В ноябре во время научной экспедиции в заказнике Ласпи и мыса Айя во время исследования было выявлено около 50 видов грибов, в их числе есть редкие виды, имеющие охранный международный статус.
Фото: Гала Амарандо
«В экспедиции участвовали сотрудники Института биологии южных морей имени А.О. Ковалевского, многочисленные волонтеры, неравнодушные люди. Исследовали большой участок. Будем продолжать исследование и в будущем году. Нам удалось данные, которые были известны ранее и выявить редкие и исчезающие виды на территории этих заказников. Уверен, что наша работа принесет большую пользу в отношении охраной природы», — сообщил на пресс-конференции старший научный сотрудник лаборатории фиторесурсов ФИЦ ИнБЮМ, кандидат биологических наук Владимир Александров.
Использование текстовых и фотоматериалов Крымского информационного агентства возможно только при условии оформления гиперссылки на используемый материал, размещенный на интернет-ресурсе Крымского информационного агентства.
Про актрису можно говорить только с восторгом, отметил онФото: t.me/tsiskaridzenews
В четверг, 8 декабря, свой 88-й день рождения отмечает актриса театра и кино Алиса Фрейндлих. С праздником в соцсетях ее поздравил руководитель Академии русского балета имени Вагановой Николай Цискаридзе.
По его словам, про Фрейндлих можно говорить только с овациями и восторгом.
«Каждая минута, подаренная мне великой, очаровательной, нежной, трогательной, очень смешливой, ироничной, саркастичной Алисой, – это блаженство! Картошка с грибами именно ее авторства – лучшая!» – отметил Цискаридзе.
Отдельно Цискаридзе заявил, что для него все роли Фрейндлих – гениальные.
Несмотря на то, что гречка в латвийских магазинах сильно подорожала, она по-прежнему пользуется спросом, так как является одной и самых любимых, популярных и полезных каш.
Гречку, как мы привычно называем гречневую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственником щавеля и ревеня. Ее зерна настолько полезны, что на родине этого растения — в Гималаях — их уже несколько тысяч лет считают лекарством. Действительно, по питательным свойствам гречка гораздо полезнее других круп: в ней велико содержание витаминов — В1, В2, РР, а важнейших микроэлементов в 3–5 раз больше, чем в других крупах. Это, разумеется, очень важно, но не менее важны кулинарные свойства гречки. Традиционно мы готовим из гречки кашу, но можно сделать и другие интересные блюда
Гречаники — это блюдо украинской и белорусской кухни, оладьи с гречневой мукой или крупой и различными добавками. Постные гречаники с грибами жарят как обычные котлеты или предварительно обжаривают, а затем запекают с добавлением соусов, например, грибным или томатным. Приготовленные таким образом гречаники получаются более сочные.
Ингредиенты:
крупа гречневая 200 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
грибы сушеные 1 щепотка(и)
грибы свежие 300 г
свежая зелень по вкусу
растительное масло для жарки 6 ст.л.
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
панировочные сухари 50 г
Приготовление:
Гречку вымойте, залейте 400 мл холодной воды и варите в течении 25 минут до готовности, посолите по вкусу. Можно гречневую крупу отварить заранее, тогда время приготовления сократится.
Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течении 5 минут до светло-золотистого цвета.
Грибы мелко порежьте или перекрутите с помощью мясорубки, можно использовать замороженные грибы. Добавьте грибы к овощам и обжаривайте 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Сушеные грибы измельчите в кофемолке в порошок. Добавьте измельченные грибы к овощам и прогрейте все вместе пару минут, чтобы вкус грибной икры раскрылся и стал более яркий.
С помощью блендера измельчите отварную гречневую крупу. Замесите «фарш» из грибной икры и гречневой крупы. Добавьте свежую зелень по вкусу.
Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте и налейте растительное масло. Из получившегося «фарша» влажными руками сформируйте круглые биточки, обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте до светло — золотистого цвета с обеих сторон.
Целые залежи кальция и белка таятся в заснеженных лесах Ленинградской области. Сейчас их отыскать можно с трудом, но надежда на оттепель есть.
47news 7 декабря спросил кандидата биологических наук и автора YouTube-канала «Каждой твари по паре» Павла Глазкова о том, что сейчас любители тихой охоты могут найти в лесах Ленобласти. По словам специалиста, зимой грибников обычно радуют опята и лисички. Однако сейчас добраться до них сложно, чащи заметены снегом. Еще неделю назад грибники активно отправлялись на поиски.
«Все леса в снегу. Прям настоящая зима. В этом году даже енотовидные собаки рано в сон ушли. Летучие мыши тоже в норах спят», — рассказал специалист.
Тем не менее, можно рассчитывать на приход оттепели. Особенно, учитывая изменчивую погоду в 47-м регионе. Глазков рассказал, что зимой еще как можно собирать грибы, если сугробы небольшие. Шляпки лисичек виднеются из-под снега, словно «оранжевые цветочки». Особенно их хорошо видно на фоне зеленого мха. А опята, как оттаивают, продолжают расти.
В замороженных грибах есть ряд полезных свойств, считает Глазков. Таким же количеством богатых веществ обладают грибы сушенные. В них содержится белок.
Если же грибники не хотят идти за опятами или лисичками, то можно поискать и другие дары природы. Например, на березах растет чага. Этот гриб заметен издалека за счет своей темной верхушки. По словам Глазкова, чагу используют для лекарственных целей, он помогает работе кишечно-желудочного тракта.
Специалист подсказал: еще в лесах можно найти лосиные рога. Более взрослые самцы уже сбросили их после брачных баталий, а молодые — не спешат и будут с ними «расставаться» вплоть до начала января.
«Обычно рога используют в качестве украшения, например, вешалки. Но в последние годы наблюдается активная тенденция, даже китайцы так делают. Рога измельчают, а после добавляют в напиток. Там содержится много кальция. Иногда они продаются даже в капсулах», — отметил эксперт.
На случай, если оттепель не придет, любители активного отдыха на природе могут поехать на рыбалку. Как ранее рассказывал 47news, упитанных щук и окуней уже можно найти в водоемах Ленинградской области.
Сервис аналитики продаж на маркетплейсах — Moneyplace — проанализировал продажи продуктов питания на двух крупнейших площадках страны, и выявил интересный тренд. Растет покупательский интерес к грибам и травяному напитку на основе Иван-чая.
В ноябре 2021 года выручка от продаж сушеных грибов на Wildberries составляла 4.03 миллиона рублей. Через год – в ноябре 2022 года она достигла 12 миллионов рублей, показав рост в более, чем 201%. Пиковыми стали июнь и июль, когда выручка от продаж в категории достигали 22 миллионов.
На Ozon в натуральных цифрах выручка несколько ниже, однако динамика выше. Если в ноябре 2021 выручка от продажи грибов у селлеров была чуть ниже 3 миллионов, то к концу нынешнего ноября она достигла 10 миллионов (+244%).
Не исключено, что такой спрос на сушеные грибы связан с засушливым летом, которое стало причиной низкой урожайности грибов. Специалисты-микологи назвали осень 2022 в Подмосковье «грибной пустыней», отмечая, что давно не отмечали такого неурожая грибов.
Второй интересный продуктовый тренд – высокая динамика продаж напитков на основе Иван-чая. С июля 2022 на Wildberries и Ozon наблюдается заметный всплеск. К концу года оборот на Wildberries по продажам Иван-чая увеличился по сравнению с ноябрем 2021 на 113%, на Ozon выручка в ноябре выросла на 130% от начала года.
Жители Петербурга, а именно Невского района, нашли на деревьях молодые грибы. Об этом они рассказали в своих социальных сетях.
Судя по обнародованным кадрам, это вёшенки и опята. Их летом и осенью было немного. На это жаловались горожане. А тут — «в самый раз погодка», пишут они.
Ранее сообщалось что в Ленобласти мужчина собрал 56 килограммов грибов.
Исполняется 45 лет одной из старейших особо охраняемых природных территорий Подмосковья — государственному природному заказнику «Хвойные леса со сфагновыми болотами и клюквой». Он находится вблизи деревни Бражниково в Волоколамском округе.«Это одна из самых «густонаселенных» заповедных территорий северо-западного Подмосковья, — сказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. — Были опасения, что негативное антропогенное воздействие на ООПТ будет возрастать, поскольку его разделяют два достаточно больших садовых товарищества, однако этого не наблюдается. Клюква по-прежнему есть, собирать ее можно, соблюдая меры предосторожности для болотистой местности. Более того, при обследовании выявлены новые, неизвестные здесь ранее редкие виды флоры, включая гриб ежовик коралловидный, несколько видов мхов и орхидных».
По словам министра, подтвердили и большое видовое разнообразие местной фауны: 42 вида наземных позвоночных животных, в том числе внесенные в Красную книгу региона черный коршун, зеленый дятел, кедровка и зеленая жаба.
Шляпка диаметром 5-9 см, плоская, вначале с небольшим углублением в центре, с возрастом увеличивающимся, с ровным или слегка волнистым подвернутым краем. Поверхность слегка клейкая, иногда со слабо опушённым краем, желтоватая, с мелкими пятнышками коричневато-жёлтого цвета, которые иногда образуют неясный концентрический рисунок. При повреждении через несколько минут покрывается коричневато-фиолетовыми пятнами. Пластинки широкие, приросшие зубцом, довольно частые, иногда раздваивающиеся в месте прирастания, перемежаются короткими пластиночками. Цвет кремовый, при повреждении покрываются тёмными коричнево-фиолетовыми пятнами. Ножка высотой 4-6 см, диаметром 1-2 см, плотная, выполненная, затем полая. Цилиндрическая или расширяющаяся к основанию, иногда сдавленная, гладкая, сухая, кремовая, при нажатии покрывается коричнево-фиолетовыми пятнами. Мякоть довольно хрупкая, белая или светло-кремовая, затем светло-фиолетовая, при повреждении тёмно-фиолетовая. Запах яблочный, вкус от горького до острого. Млечный сок обильный, белый, на воздухе через некоторое время изменяется до тёмно-красно-фиолетового или коричнево-фиолетового, хотя определение такого цвета субъективно. Образует микоризу с дубом, грабом, буком, предпочитает известковые почвы. Растёт в июле-октябре, чаще небольшими группами. Встречается в Европе, Юго-Западной Азии (Турция). Сходные виды. Можно спутать с млечниками, у которых млечный сок фиолетового цвета. Lactarius aspideus — похож цветом, но имеет более мелкие плодовые тела и предпочитает влажные почвы, образует микоризу с ивой и ольхой; L. uvidus – шляпка серо-фиолетовая, растёт в смешанных лесах, предпочитает кислые почвы; Lactarius luridus – отличается фиолетово-коричневатой шляпкой, растет в лиственных лесах, предпочитая заболоченные влажные места; L. violascens – слабо зональная, фиолетово-коричневая шляпка, растёт в широколиственных лесах; L. repraesentaneus – крупные плодовые тела, образует микоризу с елью. Съедобность. Можно мариновать и солить, лучше в смеси с другими грибами.
1. Jacob Helmann — Clausen, Annemieke-Verbeken, Jan Vesterholt. The genus Lactarius. Fungi Northern Europe – vol.2 2. Kuulo Kalamees. Riisikad. Tartu, 2011. 3. Личные наблюдения автора описания. Составитель : И.Уханова
Александр Денисенко – художник-мозаичист, руководитель студии «Музыка камней» при Свято-Георгиевской гимназии города Красногорска и инициатор одноименного фестиваля, который этой весной будет проходить уже четвертый раз. Александр рассказал порталу «Подмосковье сегодня» о своем пути к художественному творчеству и искусству мозаики, о принципах работы с детьми и планах установки садово-парковой мозаичной скульптуры, в создании которой могли бы поучаствовать не только художники, но и сами жители Красногорска.
– Что вдохновляет вас на творческие работы?
– Творческие работы – это отдушина, потому что в них могу наиболее полно передать то, что накопилось внутри. Одну из моих мозаичных работ я сделал под впечатлением того, как провел пять суток в пещерах в Крыму. Я многие годы увлекаюсь спелеологией, а в конце восьмидесятых нам даже заказывали подземную топосъемку. Тогда был уже почти готов проект водоснабжения Крыма из подземных озер. Увы, грянули девяностые, и этот проект не был осуществлен.
В мозаике «Грибы» получился синтез того, что чувствовалось, влияние книг Пелевина и великолепных лекций о грибах Михаила Вишневского. Если вернуться к спелеологии, то горы учат понимать, что камни и природа – живые. А гриб – это особенное существо, целая цивилизация. Нет ничего в мире, где бы не было грибов.
Люблю ходить в горы в одиночку на три-четыре дня. Однажды в Крыму перешел через перевал, поставил палатку у реки в сумерках, развел костер, забрался в спальник. Чувствую, что мне некомфортно, будто голос или импульс какой-то просит уйти с этого места. Я переставил палатку, а утром возле того места обнаружил старый каменный дольмен. Когда вернулся, родилась работа в мозаике, навеянная этой встречей.
11 октября 2024 В сезон активного сбора грибов Министерство здравоохранения Республики Крым разъясняет почему возможны отравления грибами, как этого избежать и что делать при отравлении. Все грибы подразделяются на три категории: съедобные, условно-съедобные, ядовитые. На территории Республики Крым могут расти … Читать полностью →
11 октября 2024 В 2024 году из Сибири в азиатские страны экспортировано 305 тонн консервированного папоротника, который ценится там за свои омолаживающие свойства, считаясь настоящим эликсиром долголетия, пишет EADaily. Фото: commons.wikimedia.org by Hugo.arg, CC BY-SA 3.0 По информации телеграм-канала «ФТС России», … Читать полностью →
11 октября 2024 Нелегального сборщика лесных даров удалось найти с помощью фотоловушки в самом укромном местечке строго охраняемой территории Березинского биосферного заповедника. Иллюстративное фотоНачальник отдела охраны животного мира, водоемов и охотничьего хозяйства Александр Калиниченко рассказал подробности инцидента:— Площадь заповедника — свыше … Читать полностью →
Грибники из Калининграда приняли участие в передаче «Жить здорово» на Первом канале. В эфир передача выйдет после 20 ноября. Как сообщает группа «Грибы и грибники Калининградской области» во «ВКонтакте», подробности и тематика будущего выпуска пока неизвестны. После съемок участники смогли … Читать полностью →
11 октября 2024 Сотрудники национального парка Карелии отчитались об очередной экспедиции На территории Водлозерского национального парка в очередной раз прошла научно-исследовательская экспедиция. Ученые исследовали окрестности реки Новгуда, озера Листвяное и береговую линию Водлозера. Они хотели выявить редкие и типичные виды … Читать полностью →
