25 ноября 2022

Сезон тихой охоты продолжается. В группе «Курские грибники» любители тихой охоты продолжают делиться результатами своих прогулок по лесам.

Марина Балаклейская собрала таз грибов.

— Грибы не хотят отпускать. Каждый день — как на работу, — пишет она.

А Вероника Сидорова обнаружила 23 ноября весьма необычную находку для этого периода времени — грибы «зонтики». 24 ноября Роман Конорев за полчаса набрал пакет рядовок. Такая же удача улыбнулась Елене Быковой.

Также грибники активно делятся фотографиями зимнего опенка — фламмулины.

Фото Марины Балаклейской из группы «Курские грибники»

seyminfo.ru/v-kurskih-lesah-prodolzhajut-sobirat-griby-tazami-i-vedrami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

25 ноября 2022

Консервированные шампиньоны хороши тем, что их не нужно размораживать перед приготовлением, чистить и нарезать. Экономия времени на кухне – просто колоссальная!

Часто от них отказываются, считая, что грибы нельзя жарить. Напрасно, они получаются такие же вкусные и ароматные.

Как готовить консервированные шампиньоны

На самом деле, консервированные грибы можно не только жарить, но подвергать любой термической обработке, вплоть до заморозки или сушки.

Все полезные вещества в грибах сохранены, готовятся они легко и быстро, без особой подготовки. Использовать их можно для приготовления начинок, различных заправок и зажарок к салатам и супам, либо как гарнир.

Как жарить

Грибы откидывают на дуршлаг или сито, чтобы стекли остатки жидкости. Это единственное требование, что можно предъявлять к консервированным грибам.

Жарятся шампиньоны 3-10 минут. Продолжительность зависит от рецепта и технологии. Например, для начинки достаточно просто дать грибам подрумяниться 2-3 минуты.

Маринованные шампиньоны

Если грибы маринованные, то в них уже может присутствовать уксус или другие консерванты. В целом процедура похожа. Единственная разница в том, что маринованные шампиньоны нужно жарить с луком или сметаной, чтобы нейтрализовать кислый привкус маринада.

Готовы они будут уже через 2 минуты.

Автор: Игорь Зур
связаться с автором

https://www.belnovosti.by/kulinariya/mozhno-li-zharit-konservirovannye-shampinony-mnogie-hozyayki-ob-etom-dazhe-ne

25 ноября 2022

Мария Тихменева 

Курага против инсульта. В каких продуктах содержится калий и зачем он нужен

shutterstock.com

Когда мы говорим о пользе того или иного продукта, то одним из главных показателей наряду с наличием витаминов является содержание в продукте калия. Очень важного минерала для нашего здоровья. Зачем же он нужен нашему организму и что будет, если в питании калия будет недостаточно? Разбираемся вместе с экспертом.

«Без калия не может существовать растительный и животный мир, это значимый биогенный микроэлемент, — объяснила АиФ Елена Мановска, врач-терапевт, нутрициолог. — В организме человека он обеспечивает нормальное кислотно-щелочное состояние всех жидкостных сред организма и крови в том числе, поддерживает осмотическую концентрацию крови, мембранный потенциал и сократительную функцию мышц». 

Калий — один из электролитов в нашем организме, он находится внутри клеток, важен для их функционирования. А еще этот минерал очень нужен для формирования и работы нервной и мышечной ткани. 

Калий — минерал, один из электролитов в организме. Большая его часть находится внутри клеток, обеспечивая их функционирование. Кроме того, вещество играет немаловажную роль для формирования и работы нервных и мышечных тканей. 

Калий — один из важнейших элементов, нужных для работы сердечно-сосудистой системы. «Он активизирует работу всех ферментов организма, и его уровень обеспечивает нормальный ритм сердечной деятельности, — подчеркивает Мановска, — калий поддерживает нормальный водный баланс организма, его дефицит или резкая потеря при таких состояниях как рвота, диарея могут привести к летальному исходу».

Этот элемент очень важен для:

· Работы нервной системы, четкости мышления

· Снабжения клеток головного мозга кислородом

· Нормализации сердечного ритма

· Регуляции артериального давления

· Укрепления иммунной системы

Калий важен всем, но особенно он нужен спортсменам и людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом, часто врачи назначают препараты, содержащие калий, тем, кто имеет предрасположенность к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Сколько нужно калия

Если есть проблемы, связанные с дефицитом калия, то дневную норму должен устанавливать лечащий врач. Мы же говорим о средней рекомендации для здоровых людей. «Роспотребназдор рекомендует 4700 мг калия в день, — объясняет Мановска. — Эта норма для тех, у кого нет заболеваний почек. Если же почки проблемные, то от 1500 мг и до 2700 мг в день с продуктами питания».

Откуда берется калий

Этот элемент не вырабатывается нашим организмом. Чаще всего калий мы получаем из пищи. Он содержится во многих растительных продуктах питания.

«Лидером по содержанию калия являются белые грибы, в сушеных содержится 3937 мг на 100 граммов продукта, после них сушеные персик (2043 мг — почти половина дневной нормы), урюк (1781 мг), курага (1717 мг)», — рекомендует включить в рацион полезные продукты Елена Мановска.

Также лидеры по содержанию калия:

· Соя и другие бобовые культуры (1607 мг)

· Фисташки (1025 мг)

· Пшеничные отруби (1260 мг)

· Молоко (1220 мг в сухом веществе)

· Груши сушеные (872 мг)

· Чернослив (864 мг)

· Зелень петрушки (800 мг)

· Изюм (830 мг)

· Морская капуста (970 мг)

· Горох (731 мг)

· Семечки подсолнечника (647 мг)

Так что для получения калия с едой нужно включать в рацион сухофрукты, свежую зелень, есть больше блюд из бобовых и посыпать их семечками и сушеной морской капустой вместо соли.

Дефицит калия

Нехватка калия негативно сказывается на нашем организме, впрочем, дефицит так же неприятен, как и переизбыток калия. «Первыми признаками дефицита калия являются усталость, отсутствие ощущения бодрости после сна, раздражительность, судороги, нарушения ритма сердца, запоры и мышечная слабость», — предупреждает Елена Мановска.

Переизбыток калия очень опасен, могут развиваться заболевания почек и почечная недостаточность, болезнь Аддисона, сахарный диабет, — отмечает эксперт.

Калий против натрия

Как у любого полезного элемента, у калия есть друзья и антагонисты, то есть вещества, с которыми он сочетается, которые улучшают усвоение калия и которые ухудшают его.

Калий можно сочетать с кальцием и магнием. «Фактором, улучшающим усвоение калия, является витамин В6 — пиридоксин, поэтому можно сочетать прием данного микроэлемента с витаминами группы В, в состав которых входит В6», — говорит Мановска. Этот полезный витамин содержится в красном мясе, печени, некоторых видах рыбы, яйцах, крупах, бобовых, картофеле.

А вот главный антагонист калия — натрий, который мы получаем из соленой пищи.

«Увлечение соленым всегда приведет к дефициту калия, — предупреждает эксперт. — При первых признаках дефицита калия, желательно сдать кровь на определение содержания элемента в крови. Часто на длительный дефицит калия реагирует кожа и становится сухой, шелушащейся». 

По мнению терапевта, дополнительный прием калия нужен людям, страдающим гипертонией и принимающим постоянно мочегонные препараты. Часто рекомендуют калий тем, кто страдает нарушением ритма сердца, с учащенным и нерегулярным сердцебиением и частотой выше нормы, также тем, кто теряет калий при постоянном жидком стуле (это может быть связано с различными кишечными заболеваниями, такими как дисбиоз, колит). Должны обратиться к врачу и те, кто ощущает постоянную слабость, у кого есть признаки сердечной недостаточности, кто регулярно принимает гормональные препараты, а также те, у кого есть дефицит магния.

«В настоящее время доказано, что удовлетворение в суточной потребности калия — это снижение риска инсульта и развития гипертонии», — уверена Мановска.

https://aif.by/health/diety/kuraga_protiv_insulta_v_kakih_produktah_soderzhitsya_kaliy_i_zachem_on_nuzhen?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

25 ноября 2022

Редчайшие виды грибов обнаружились на территории природного заказника в Подмосковье, прикасаться к ним настоятельно не рекомендуют.

У чудес природы сложные имена и неповторимый вид. Гиропорус синеющий и звездовик сводчатый были обнаружены в городском округе Клин. Прирост популяций редкой флоры зафиксировали биологи, которые по контракту с Минэкологии Московской области обследовали территорию природного заказника «Покровский».

«Заказник находится в хорошем состоянии, его экосистемы способствуют расширению видового разнообразия, – сказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. – Еще одно свидетельство тому – нахождение двух ранее неизвестных здесь видов грибов – гиропоруса синеющего и звездовика сводчатого. Особенно ценна вторая находка: по данным микологов в России известно не более 30 местообитаний звездовика».

Глава Минэкологии также попросил жителей Клина и туристов не собирать гиропорус и звездовик, а лучше – даже не трогать, чтобы не лишиться редкой красоты: это чревато административным наказанием. К тому же, пищевая ценность этих грибов невелика: гиропорус практически не имеет вкуса, как и звездовик, который, к тому же, относится к условно-съедобным грибам. Но любоваться и фотографировать – никто не запрещает.

https://chehov-vid.ru/news/ecology/33698/v-podmoskove-vyroslo-takoe-chto-luchshe-ne-trogat/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

25 ноября 2022

За собранные в подмосковном лесу ветки можно заработать большой штраф

Сбор дров и хвороста в лесу не является преступлением. Если вы точно знаете, что такое валежник. Потому что не все древесные материалы, которые можно найти в лесу, являются валежником. А значит, собирая все, что попадается под руку и хочется использовать в качестве дров, можно нарваться на серьезный штраф. Это в лучшем случае. Мы расскажем, что именно считается валежником, допустимым к сбору, согласно законодательству.

Падалица, валеж, лежина, валежный лес или, что более привычно для современного человека, валежник – это все, что упало в лесу на землю в результате различных природных и антропогенных причин. Например, таких как ураган или пожар, то есть ствол и части дерева, утратившие свои технические характеристики. В словаре Даля есть такое толкование: «Лежачий, сухой лес; бурелом, буревал, ветровал, то есть целые деревья, вывороченные бурей». Однако кратная характеристика, данная Далем, не включает в себя все тонкости, которые учитывает современное российское законодательство.

Согласно закону, валежником древесина становится, если удовлетворяет следующим условиям:

– ствол дерева или его часть хотя бы частично лежат на земле;

– дерево погибло, на что указывают отсутствие хвои или листьев, отделение коры, прекращение сокодвижения, повреждение дерева гнилью, трутовиком, насекомыми, наличие мха, дупла, изменение цвета древесины на серые и коричневые оттенки и т.д.;

– отсутствуют признаки механических повреждений древесины – распиловки, рубки;

– упавшие деревья и их части не находятся в зонах лесозаготовок, лесосек, санитарных рубок.

Таким образом, поваленные ветром деревья, вырванные с корнем, но без признаков естественной смерти, не считаются валежником. Потому что они могут продолжать жить даже в этой форме. Поврежденные давно и уже омертвевшие деревья относятся к сухостою и могут быть использованы для заготовок.

Буреломные деревья, то есть сломанные ветром на определенной высоте от земли и упавшие на нее, закон также относит к мертвым деревьям, то есть валежнику – такие стволы можно собирать, даже если они еще зеленые. Погибшие вследствие естественных причин и упавшие деревья можно считать валежником, если они пострадали от льда или снега.

Однако сухие деревья, то есть сухостой и порубочные остатки собирать нельзя. Сухостой, даже мертвый, валежником не считается. Потому что сухостойная древесина может служить не только топливом, но и иметь определенную ценность. Остатки лесозаготовок, такие как стволы и их части, а также сучья и ветви, лежащие на территориях лесосек или вдоль лесовозных дорог, также не могут считаться валежником. Это также относится и к местам незаконных рубок.

Инструмент для заготовки

Закон определяет не только виды древесных материалов для заготовки дров, но и используемые инструменты. Можно применять бытовые ручные инструменты, такие как ножовки, двуручные и лучковые пилы, топоры, небольшие бензопилы.

Но нельзя использовать специальную лесозаготовительную технику, даже небольшую (например, тракторы). Собранный валежник лучше вывозить с помощью тележек, тачек или саней, поскольку въехать на автомобиле в лес можно только в очень ограниченных случаях, когда это не противоречит установленным санитарным и противопожарным нормам. Соблюдая все тонкости определения и сбора валежника, граждане могут заготавливать его в соответствии со своими потребностями, не ограничиваясь размерами древесных остатков и общими объемами.

Ответственность за незаконный сбор валежника

Незнание понятия «валежник» и неправильное толкование правил его сбора может привести к административной и даже уголовной ответственности.

В случае самовольной заготовки деревьев или их частей без признаков естественного омертвения граждане могут быть привлечены к административной ответственности в соответствии со статьей 8.28 КоАП РФ «Незаконная рубка, повреждение лесных насаждений или самовольное выкапывание в лесах деревьев, кустарников, лиан».

В качестве наказания налагается штраф в размере 3 тысяч рублей для физических лиц и 300 тысяч рублей – для юридических. Если вы отправитесь в лесопарковую зону за валежником или воспользуетесь для сбора механизмами – автомобилями, самоходными машинами и другими видами техники, штраф увеличится до 5 тысяч рублей и 500 тысяч рублей для юридических лиц. Кроме того, у вас конфискуют всю вашу технику.

Если деяние было совершено в особо крупном размере, по предварительному сговору группы лиц, или лицо, занявшееся незаконным сбором валежника, воспользовалось своим служебным положением, то наказание грозит уже не административное, а уголовное. Статья 260 УК РФ предусматривает штраф в размере 500 тысяч рублей или в размере заработной платы за период до 3 лет, либо до 480 часов принудительных работ, а также до 2 лет исправительных работ.

Если вы решите собрать валежник в местах, где осуществляется лесохозяйственная деятельность или заготавливается древесина, это уже считается не незаконной вырубкой лесных насаждений, а хищением. Мелкое хищение наказывается согласно статье 7.27 КоАП РФ – это может быть штраф, арест на 15 суток или принудительные работы. Крупное хищение соответствует статье 158 Уголовного кодекса Российской Федерации и наказывается в соответствии с размером похищенного, то есть стоимостью того, что он собрал. Статья предусматривает до 7 лет лишения свободы.

Немного истории

Бесплатный сбор валежника в Российской империи разрешался только в исключительных случаях. Например, в связи с неурожаем и безденежьем крестьян высочайшим, то есть лично императорским соизволением, иногда разрешался безвозмездный сбор валежника.

Правила были почти такими же и в других странах. Например, в Германии бесплатное использование валежника разрешалось только крайне бедным местным жителям, которым еще нужно было доказать свою бедность. Безвозмездный сбор сучков, веток и стеблей разрешался только в определенные дни недели и в течение светового дня.

Сегодня большинство европейских лесов находятся в частной собственности. В чужом лесу разрешена только прогулка – лишь сам владелец может собирать в нем сухие деревья. В некоторых странах незаконная заготовка древесины может караться тюремным заключением на срок до 20 лет.

Не валежником единым

Ну а тем, кто после прочтения решит и вовсе не рисковать со сбором валежника, стоит знать, что администрации многих округов Московской области отдают бесплатно так называемые «порубочные остатки». Они остаются после того, как местные службы проводят удаление из парков и скверов старых, омертвевших и сухостойных деревьев. Обратиться по этому вопросу можно в Общественную приемную администрации муниципального образования либо, например, к заместителю главы округа по вопросам благоустройства. 

Мнение

Анна Орловская, юрист:

– Вы можете свободно собирать грибы, ягоды, орехи и не древесные ресурсы в лесу в соответствии с вашими собственными потребностями. Список не древесных ресурсов включает хворост, кору, пни, бересту и даже лесную подстилку. Но хворост – это ветки, которые не толще 4 сантиметров в диаметре у основания. Вы можете собирать их без всяких ограничений для разведения костра, обогрева жилища, ограждения или ручных поделок. Однако не путайте валежник и хворост, это разные вещи. Вывоз древесины в больших масштабах без разрешения в любом случае является кражей чужой собственности. Поэтому прежде чем отправиться в лес, изучите правила заготовки древесины и не древесных ресурсов в Московской области.

https://www.mk-mosobl.ru/economics/2022/11/25/kak-zakonno-sobirat-khvorost-v-lesu-rasskazali-zhitelyam-podmoskovya.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

25 ноября 2022

 Источник: Михаил Маржевский. Фото: kraj.by

Виталию из Вилейки 36 лет, по профессии мужчина тракторист — работал в лесхозе, затем слесарем в автобусном парке. Вездеход он начал делать в 2017 году, а завершил в этом году, пишет Kraj.by. По документам необычный транспорт зарегистрирован как самодельный трактор. Собирал вездеход Виталий полностью сам.

В отличии от трактора, в кабине вездехода ехать комфортнее: и места больше, и тепло — установлена «печка». Из вездехода можно выжать чуть больше скорости, чем из трактора. Виталий говорит, что «и по управлению лучше». Внутри установлена музыкальная система и есть современные системы безопасности.

Конструктор рассказывает, что его машина умеет не только перевозить грузы, но и «плавать», а также проходить по грязи. За это друг Виталия и прозвал вездеход «Бегемотом»: «Большой, любит воду».

https://auto.onliner.by/2022/11/25/belorus-iz-regiona-sobral-samodelnyj-vezdexod-begemot?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

25 ноября 2022

Продукт производит компания «Ягоды Карелии».

Брусничные и черничные ягодные таблетки производит в Костомукше компания «Ягоды Карелии». В начале декабря полезную пищевую добавку представят на международной выставке в Москве. Об этом рассказал в соцсети глава республики Артур Парфенчиков.

Производитель обещает сохранить в БАДах 65% натурального продукта, пояснил глава республики. «Много раз говорил о пользе наших карельских ягод. Витамины, которыми богаты дикоросы, сейчас бы очень пригодились — надо пережить сезон простуд», — сообщил Артур Парфенчиков.

«В пищевой промышленности давно используют сублиматы из ягод и грибов, в том числе и карельского производства. Достоинства нового продукта нам еще предстоит оценить», — заявил губернатор.

https://rk.karelia.ru/social/parfenchikov-rasskazal-o-proizvedennyh-v-karelii-yagodnyh-tabletkah/

25 ноября 2022

Снег «тихой охоте» не помеха. Или грибной сезон — продолжается. Особо азартным грибникам неважно, какая погода за окном, народный деликатес можно собирать даже в конце осени. Наиболее урожайное место в пределах Перми, к примеру, сосновый бор возле комплекса ППИ.

Суровые пермские грибники действительно продолжают сезон «тихой охоты». Не смотря на сильный ветер, снег и мороз. А еще короткий световой день.

Наталья Булычева:

— Смотрите, целая полянка рядовочек, они растут группами, вот, вот рядовочка, они уже замороженные. Конечно на улице температура минус, поэтому рядовочки маленько подмерзли. Конечно нужно иметь с собой такую палочку, чтобы была возможность под слоем снега рассмотреть свой трофей.

Главное, знать, где искать, — говорит грибник со стажем Наталья Булычева. К примеру рядовки любит прятаться в таких вот ложбинках и канавках. Причем высматривать добычу нужно под определенным углом зрения, как бы сбоку. Шляпки припорошены снегом. Да и по цвету часто сливаются с ним. Но несмотря на сложности, за 15 минут удалось найти с десяток грибов.

Наталья Булычева:

— А последние грибочки — рядовки, лиловоногая, фиолетовая, штриховатая, белобурая. Люди, те, что собирают грибы, люди очень азартные. И поэтому, азарт он времени года не знает, и весной и летом и зимой, он всегда в человеке есть, он никуда не делся. Говорят, в какое бы время грибник не отправился в лес, его грибы его дождутся.

Дело, конечно же не в названиях грибов. И не в количестве урожая. По словам знатоков, «тихая охота» — прекрасный вид активного отдыха в позднюю очень. К примеру, если кому-то скучно бесцельно прогуливаться по снежному лесу. А так и воздухом свежим подышишь и инстинкт охотника — гриболова удовлетворишь.

https://rifey.ru/news/list/id_118820

25 ноября 2022

Туристам Иркутской области при посещении Качугского района предлагаем посетить небанальные маршруты. Например, Хальский лес. В народе его называют «мистическим». Об этом 25 ноября 2022 года сообщает «Областная».

Много лет о причудливых лиственницах Хальского леса, который находится в Харбатовском поселении в улусе Хальск, слагают легенды и небылицы. Местные жители культивируют миф, что в старину в дуплах хоронили прах шаманов, поэтому деревья имеют столь причудливую форму. Документальных свидетельств такого ритуала нет, но местные жители не готовили здесь дрова, не собирали грибы, всячески обходя лес стороной.

Посетив это место, туристы точно не останутся без атмосферных фотографий. О том, какие необычные места можно посетить в Качугском районе, читайте в полной версии материала.

https://www.ogirk.ru/2022/11/25/turistam-oblastnaja-predlagaet-posetit-misticheskij-les-v-kachugskom-rajone/