После дождей грибники массово отправились в лес в поисках грибов и притащили оттуда целые пакеты
«Тихие охотники» приносят домой целые пакеты и ведра с урожаем грибов Источник: Вадим Чугунов
В Волгоградской области после дождей массово полезли грибы. Профессиональные грибники и просто любители хлынули в лес, возвращаясь оттуда с целыми пакетами, корзинами и ведрами. По их словам, некоторые виды грибов встречаются на каждом шагу, а вот за некоторыми приходится поохотиться.
Рыбак и грибник Вадим Чугунов сразу после дождей отправился в пойму в Ленинском районе. По его словам, сейчас в лесу можно встретить подосиновики, белые и полубелые грибы, моховики, грузди и другие грибы.
— После дождей грибы повылазили, сейчас в лесах можно встретить много чего интересного. В этом году лето какое-то аномальное — в хорошем смысле. Обычно с мая и до осени нет ни капли. А здесь природа так расщедрилась, — радуется мужчина. — Некоторые грибочки хитрые, прячутся под листьями или залезают под ветки, чтоб их видно не было. Белых мало, если честно. Ходишь-ходишь по лесу, встречаешь один-два. А вот дубовиков намного больше, они прямо поперли сейчас. Полубелые тоже встречаются, или белопольские, как их некоторые называют. Горчака полно. Чем он отличается от полубелого? Он синеет, когда до него дотрагиваешься, и шляпка у него похожа на шляпку белого гриба. Гриб-оборотень какой-то. Моховика тоже много, интересный гриб-печёночница, очень вкусный грибочек. И жареный, и маринованный с лучком, за уши не оттянешь. Мимо маленьких мы тоже не проходили. Их целиком в баночку можно засолить. Вкусно получается. Аж сейчас слюнки потекли.
При этом в социальных сетях грибники массово публикуют фотоотчеты о своих уловах. Горожане хвастаются, каких они нашли грузди, моховики, подберезовики, подосиновики и другие грибочки. А вот делиться местами с другими никто не хочет. Ранее заядлые грибники Вадим Чугунов и Алексей Петров рассказывали, как и когда правильно собирать грибы, как их вкусно приготовить, и даже поделились специальной картой грибных мест в Волгоградской области.
В пермских лесах начался сезон сбора осенних опят. Грибник со стажем Георгий Иванов рассказал URA.RU секреты обработки этих грибов, которые он открыл для себя опытным путем.
«В интернете многие пишут, что опята ни в коем случае нельзя замачивать. А я вот всегда их замачиваю! Дело в том, что в опятах иногда бывают весьма неприятные длинные личинки насекомого. Если налить в большой таз холодной воды, добавить туда соль и ненадолго поместить в эту воду собранные опята, то все личинки буквально сбегут из грибов и у вас останутся чистейшие грибочки», — рассказал Иванов агентству.
Пермяк также выделил еще один лайфхак при обработке этих грибов: если в воду, куда вы поместили опята добавить лимонной кислоты, то грибы станут светлее, и уже не потемнеют при приготовлении. Если же этого не делать, то опята почернеют при тепловой обработке и будут не так красиво смотреться на вашем столе. Ранее URA.RU рассказывало, как можно вырастить в домашних условиях не только опята, но и другие грибы.
Оказывается, урожай можно собрать, не выезжая из города в лес. Это подтвердили фотографиями читатели портала K1NEWS.RU.
Удивительно, но в одном из детских садов в Давыдовском микрорайоне растут разные грибы. Здесь можно встретить не только беленькие, но и сыроежки, и «бабьи уши».
k1news.ru
k1news.ru — Этот год богат на хорошую «тихую охоту» в лесу. Но никак не думала, что урожай можно собрать прямо в городе! — поделилась костромичка.
k1news.ru Конечно, всем известно, что грибы следует собирать в чистом лесу, далеко от проезжей дороги. В городе, наполненном автомобильными выхлопами, такой «улов» небезопасен для человека. Но сам по себе факт восхищает!
А ранее K1NEW.RU рассказал, что недавно костромичи отметили День белого гриба полными корзинами царского гриба. Правда, любители «тихой охоты» сетуют, что попадается очень много червивых.
Нижегородский зоолог Павел Лисицын нашел 3‑килограммовый съедобный гриб. Фото находки он поделился в соцсетях.
Речь идет о «Головаче гигантском». Гриб является разновидностью «дедушкиного табака». Плоды этого вида могут достигать до 50 см в диаметре и весить до 20 кг.
«Плодовое тело этого гриба настолько большое, что образует до нескольких триллионов базидиоспор, облако которых может окутать любого пинателя грибов с ног до головы», — добавил эксперт.
Такие грибы можно найти на пастбищах, газонах. Зоолог обнаружил «Головача» рядом с компостной кучей.
Нижегородец отметил, что такие грибы не растут более 2 – 5 лет на одном месте. Кроме того, плод является съедобным, пока его срез остается чисто-белым, без желтизны.
«По вкусу очень похож на своих родственников: дождевиков и головачей. В жаренном виде напоминает сало», — поделился зоолог.
Грибники округа должны знать эти места для сбора лесных даров
Фото: freepik.com
Автор: Ольга Ковалева
Сергиево-Посадский округ славится своими обширными лесами, которые являются настоящим раем для грибников. Здесь можно найти множество видов грибов, каждый из которых любит свои места для роста. Для тех, кто планирует «тихую охоту», вот несколько советов о том, какие грибы искать и где спрятаны сокровищницы опят, белых грибов и других.
Популярные виды грибов и их предпочтения
1. Белые грибы – настоящие трофеи для грибников. Они предпочитают солнечные места и встречаются в лесах с минимальной растительностью. Ищите их на открытых полянах и среди хвойных деревьев.
2. Подберезовики – как следует из названия, эти грибы обожают соседство с березами. Их можно встретить в смешанных лесах, где березы растут вместе с хвойными деревьями.
3. Подосиновики – эти грибы часто встречаются в лиственных лесах. Они любят влажные места, поэтому стоит обратить внимание на участки рядом с реками и озерами.
4. Лисички – эти яркие грибы прячутся под мхом и опавшими листьями в хвойно-лиственных лесах. Их легко узнать благодаря характерному цвету и форме.
5. Опята – универсальные грибы, которые можно найти практически везде. Они предпочитают лиственные и смешанные леса и часто растут группами у основания деревьев.
6. Маслята – любят высокие травы и заросли, поэтому ищите их в густых местах с обилием растительности.
Как правильно собирать грибы
По словам опытного грибника из Сергиева Посада Геннадия Михайловича, существует несколько правил по сбору грибов:
Белые грибы, подосиновики и подберезовики удобнее выкручивать.
Опята, сыроежки и шампиньоны лучше срезать ножом, так как у них хрупкие ножки.
Лучшие места для сбора грибов на севере Подмосковья
1. Савеловское направление: на станциях Икша, Морозки и Турист можно найти подберезовики, опята, маслята, лисички, сыроежки и вешенки.
2. Ярославское направление: станции Зеленоградская и Калистово богаты опятами, вешенками, шампиньонами, моховиками и белыми грибами.
Геннадий Михайлович советует заранее подготовить корзину, нож и хорошее настроение. Тогда охота получится особенно удачной.
Ранее REGIONS сообщал, что грибы-убийцы появились в лесах Сергиева Посада: паразиты могут двигаться и распылять яд.
На Камчатке женщина просидела на дереве всю ночь из-за медведя
В лесу недалеко от СНТ «Кречет» в Камчатском крае женщина во время сбора грибов столкнулась с медведем. Спасаясь от хищника, она забралась на дерево, где просидела всю ночь. Об этом сообщает региональное МЧС с своём Телеграм-канале.
Ведомство уточняет, что женщина отправилась на «тихую охоту» с компанией, но в какой-то момент отделилась от неё. Знакомые не смогли найти грибницу, так как при ней не было сотового телефона.
«Дежурная смена Камчатского спасательного центра МЧС России вместе с правоохранителями искала женщину несколько часов, но также безрезультатно», — пишет МЧС.
Поиски были приостановлены на ночь, а утром женщина самостоятельно нашла дорогу к автомобилю компании. На месте её осмотрел фельдшер Спасцентра — травм грибница не получила.
МЧС посоветовало грибникам надевать яркую одежду, чтобы упростить спасателям поиск, а также запастись водой и взять с собой заряженный телефон. Перед походов в лес следует предупредить знакомых и родных, в какое место вы направляетесь и когда планируете вернуться, отметили в ведомстве.
«Видишь медвежьи следы — уходи из леса», — подытожили в МЧС.
Корреспонденты «КВ», побывавшие там вчера утром, насчитали около 10 — 12 продавцов с полными ведерками. К ним то и дело подходили любители грибов, решившие прикупить кто один килограмм, а кто сразу и несколько.
— Я вообще в шоке, — подошла к одной из бабушек с грибами женщина средних лет. — Столько грибов! А как эти готовить? Просто мыть и жарить? Чистить не надо?
— Все легко — моете и жарите, — улыбнулась продавец, показывая на лисички. Белые грибы она продает по 1200, 800 или 500 рублей за килограмм, а цена зависит от размера и качества грибов. Женщина из Марий Эл, представившаяся Аленой, еще продает и лисички по 500 рублей за килограмм. Она рассказала, что грибов в этом году очень много, Алена собирает их через день. Любит жареные лисички — 20 минут жарит их с луком, а потом заливает сметаной. А вот белые только маринует, чтобы зимними вечерами полакомиться ими с картошечкой.
Покупательница, которая восторгалась изобилием грибов, слушая рецепты, взяла по килограмму оба вида. Хотя до этого говорила, что не очень-то и любит грибы. Разве только шампиньоны магазинные.
— Подосиновик — 350 рублей, рыжики — 500 рублей, грузди — 150, — перечислила цены за килограмм продавщица из Зеленодольска. — Урожай большой в этом году. Все грибы разом пошли.
А вот у другой любительницы тихой охоты из Марий Эл белые грибы стоят 1200 рублей, опята — 400 рублей, рыжики — тоже 400, лисички — 500 за килограмм. Наша собеседница призналась, что, хотя грибов в этот раз много, они, по сравнению с прошлым годом, все равно подорожали.
Кстати, большие белые грибы мы нашли и по 1000 за килограмм.
— Опята почем? — подошел мужчина к улыбчивому дедушке.
— А сколько надо? — засмеялся тот. — Тысяча рублей — тонна!
— Мне килограмм, — казалось, не понял шутки покупатель.
— Ну а килограмм — 300 рублей, — не переставая улыбаться, ответил старичок. Нам он рассказал, что собирает грибы в лесу недалеко от Раифы. Тихой охотой мужчина увлекается с детства, поэтому, по его словам, может делать это с закрытыми глазами. Впрочем, похоже, и здесь он тоже пошутил. Беседуя с нами, он шустро продал пару килограммов. Доброжелательные продавцы куда более успешны, чем сердитые и несговорчивые!
— Свинушки — 150, грузди — 200 рублей, — сказал продавец из Чувашии. — После дождя столько грибов появилось! Для меня собирать их — одно удовольствие. Не понимаю тех, кто не ходит по грибы. Это же отдых для души! Но и такое нам на руку — подработка хорошая.
А вот Людмила Петровна из деревни в Зеленодольском районе была похожа на бабушку из старой русской сказки или на добрую школьную учительницу. Однако любительница грибов всю жизнь проработала инженером-строителем.
— Царский гриб стоит 500 рублей за килограмм, — сказала она. — Вы чего смутились? Это же рыжики. Так их называют. Испокон веков рыжиками кормили царей. Они очень вкусные. Вот сейчас рассказываю, а у самой слюнки текут. Рецепт прост: помыть, порезать и минут 20 жарить с луком. За пять минут до готовности добавить сметану, и вот так будет (бабушка показала большой палец. — Прим. автора).
— Или топленое масло, — добавил один из покупателей, который уже накупил самых разных грибов.
— Верно, можно и так, — согласилась Людмила Петровна. — Рыжики соленые тоже очень вкусные. Раньше их в бочках солили. Обычно я отвариваю их примерно полчаса, затем солю — и в банку. Все на глаз, тут на любителя. А вот грузди, они у меня по 300 рублей за килограмм, советую только солить. Жареные не всем по вкусу.
Слушая эти аппетитные рассказы, сразу несколько покупателей приготовили деньги. Наверно, в этом и есть секрет успешной торговли грибами: щедро делиться рецептами, быть добрым к другим и улыбаться!
Жительница Новосибирской области увидела в лесу необычный гриб. Фотографию находки опубликовала в соцсетях. И поинтересовалась, что это такое.
Жительница Новосибирской области увидела в лесу необычный гриб. Фотографию опубликовала в группе Вконтакте Грибы и грибные места Новосибирск.
«Встретился такой вот экземпляр, запах от него нереальный,подскажите это кто?», — спросила Елена Логинова.
Участники форума ей ответили, что это ежовик коралловидный. Посоветовали сделать из него настойку. Один из комментаторов напомнил, что этот гриб входит в Красную книгу РФ.
Автор поста ответила, что оставила находку в лесу. Между тем нашлись пользователи, которые поделились своими впечатлениями о том, каков на вкус данный гриб.
Добавим, что ежовик коралловый не похож на все другие грибы. Выглядит как куст с пышными ветками, полыми внутри и покрытыми мелкими свисающими вниз шипами. Они очень хрупкие и разрушаются от любых прикосновений. Плодовое тело достигает ширины до 30 сантиметров, в длину — до 35. Количество веточек, их форма и размер шипов на этих грибах всегда различны. Каждый экземпляр уникален.
По словам специалистов, чаще всего встречаются ежовики белого цвета. Реже они бывают бежевыми, светло-желтыми и даже розоватыми
Грибы-кораллы встречаются в лесах разного типа по всей России. Они растут на поваленных стволах, ветвях, а также в в дуплах лиственных деревьев.
В лесной зоне в Черноголовке жительница обнаружила огромную поляну поганок. Она сообщила REGIONS, что ядовитые грибы еще молодые и плотные, их можно спутать со съедобными зеленой сыроежкой и зеленой рядовкой.
«Хочу предупредить всех, кто ходит за грибами в Черноголовке, что вылезло очень много ядовитых поганок. Причем, они плотные, твердые и их легко спутать с сыроежкой или рядовкой», — рассказала Людмила Орлова.
Она поделилась своими наблюдениями по поводу ядовитых грибов — поганки растут чаще у дубов, берез и лип. Отличить можно по кольцу на ножке и «чашечке» у основания. Цвет пластин шляпки у них светлый, а у съедобного гриба он имеет темные оттенки.
Также жительница наукограда сообщила, что серьезно изучает грибы и долгое время их собирает. В лесах Черноголовки встречается и мухомор вонючий, который очень похож на лесной шампиньон. Еще грибники скоро начнут собирать опят. Людмила Орлова предостерегла, что у этих грибов тоже есть ядовитые двойники — галерина окаймленная. Они также небольших размеров, но имеют коричный оттенок с темно-коричневой ножкой и светлым налетом на ней.
Врачи предупреждают, если съесть половину шляпки поганки или мухомора вонючего, можно получить смертельное отравление. Их токсичность не снижается даже, если грибы сварить, заморозить или засушить. Причем, сначала у человека будут признаки отравления: боль в животе, тошнота, озноб. После чего на вторые сутки наступает обманчивое облегчение и человек думает, что поправился, и не обращается к врачу. А на следующий день — появляются признаки тяжелого поражения печени: помутнение сознания, судороги, учащенное сердцебиение, понос с кровью.
Грибница обратила внимание на опасный миф о том, что ядовитость гриба можно определить по сваренной луковице, которая потемнеет. Она несколько раз варила лук вместе с несъедобными грибами и результаты были разными: луковица то синела, то оставалась белой. Хотя в кастрюле всегда присутствовал яд. Цвет луковицы, сваренной с грибами, не говорит ни о ядовитости блюда, ни о его пригодности в пищу. Как разъясняют эксперты-биологи, посинение луковицы может быть связано с определенным строением грибов и взаимодействием их составляющих при варке. В частности, такой цвет может давать йод с крахмалом.
Ранее REGIONS сообщал, где в Черноголовке можно набрать корзины лисичек.
Грибы завезли из Московской, Смоленской, Ярославской областей и Карелии. каждая партия лесных грибов тщательно проверяется в лабораториях специалистами Комитета ветеринарии города Москвы, сообщили на портале мэра и правительства Москвы.
Выбирать грибы лучше по плотности и цвету: ножка должна быть упругой, а трубочки под шляпкой – белыми.
«Среди полезных свойств белого гриба можно отметить содержание витаминов А, В1, С и D. Доказано, что он является превосходным стимулятором пищеварения и даже имеет противоопухолевые свойства» – добавили на портале.
Ярмарки выходного дня в ВАО расположены по адресам:
6 мая 2026 Дарья Смирнова Жителям Рязанской области напомнили о действующих правилах сбора грибов, ягод и других дикорастущих растений в лесах. Разъяснения по этому поводу опубликовало региональное министерство природопользования. В ведомстве сообщили, что распространяемая информация о якобы обязательном оформлении разрешений … Читать полностью →
6 мая 2026 Сцена Автор:Илзе Стренга Каждый грибник знает: «тихая охота» — это почти поиск спрятанных сокровищ. Но есть люди, для которых грибы — не только вкусный соус или ароматный суп из боровиков, а целый мир, часть природы, к которой … Читать полностью →
6 мая 2026 В корзину грибника периодически попадают боровик или подберезовик, который кажется крепким и аппетитным. Но внутри обнаруживаются червоточины или белые личинки. И тут перед любителем тихой охоты стоит дилемма – выбросить или основательно проварить? Грибник из Подмосковья с … Читать полностью →
6 мая 2026 Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки. Фото: архив «Мучкапских новостей» Пока одни только достают корзинки в ожидании лета, другие уже вернулись из леса с полными вёдрами грибов. Начало весны в Мучкапском округе в этом году выдалось тёплым и дождливым, … Читать полностью →
6 мая 2026 Весенние грибы радуют жителей Саратовской области — любители «тихой охоты» хвастаются урожаем в соцсети «ВКонтакте». Алина опубликовала в паблике «Грибы Саратовской области» фото: тазики, полные сморчков, среди которых попадаются настоящие гиганты. По словам женщины, на этом она … Читать полностью →
