Кулинарный блогер Наталья Кожихова в интервью радио Sputnik рассказала, что для длительного хранения лесные грибы лучше мариновать, так как уксус в составе маринада не дает бактериям размножаться.
Она подчеркнула, что маринованные грибы рекомендуется хранить не более одного года при температуре, не превышающей плюс 15 градусов. В случае нарушения герметичности упаковки, продукт следует использовать в течение 2-3 дней.
По словам эксперта, также для длительного хранения грибы можно замораживать. Наиболее подходящим выбором для заморозки будут молодые и крепкие экземпляры. Небольшие по размеру грибы следует замораживать целиком, а крупные резать на несколько частей.
При этом кулинарный блогер напомнила, что после разморозки грибы не подлежат повторному замораживанию.
Вешенка – один из самых популярных и доступных грибов, который завоевал любовь многих благодаря своему насыщенному вкусу и богатому составу. Этот гриб не только украсит любое блюдо, но и принесет ощутимую пользу для вашего организма.
Полезные свойства вешенки:
Богатство питательными веществами: Вешенка – кладезь витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также витаминов D, E и PP. Она содержит ценные минералы: калий, фосфор, магний, цинк, железо, медь, марганец и селен. Гриб также богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
Поддержка иммунитета: Благодаря высокому содержанию белка и полисахаридов, вешенка стимулирует иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.
Снижение уровня холестерина: Вешенка содержит ловастатин – вещество, которое помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Антиоксидантные свойства: Грибы богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений.
Помощь при диабете: Вешенка содержит вещества, которые способствуют снижению уровня сахара в крови, что делает её полезной для людей с диабетом.
Поддержка работы мозга: Вешенка содержит левцин, который улучшает когнитивные функции, память и концентрацию внимания.
Противовоспалительные свойства: Вешенка обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме.
Низкая калорийность: Вешенка – диетический продукт, который содержит мало калорий и жиров, что делает её идеальной для людей, следящих за своим весом.
Как употреблять вешенку:
Вешенку можно жарить, тушить, варить, мариновать, сушить и добавлять в различные блюда. Она прекрасно сочетается с овощами, мясом, птицей и крупами.
Все продукты надо тщательно обрабатывать перед употреблением. Особенно мясо, яйца, овощи и фрукты. Потому что производители обрабатывают их опасными веществами, чтобы увеличить срок хранения и обеспечить товарный вид. Или же в них могут быть болезнетворные микроорганизмы.
Однако не все, что попадет к вам на стол, надо мыть. Некоторые продукты только потеряют свои вкусовые качества и напитываются водой как губка, а пользы от этой гигиенической процедуры все равно не будет, объяснил пищевой технолог Александр Ишевский.
«Грибы — исключение из правил. Если у вас качественный продукт в вакуумной упаковке, то их мыть не надо. Вы же их все равно подвергнете термической обработке, а значит, если в них и есть что-то, чего быть не должно, то оно от высокой температуры погибнет», — отметил эксперт в интервью порталу «Городовой».
В Марксовском районе Саратовской области грибники спасли пенсионерку из огня. Об этом сегодня сообщили в региональном управлении МЧС.
В свой выходной сотрудник МЧС Николай Денисов вместе с тестем Сергеем Козловым отправились в лес под Марксом собирать грибы. Уже под конец «тихой охоты» они заметили черный дым над ближайшей деревней. Мужчины отправились на место и увидели пожар в одном из домов. Горела пристройка и крыша дома. Внутри дома помощи ждала пожилая хозяйка, которая не могла самостоятельно передвигаться.
«Прямо на матраце мы вынесли бабушку во двор. В это время пламя перекинулось уже на соседний дом», — рассказал Денисов.
До приезда пожарных мужчины с местными жителями боролись с огнем. Затем сотрудники МЧС потушили пламя на площади 100 квадратных метров.
Борщ с грибами — вкусное и питательное постное блюдо, подходящее для всех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианства. Хоть в нём и нет мяса, он получается очень сытным и вкусным.
Фото: commons.wikimedia.org by Kagor, CC BY-SA 3.0
В кастрюлю положите грибы и картофель, залейте овощным бульоном или водой (если используете воду, добавьте овощной бульонный кубик и посолите). Варите овощи до готовности (около 20-25 минут).
Приготовьте зажарку: лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке, свёклу нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле в сковороде, добавьте томатную пасту и тушите ещё 10 минут, помешивая. Затем добавьте 1 половник бульона из кастрюли и тушите ещё 7 минут.
Добавьте в зажарку чеснок и болгарский перец, тушите ещё 2-3 минуты и снимите с огня.
К готовым грибам и картофелю добавьте нашинкованную капусту. Если хотите получить более мягкую капусту, проварите бульон с капустой ещё 5-7 минут и только потом добавляйте зажарку. Если в вашей семье предпочитают более твёрдую капусту, добавляйте зажарку сразу после капусты.
В самом конце добавьте в борщ нарезанную зелень, выключите огонь и дайте ему настояться минут 15.
Не забудьте подать к борщу сметану и любимый хлеб.
Уточнения
Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.
Автор Светлана Нерадовская Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Октябрьское похолодание не стало поводом для прекращения «тихой охоты» для многих белорусов. И хотя значительная часть грибников констатирует, что леса опустели, некоторые из них заверяют, что грибы по-прежнему есть, и нужно лишь знать, где искать. Посмотрели, какими находками хвастались белорусы в последние дни в главном тематическом паблике «Грибные войска Беларуси» и не только.
Опытные грибники знают, что многие плодовые тела не перестают появляться вплоть до момента, пока столбик термометра не опустится до 5 °C. Ночная температура на уходящей неделе балансировала на этом показателе, а в некоторых областях уже нагрянули первые морозы. Однако это совсем не стало поводом для отмены вылазки в лес. Возможно, это было последнее время, чтобы собрать успевшие вырасти боровики.
«Поездка в Налибокскую пущу. Утром все поля по дороге были в инее, а первые грибы не резались ножом. Находки попадались группами и по одиночке, как и любители тихой охоты. Рыжики были на десерт», — похвасталась впечатляющим урожаем грибов минчанка 17 октября.
Наиболее перспективными в глазах многих грибников выглядят южные регионы страны.
Так, корзину крепких боровиков собрал грибник из Мозырского района. По его признанию, грибы в лесу «одиночные» и приходится подолгу ходить, однако собрать некоторый урожай вполне возможно.
Одна из его «коллег» также похвасталась 2 ведёрками, собранными в тот же день в этом районе.
«Речицкий район. 37 км. от Гомеля. Нашли немного грибочков. Пустячок, а приятно. В глубине леса грибов нет совсем. Собрали по окраине и по старой лесной дороге, даже два белых толстяка попались, маслята-толстоножки, но те которые повзрослее немного поточены. Неполное ведро 7 л», — рассказала о своей вылазке 16 октября грибник.
А вот жители Брестчины традиционно хвастаются одними из самых впечатляющих урожаев. Так, одна из грибников 17 октября собрала полное лукошко, в котором нашлось место для подосиновиков и белых.
Жительница Ганцевичей собрала 4 ведра самых разных грибов.
Грибники из Минской области также не уходят без находок из леса, демонстрируя находки даже после нагрянувшего ночного мороза.
«Мест не знали, останавливались в нескольких точках, поштучно были везде. Нашли неплохое место, где росли сосновые бордовые белые, еще попадались курочки, польские, маслята. Утром -2», — поделилась фотографиями , собранного 17 октября урожая грибник.
Один из грибников из Солигорского района рассказал, что в лесах сейчас белых грибов немного, а маслята и вовсе оказались в статусе «деликатеса». Но зато те, кто любит собирать польские грибы точно не уйдут с пустой корзиной.
Таким урожаем грибов похвасталась грибник из Стародорожского района. Собирали в 3 ножа.
«13 белых, в основном польские, немного маслят», — резюмировала грибник.
Не сидит дома и профессиональный грибник Александр Горбацевич. 17 октября он выбрался в лес вместе с семьёй и показал полную корзину красивейших боровиков.
«Вы только посмотрите какая красотень в это морозное утро! Заиндевевшие стёкла даже в Минске на автомобилях, а в лесу… Мы еле их отколупали. Ледобуром надо пользоваться», — рассказал мужчина в видеоролике.
«В этом сезоне у меня места, которые в шаговой доступности. Так вот, людей, конечно, больше, чем грибов, но, к великому удивлению, грибы есть даже под носом. Маслята по дорожкам, по тем же дорожкам несколько рыжиков, польские, беленькие понемногу, но всё же есть. Навозники дружно по кустам», — рассказала о своей вылазке в лес 16 октября жительница Молодечно.
«На Шчучиншчине чувствуется спад, но грибов по-прежнему хватает, встречаются и белые, не модели конечно, но не червивые», — поделилась информацией жительница Гродненской области.
Грибники из Витебской области собирают белые навозника и шампиньоны, а в Могилёвской области (Круглянский район) отмечают очень малое количество грибов.
Ранее Telegraf.news писал о том, что отправляясь в лес, многие сосредотачивают своё внимание лишь на поиске боровиков, подосиновиков и подберёзовиков. Но стоит знать, что в Беларуси растёт более 250 видов съедобных грибов. Некоторые из них, правда, совсем не так аппетитны, но менее интересными при этом не становятся. Приходилось ли вам слышать про навозник белый? Этот гриб считается деликатесом в некоторых странах Европы и обладает уникальной способностью «поедать себя». Как распознать белый навозник и почему стоит обратить на него внимание?
Это самое большое существо на планете. Оно может расти на 30 сантиметров за час, а обитать — даже в атомном реакторе после катастрофы и в серной кислоте. Всего насчитывается около 2 млн видов (тут ученые пока точно не договорились, но если говорить языком обывателей — очень и очень много). Все это — о грибах. Мы решили больше узнать об организмах, которые одновременно напоминают и животных, и растения, и отправились на грибную экскурсию в Налибокскую пущу.
«Все народные способы определения того, съедобный гриб или нет, сомнительны»
Да, вам не показалось: группа людей собирается вместе и медленно ходит по лесу с ножами в руках. Ладно, ножи — это необязательный атрибут. Как мы узнали в процессе экскурсии, грибы вполне можно выкручивать, и это никак не повредит грибнице. Но не будем забегать вперед.
Организовывала такую прогулку туристическая компания «Поход в народ», которая специализируется на экотуризме. Мы, кстати, уже рассказывали, как устроен такой бизнес. Организаторы сразу предупреждают: цели набрать полную корзинку грибов или раскрыть «секретные» поляны у них нет — скорее больше узнать об этих организмах. Поэтому сопровождают лесных туристов профессиональные микологи. В этот раз это сотрудники лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Анна Антонович и Евгений Мороз.
Вопреки стереотипам, что в лес лучше выдвигаться на рассвете, до пущи мы добираемся ближе к одиннадцати. Утро выдалось по-настоящему морозным, поэтому некоторые грибы выглядят так, как будто их только достали из морозилки. Но ближе к обеду этот эффект исчезает.
Как проходит экскурсия? По дороге из Минска профи делятся интересными фактами о грибах. А уже в лесу можно выпустить своего внутреннего ребенка и подходить к микологам с бесконечными вопросами: а что это? а он съедобный? а как? а почему? Чем в целом все активно и пользуются.
— А это что?
— Лимонный мухомор. У него яркая желтая шляпка.
— А руками можно трогать?
— Можно. Есть даже несколько видов съедобных мухоморов. Например, мухоморы-поплавки — у них нет юбочки на ножке, и тут они вряд ли будут расти. Еще существуют съедобный королевский мухомор и серо-розовый. Но такие грибы собирают только очень опытные люди. Остальным рекомендую держаться от них подальше, — отвечает на вопрос миколог Анна.
Никто специально ядовитые грибы к жареной картошке обычно не добавляет. Самая распространенная история — когда несъедобные путают со съедобными. Так, бледную поганку часто принимают за сыроежку. При этом яд всего одного гриба может убить сразу четырех человек. Характерная черта бледной поганки — «чашечка» у выпуклого основания.
— Я слышал, если попробовать гриб на вкус и он горчит, значит, несъедобный.
— Ну, бледная поганка на вкус сладкая. Так что методика не очень эффективна, — объясняет Анна.
— А правда, что если в вареные грибы добавить луковицу и она посинеет, это значит, что в кастрюле есть ядовитые?
— Нет, луковица может посинеть и от съедобных, если в них есть определенные ферменты. Так что этот способ тоже не работает.
А что работает? Кроме микроскопа и глубоких знаний в микологии, никаких других способов определить, что за гриб перед вами, нет. Народные методы не проходят проверку научным подходом, притом что на самом деле съедобных грибов в лесу гораздо больше, чем принято считать. В Беларуси, например, их около 60 видов. Но это еще не повод их все собирать. Обычно даже опытные грибники берут не больше 10 самых известных.
Часто среди грибов одного и того же вида могут встречаться как съедобные, так и несъедобные, при этом визуальные отличия могут быть минимальными. Яркий пример — паутинник, одна из самых сложно определяемых групп в мире. Сам вид можно узнать по паутине под шляпкой, а вот определить его подвид — задача со звездочкой. Поэтому не рискуем, а просто проходим мимо.
— У нас в стране есть три вида смертельно ядовитых грибов: это бледная поганка, белая поганка и галерина окаймленная. Чаще других распространена бледная поганка, — в подтверждение этих слов Анны встречаем на пути три штуки всего за пару минут.
Сейчас есть специальные приложения, которые должны по фото определять, что за гриб у вас в руках. Но при использовании любого из них появляется дисклеймер с посылом «никакой 100-процентной гарантии — вся ответственность все равно на вас». Поэтому: любые сомнения — и грибу лучше остаться в лесу, а не переместиться к вам в тарелку.
«Трюфель в Беларуси есть, но собрать его не получится»
Даже с точно съедобными грибами не все так просто. В зависимости от пищевой ценности они подразделяются на четыре категории. Первая, самая полезная, — это, естественно, белые грибы, а еще грузди, опята и рыжики. Вторая — подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и шампиньоны. Третья — моховики, сыроежки и черные грузди. В четвертую попадают малоценные грибы, которые собирают не так часто. Но если нужны примеры, то это зеленушки и рядовки серые.
— На самом деле, все зависит от способа приготовления. Чем ниже класс, тем больше усилий нужно приложить, чтобы грибы были вкусными. Например, черный груздь — да, с ним нужно повозиться, долго вымачивать, но вкус непревзойденный. Мне кажется, может потягаться с белым грибом, — рассказывает Евгений.
Хотя в целом на серьезную пользу от грибов для организма рассчитывать не стоит. Они мало того что на 90% состоят из воды, так еще и практически не усваиваются и не перевариваются. Именно поэтому грибы нельзя употреблять тяжелобольным, людям с проблемным ЖКТ и маленьким детям: до 3 лет — никакие, после можно понемногу вводить культурно выращенные — шампиньоны и вешенки. Насчет того, со скольки лет можно добавлять в рацион лесные грибы, мнения исследователей расходятся. Некоторые называют возраст 5 лет, другие — 7, третьи — и вовсе 12.
Кстати, о шампиньонах. Есть мнение, что их вполне можно употреблять в пищу сырыми. Однако это не так: в этих грибах есть токсины, которые разрушаются только при термической обработке. Тот же миф придется развеять и в отношении сыроежек. Несмотря на название, в сыром виде их вряд ли можно назвать вкусными и полезными: сильно горчат. Ну и в целом термической обработкой пренебрегать не стоит.
Хотя некоторые грибы действительно можно есть сырыми. Например, боровик — но только шляпку. Или белый трюфель: при термической обработке он теряет свои уникальные свойства. А вот черный трюфель переносит ее более стойко. К слову, этот ценный гриб в Беларуси тоже встречается, но рассчитывать на изысканный ужин после похода в лес не стоит. Собирать трюфель нельзя: в Беларуси он занесен в Красную книгу.
Время от времени некоторые грибы меняют статус. Например, свинушка тонкая из съедобного гриба не так давно «превратилась» в ядовитый. Все дело в том, что яд, который содержится в этом грибе, действует не сразу, а годами накапливается в печени. Но как только его содержание доходит до смертельной дозы, человек умирает. Вывести ядовитые вещества из организма невозможно.
Еще один гриб, который все чаще обходят стороной, — это курочка. Несмотря на трогательное название, она достаточно опасна, так как активнее других грибов накапливает радиацию, и это не зависит от района сбора. Тяжелые металлы и радионуклиды могут составлять 8—10% от веса плодового тела.
Но даже грибы первой категории (самые ценные), собранные у автотрассы или в центре города, могут представлять опасность. Не зря поход в лес называют «тихой охотой»: если в процессе поисков отчетливо слышен гул машин, значит, что-то пошло не по плану.
Уточняем у специалистов: хотя бы у них есть секретная карта, на которой отмечены все самые грибные места в стране? Ответ: увы, нет. Хотя Евгений и готов инициировать создание такого атласа. Правда, микологи признают: опытные грибники не очень любят «сдавать» свои тайные поляны.
— Грибы — это не сосны, которые растут в любую пору года при любой погоде. Это очень зависит от погодных условий: они любят тепло и влажность. И часто растут волнами: в один год — изобильно, придешь в следующем сезоне на то же место — не найдешь ни одного. И невозможно сказать: вот в этом лесу есть боровики. Не в лесу, а на конкретном участке. Нужно прорабатывать карту более точечно, — объясняет Евгений.
Во время нашей прогулки по лесу Евгений и Анна собирают образцы для гербария, или, как предлагают назвать его другие участники экскурсии, грибария. В Беларуси сохранять разные виды грибов начали в 1950-х. При этом грибы, в отличие от растений, крайне сложно хранить веками, поэтому фонд нужно периодически обновлять — и добавлять новые виды. Сейчас в гербарии около 40 тыс. образцов.
По словам Анны, около 95% всех грибов в мире еще не изучены.
Вы можете удивиться: неужели так сложно отправиться в лес, собрать все «грибоподобное» на своем пути и рассмотреть под микроскопом? Проблема в том, что огромную часть грибов невозможно увидеть невооруженным глазом. И само понятие куда шире потребительского подхода. Пекарские дрожжи — это грибы, грибковое поражение ногтей — это грибы, антибиотики — это тоже грибы (точнее, как говорят, продукт их жизнедеятельности). Да даже лимонную кислоту добывают не из цитрусовых — как утверждают, ее тоже производят грибы.
«Выращивать лесные грибы слишком долго и дорого»
А что там насчет самого большого организма на земле? Да, вам не показалась, это грибница. Разместился организм-гигант в американском штате Орегон: грибница опенка темного занимает площадь более 880 гектаров, а ее примерный возраст — 2,4 тыс. лет. Естественно, до нашей эры никто не пытался культивировать грибы — так масштабно опенок разросся самостоятельно.
Хотя и последние пару тысяч лет не сильно продвинули человечество в «приручении» грибов. Да, есть небольшой список видов, которые выращивают на специальных фермах, но большинство лесных грибов можно собрать только в природе. Слишком долго и дорого воспроизводить условия их произрастания: на участке должен быть лес старше 20 лет. Не задалось и с селекцией: улучшать получается сорта только тех грибов, которые выращивают в промышленных масштабах. Например, шампиньоны стали более устойчивыми к насекомым.
Если вы хотите, чтобы определенные грибы встречались в лесу почаще, им можно слегка помочь: наколоть на веточку повыше — так споры грибов будут разлетаться дальше. А вот что грибы можно только срезать, но ни в коем случае не доставать с корнем — это миф. Вырывать действительно не стоит, а вот выкручивать — пожалуйста. На месте срезанной ножки новый гриб в любом случае не вырастет, хоть эту легенду многим рассказывали в детстве.
Грибы растут очень быстро. Так, на следующий день после дождя уже можно выходить на «охоту» за подосиновиками, а вот боровикам понадобится дня три. Самым быстрорастущим грибом считается веселка. Она растет на 5 миллиметров в минуту, или на 30 сантиметров в час.
Кстати, грибы интересуют не только людей, но и животных. Человек в целом сильно преувеличивает свою роль в сборе «урожая»: основную часть лесных грибов съедают как раз животные. А некоторые виды даже используют их для лечения.
Что до использования грибов в человеческой медицине (про пенициллин уже не будем), то периодически появляются исследования, что те или иные виды могут быть эффективны при разных заболеваниях. Но Анна объясняет: в этом случае тестируют не сами грибы, а выделенное из них вещество. И в реальной жизни, чтобы получить нужное количество полезных веществ, может понадобиться съесть 10 килограммов грибов за раз.
Так что ко всем чудодейственным средствам стоит относиться так же, как к трудно определимым грибам: с большой настороженностью.
Самое известное народное средство, пожалуй, чага — древесный гриб. Считается, что он оказывает тонизирующее действие, помогает при воспалениях и гастритах. Если бабушки никогда не передавали его вам как универсальный БАД, то на вкус заваренная чага напоминает очень крепкий черный чай.
На протяжении всей экскурсии грибники продолжают задавать вопросы. И раз за разом путают уже изученные пять минут назад грибы: все же даже начинающим микологом не стать за три часа.
Напоследок задаем самый волнующий вопрос и от себя: а у грибов правда есть интеллект?
Такая формулировка не верна, говорят эксперты. Но грибница может передавать сигналы на расстоянии — например, сообщать: здесь слишком сухо — в эту сторону распространяться не стоит. Или наоборот: условия отличные, подтягивайтесь, ребята.
В конце экскурсии все показывают друг другу корзины. Кто-то делится тем, что к вечеру станет наваристым грибным супом, а кто-то — «ведьминым сбором»: коллекцией самых причудливых грибов, собранных не ради еды, а исключительно в исследовательских целях. Но абсолютно каждому сложно остановиться фотографировать: помимо остальных свойств, грибы — те еще модели.
Продолжается экскурсия в агроусадьбе — естественно, грибным меню. Кажется, даже у самых любопытных к этому моменту закончились вопросы. Как и лимит способности удивляться. Как минимум на день.
Ну и напоследок еще немного фото грибов. Не только же родных радовать рассылкой в мессенджерах.
Осень – сезон сбора вкусной и полезной дикой клюквы, которая растет на болотах. Однако сами болота являются местами повышенной опасности, тем более в холодное время года. Сотрудник организации «Мособлпожспас» Владимир Ремизов рассказал, о чем важно помнить, отправляясь на болота по ягоды.
Прежде всего специалист напомнил, что ходить в болотистую местность в одиночку весьма рискованно. Всегда нужно заранее подумать о том, как обеспечить свою безопасность и облегчить сотрудникам спасательных служб ваши поиски, например, взять с собой в лес лоскутки яркой ткани, чтобы развесить их на деревьях, сообщает РИА «Новости».
«Не ходите на болото в одиночку. Одевайтесь теплее, чем обычно для прогулки по лесу, – по причине повышенной влажности на болоте гораздо прохладнее. Можно взять с собой кусочки яркой ткани и развешивать их на деревьях в зоне прямой видимости, возвращаясь назад их следует собрать», – отметил заместитель начальника 286-й пожарно-спасательной части ГКУ «Мособлпожспас» Владимир Ремизов.
Передвигаясь по болотистой местности, не торопитесь и не совершайте резких движений. Старайтесь опираться на всю ступню. Лучше всего прокладывать маршрут так, чтобы рядом были кочки, кусты или деревья, поскольку под такой растительностью чаще всего лежит твердый грунт.
«Участки воды, а также ямы с болотной водой нужно обязательно обходить. Возьмите с собой шест-палку. Для страховки шест должен находиться в горизонтальном положении. Если вы все-таки пошли на болото в одиночку и попали в трясину, не поддавайтесь панике. Ни в коем случае не делайте резких движений, от этого вы сильнее погрузитесь в топь. Быстро подтяните шест к себе и лягте на него грудью. Сбросьте все отягощающие вас вещи», – пояснил Ремизов.
Эксперт также добавил, что при отдалении от края болота даже на небольшое расстояние, около 50 метров, человек перестает различать детали окружающего ландшафта.
«Если погода пасмурная и ориентироваться по солнцу невозможно, а ближайшие шумные локации в виде дорог достаточно далеко, заблудиться в таких условиях проще простого», – подчеркнул Ремизов.
Специалисты «Мособлпожспаса» порекомендовали всегда иметь с собой полностью заряженный телефон. Кроме того, не лишним будет удостовериться, что в той местности, где вы планируете собирать ягоды, есть покрытие сотовой связи и телефон стабильно принимает сигнал.
В этом месяце может начаться новая эра охраны мицелия: Великобритания и Чили предложили выделить грибы в отдельную категорию для защиты окружающей среды, наряду с животными и растениями. Об этом сообщает The Guardian.
По плану, который будет представлен на Конвенции ООН о биологическом разнообразии на заседании COP16 в Кали (Колумбия) 21 октября, грибы, плесень, дрожжи и лишайники получат другой, более высокий статус.
Обе страны совместно поддержат инициативу по охране грибов, выступая за их признание как независимого царства жизни в законодательстве и политике. Цель — содействовать их сохранению и внедрению конкретных мер, которые обеспечат их пользу для экосистем и людей в условиях экологического кризиса.
Это предложение основывается на все новых доказательствах важности грибов в восстановлении почвы, связывании углерода из выбросов ископаемого топлива и разложении пластика и загрязняющих веществ.
Микологи подчеркивают, что без грибов большинство растений не смогли бы существовать вне водной среды, и, следовательно, жизнь на Земле в ее нынешнем виде была бы невозможна.
Российский юрист предупредил об уголовной ответственности за сбор некоторых грибов на территории РФ. Специалист напомнил, что с 2023 года в России вступили в силу изменения в законодательстве, касающиеся охраны редких и исчезающих видов грибов. Например, в список был внесен гриб рядовка мацутакэ.
Ранее микологи открыли древнейший болезнетворный гриб в истории.
6 мая 2026 Дарья Смирнова Жителям Рязанской области напомнили о действующих правилах сбора грибов, ягод и других дикорастущих растений в лесах. Разъяснения по этому поводу опубликовало региональное министерство природопользования. В ведомстве сообщили, что распространяемая информация о якобы обязательном оформлении разрешений … Читать полностью →
6 мая 2026 Сцена Автор:Илзе Стренга Каждый грибник знает: «тихая охота» — это почти поиск спрятанных сокровищ. Но есть люди, для которых грибы — не только вкусный соус или ароматный суп из боровиков, а целый мир, часть природы, к которой … Читать полностью →
6 мая 2026 В корзину грибника периодически попадают боровик или подберезовик, который кажется крепким и аппетитным. Но внутри обнаруживаются червоточины или белые личинки. И тут перед любителем тихой охоты стоит дилемма – выбросить или основательно проварить? Грибник из Подмосковья с … Читать полностью →
6 мая 2026 Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки. Фото: архив «Мучкапских новостей» Пока одни только достают корзинки в ожидании лета, другие уже вернулись из леса с полными вёдрами грибов. Начало весны в Мучкапском округе в этом году выдалось тёплым и дождливым, … Читать полностью →
6 мая 2026 Весенние грибы радуют жителей Саратовской области — любители «тихой охоты» хвастаются урожаем в соцсети «ВКонтакте». Алина опубликовала в паблике «Грибы Саратовской области» фото: тазики, полные сморчков, среди которых попадаются настоящие гиганты. По словам женщины, на этом она … Читать полностью →
