Приметы: почему 18 января нужно делать уборку дома
Фото: Кристина Белякова/РИА Верхневолжье
18 января - Крещенский сочельник. Также этот день известен в народном календаре как Голодный вечер.
Православные верующие обязательно шли в церковь и освящали воду. Хозяйки готовились к посту и делали сочиво — постную кашу без творога и масла. Также до Крещения обязательно делают уборку, так как в праздник это запрещено. При этом наводить порядок в доме после захода солнца нельзя, иначе члены семьи перессорятся, а после их долго будут преследовать отсутствие взаимопонимания и неприятности. В целом 18 числа лучше не злиться, не ссориться и не ругаться, чтобы не притянуть в дом злые силы, которые могут остаться в нем надолго.
На стол нельзя ставить четное количество блюд, иначе будут плохие новости, а употребление мяса и алкоголя может привести к болезням. Запрещены мысли о плохом во время освящения воды в храме. Злость или печаль останутся в воде и навредят тем, кто ее выпьет. Также под запретом и слезы, они могут притянуть несчастья.
Не вспоминайте умерших людей, иначе они начнут приходить к вам каждую ночь, нарушая сон. Если у вас просят воды, нельзя отказывать, иначе вы заболеете лихорадкой. Не обижайте людей и не таите обиды иначе проведете в выяснении отношений весь год. Не берите и не давайте в долг деньги и вещи, чтобы год не прошел в голоде и нужде.
Ночью сияют звезды - к морозам. Вечером видны низкие слоистые облака - морозы будут долго. Подул сильный южный ветер - лето будет с большим количеством гроз. Звезд не видно - летом будет плохой урожай грибов. Погода на Масленицу будет точно такой же, как и 18 января. Полнолуние предвещает сильное половодье. Новолуние - сохранение крещенской погоды на месяц. Идет снег - к хорошему урожаю, если его нет — к плохому.
Леса посреди зимы оказались полны грибов. Эксперты объяснили, аномалия это или норма, а также рассказали, стоит ли уже сейчас заниматься тихой охотой.
Из-за аномально тёплой погоды в лесах России можно найти грибы. Даже в подмосковных лесах люди собирают лисички, вешенки, говорушки, зимние опята, подберёзовики, даже белые грибы. Стоит ли считать это нормой, объяснили эксперты в беседе с Царьградом. Они также подсказали, можно ли уже сейчас заниматься тихой охотой.
Синоптик Александр Ильин считает, что грибы, которые сейчас произрастают в лесах, могли проклюнуться ещё до похолодания либо же речь идёт об экземплярах на деревьях:
Зимой, наверное, они замирают. Просто они оттаяли и смотрятся как настоящие живые. Зимой на деревьях растут грибы. В принципе, при оттепели грибы могут расти, такие вот древесные.
Сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков отметил, что при нынешних аномалиях рост новых грибов действительно возможен. И, учитывая текущие погодные условия, это совершенно нормально:
Многие грибы по оттепели выходят в плодоношение. А учитывая, что у нас потепление климата и такой январь уже бывал на нашей памяти, это вполне нормальное явление.
Эксперт добавил, что некоторые виды грибов даже могут не замерзать ночью, в момент, когда стоит отрицательная температура. Такие экземпляры называют зимними грибами:
Есть зимний гриб, который как раз в эту погоду, это его погода.
Однако собеседник «Первого русского» добавил, что при сборе такого зимнего урожая стоит быть предельно внимательным, поскольку в лесах начинают расти не только съедобные грибы, но и ядовитые. По его словам, помимо этого, стоит учесть, в какой экологической обстановке произрастает продукт:
Если они в экологически благоприятной ситуации растут, то почему нет.
Один из крупнейших микологов России Михаил Вишневский в интервью KP.RU рассказал, какие именно грибы можно найти в подмосковных лесах прямо сейчас:
Когда зимой стоит мягкая погода, могут расти и белые, и подберёзовики, и лисички, и осенние опята. Ну и, конечно, прекрасно себя чувствуют вешенки и фламмулины.
Жители округа отметили, что грибники уже могут отправляться на «тихую охоту». На прогулке в Мытищинском лесопарке они увидели первую сочную зеленую траву и грибы.
Опенок зимний – гриб съедобный, он относится к семейству Физалакриевых. Растет на пнях или поврежденных деревьях. Гриб может начать расти в период оттепелей. Вероятно, именно плюсовые температуры поспособствовали разрастанию опят в Мытищинском лесопарке.
В центре «Фобос» отметили, что в подмосковном регионе пока сохранится тепло. Это связано с активностью атлантических циклонов. В Мытищах сохраняется плюсовая температура. Вместе с тем, продолжаются дожди. Ночами холодает, а на дорогах и тротуарах образуется гололед.
В связи с изменениями погоды и аномальным теплом жителям следует быть особенно внимательными к себе. При выходе из дома нужно брать с собой препараты, выписанные врачом. Отправляясь же в лес по грибы или для прогулки, необходимо предупреждать близких.
Если человек попал в чрезвычайную ситуацию, он должен незамедлительно сообщить о произошедшем экстренные службы через Систему-112. Мобильное приложение «112 МО» позволяет отметить свое местонахождение на карте, что упростит поисковую работу спасателям.
Ранее REGIONS сообщили, что разглядывающую автомобили лисицу заметили возле Волковского шоссе в Мытищах.
Аномально теплая зима преподнесла россиянам почти сказочный сюрприз. Посреди января в лесу появились — нет не подснежники, как в «Двенадцати месяцах», а грибы. Находить их стали в Подмосковье, Татарстане, Нижегородской и Самарской областях, Мордовии, не говоря уже о южных регионах страны. Корреспондент «РГ» поинтересовался у двух экспертов, ученого Казанского федерального университета Кима Потапова и шеф-повара Максима Сырникова, что же это за грибы такие, можно ли их есть и обладают ли они каким-то особыми свойствами.
«Явление это не редкое, все зависит от погоды. Есть виды грибов, которые называют зимними, — поясняет старший преподаватель кафедры общей экологии Института экологии и природопользования КФУ — Они каждый год присутствуют, вопрос, насколько часто попадаются? Если зима теплая, то они себя прекрасно чувствуют. Есть особые белки, которые позволяют этим грибам функционировать при низких температурах, примерно от -4 до +2 градусов. Из съедобных это опенок зимний, он же фламмулина. Их несколько видов. Варьируется окрас шляпки — от белого до коричневого. Но всех их объединяет наличие темной бархатистой ножки без колец и чешуек. Они появляются в позднее осеннее время и вполне могут в случае оттепели выскакивать зимой. Это ксилотрофные виды, то есть они сидят на древесине и питаются ей. Встречаются на пнях, валежнике».
Способна выдерживать низкие температуры вешенка. Кроме того некоторые поздние осенние и ранние весенние виды из-за погодных аномалий тоже могут «перепутать» сезоны. Но помимо съедобных, по словам Кима Потапова, существует другая зимняя группа грибов. Это «снежноплесневые», которые мало того, что в пищу непригодны, так они еще и «занимаются вредительством». Наносят большой ущерб посевам, озимым культурам. Иногда их можно увидеть на газонах ранней весной. Это случается, когда уровень снега высокий, а потом ним держится плюсовая температура.
Так каковые же свойства зимних опят?
«Я не скажу, что в них много полезных и питательных веществ — примерно на том же уровне, что у обычных опят, — говорит ученый. — Но азиаты любят грибы рода фламуллина за возможность культивировать. Просто они выращиваются без света, не имеют пигментации и при особых условиях сильно вытягиваются и напоминают волосы. Китайцы называют их еноки.
Периодически в Азии возникают публикации о том, что они обладают лекарственными, противоопухолевыми свойствами. Но я скептически к этому отношусь. У азиатов есть склонность находить полезное во всем. Это вечное противоборство межу западной и восточной медицинской культурой. А так фламуллина вполне съедобный вкусный гриб. У него нежный, приятный аромат, но ничего экстраординарного.
Шеф-повар, знаток русской кухни и телеведущий Максим Сырников отмечает, что в истории с зимними грибами возникает путаница.
«Процентов 90 грибов, которые сейчас находят, выросли осенью. Просто их вовремя не собрали, а зимой они открылись — сначала свежезамороженные, а потом свежеразмороженные. Так что, никакой небывальщины здесь нет. — говорит он. — Другое дело, что древесные грибы, вешенки и опята, могут расти зимой. По поводу вкуса. Если они размораживались и снова замораживались, то лучше их не брать. А если они выглядят хорошо, крепенькие, ароматные, ну и прекрасно, можно их собирать и готовить.
В социальных сетях жители района выкладывают фотографии необычных явлений и сюрпризов природы, которые запечатлели лично.
Так, Зинаида Мелёшкина из Росташей выложила множество фото зимних опят, которые она собирает в ближайшем лесу. А Елена Ершова из Баклуш выставила фото бутонов подснежников, выросших на её приусадебном участке, и проросшей лаванды.
Что происходит с погодой? На этот вопрос отвечает начальник отдела прогнозирования регионального гидрометцентра Светлана Цветайло.
Она подтверждает, что в первой декаде января 2025 года держится аномально тёплая погода. Так, 9 января в Саратове было зафиксировано пять градусов тепла.
Предыдущий рекорд на эту дату был 3,9 градуса в 1948 году.
— По среднесуточным значениям у нас наблюдается сейчас продолжительная аномалия, — считает синоптик. — Среднесуточные температуры превышают климатическую норму, которая сложилась за последние 30 лет, на 6-11 градусов.
В ближайшие выходные дни характер погоды, по прогнозу гидрометцентра, начнёт немного меняться. Сильных морозов не ожидается, но понижение температуры будет иметь место. В начале следующей недели прогнозируется слабоморозная погода. Ночью от -2 до -10 градусов, днем 0…-5 градусов. В большинстве районов выпадет снег. Но потом опять придёт потепление.
Таким образом, в нынешнем году побит температурный рекорд, державшийся 77 лет! Вот такая погодная аномалия.
С начала 2025 года содержащиеся в мухоморах токсические вещества в Литве включены в список наркотических и психотропных веществ. За их распространение грозит лишение свободы на срок до 15 лет. Часть общества называют это решение абсурдом и говорят, что ведомства в Литве не видят серьезных проблем. Такое решение принято, поскольку в последнее время в социальных сетях много говорят о мнимой пользе мухоморов.
Кое-кто на этом даже зарабатывал, сушил мухоморы и продавал их, однако сейчас их бизнес стал нелегальным, им грозит лишение свободы на срок до 15 лет. Правда, в данном случае сразу наказывать не будут, сначала сделают предупреждение.
Миндаугас Жилёнис узнал о запрете, когда на сайте объявлений заблокировали все его объявления.
Он стал выяснять, в чем дело и нашел приказ, подписанный министром Марией Якубаускене, которым в список запрещенных веществ включили иботеновую кислоту и мусцимол, содержащиеся в мухоморах.
Delfi обратился в Минздрав, но ответ не получил: вопросы переадресовали Департаменту по контролю над наркотиками, алкоголем и табаком, который был инициатором изменений.
Департамент указал, что такой порядок инициировали, поскольку в последнее время распространилось употребление мухоморов в разных целях, были случаи отравления ими.
„Решение было принято после оценки ситуации и обращения токсикологов, которые сообщили, что люди безответственно употребляют эти грибы, травятся ими, используют для одурманивания, пропагандируют их использование и рекламируют их“, – сказала представитель Департамента по контролю над наркотиками, алкоголем и табачными изделиями Раса Повиланскене.
Narkotiku, tabako ir alkoholio kontroles departamentas (NTAKD) ФОТО: DELFI / RINATAS CHAIRULINAS
Отмечается также, что были случаи нелегального ввоза мухоморов в Литву.
Врачи-токсикологи не первый год бьют в набат, им приходится лечить людей с симптомами отравления.
„В этом году „на волне всякие форумы и группы „грибников“, в которых дают информацию далекую от истины. Она не только вводит в заблуждение, но и приводит к серьезным заболеваниям, грозит смертью“, – писала несколько лет назад врач-токсиколог Республиканской вильнюсской университетской больницы Габия Лаубнер-Сакалаускене.
Сейчас она сказала, что заявления о пользе мухоморов — неправда.
„Мусцимол — галлюциноген, а иботеновая кислота превращается в мусцимол. Эти два вещества по-разному влияют на мозг: от сильного стимулирования до подавления“, – сказала врач-токсиколог Республиканской вильнюсской университетской больницы Габия Лаубнер-Сакалаускене.
Однако Жилёнис рассказывал о пользе мухоморов. Delfi не может цитировать его слова, это запрещено законом, кроме того, врачи и специалисты департамента отмечают, что его заявления не подтверждены исследованиями.
„Если бы мухоморы не приносили пользы, их бы не покупали, – сказал Жилёнис и прибавил. – Поймите, все просто, есть лоббисты в сфере фармации, они пропихнули этот закон“.
„Красный мухомор — не наркотик“, – сказал он.
Prekyba musmirėmis ФОТО: DELFI
„Сейчас будут наказывать людей, которые собирают и хранят растущие в лесу грибы. Как ты запретишь им расти? Как будут наказывать людей? Объясните мне?“ – вопрошал Жилёнис.
Он продавал в интернете мухоморы по 63 евро за 100 г.
„Покупали и будут покупать. Люди найдут и купят. Запретите во всем мире, тогда не будут покупать. Как можно запретить гриб, растущий в природе“, – сказал он.
„Абсурд. Должен быть здравый смысл. Я свободный человек, у меня есть право выбора. Если меня поймают, накажут, посмотрим“, – прибавил он.
2014 rugsėjis. Štai kiek grybų užaugo / S. Paltanavičiaus nuotr. ФОТО: S.PALTANAVIČIAUS NUOTR.
Предложенный Томом Паркером Боулзом рецепт включает компонент, способствующий снижению кровяного давления
Сын британской королевы Камиллы, Том Паркер Боулз, поделился малоизвестными рецептами блюд, часто подаваемых в королевских резиденциях Хайгроув и Биркхолл и содержащих один ингредиент, который особенно нравится как его матери, так и королю Карлу III.
Фото: freepik.com
Рецепт сына королевы Тома включает три яйца, английскую и дижонскую горчицы, которые взбиваются с небольшим количеством петрушки, эстрагона, соли и перца. Затем он рекомендует обжаривать грибы в течение нескольких минут, добавляя тертый сыр и грибы после того, как основа застынет. Несмотря на свою простоту, это блюдо имеет большое значение для королевской семьи, так как королева Камилла и король Карл III страстно увлечены сбором грибов.
«Я много раз пробовал это блюдо в Биркхолле и Хайгроуве, — рассказывает сын королевы. — Это омлет с мелкими травами, с добавлением грюйера и грибов. Попросту говоря, это омлет с изысканными травами».
Том отмечает: «Дикорастущие грибы стали настоящей навязчивой идеей, и Карл III с королевой Камиллой постоянно соревнуются в их сборе». Кроме того, грибы полезны для здоровья благодаря высокому содержанию калия и витаминов. Известно, что калий помогает ограничить негативное воздействие натрия на организм, что может способствовать снижению кровяного давления и рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые исследования подчеркивают необходимость дополнительных исследований для более глубокого понимания этого воздействия.
В 2021 году обзор, проведенный Медицинским колледжем Бейлора в США, показал, что потребление съедобных грибов может положительно влиять на липидный профиль, изменяя некоторые метаболические маркеры, такие как уровень холестерина. Также сообщается о связи между употреблением съедобных грибов и снижением среднего артериального давления. В целом положительное влияние грибов на сердечно-сосудистую систему не вызывает сомнений.
Диетолог Хелен Белл объяснила, что увеличение потребления яиц может быть полезным для тех, кто хочет похудеть. Она отметила: «На моем опыте яйца в качестве перекуса могут помочь в похудении. Яйца богаты белком, который способствует чувству сытости и дольше сохраняет насыщение». По её словам, это может снизить общее потребление калорий в течение дня. Важно следить за размером порций и готовить их здоровыми способами, такими как варка или паровая обработка, чтобы избежать лишних жиров.
Она добавила: «Употребление «чистых продуктов», таких как курица, рыба, фрукты, овощи, орехи и семена, также может быть очень полезным для похудения. Эти продукты обычно содержат меньше калорий и больше необходимых питательных веществ по сравнению с обработанными продуктами. Они богаты клетчаткой, что улучшает пищеварение и помогает поддерживать чувство сытости».
По её опыту, клиентам, которые переходят на диету с высоким содержанием этих продуктов, легче контролировать свой вес благодаря большему количеству питательных калорий, которые поддерживают общее здоровье и обмен веществ.
Думаете, сейчас в лес надо брать только лыжи? Нет, корзинки тоже можно. В это время года грибники-знатоки смотрят не под ноги, а на деревья.
Фламмулины (зимний опенок) местами довольно много, причем встречается она даже в обычных городских дворах. Фотографиями делятся подписчики группы «Грибы и Грибники СПб». Гриб этот съедобный, заморозки переносит, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому собирать его можно замороженным и оттаявшим.
«Поездка за город. Было время, захотелось прогуляться в лес. Там сугробы мокрого снега, но резиновые сапоги до колена решили проблему
На первом фото фламулина — зимние опята (съедобны) Ещё удивила жимолость каприфоль, уже распускаются листики — чудеса!
«Грибоягодный сезон в самом разгаре — фламмулина, калина, какие-то «уши» (не иначе, тоже вкуснючие)
15.01.25. Всеволожский р-н.»
Лариса Белявская
Фламмулины не являются признаком весны, в отличие от весенника зимнего из Ботанического сада. Обычно он зацветает именно ранней весной, но в тёплом уголке сада может поторопиться.
«Январь, Erantis (Весенник зимний). Всё опять повторяется
и так из года в год
Всё идёт своим чередом! СПб, Ботанический сад, 16.01.2025″
Вероника Рыбальченко
Пока в Петербурге и соседних регионах оттепель, некоторые растения начали готовиться к весне.
Ярославцы сообщают, что в середине января пошли грибы. Про Город публикует список мест, где их можно найти зимой.
Лучшие зимние грибные места
Тверицкий бор Заволжский район Ярославля славится своими хвойными лесами, где даже зимой можно обнаружить вешенки и зимние опята на стволах деревьев.
Угличский район В местных лесах регулярно встречаются зимние опята и вешенки, которые растут на поваленных деревьях.
Брейтовские леса Густые хвойные леса вокруг Брейтово являются отличным местом для поиска зимних грибов, особенно вешенок.
Даниловский район В окрестностях деревень Михальцево и Козлово можно найти вешенку обыкновенную, которая растёт на лиственных деревьях в течение всей зимы.
Некрасовский район Леса около села Диево-Городище богаты старыми деревьями, на которых часто можно встретить зимние виды грибов.
При зимнем сборе грибов следует обращать особое внимание на старые лиственные деревья и пни, где чаще всего можно встретить съедобные виды. Наиболее распространёнными зимними грибами являются вешенка обыкновенная и зимний опёнок.
В январе 2025 года в лесах Ярославской области действительно можно собирать и употреблять в пищу некоторые виды зимних грибов. Жители Ярославля очень удивились такому зимнему феномену:
«Вчера в Тверицком бору нашла россыпь вешенок на старом дереве. Да такие крупные, словно осенние! Грибы в январе — это что-то невероятное», — рассказывает Марина Петрова.
«Представляете, сегодня в Юбилейном парке набрал маленький пакетик опят! Никогда такого не видел в январе за 30 лет ‘тихой охоты’. Грибочки свеженькие, чистые, как весной. Природа преподносит сюрпризы», — пишет Михаил Степанов.
«Никогда не находила грибы зимой, в этом году её и нет, похоже», — пишет Екатерина в одном из грибных сообществ.
Съедобные зимние виды
В зимний период в регионе встречаются:
Зимние опята (фламмулина)
Вешенка обыкновенная
Вешенка устричная
Полезные свойства
Зимний опенок обладает лечебными свойствами благодаря содержанию вещества фламмулин. Вешенки тоже считаются полезными и питательными грибами.
Правила сбора и употребления
Где собирать:
На стволах лиственных деревьев
В смешанных лесах среднего возраста
Вдали от городов и дорог
Важные рекомендации:
Собирать только известные виды грибов
Проводить термическую обработку в день сбора
Не употреблять грибы, собранные в городских парках и вдоль дорог
Отваривать грибы и сливать воду перед приготовлением
Вкуснейшие рецепты с зимними грибочками
Рецепт жареных вешенок в сметане
Ингредиенты:
Вешенки — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Вешенки тщательно промыть и нарезать крупными кусками
Обжарить грибы на среднем огне до золотистой корочки (20 минут)
Фотографии январских даров леса опубликовал на своей странице житель Нерехты
Аномально теплая погода в Костромской области пробуждает природу. В январе на деревьях появились зимние опята. Вообще-то, несмотря на такое название, обычно растут они поздней осенью, ну и ранней весной первыми радуют любителей тихой охоты. Но нынешний январь бьет все рекорды.
Фото со страницы ВК Александр Владимирович
Александр — грибник со стажем. И знает об этом царстве живой природы почти все.
«На обычный опенок по вкусу не похож. Зимний опенок растет у нас на американских кленах, поэтому вкус у него сладковатый. Грибы мелкие, но растут большими семейками. Конечно, в январе их не так много, как весной или осенью. На один разок поесть. Но я заядлый грибник. Так что хожу за ними с удовольствием. Этих опяток собирал 12 января в лесах вокруг Нерехты. «, — рассказывает Александр.
Не только собирал, но и фотографировал в разных ракурсах. И подписывает в ВК смешно: «Дичь января», «Вершина зимы», «Январь-хлюпик».
Научное название этого гриба — фламмулина бархатистоножковая. Считается он целебным. Вещество фламмулин задерживает рост раковых клеток. Кстати, в Японии зимних опят собирают и заготавливают целыми провинциями. И едят их там сырыми.
Как говорят опытные любители тихой охоты, эти грибы такие нежные, что можно сразу добавлять в жаренную картошку, без отваривания, да и суп можно вполне приготовить. Как и обычные опята их маринуют и замораживают впрок. Нерехтчанин Александр любит их жареными.
12 апреля 2026 Праздник Светлой Пасхи 12 апреля: строгие запреты в день Ивана Лествичника Как избежать беды с Домовым – что строго запрещают народные приметы в этот день Автор: Роза Ветров 12 апреля 2026 года православные отмечают Светлое Христово Воскресение – … Читать полностью →
12 апреля 2026 Екатерина Сонина Любители тихой охоты сразу после схода снега отправились на разведку. Оказалось, что в начале апреля в пригороде Кирова уже появились первые грибы. Как рассказала корреспонденту ВяткаКиров жительница столицы региона Алевтина, она прогулялась по бору за … Читать полностью →
12 апреля 2026 Фото: newsnn.ru. Нижегородцы продают грибные метки Нижегородцы начали продавать грибные точки за 10 тысяч рублей Александра Калинина Корреспондент В преддверии грибного сезона начали появляться необычные предложения о «продаже» меток грибных мест в Нижегородской области. Одно такое, например, размещено на сайте … Читать полностью →
12 апреля 2026 1/2Viola altaicaИсточник: Роман и Татьяна Воробьёвы В Алтайском заповеднике фиалка алтайская – обычный вид. Она встречается во всех флористических районах: от высот 550 до 3 тысяч метров над уровнем моря 10 апреля, несмотря на хмурое небо и … Читать полностью →
12 апреля 2026 Татьяна Секретова фото из архива редакции С приходом апреля просыпается не только природа, но и грибники. Первые прогулки по лесу могут принести не только удовольствие, но и добычу, однако важно отличать безопасные виды от тех, что могут … Читать полностью →
Фото: Кристина Белякова/РИА Верхневолжье
