В Башкирии, в природном заказнике «Бирский», инспектор Фарит Самигуллин обнаружил редкий гриб — Ежовик коралловидный (Hericium coralloides).
Этот белоснежный гриб напоминает веточку, покрытую инеем, он очень красив и изящен. Он занесён в Красную книгу как редкий вид. Плодовое тело гриба похоже на ветку коралла — разветвлённое, белого или розоватого цвета. Отсюда и название вида. Мякоть молодого гриба белая, со временем желтеет, запах не выражен.
Этот гриб растёт на стволах и пнях мёртвых лиственных деревьев (осины, вяза, дуба, берёзы) и появляется лишь раз в несколько лет. Молодые грибы считаются съедобными, но в заказнике их не собирают, так как они занесены в Красную книгу. Хотя ежовик коралловидный и очень вкусный, собирать его запрещено.
Гериций, или ежовик, коралловидный. Фото: Жигулёвский заповедник
Ежедневные тёплые дожди вперемешку с августовским солнцем «разбудили» самых загадочных представителей царства грибов, рассказали в Жигулёвском заповеднике.
Здесь вырос гериций, или ежовик, коралловидный!
Этот царственный гриб произрастает в лиственных и смешанных лесах, на сухостое, пнях и валежнике лиственных пород. Численность гриба низкая и колеблется по годам в зависимости от количества и частоты выпадения осадков.
Включён в Красную книгу Самарской области (2017 г.).
Специалисты напоминают посетителям экологических троп, что сбор грибов на территории заповедника является административным правонарушением:
«Пусть грибы растут и остаются в заповедных лесах для их обитателей, т.к. они играют важную роль в жизни природных сообществ:
– для некоторых видов животных грибы являются пищей
– грибы – редуценты выполняют важную экологическую роль разрушая мёртвое органическое вещество (листья, древесину)
– грибы образуют со многими деревьями микоризу – симбиотическую ассоциацию корней растения и мицелия почвенных грибов, что дает пользу обоим организмам».
Ранее мы публиковали топ-5 самых необычных грибов Самарской области.
Любители «тихой охоты» Пензенской области ликуют: леса вновь радуют изобилием грибов. На прошедших выходных грибники возвращались домой с полными корзинами своих трофеев.
Больше всего сообщений о грибном изобилии поступает из Камешкирского, Бессоновского, Шемышейского, Лунинского районов, а также из лесов, расположенных в Ахунах.
Социальные сети пестрят фотографиями впечатляющих результатов вылазки в лес. «Прекрасная тихая охота мечта любого грибника! Огромное спасибо лешему и его подарку!», «Первая вылазка этим летом! Итог 2 ведра рыжиков и разносорт белые, подберёзовики, подосиновики, лисички», – делятся впечатлениями пользователи.
Правда, опытные грибники отмечают, что не все грибы радуют качеством. «Те которые в траве растут, 90 процентов червивые, которые в ельнике в хвое, процентов 30», – предупреждают знатоки.
Тем не менее, даже с учётом этой особенности, у пензенцев есть все шансы насладиться дарами леса и запастись грибами на зиму.
Ранее опытный грибник из Челябинска, руководитель центра культурно-просветительских программ Публичной библиотеки, развенчал миф о незаменимости грибных атласов.Фото: «Грибники Пензенской области» в «Вконтакте»
Михаил Бобков, корреспондент сайта krasnoturinsk.info
Житель Карпинска Андрей приехал в Краснотурьинск, чтобы продать грибы. Фото: Михаил Бобков, «Вечерний Краснотурьинск»
В лесах — изобилие грибов. Об этом корреспонденту “Вечерки” поведали любители тихой охоты, которые днем 12 августа продавали урожай на улице Ленина.
Мужчина по имени Андрей рассказал, что каждый год вместе с супругой ходит и за грибами, и за ягодами. Дары леса они собирают в районе поселка Сосновка, что под Карпинском.
– Я из Карпинска, лисички продаю здесь, на рынке (на улице Ленина, – прим. ред.). Жена торгует в Заречном районе. Как идет торговля? По-разному. Работа работой, а жить как-то надо, вот и продаем, что в лесу насобираем, – рассказал Андрей.
Чашку лисичек мужчина продает за 200 рублей, небольшое ведро — за 500 рублей.
– В прошлом году грибов было не очень. В этом году хорошо идут, – говорит Андрей.
Горожанка Мария рассказала, что грибы, которые она продает, еще утром росли в лесу.
– В полшестого на ноги встали и поехали в лес. Где собирала? В лесу, где именно — не скажу. В этом году грибов изобилие, раза в четыре больше, чем было в прошлом году, – сказала Мария.
На прилавке женщины лежали несколько горок красноголовиков. Она уточнила, что хорошему урожаю грибов в этом году способствовала погода – дожди и последующее за ними тепло.
Иллюстрация в анонсе: Михаил Бобков, «Вечерний Краснотурьинск»
Однако, этот огромный гриб оказался червивым. Пользователи начали активно комментировать видео. «В детстве в основном такие и попадались. Это сейчас редкость», – пишет мужчина. «Я такой подосиновик нашла и весь чистенький», – говорит другой пользователь. «Дозиметром надо проверить», – в шутку написал молодой человек. Люди также жалуются в комментариях: «Все грибы червивые, сегодня набрал триста штук. После переборки жена оставила 30».
Опытный грибник Роман Япишин, руководитель центра культурно-просветительских программ челябинской Публичной библиотеки, в эфире стрим-шоу «Поутру» рассказал, почему не использует атласы для определения грибов.
По его мнению, такие атласы часто вводят в заблуждение и могут привести к ошибкам. Во-первых, многие из них устарели и содержат неточные данные, что может привести к неправильной идентификации грибов. Научные знания о грибах и их экологии постоянно обновляются, поэтому атласы, выпущенные несколько лет назад, могут не соответствовать современной реальности.
«В лесу неудобно носить с собой атлас, да и современные технологии позволяют быстро найти нужную информацию в интернете. Кроме того, изображения в атласах часто бывают обработаны, искажая реальный вид гриба», — поясняет Роман Япишин.
Он также отмечает, что грибы могут сильно различаться по форме, цвету и размеру в зависимости от условий произрастания, и простые описания в атласах не всегда учитывают эти нюансы. Это может привести к тому, что неопытный грибник легко перепутает ядовитые грибы с съедобными.
«Например, гриб галерина очень токсичен, его аматоксины аналогичны тем, что содержатся в бледной поганке. Его легко спутать с другими видами. Или, например, гриб-зонтик, который иногда принимают за ядовитый пантерный мухомор, хотя он съедобен», — рассказывает Роман.
Кроме того, в некоторых атласах отсутствует информация о токсинах и возможных аллергических реакциях на грибы. Поэтому он рекомендует не полагаться на устаревшие справочники, а обращаться за советом к специалистам или использовать современные ресурсы, такие как мобильные приложения для идентификации грибов.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что миколог Вишневский перечислил грибы, которые можно найти в августе в Подмосковье.
Рыжики, маслята и грузди. В Улан-Удэ полным ходом идёт сезон охоты на грибы. Несмотря на запрет пребывания в лесах, места для законного сбора дикоросов есть. Где можно собирать лесной урожай и как избежать отравления, узнавала наш корреспондент Екатерина Быкова.
После дождей всегда появляется большое количество грибов. Белый гриб не исключение. Где его стоит собирать, чем полезен и ответы на другие полезные вопросы — в нашем материале.
Известно, что в составе белых грибов есть витамины группы В, С, Е, РР, а также ниацин, минералы и другие полезные вещества. Из-за этого плоды называют «лесным мясом».
Именно грибы помогают разнообразить и добавить вкуса привычным блюдам. Роспотребнадзор по Татарстану подготовил ряд советов, чтобы граждане не столкнулись с неприятными последствиями после самостоятельного сбора грибов.
Где безопасно собирать грибы?
Белые грибы лучше всего искать в отдаленной местности. Важно уйти как можно дальше от промышленных зон, дорог и крупных населенных пунктов.
Можно ли нейтрализовать яд грибов при варке?
Некоторые любители убеждают, что если варить грибы не менее получаса, то яд нейтрализуется. Однако эта информация вводит в заблуждение. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что яд и токсины грибов невозможно обезвредить ни вымачиванием, ни кипячением.
«Ядовитые грибы остаются опасными даже после длительной термической обработки», — добавили в пресс-службе.
Строение ядовитых грибов
Грибники убеждают, что все ядовитые грибы имеют пластинчатое строение шляпки. При этом плоды с трубчатым строением можно смело употреблять в пищу.
Однако стоит обратить внимание, что среди ядовитых трубчатых есть перечный гриб, ложный белый или желчный гриб, а также сатанинский гриб. Безопасно можно есть только боровики, маслята и подберезовики.
Можно ли есть грибы детям?
Некоторые уверены, что грибы можно давать только с определенного возраста. В составе плодов есть много белка, витаминов и минералов, но кроме них есть и другие вещества. В связи с этим грибы становятся менее подходящими для детского питания, но есть их разрешено.
Как хранить грибы?
После того, как вы собрали грибы, то перебрать их нужно как можно скорее. Это связано с тем, что в ведрах и пакетах плоды значительно быстрее портятся.
До переработки их нужно хранить в холодном месте, в том числе в холодильнике. Но вот если вам нужно сохранить плоды на срок более чем неделя, то лучше всего заморозить или высушить грибы.
Ботулизм в закрутках с грибами
Действительно, понять заражены ли грибы по вкусу, цвету и запаху очень трудно. В Роспотребнадзоре выявили несколько признаков, когда грибные заготовки можно считать опасными.
Стоит обратить внимание на:
вздута ли крышка,
маринад или рассол помутнел,
появилась плесень.
Если один из этих пунктов совпал, то заготовку необходимо утилизировать и проследить, чтобы эти грибы никто не съел. В некоторых случаях ботулизм может привести к летальному исходу.
Советы по покупке грибов
Покупать лучше всего обычные грибы, а не отдавать предпочтение сушеным, соленым, маринованным и консервированным плодам. Кроме того, выбирать необходимо проверенных людей, избегая случайных лиц и мест несанкционированной торговли.
В магазине стоит внимательно ознакомиться с целостностью упаковки, наличием этикетки и информацией на ней, а также срок и условия хранения.
Свердловчане поделились самыми грибными местами на Урале
Фото: Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской обл
В лесах Свердловской области местные жители активно занимаются сбором грибов. Они делятся в социальных сетях фотографиями полян, полностью покрытых опятами, а также показывают свой урожай.
Так, в лесу возле Верхней Пышмы жительница Урала собрала восемь мешков опят. Девушка сказала, что грибники «заходили у надземного перехода на Серовском тракте».
Недалеко от Верхней Пышмы — в поселке Красный — также собрали целый урожай. Там и ягоды, и грибы (преимущественно — опята). Местный житель увез два полных пакета и контейнера с урожаем.
В поселке Приисковый под Екатеринбургом грибники нашли целое дерево, усыпанное опятами. По их словам, рядом с населенным пунктом немало мест, куда можно сходить по ягоды и грибы. Теги:грибыурожайягодылес
Обильные дожди и не слишком жаркая погода благоволили росту грибов в пензенских лесах.
В нашем регионе живет немало любителей тихой охоты.
Сейчас в Пензенской области идет сезон маслят и лисичек.
Однако, стоит помнить, что ходить в лес одному опасно. Сотрудники пензенского Минлесхоза напомнили жителям региона о необходимости соблюдения некоторых правил для успешных походов в лес.
«Не теряйте бдительность и соблюдайте правила безопасности: одевайтесь ярко, берите с собой воду и перекус, а также заряженный телефон»,- напомнили любителям тихой охоты.
7 мая 2026 Биологи признали провал систем планетарной защиты перед земными грибами. Смотрели фильм «Эволюция»? В кино опасность обычно прилетает к нам: учёные находят инопланетную жизнь, везут образцы на Землю, а дальше лаборатория быстро проигрывает тому, что сама же открыла. В … Читать полностью →
7 мая 2026 Токсины могут незаметно разрушить печень. При употреблении лесных грибов главным симптомом отравления является время появления первых симптомов недомогания. О том, по какой причине отсутствие жалоб в первые часы после еды может сигнализировать о начале необратимых процессов в печени, объяснила в … Читать полностью →
7 мая 2026 Душ не помогает: врач раскрыл список продуктов против запаха старости Человек выглядит опрятно, одежда свежая, но при появлении в помещении остается тяжелый сладковато-затхлый «душок». Как оказалось, проблема не в гигиене и не в плохом мыле. Хирург, андролог, онкоуролог, … Читать полностью →
7 мая 2026 Фото: Олеся Лесная. «Грибы, рыбы и ягоды НН». Грибной сезон в Нижегородской области уже начался Нижегородцы могут найти в лесах шампиньоны и сморчки в мае Александра Калинина Корреспондент Многие любители тихой охоты ошибочно полагают, что грибной сезон начинается только летом или осенью, и … Читать полностью →
