Вешенку можно встретить и в ноябре Источник: mycology.su
Новосибирцы даже в конце октября не возвращаются из леса с пустыми руками — грибники собирают вешенки. Это съедобные грибы, которые растут на древесине.
— Вешенки — очень нежные и вкусные грибы. Плодоношение у них с августа до декабря, до самых заморозков и выпадения снега, — объясняла ранее Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su. — Сейчас можно собрать вешенку обыкновенную и вешенку позднюю.
Из-за того что грибы растут не на земле, они более устойчивы к перепадам температур.
Новосибирцы делятся своими успехами в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте». Смотрим, что им удалось собрать.
Съедобные грибы достаточно легко отличить Источник: Екатерина Лазарева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comВкусная находка! Источник: Игорь Кирюшин, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comГрибочки в лесополосе Затулинки Источник: Алена Мезенцева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comОчень крепкий гриб! Источник: Ирина Васильевна, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comЧаще всего вешенки находят в Академгородке, в районе Карпысака и Бердска Источник: inaturalist.org
Многие петербуржцы воспользовались хорошей погодой 26 октября и отправились не только в парки, но и в лес. Это удивительно, но некоторые всё ещё набирают полные корзины.
«Закрыли сезон 26.10.2024. Соленики радуют. Козлят море
15 боровых
Лес не отпускает, большое спасибо
Выборгский район, Приморское шоссе.»
Лена Ножкина
«26.10.2024 г. Наверное закрыли сезон. Боры под Ермилово. Выборгский район.»
До сих пор находят знакомые всем лисички, подосиновики, маслята, моховики, даже белые.
«26.10.2024г. Выборгский район СПб. Вот такие наши семейные грибные выходные)… Поехали воздухом подышать, а набрали полные корзинки лисят!»
Татьяна Перцева
«26.10.24 Выборгский район. 10-ти литровое ведро: маслята, лисички, пара белых, моховики — как то так. Конкурентов не было и мы счастливы! Но 80% оставили в лесу, червивые!»
Инна Ячменцева
«26.10.24. Выборгский. Вторая попытка закрыть сезон провалена.»
«9 дней не была в лесу, работу никто не отменял… Сегодня, 26.10., взяв свою маленькую позднеосеннюю корзиночку, не строив никаких иллюзий, пошла по своему привычному маршруту. Моё любимое волшебное местечко не перестает меня удивлять!!!! Сразу скажу, сильно погрызанный белками гриб оставила им на доедание. Забрела ещё на близлежащее болотце, к моему глубокому удивлению, наелась брусники и собрала чуть-чуть клюквы (хватило как раз на кастрюльку морса) День удался!!!! Приозерский район.»
Эля Каламарчук
«26 октября, Колпино.»
Владимир Корнев
Другая категория грибов — менее известные, в том числе типично осенни. Это трубчатые лисички, козлята, дымчатые и фиолетовые рядовки, зонтики, фламмулина. Из ягод есть клюква.
«Сходила полянку с зонтиками проверить.
Гатчинский район, 26 октября 2024″
Светлана Трунова
«26.10.2024г. Курортный район. Немного обычных лисичек повезло найти и любимые трубчатые
! Погода превосходная!»
Елена Лустина
«26.10.2024, Песочное, Курортный район. Первый год грибничества. Охота на трубчатые лисички.
В прошлые выходные 4.5 часа по Заходскому дали ровно 0 трубчатых лисичек, я аж начала сомневаться в их существовании. Сегодня 2.5 часа в Песочном дали две полянки лисичкового богатства, моему счастью нет предела. Буду пробовать их на сливочном масле.
В этом году я стала грибником, и невероятно рада этому открытию в своей жизни. И охота на боровики, обычные лисички, красноголовики; и поиск своих грибных мест — и успехи, и провалы; и просто счастье погулять по лесу, посмотреть на его обитателей — дарит просто непередаваемые эмоции. И конечно же самую большую свою благодарность я отдаю этому сообществу, поскольку благодаря ему и всем его участникам я смогла стать грибником Ленобласти. Спасибо!»
Юлия Турова
«26 октября 2024, Тосненский район
Лес под конец сезона решил порадовать нас грибочками
Набрали маслят, козлят, лисичек, пару беленьких, моховичков, дождевичек. Червивость 15-20%. Хватило и на жарку и на суп. Закрывать сезон пока не собираемся)»
Галочка Лесняк
«25.10.24 Приозерский район. Поехали погулять по осеннему лесу, — набрели на поляну маслят, ножа с собой не было, пригодилась старая карточка.»
Юлия Глазунова
В воскресенье погода снова будет подходящей для прогулок, так что у вас есть возможность продлить грибной сезон.
Даже в морозы зимние опята в Челябинске лезут гроздьями Фото: Eric Steinert/Wikimedia/CC BY-SA 3.0
Жители Челябинской области продолжают находить грибы недалеко от дома. Пользователи социальной сети поделились фотографиями зимних опят.
«Хожу сейчас по Каштаку (микрорайон Челябинска, — прим. ред.) и внезапно наткнулся на вот такую семейку. Подскажите, пожалуйста, — это он, зимний опенок? Никогда не находил. Цвет шляпки должен быть вроде более оранжевый», — поинтересовался Сергей Руденко в группе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» во «ВКонтакте».
Еще одна подписчица этого тематического сообщества Виктория Валимухаметова с середины сентября продолжает следить за грибницей зимних опят, что растут неподалеку от ее дома — в центре Ленинского района Челябинска. Она вновь поделилась наблюдениями. Девушка отметила, что зимние опята «лезут гроздьями» на одном и том же пне.
Как URA.RU писало ранее, в конце октября жители Сосновского района вышли на сбор грибов. Им удалось набрать груздей.
Губернатор Волгоградской области подписал постановление о свободном посещении лесов. Решение принято в связи со стабилизацией обстановки с пожарами и снижением пожарной опасности на территории региона. Противопожарный режим отменяется с 28 октября. предстоящего понедельника.
Однако грибов в лесах камышане не найдут. Региональные СМИ расспросили специалистов, почему грибной сезон в Волгоградской области не начинается, хотя прошли дожди. Ученые-микологи ответили в том духе, что дожди этой осенью оказались слишком поздними, вослед похолодало, и сейчас грибам не хватает тепла. Но информированные собеседники журналистов оставили грибникам слабую надежду на встречи с маслятами и зеленухами — видимо, уже в ноябре.
Из-за сухой погоды грибники идут домой с пустыми ведрами.
Любители тихой охоты в последнее время все чаще возвращаются домой без улова.
— Я даже звонила родственникам в соседний район – у них тоже в лесах уже совсем пусто. Нет даже опят, которых в это время бывает полно – рассказывает Наталья О.
— Любой гриб развивается очень хорошо только при высокой влажности. В этом году погода могла позволить собирать большие урожаи, потому что особых заморозков не наблюдалось, но из-за отсутствия осадков урожаи грибов не радуют – рассказал корреспонденту КТВ-ЛУЧ агроном Василий Кистанов.
Специалист говорит, что в соседних областях, а именно в Ульяновской, где осадки выпадали в достаточном количестве грибники до сих пор несут домой грибы ведрами.
— Опята могут держаться до самых заморозков. Мы сами еще в детстве собирали до снега опята, особенно те, которые росли на корнях деревьев. — говорит Василий Кистанов.
Агроном поспешил успокоить грибников – засушливая осень никак не повлияет на урожаи грибов в следующем году, потому что грибницы засыхают, но не погибают.
Так что в следующем сезоне грибов может быть предостаточно.
Галина Константиновна Щесюк уже как-то хвасталась в нашей газете своим урожаем — 28-килограммовой тыквой. Из желтобокой великанши хозяйка заготовила на зиму много тыквенного сока с добавлением цитрусовыми, который в ее семье очень любят. Но, как оказалось, увлекаются в семье и «тихой охотой». Да так, что лесные трофеи порой в буквальном смысле сами идут в руки грибникам. Не чуднО ли?
На минувшей неделе сын Галины Константиновны отдыхал недалеко от водохранилища «Хатьковцы». «Мама, посмотри, какой я тебе подарок привез! Случайно нашел», — протянул он огромный белый гриб. Галина Константиновна глазам своим не поверила, когда взглянула на весы, — почти килограмм. Чудный трофей оказался совершенно чистым, ни капли не трухлявым и без единой червоточинки. Порезав на кусочки нужного размера, чудо-боровик высушили.
А на днях сын Галины Константиновны уже специально отправился за грибами. У него, по словам женщины, есть свои места. «Трофеев» собрал много. Среди них и 450-граммовый красавец-подосиновик. Грибы в семье не только сушат на зиму, но и маринуют, жарят, а еще готовят из них икру. Надеюсь, Галина Николаевна поделится со мной свои фирменным рецептом. Думаю, я должна ей приглянуться хотя бы из-за своей фамилии.
Галина Константиновна и сама в молодости очень любила ходить за грибами. Теперь осторожничает, побаивается потеряться в лесу. Но вот чего сама не теряет наша героиня, так это жизненного тонуса. Будучи на пенсии, продолжает работать в спецшколе, ведет кружковую работу. Ей, спортсменке в прошлом, есть чем делиться и чему учить подрастающее поколение.
Желаем Галине Константиновне всегда хорошей погоды в душе и за окном. А если и пойдет дождик, то пусть он будет только… грибной.
Кабаны загнали семью грибников на дерево в Железноводске
Анна ЕГОРОВА
Кабаны вышли на прогулку вместе с малышами (снимок из архива).
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП
«Тихая охота» в лесу под горой Бештау превратилась в бег с препятствиями для семьи грибников из Железноводска: им навстречу вышла другая семья — кабанов с малышами.
Испугавшись, люди залезли на дерево. Через некоторое время им все-таки удалось спугнуть животных громкими криками.
«Уважаемые жители и любители собирать грибы! Хочу напомнить о соблюдении правил безопасности. Во время прогулки в нашем лесу можно встретит енотов, кабанов, лис, иногда оленей. Берегите себя и своих близких!», — написал мэр города-курорта в своем официальном телеграм-канале.
Ранее «КП-Северный Кавказ» рассказывала, как персидский леопард несколько часов держал в страхе станицу Незлобную Георгиевского округа Ставропольского края. Самку по кличке Мурка семь лет назад подарили на день рождения одному из местных жителей. В какой-то момент хищница решила продемонстрировать — «я тигренок, а не киска», напала на хозяина и вырвалась на свободу.
ВАЖНО!
Как вести себя во время встречи с дикими животными, читайте в материале «Комсомольской правды».
Волгоградские грибники, дождавшись первых осенних дождей, массово устремились в леса. Однако результат «тихой охоты» пока не порадовал даже тех, кто умеет найти добычу буквально везде. Изменится ли ситуация в ближайшее время, или шансов на щедрый урожай уже не осталось, узнали корреспонденты ИА «Высота102».Уже несколько недель опытные грибники делятся паролями и явками». Кто-то из них показывает душераздирающие фотографии с полными корзинами, а кто-то, после серии безурожайных выездов, делает неутешительные выводы.
— Дожди прошли очень поздно, было похолодание, и земля сильно остыла. После заморозков в лесах упали листья и накрыли её плотным слоем. То, что сейчас в Волгоградской области намного потеплело, скорее всего, не даст желанного результата, — рассуждают волгоградские грибники в сообществах. — Как раз из-за плотного слоя листьев земля не сможет прогреться. К тому же, дожди не промочили хвойные посадки — под подстилкой, увы, сухо. В барханах обильного урожая тоже не ждать. Грибы там есть и будут только благодаря тому, что перегретый песок сохранил своё тепло. Правда, в этом случае овчинка вновь не стоит выделки. Сдаётся, что в итоге этот сезон будет скудным и бедным.
Эти опасения разделяют многие жители, успевшие прогуляться по осенним лесам. Если два года назад в это время грибники уносили с собой не просто маленькие корзинки, а целые ведра с грибами разных видов, в том числе и благородными , то в этот раз «грибалка» заканчивается куда скромнее. Чаще всего волгоградцы находят более классические варианты — тополевую рядовку и вёшенки.
— Для роста грибам нужны не только дожди, но и тепло. Осадки в этом сезоне пришли достаточно поздно. Да и тепла грибам пока не хватает. От этого и несезон, — объясняет ведущий миколог Волгоградской области Инна Землянская. — А ещё грибам нужно время. Раньше, чем через две недели после дождя, в лесу вообще нечего делать. Две недели еще не прошли, поэтому грибникам стоит запастись терпением.
Будущее грибного сезона, отмечает Инна Землянская, зависит от погоды в ближайшие дни.
— Если в Волгоградскую область придут морозы, то грибы можно будет собирать только в следующем сезоне. Правда, даже в холодное время в лесах ненадолго остаются маслята и зеленушки, — комментирует кандидат биологических наук.
Впрочем, по словам специалистов, каждый новый грибной сезон в немалой степени зависит от урожайности предыдущего сезона.
— В Волгоградской области количество грибов в каждом конкретном сезоне на 99% действительно зависит от погоды. А на 1% — от погоды в прошлом и позапрошлом году, — отмечает кандидат биологических наук. — Грибам нужны вода и тепло. В тех же таежных лесах засушливый сезон – это когда ты идешь по болоту, и вода не переливается через край сапога, но часто не хватает тепла. У нас же совсем другой климат — грибам достаточно тепла, но не всегда достаточно влаги.
Ответы на другие популярные вопросы грибников собрали в отдельном материале.
Выставка детских рисунков открылась в холле здания Российского центра защиты леса в Пушкино. Их авторами являются дети со всей страны, которые ранее приняли участие в ежегодном конкурсе «Лес — наш главный интерес».
Особенностью творческого соревнования в этот раз стала номинация «Лес в 3000 году». Юные участники включили фантазию и представили, каким станет лес к началу третьего тысячелетия. Как отметила сотрудница пресс-центра Рослесозащиты Светлана Софринская, дети проявили креатив и подошли к созданию рисунков максимально необычно.
Одни конкурсанты увидели лес будущего в розовом цвете, другие изобразили деревья с человеческими лицами и людей в виде грибов.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ольга Шеметова
Однако большинство участников все же оставили лес в его неизменном виде: зеленым, наполненным привычной флорой и фауной.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ольга Шеметова
«Из Пушкино трое ребят стали победителями в разных номинациях, пятеро — призерами. Наше учреждение благодарит педагогов и родителей за прекрасные работы и интерес юных художников к лесу», — добавила Светлана Софинская.
В следующем году традиционную тематику конкурса планируют изменить и приурочить к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Ранее в Пушкино определили лучший филиал Рослесозащиты по итогам года и вручили учреждению автомобиль.
Жители Азии, Америки и Европы скупают сушеные мухоморы за 50 тысяч рублей за кгОльга Бухарова,Константин Бахарев (Пермь)Как выяснилось, сейчас в тренде не опята и лисички, а грибы всегда считавшиеся ядовитыми жители Азии, Америки и Европы с удовольствием покупают сушеные мухоморы. И готовы платить за них по 50 тысяч рублей за килограмм. Регион-лидер — Пермский край, откуда в прошлом году ушло на экспорт 565 килограмм сушеных мухоморов.iStock
Как уверяют мухоморные торговцы, употребление таких «сушенок» нормализует сон, улучшает память, лечит от курения и пьянства, придает энергию и даже изгоняет «голоса в голове». Если верить таким утверждениям, то съел мухомор — и избавился почти от всех недугов. Не чудо ли? То, что эти грибы испокон веку считаются ядовитыми, бизнесменов не смущает. Они упрямо утверждают, что при сушке из мухоморов испаряются вредные вещества, а полезные остаются. Тем более, принимать их рекомендуют понемногу, небольшими дозами. Но кто это проверял? Врачи предостерегают: самостоятельно готовить и применять средства на основе мухоморов ни в коем случае нельзя! Это может нанести вред здоровью и опасно для жизни!
Исследования воздействия мухоморов описаны еще в записках путешественников сотни лет назад. Но все они касаются сырых грибов, от которых человек начинает галлюцинировать, ощущает приток силы, а потом слабость. А как действуют сушеные мухоморы, досконально пока не изучено. Хотя уже прошел ряд судебных разбирательств, связанных с употреблением этого «лекарства». Кстати, этот процесс уже получил название — мухоморинг.
В России зафиксированы многочисленные случаи отравления такими сушеными грибами, правда, смертельных инцидентов пока нет. Например, в Красноярске в этом году три человека пострадали от поедания сушеных мухоморов. Местное управление Роспотребнадзора, начиная с 2022 года, неустанно подает иски в суды с требованием закрыть сайты, где торгуют этими грибами. Однако их количество вряд ли уменьшится. Но санитарные врачи добились того, чтобы предложения о продаже мухоморов исчезли со страниц наиболее популярных маркетплейсов. Хотя сайты торговцев этим «лекарством» можно найти без всяких хлопот. Дело настолько выгодное, что издержки, связанные с переименованием интернет-площадки окупаются довольно быстро.
Сушеные мухоморы продаются под видом биологических активных добавок к пище. Однако уже на нескольких судебных процессах доказано, что БАДы изготавливать из них запрещено.
— Это подтверждается нормативными актами, — говорит юрист Елена Ивлева. — В Техническом регламенте Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» четко сказано, что грибы, относящиеся к ядовитым и несъедобным, не подлежат включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище. Перечень же таких грибов есть в приложении к Временной инструкции по расследованию пищевых отравлений грибами, утвержденной главным санитарным врачом России еще в 1993 году. Мухоморы разных видов, в том числе пантерные и красные, которыми активно сейчас торгуют, в этом списке идут сразу после бледной поганки.
Но, как ни парадоксально, никакого наказания за торговлю этой отравой в нашей стране не предусмотрено. Закон запрещает только лишь выращивать в крупных или особо крупных размерах те грибы, в которых содержится псилоцибин и псилоцин. А мухоморы к таким грибам не относятся.
На маркетплейсах сейчас, после того как суды запретили продажу сушеных мухоморов, в моду вошел еще один гриб, о котором раньше мало кто и слышал. Это ежовик гребенчатый. Он якобы улучшает память, мобилизует мозговую деятельность и творит прочие чудеса. Такой гриб стоит гораздо дешевле сушеных мухоморов, сто грамм обойдется примерно в 400-500 рублей. Ежовик гребенчатый родом с Дальнего Востока и потому его усиленно выдают за якобы один из волшебных препаратов китайской медицины. В некоторых регионах России он внесен в местные Красные книги, как редкий вид. Но с ростом популярности ежовика гребенчатого его начали выращивать на грибных фермах в промышленных масштабах, и потому он весьма доступен. Между тем ежовик содержит вещества, родственные псилоцибину. Скорее всего, именно это и привлекает покупателей. В рекламных статьях торговцев ежовиком гребенчатым цитируют любителей этого гриба, называющих его «проводником энергии разума», а также инструментом взаимодействия с реальностью. Обычно такие выражения свойственны поклонникам всяческих психоделических веществ.
Также в продаже появился некий кордицепс военный, его преподносят как чудодейственное средство, опять таки из китайской медицины. Этот гриб рекомендуют буквально от всех болезней, но почему-то помогает он не всегда, судя по недовольным отзывам на интернет-порталах. Но неунывающие потребители волшебных грибов полагают, что им всучивают поддельный кордицепс, а истинный полезный гриб достать совсем непросто.
А как у них
В Южной Европе некоторые виды мухоморов используют в виде деликатеса.
В Чехии, например, большой популярностью пользуются псилоцибиновые* грибы (lysohlavky). Каждую осень чешские грибники идут собирать грибы в местных лесах. Однако полиция предупреждает, что за хранение больше 40 плодовых тел следует уголовная ответственность. Несмотря на это, активно развивается продажа грибов на черном рынке.
Цены варьируются от 300 крон за один грамм до 10 тысяч крон за 100 грамм сушеных грибов.
В Нидерландах же абсолютно легальны для выращивания и продажи псилоцибиновые трюфели. Они свободно продаются во многих магазинах наряду с марихуаной и пользуются большим спросом.
*В России псилоцибин внесен в Список наркотических средств, оборот которых в РФ запрещен в соответствии с законодательством РФ и международными договорами РФ.Комментарии
Наталья Дозморова, проректор Пермской государственной фармацевтической академии:
— В России множество грибов, их воздействие на человека изучается давно. Но из всего разнообразия видов доказана полезность лишь чаги. Больше никакие грибы в фармации не используются. Мухомор это однозначно токсичный гриб, употреблять его категорически не стоит в любых видах. Неизвестно, как содержащиеся в нем ядовитые вещества могут воздействовать на организм. Кому-то станет легче, кто-то не почувствует ничего, а кто-то отравится.
Галина Дударева, врач-гастроэнтеролог высшей категории:
— Доказательной базы для медицинского применения мухоморов нет вообще. Ведь для этого препарат должен был пройти лабораторные испытания, исследованы тысячи пациентов в контрольных группах в разных регионах России и Европы, сделаны выводы, а затем уже пройти регистрацию, перерегистрацию и т.п. Этого нет. На разных сайтах предлагаются лишь какие-то биодобавки из мухомора, но ни одного медицинского препарата, официально зарегистрированного на территории РФ, не существует.
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
