! Приятного аппетита! Экспериментируйте на здоровье!

https://izvmor.ru/novosti/obshchestvo/gotovim-s-im-vinegret-na-novyj-lad/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 декабря 2022

Фото: vk.com/club97470763

Тульские грибники могут продолжить радовать себя сбором грибов даже в декабре.

Так, в лесах Белевского района можно обнаружить поздние вешенки. Снимками декабрьских грибов поделились в соцсетях.

— Потеплело, дождик льет, грибы оттаяли, — пишет автор снимка.

Отметим, именно позднюю вешенку проще всего найти в зимнем лесу — она почти не отливается от тех, что можно увидеть в магазина. Правда, её временами путают с серыми или белесыми трутовиками, однако у последних нет ножки и они неизменно жесткие.

Растут вешенки только группами на упавших или сухостойных березах и осинах. Значительно реже их можно встретить на деревьях других лиственных пород.

https://mktula.ru/news/n/v-lesakh-belevskogo-rayona-sobirayut-pozdnie-veshenki/

17 декабря 2022

Автор: Светлана Чернюк

Исследование десяти штаммов сибирских грибов, проведенное специалистами ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» позволило определить их противовирусные свойства относительно вирусов ВИЧ, а также гриппа и оспы. Информация была предоставлена пресс-центром наукограда Кольцово.

«Научные работники «Вектора» выяснили, что такие грибы, как чага, трутовик и вешенка вполне могут использоваться для создания лекарственных препаратов. Штаммы изученных грибов продемонстрировали в ходе тестирования низкую степень токсичности и мощный противовирусный эффект», — отмечается в сообщении.

В исследовании учеными впервые были выделены 82 штамма 44 видов грибов, растущих в Юго-Западной Сибири. Из всех штаммов самый широкий спектр противовирусной активности характерен для штамма известного гриба чаги.

Этот гриб в России использовали в качестве лекарственного средства уже в XVI веке. Чага применялась в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и опухолей. Это березовый гриб входит в фармакопею РФ: его используют для изготовления противоопухолевого экстракта «Бефунгин», а также сопутствующего препарата, назначаемого при лечении рака «Чагалюкс» и биологически активной добавки под названием «Чаговит».

https://grodno24.com/2022/12/v-sibiri-najdeny-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D