Семья грибников встретила несколько кабанов в лесу у подножия горы Бештау в Железноводске. Глава курорта Евгений Бакулин рассказал об этом случае и предупредил жителей и гостей города о возможной опасности, сообщает ИА Stavropol.Media.
По словам мэра, животные были с детёнышами.
«В страхе грибники залезли на дерево. Спугнуть кабанов удалось громкими криками», — сообщил Евгений Бакулин.
Он напомнил о правилах безопасности в лесу, уточнив, что в окрестностях Железноводска также обитают лисы, еноты и олени.
На Урале продолжают собирать грибы. Грибники не только замечают свою добычу в лесах, но и набирают на жарёху, как летом.
Фото: Сергей Копылов, «Дары лесов Урала»/ВК
— После дождей, которые растопили снег, и последующего тепла в лесу грибное оживление. Появилось много грибов, которые мы не собираем. Нашли одну вешенку, три фламмулины, маслят и моховичков. У маслят новый слой, правда, локально, червивость 50/50. У моховиков в основном средние и переростки, которых чуть подморозило. На жареху опять набрали, — написал любитель тихой охоты Сергей Копылов в группе «Дары лесов Урала».
Мужчина указал в своём посте, что собрал грибы «где-то в окрестностях Тюмени».
В Новосибирске жители продолжают активный сбор грибов даже в конце октября 2024 года. В этот период можно встретить вешенки, сообщает издание ngs.ru.
Грибники из Новосибирска активно делятся своими находками в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» в социальной сети ВКонтакте.
Миколог-любитель Татьяна Бульонкова, один из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su, отметила, что вешенки являются очень вкусными и нежными грибами. Их время плодоношения длится с августа до декабря, вплоть до первых заморозков и снега.
Вешенки растут не на земле, что делает их более устойчивыми к перепадам температур.
По словам миколога, в настоящее время в лесах Новосибирска можно встретить как обыкновенную, так и позднюю вешенку.
Пища, добытая в дикой тайге, обладает рядом преимуществ, включая более высокое содержание питательных веществ, улучшенные полезные свойства и лучший вкус. Таежные продукты становятся все более популярными во всем мире.
Дикие фрукты ягоды и овощи предлагают больше питательных веществ — с более интенсивным и полным вкусом — по сравнению с традиционно выращенными продуктами.
— Мы, современные люди, заново открываем для себя древние продукты, — говорит хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. — Таежные продукты обычно содержат большее количество витаминов и минералов, антиоксидантов и других полезных для здоровья химических компонентов, таких как эфирные масла.
Таежная малина.
Один стакан дикой малины обеспечивает до 44 процентов ежедневной потребности в насыщающей клетчатке, тогда как такое же количество традиционных ягод содержит до 36 процентов. Дикая малина также содержит немного больше витамина С, помогающего иммунитету, и полезного для костей кальция.
Дикая малина бывает разных цветов, включая красный и черный. Черная разновидность имеет слегка сладкий вкус, терпкий и насыщенный по сравнению с более сладкими и менее крепкими сортами, выращенными традиционным способом.
Эти синие драгоценности — мощные маленькие гранулы антиоксидантов. Ученые обнаружили, что дикая черника содержит в два раза больше антиоксидантов, чем обычная черника, и больше антиоксидантов, чем клубника, сливы или малина. Антиоксиданты могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Хабаровский край может гордиться своими обширными черничниками. По оценкам, биологический урожай черники здесь достигает около 1,4 миллиона тонн. Однако этот природный ресурс остается во многом недооцененным и незамеченным как властями, так и бизнесом.
Кстати, термически обработанные продукты, такие как консервированные ягоды, содержащие дикую чернику, содержат на треть меньше антиоксидантов, чем необработанные, они все равно содержат больше антиоксидантов, чем многие другие фрукты и ягоды.
Когда в Индии изучали таежные грибы, исследователи обнаружили, что в них больше питательных веществ, чем в грибах, выращенных фермерами: 300 граммов таежных грибов могут обеспечить до 29 процентов суточной потребности в кальции, до 116 процентов суточной потребности в железе (оно важно для транспортировки кислорода по всему телу) и до 46 процентов суточной потребности в цинке. Такое же количество белых грибов содержит до 8 процентов суточной потребности в кальции, до 16 процентов суточной потребности в железе и цинке.
Эта ягода содержит примерно на 75 процентов больше калия, а также в четыре раза больше железа, чем фермерская клюква. Она также может похвастаться большим количеством клетчатки, понижающей уровень холестерина, на 86 процентов больше, и почти в три раза больше кальция.
Дикий лук
Содержащий большое количество железа, этот дикий овощ также обеспечивает марганцем, который может помочь контролировать уровень сахара в крови, показывают исследования российских ученых. В то время как обычный лук обеспечивает марганец, в нем довольно мало железа.
Дикий лук собирают осенью и зимой, и его можно использовать вместо шнитт-лука в рецептах.
Таежная ежевика
Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Agricultural and Food Chemistry, дикая ягода содержит в два раза больше антоцианов, чем дачная ежевика.
Тайга в регионе богата черникой, брусникой, клюквой, морошкой, голубикой, малиной, смородиной, ежевикой, костяникой, земляникой, малиной, княженикой, рябиной, актинидией.
Многие ягоды растут в тайге повсеместно, занимая огромные территории. Подсчитано что, например, биологический урожай брусники достигает 3 миллионов тонн, черники — около 1,4 миллиона тонн, клюквы — свыше 600 тысяч тонн.
Кстати, 28 октября прогрессивная часть человечества отмечает День дикой еды
Любители тихой охоты готовятся к закрытию сезона и собирают последние корзинки в Ленобласти. Пока одни находят несколько грибов, другие показывают – в конце октября тоже можно найти десятки шляпок.
В VK-паблике «Грибы и Грибники СПб» делятся последними уловами из лесов 47-го региона. Например, в Тосненском районе во время прогулки собрали моховики и маслята:
Тем не менее, погода в Ленобласти постепенно ухудшается и скоро будет не так благоприятна для лесных прогулок. В понедельник в регионе прогнозируется ветреный и дождливый день, сообщал ранее 47news.
Грибной сезон в Мурманской области официально завершен еще в первых числах октября. Ночные заморозки крепчают. Несмотря на это у подножья Хибин сейчас заметили грибы — лисички. Они краснокнижные и собирать их запрещено.
Как рассказал кировчанин Борис Вахмистров, как-то эти грибы в районе Хибин он находил 30 октября. Северянин считает, что в нынешнем году этот рекорд может быть побит из-за теплой осени.
Обычно лисички плодоносят в августе. Но эти грибы очень привередливы к погоде. Они растут лишь в благоприятные для них дни, когда достаточно тепло и умеренно влажно. Сухости леса лисички не любят.
Грибной сезон в Астраханской области забуксовал. Грибов, отмечают местные жители, значительно меньше обычного. Астраханцы грешат на засушливые лето и осень. И непродолжительные октябрьские дожди ситуацию сильно не изменили.
«Ездили в проверенное место. Ни одного! В этом же месте и в это же время в прошлые годы собирали нормально так», — рассказывает Светлана в телеграм-канале «КаспийИнфо».
«Были в Володарском районе на проверенных местах. Земля чуть влажная. Грибов мало. Собрали немного груздей, золотистой чешуйчатки и совсем малость валуев», — говорит Елена.
«Ходили, пока ни одного не нашли даже в самых проверенных местах, — говорит Ольга.
«В том году шампиньонами баловались, жарили и сушили. А в этом году пока только два нашла», — жалуется Галина.
«Проехался по всем проверенным местам после дождей. Набрал валуев, но ничтожно мало. Год выдался совсем негрибной», — рассказывает Юрий.
«А что думать, с весны дождей не было», — резюмирует Саламат.
Справедливости ради, незначительная часть астраханцев говорит, что грибы все-таки есть, но их голоса столь слабы, что тут дело скорее в удаче, нежели в тенденции.
Осень — самое грибное время года, а в Московской области – место, где их собирать можно вплоть до середины ноября.
Полные корзины грибов собирают жители Рузы в местных лесах. Свой шикарный улов грибники показывают в специальных группах и сообществах округа.
Анастасия Зайцева показала в сообществе в ВКонтакте «Грибы в Подмосковье» свой октябрьский улов. Четыре полные корзины, небольшая сетка и два пакета. Любители тихой охоты в полном восторге и ставят девушке лайки.
«Нет опят, хватай маслят. Наверное, на этом и закроем сезон, но это не точно», — пишет Анастасия в соцсетях.
«И снова здравствуйте. Нет опят, хватай маслят. Наверное на этом и закроем сезон, но это не точно 26.10.24 Рузский район.»
Анастасия Зайцева
Рядовка фиолетовая и дымчатая, фламулина, маслята такие грибы собирают в осенних лесах Подмосковья. Высокая влажность и теплая погода повлияли на рост грибов.
Октябрь и ноябрь — последние месяцы сезона сбора лесных даров, но это вовсе не значит, что тихая охота подходит к концу.
Ранее сообщалось, где самые грибные места Рузского округа.
Последние недели в лесах Чехии прошли под знаком оживленного сезона грибной охоты: полные корзины белых, подберезовиков и маслят заполнили домохозяйства. Но вместе с хорошо знакомыми съедобными грибами в корзины попадают и опасные виды. Как сообщила глава Токсикологического информационного центра (TIS) Кейтржина Котикова, нередки случаи отравлений, вызванные именно такими ошибками, особенно когда грибники полагаются на мобильные приложения для идентификации. «Лучше избегать таких приложений, чтобы не рисковать здоровьем», — предупреждает эксперт.
Резкий рост случаев отравления
Этот сезон выдался необычайно урожайным, и это видно по увеличению количества обращений в токсикологические службы. С начала октября зарегистрировано уже 308 запросов по поводу отравлений грибами или подозрений на отравление, что значительно больше прошлогодних 49 обращений за тот же период. По словам специалистов, нагрузка особенно возрастает на выходных, когда люди после вечерних трапез в субботу обнаруживают первые симптомы и обращаются за помощью в воскресенье. Чтобы сократить число звонков, токсикологи даже выпустили памятку для грибников на своих официальных страницах в социальных сетях.
Наиболее частые ошибки грибников
Чаще всего отравления случаются из-за неправильного хранения или приготовления. Многие насобирают хорошие, съедобные грибы, но недостаточно их термически обрабатывают, допускают запаривание или порчу. Даже проверенные виды, такие как белые грибы или маслята, требуют тщательной термической обработки — не менее 20 минут. На втором месте по числу инцидентов — ошибки при идентификации. Чаще всего такие ошибки связаны с белыми грибами, которые легко спутать с опасными для здоровья грибами.
Чем опасна путаница с мухоморами
За последние пять лет смертельных отравлений грибами в Чехии не было, однако токсикологи трижды применяли антидот для лечения отравлений самой ядовитой чешской грибом — бледной поганкой (мухомор зеленый). Этот вид особенно опасен содержанием аматоксинов, токсинов, наносящих серьёзный ущерб печени. Трудность распознавания бледной поганки кроется в её внешнем сходстве с другими светлыми пластинчатыми грибами, такими как шампиньоны и некоторые другие мухоморы. Недавно токсикологи столкнулись с отравлением, когда бледную поганку приняли за съедобный гриб-зонтик.
Основные симптомы и как действовать при подозрении на отравление
Симптомы отравления грибами включают расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. Если после еды прошло менее двух часов, то это может быть отравление съедобными трубчатыми грибами, которое обычно проходит без серьезных последствий. Однако при отравлении бледной поганкой симптомы могут проявиться позже — через 6-12 часов. В таких случаях важен контакт с врачом, особенно если симптомы появились после употребления пластинчатых грибов.
Токсикологи рекомендуют сохранять образцы употребленных грибов или их остатков. Эти образцы помогают выявить причину и тип отравления, что особенно важно при подозрении на аматоксины бледной поганки, которые могут быть обнаружены в крови и моче.
Почему мобильные приложения не подходят для грибников
Популярные приложения для идентификации грибов, к сожалению, часто ошибаются. Один из случаев отравления в этом сезоне был вызван именно использованием такого приложения, которое неверно определило гриб. Из-за различных условий произрастания грибы одного и того же вида могут значительно отличаться по цвету, форме и размеру, что такие приложения просто не могут учесть. Поэтому токсикологи рекомендуют использовать приложения только в развлекательных целях, а за точной идентификацией лучше обратиться к экспертам.
Покупка грибов у частных лиц тоже требует осторожности
Приобретение грибов у неизвестных лиц несёт риск, так как не всегда можно убедиться, что продавец хорошо разбирается в собранных видах. Особенно опасно покупать уже высушенные или нарезанные грибы — их невозможно правильно идентифицировать, а значит, они могут представлять угрозу для здоровья.
Грибы и дети — повышенная опасность
Токсикологи также предостерегают от употребления грибов детьми. Грибы в целом плохо перевариваются, что может вызывать пищеварительные расстройства даже у взрослых, не говоря уже о детях, для которых риск отравления значительно выше. Даже небольшой кусок бледной поганки может вызвать у ребёнка острую печеночную недостаточность. Риск сохраняется и для пожилых людей, чей организм также хуже справляется с перевариванием грибов.
Увеличенные уловы и влияние размера гриба на риск отравления
Этот сезон порадовал грибников небывалыми уловами. Однако стоит помнить, что размер гриба имеет значение: крупные экземпляры накапливают больше токсинов. Таким образом, даже небольшое количество ядовитого гриба может быть опасным для здоровья.
Токсикологическое информационное бюро: всегда на связи
Токсикологи напоминают, что при любых подозрениях на отравление важно оперативно связаться со службой по номерам 224 919 293 или 224 915 402, где пострадавшим окажут первую консультацию.
Зима не за горами, но грибники не планируют закрывать сезон.
Леса Ленобласти оказались щедры на грибы. Любители «тихой» охоты активно делятся фотографиями собранного урожая в соцсетях, отмечая, что вторая попытка закрыть сезон — успешно провалилась.
— Выборгский район. Козлят море… Лес не отпускает,
— Тосненский район. Лес под конец сезона решил порадовать нас грибочками. Набрали маслят, козлят, лисичек. Закрывать сезон пока не собираемся, — пишут пользователи Интернета.
Чаще всего грибники находят моховики, в некоторых районах удаётся собрать урожай лисичек, маслят и опят, а вот белых, подосиновиков и подберёзовиков, скорее всего, придётся ждать уже до следующего года.
В Ленобласти немало грибов и ягод, которыми можно отравиться — вплоть до летального исхода. Многие из них сохраняются до середины осени и дольше. Отравиться могут как неосторожные взрослые, так и дети. И такие случаи уже не единожды происходили осенью 2024. Какие ядовитые грибы и ягоды всё ещё есть в лесах Ленобласти, рассказывает преподаватель биологии Ксения Михеева.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
