Предлагаем приготовить в пост блюдо из капусты с грибами. Капуста подойдет как белокочанная (свежая), так и пекинская. Грибы – сушеные, свежие или мороженые.
Фото: 24health.by
Ингредиенты
Капуста
кочан
Грибы
200 — 300 г
Рис
100 г
Лук
1-2 шт.
Морковь
1-2 шт.
Соль, специи, зелень
по вкусу
Сухие грибы предварительно замачиваем в теплой воде примерно на 20 минут, затем промываем и отвариваем. В случае со свежими грибами их моем, режем и ставим обжариваться. После готовности грибы можно оставить кусочками или перебить блендером, чтобы получился своеобразный фарш.
Рис отвариваем до полуготовности. Лук и морковь мелко нарезаем (морковь можно натереть на терке, кладем в сковороду и слегка тушим.
В миску перекладываем грибы, лук, морковь и рис, все перемешиваем, добавляем соль и перец.
Капусту разбираем на листья и отвариваем. Кладем в капустный лист грибной фарш и сворачиваем голубцы. Они не должны быть очень плотными. Выкладываем голубцы в кастрюлю, заливаем подсоленной водой, кладем несколько лавровых листиков и тушим до готовности. Приятного аппетита!
Любители тихой охоты в Волгоградской области продолжают набивать корзины дарами леса, несмотря на трескучие морозы, которые стояли в первые дни декабря. Как сообщает ИА «Высота 102», в лесах по-прежнему можно найти грибы – вешенки, зимние опята и так называемые зеленушки.
На руку грибникам играет отсутствие снега. Поэтому дары леса не приходится искать под сугробами. К тому же вешенки и зимние опята растут в основном на пнях и деревьях и не боятся морозов.
Зеленушки не погибают из-за низких температур благодаря тому, что растут в основном в сосновой хвое, которая создает тепловую подушку. Так что, хотя новый год и не за горами, можно отправляться в лес за грибами. К слову, закоренелые волгоградские грибники в бесснежную зиму не оставляют свое любимое занятие и в январе.
Потенциал развития отрасли дикоросов в Арктической зоне и в стране в целом, финансовые и нефинансовые меры поддержки этого направления обсудили сегодня на сессии «Дикоросы Арктики и Дальнего Востока: сбор, переработка, логистика и сбыт», которая состоялась в рамках XII Международного форума «Арктика: настоящее и будущее», сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу федерального аграрного ведомства.
В мероприятии приняла участие заместитель министра сельского хозяйства Елена Фастова.
На Арктическую зону приходится существенная часть объемов заготовки дикоросов. Так, в прошлом году ее доля в закупке ягод у населения составляла 82% от общего по России, а грибов – 44%. При этом здесь сосредоточено порядка 44% перерабатывающих мощностей по ягодам и 77% – по грибам. В целом по стране в настоящее время производится порядка 30 тыс. тонн пищевой продукции с использованием дикоросов.
При этом существует значительный потенциал дальнейшего развития этой сферы. По словам Елены Фастовой, для ее стимулирования, в частности, необходимо поработать над положениями Лесного кодекса, связанными с конфликтом интересов при промышленной заготовке и заготовке гражданами для собственных нужд, а также внести подзаконные акты, позволяющие обеспечить прослеживаемость дикоросов и изготовленной из них пищевой продукции. В настоящее время рассматривается возможность запуска цифровой платформы, которая позволит мониторить процесс заготовки, обеспечит удобный учет сбыта продукции, включая финансовые потоки между заготовщиками и переработчиками.
Говоря о мерах господдержки, замминистра подчеркнула, что Минсельхоз продолжит планомерную работу по совершенствованию механизмов, направленных на стимулирование сбыта и переработки дикоросов.
Во время прямой линии министр природных ресурсов и охраны окружающей среды Екатерина Киселевич ответила на вопрос: на какой стадии находится разработка регионального законопроекта о «буферной зоне» между населенными пунктами и местами для лесосек.
Фото Виктора Бобыря
― Летом мы плотно занимались этой проблематикой, подготовили законопроект об ограничении добычи полезных ископаемых в пределах 10 километров от населенных пунктов. Предложение было направлено, сейчас оно рассматривается. Пока обратной связи не получили, но очень ждем. Добавлю, что на площадке Минприроды была создана рабочая группа, которая занимается вопросами, касающихся лесозаготовки вблизи населенных пунктов. Мы понимаем, что это очень беспокоит наших жителей, поэтому ищем пути решения, возможности что-то сделать на нашем уровне, пока не принят соответствующий законопроект.
Напомним, в конце июня в социальных сетях появилось видео того, как жители Язеля и Коччойяга перекрыли дорогу заместителю главы Сыктывдинского района Павлу Карину. Причиной этому стала вырубка леса рядом с населенными пунктами в местах сбора грибов и ягод.
После инцидента Госсовет вместе с Минприроды решил проработать вопросы, чтобы выйти с законодательными инициативами на федеральный уровень для совершенствования законодательства в этой сфере. Депутаты Госсовета от партии «Единая Россия» предложили три изменения в федеральное законодательство. Во-первых, поправить закон о недрах, предусмотрев в нем ограничения или запрет на добычу полезных ископаемых в пределах 10-километровой зоны от границ населенного пункта.
Во-вторых, в законе «Об охране окружающей среды» прописать пункт о том, чтобы создавать лесопарковые зеленые пояса можно не только вокруг городов, но и вокруг сельских населенных пунктов. Это автоматически ограничит хозяйственную деятельность на этой территории.
В-третьих, было предложено установить специальные требования к участникам аукционов, при проведении которых надо учитывать социальные, экономические, экологические и другие интересы местного населения.
Ранее глава Коми Владимир Уйба подчеркнул, что при выдаче лицензий на добычу полезных ископаемых нужно по возможности их выделять не ближе, чем в 10 километрах от населенного пункта. Такое поручение дано министерствам и ведомствам, которые должны рассматривать все схожие вопросы.
Жители Рязанцы начали встречать одетые грибы с глазами. Так, в библиотеке имени Есенина согрели скульптуру гриба-мудреца. Идея принадлежит библиотекарям отдела культурно-массовых коммуникаций и административно-хозяйственной части.
«Инсайт: библиотека согревает», — сказано в подписи к идее.
А пользователь социальной сети под ником @lozhkogram обнаружила шарфик на грибе-пионере во дворе Дворца детского творчества, однако кто согрел фигурку тёплым шарфом, остаётся тайной.
Можно ли идти зимой по грибы? Нужно. Это собственным примером доказал один из жителей Вязников.
Как пишет сообщество Подслушано Вязники, он сходил в морозный снежный декабрьский лес и набрал там целую корзину грибов. Встречайте вешенку Устричную и зимние опята. Вполне съедобно!
На курорте «Золотой пляж», расположенном на берегу озера Тургояк в Челябинской области, появились ледяные грибы. Фото природного явления опубликовали местные жители в социальных сетях.
«Закат и ледяные грибы на Тургояке. В районе бизнес-отеля „Золотой пляж“», — написала Инна Д. на своей странице «ВКонтакте», приложив фото.
В комментариях пользователи отмечают красоту явления. Некоторые уточняют местоположение, где можно его увидеть.
Ледяные грибы «растут» у «Золотого пляжа» второй год подряд. В прошлом году некоторые пользователи предлагали раскрасить грибы в разные цвета.Фото: Инна Дмитриева в «ВКонтакте»Фото: Инна Дмитриева в «ВКонтакте»Фото: Инна Дмитриева в «ВКонтакте»
Раскатайте тесто и выложите его в круглую форму так, чтобы бортики оставались высокими – проколите вилкой. Нарежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле, сыр натрите на крупной терке. Отдельно взбейте яйцо со сливками, добавьте сыр, овощи и обжаренные грибы. Добавьте специи и выложите начинку на тесто. Выпекайте киш в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Охрана и использование растительного мира в России регулируется Лесным кодексом, КоАПом и приказами Минприроды, при этом отдельного законодательного акта на эту тему нет, напомнила Маканова. «Это, конечно, неправильно. Мы абсолютно поддерживаем соответствующую инициативу (об охране и использовании редких и исчезающих видов растений. — Прим. ред.)», — сказала Маканова.
В начале 2023 года, по ее словам, будет представлена обновленная редакция второго тома Красной книги «Растения», и это имеет ключевое значение для разработки соответствующего законопроекта.
Она напомнила, что закон, регулирующий охрану и использование редких и исчезающих видов растений, разрабатывался еще в 2017 году, но «почему-то умер в недрах Минприроды, что само по себе неправильно и удивительно». «Потому что вопросов, которые возникают, достаточно много. Во-первых, растительный мир незаслуженно обделен по сравнению с животным миром», — отметила Маканова.
Не читал Красную книгу — будешь читать Уголовный кодекс
Закон об охране и использовании животного мира существует достаточно давно, добавила она. Что касается растительного мира, по ее словам, на сегодняшний момент существует очень много вопросов, которые нуждаются в правовом регулировании.
Тот законопроект, который был разработан в 2017 году, по ее словам, он уже не отвечает современным реалиям и нуждается в существенной доработке. «Предложение Минприроды было бы следующее — создать рабочую групп по разработке соответствующего нормативного правового акта. Готова взять на себя ответственность, переговорить с главным правовым управлением президента», — сказала глава департамента Минприроды.
Это абсолютно понятная, правильная и нужная инициатива, поэтому в этом направлении надо двигаться дальше, заключила она.
Во время обследования старых садов у ДДюТ специалисты обнаружили растение и гриб, занесенные в Красную книгу Владимирской области. Из-за этого почти готовый проект нового парка пришлось дорабатывать. Зебра ТВ обсудила с проектировщиками будущее общественного пространства
Автор: Сергей Егоров
Модель парка в ДТЮ. Фото из архива Зебра ТВ
Проект благоустройства старых садов на улице Мира в городе Владимире разработан с опозданием на полгода из-за того, что московские архитекторы, создавшие концепцию будущего парка, не учли особенности территории. Об этом Зебра ТВ рассказал Дмитрий Якунин, главный архитектор проекта из компании «Рарок», работавшей над инженерной документацией.
Напомним, мэрия города Владимира заказала проект благоустройства парка перед владимирским Белым домом летом 2021 года. «Рарок», выигравший контракт стоимостью 5,5 миллиона рублей, должен был представить необходимый пакет документов не позднее, чем через пять месяцев. Однако работа затянулась: проект получил заключение госэкспертизы только в июле 2022 года.
«В ходе обследования территории городского парка на улице Мира был обнаружен колокольчик широколистный, занесенный в Красную книгу Владимирской области. В случае строительства проектируемых объектов в границах парка без применения специальных мер охраны популяции мог быть причинен ущерб, нарушено законодательство РФ и Владимирской области.
В результате, специальная комиссия, состоящая из сотрудников кафедры биологии и экологии Владимирского государственного университета им. А.Г. и Н.Г. Столетовых, выдала рекомендации, а ГБУ ВО „Дирекция ООПТ“ (Дирекция особо охраняемых природных территорий — ред.) дала добро на возможную транслокацию популяций колокольчика», — рассказывает Дмитрий Якунин.
Источники Зебра ТВ, знакомые с флорой старых садов у ДДюТ, рассказывают, что помимо редкого для Владимирской области вида колокольчика, проектировщики обнаружили в районе будущего парка на улице Мира два экземпляра еще одного краснокнижного растения — гриба головач гигантский. Из-за этого «Рароку» пришлось еще раз корректировать проектную документацию.
Строительство парка, если в проекте не будет никаких изменений, разделят на четыре этапа. В первую очередь планируется обустроить входной павильон и общественный туалет, проложить внутренние и наружные сети электроснабжения, канализацию, отопление, смонтировать системы кондиционирования и поставить часть малых архитектурных форм — скамеек, урн и других.
На втором этапе, по словам Дмитрия Якунина, предполагается возвести павильон для переодевания, административное здание и хозпостройки, а также сцену, амфитеатр и часть лестницы. К третьей очереди строительства отнесены финальный монтаж лестницы, благоустройство набережной и установка оставшихся малых архитектурных форм.
Во время работы над проектом парка «Рарок» провел геодезические, геологические, экологические и гидрометеорологические изыскания. Мероприятия по очистке и берегоукрепления прудов, без которых, по словам губернатора Владимирской области Александра Авдеева, невозможно начать благоустройство старых садов, предполагались как один из подэтапов строительства.
В разговоре с Зебра ТВ главный архитектор проекта Дмитрий Якунин отметил, что не располагает информацией о проектировании и начале гидрогеологических работ. Ему также неизвестно ничего о предполагаемых датах благоустройства парка. Оценивать стоимость создания нового общественного пространства в центре Владимира Якунин не стал, так как «исключительное право на проект принадлежит заказчику».
11 октября 2024 В сезон активного сбора грибов Министерство здравоохранения Республики Крым разъясняет почему возможны отравления грибами, как этого избежать и что делать при отравлении. Все грибы подразделяются на три категории: съедобные, условно-съедобные, ядовитые. На территории Республики Крым могут расти … Читать полностью →
11 октября 2024 В 2024 году из Сибири в азиатские страны экспортировано 305 тонн консервированного папоротника, который ценится там за свои омолаживающие свойства, считаясь настоящим эликсиром долголетия, пишет EADaily. Фото: commons.wikimedia.org by Hugo.arg, CC BY-SA 3.0 По информации телеграм-канала «ФТС России», … Читать полностью →
11 октября 2024 Нелегального сборщика лесных даров удалось найти с помощью фотоловушки в самом укромном местечке строго охраняемой территории Березинского биосферного заповедника. Иллюстративное фотоНачальник отдела охраны животного мира, водоемов и охотничьего хозяйства Александр Калиниченко рассказал подробности инцидента:— Площадь заповедника — свыше … Читать полностью →
Грибники из Калининграда приняли участие в передаче «Жить здорово» на Первом канале. В эфир передача выйдет после 20 ноября. Как сообщает группа «Грибы и грибники Калининградской области» во «ВКонтакте», подробности и тематика будущего выпуска пока неизвестны. После съемок участники смогли … Читать полностью →
11 октября 2024 Сотрудники национального парка Карелии отчитались об очередной экспедиции На территории Водлозерского национального парка в очередной раз прошла научно-исследовательская экспедиция. Ученые исследовали окрестности реки Новгуда, озера Листвяное и береговую линию Водлозера. Они хотели выявить редкие и типичные виды … Читать полностью →