В остальных частях региона эти вкусные грибочки только начали появляться.
В середине августа в Подмосковье основной темой среди грибников стали не белые грибы, подосиновики или наделавшие шуму этим летом лисички, а осенние опята.
Грибочки стали появляться в разных частях Подмосковья, привлекая в лес любителей быстрой и эффективной грибалки. В данный момент, судя по отзывам в социальных сетях, опята можно встретить практически по всему региону, однако по-настоящему много их в окрестностях Истры. Самые щедрые грибники даже сдают товарищам по хобби более конкретные места: от Манихино в сторону Звенигорода. Опята здесь хоть и маленькие, но растут большими семьями. Грибников в лесу тоже немало, а в выходные конкуренция лишь усилится.
По данным медиков, ежегодно от отравления грибами в России умирает до двух тысяч человек, еще несколько тысяч обращается за помощью к врачам.
Максимальное количество трагических эпизодов регистрируется с конца июля по конец октября. Причиной наиболее тяжелых отравлений является употребление в пищу бледной поганки — от ее яда погибает 50% пациентов. Специалисты Областной детской клинической больницы обращают внимание уральцев, что токсичность грибов создает особенную опасность для детей, масса тела которых очень мала, и потому отравление протекает тяжело.
Основная причина отравлений — неумение взрослых распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных видов. Поэтому употреблять в пищу дары леса, особенно детям, нужно с максимальной осторожностью. С начала летнего сезона в Областную детскую клиническую больницу поступили уже трое маленьких свердловчан, состояние которых из-за употребления ядовитых грибов было крайне тяжелым. Чтобы спасти детей, потребовались самые современные методы лечения.
«Экстракорпоральная детоксикация, то есть очистка крови вне организма с помощью специального медицинского оборудования, позволяет стимулировать естественные процессы детоксикации. Это способствует скорейшему выздоровлению детей», — пояснил заведующий отделением анестезиологии-реанимации №2 ОДКБ Александр Лазукин.
Даже самый опытный грибник может ошибиться и перепутать хороший гриб с ядовитым. Опасными являются и купленные с рук на рынке сомнительные лесные находки, ведь не каждый человек может понять, находятся ли в корзинке съедобные или опасные экземпляры. Между тем даже четверти шляпки молодой поганки в составе блюдадостаточно для гарантированного летального исхода.
«Родители, будьте бдительны на лесной прогулке! Маленькие дети очень радуются, обнаружив любой гриб, даже мухомор — изучая буквы, ребенок видит его в детских книгах, легко узнает по яркой шляпке и воспринимает исключительно положительно. Поэтому важно объяснить ребенку, что «сказочного красавца» нельзя есть, иначе будет очень плохо», — подчеркнула заместитель главного врача ОДКБпо педиатрии Марина Макаровская.
Отравление грибами характеризуется резкими коликообразными болями в животе, сильной рвотой, диареей, резким упадком сил, головокружением и головными болями, периодически повторяющимися судорогами, выраженной заторможенностью, галлюцинациями, потерей сознания. Если подобные симптомы появились у ребенка, немедленно обратитесь за помощью к врачам!
Специалисты Областного центра острых отравлений Свердловской областной клинической психиатрической больницы отмечают, что характерным симптомом отравления бледной поганкой является неукротимая рвота и обильная водянистая диарея, иногда с прожилками крови. Это приводит к развитию тяжелого обезвоживания, снижению артериального давления, учащению пульса. В дальнейшем самочувствие пациента улучшается, наступает период «мнимого благополучия», который длится около 2-4 суток. Затем состояние вновь ухудшается, развивается поражение печени и почек, нарастает общая слабость, появляются тяжесть и боль в правом подреберье, нарушается сон, аппетит, развивается желтуха, кровоточивость, фиксируются заторможенность или возбуждение, неадекватность, галлюцинации с последующим нарушением дыхания и работы сердечно-сосудистой системы, развитием комы.
«Даже в случае абсолютной уверенности в качестве съеденных грибов при появлении симптомов отравления необходимо как можно раньше обратиться за медицинской помощью. Самолечение недопустимо, ведь упущенные часы могут стать роковыми», — подчеркнул и.о. заведующего Областным центром острых отравлений, врач анестезиолог-реаниматолог, токсиколог Иван Николаев.
Начинайте всегда с вызова «скорой», поскольку дистанционно определить тяжесть ситуации нельзя. В качестве первой помощи можно принять энтеросорбенты (активированный уголь, полисорб и другие), а также слабительные препараты для очищения кишечника. Остатки подозрительного блюда из грибов сохраните до приезда врачей — они помогут распознать виновника проблемы.
Напомним, что на территории нашей страны растет около 3 тысяч видов грибов, но лишь 300 из них пригодны для употребления в пищу.
В России есть сразу несколько видов краснокнижных грибов, за незаконный сбор, приобретение, хранение и перевозку которых может грозить штраф до 1 млн рублей, напомнил в беседе с РИА Новости юрист Илья Русяев.
Мало того, согласно статье 260.1 УК РФ, как подчеркнул специалист, грибник может попасть на четыре года в колонию. Со слов Русяева, с 2023 года в российском законодательстве произошли изменения в отношении охраны на государственном уровне редких и исчезающих видов грибов, таких как, например, рядовка мацутакэ.
«Следует помнить о региональных особенностях правил сбора грибов. Например, в некоторых областях России установлены ограничения на размер собираемых грибов. Так, в Челябинской области запрещено собирать лисички с диаметром шляпки менее 1,5 сантиметров, а грузди — менее 2,5 сантиметров», — рассказал собеседник агентства.
Русяев рекомендовал российским грибникам не забывать три правила по сбору грибов: срезать только знакомые грибы, не повреждать ядовитые, а также держаться подальше от сбора редких и необычных экземпляров.
Очередной грибной рай был обнаружен жительницей Пролетарского сельсовета Красногвардейского района, Фларисой Давлетовой. Грибы-гиганты она нашла во время прогулки. Фото своего «улова» женщина выложила в социальных сетях.
Грибы вырастают до таких размеров благодаря не прекращающимся проливным дождям. Несмотря на свои огромные размеры они вполне съедобные. Одним таким грибочком можно накормить всю семью и даж гостей.
Напомним, совсем недавно гигантские грибы обнаружила жительница Бугурусланского района.
А вы встречали такие грибочки, наши дорогие читатели?
С началом сезона грибов появляются первые случаи отравления ими. Хотя порой в плохом самочувствии виноваты вовсе не грибы, а другая тяжелая пища или алкоголь. Как не спутать отравление с приступом панкреатита и какие симптомы требуют срочного обращения к врачу, Медздрав.Инфо рассказал клинический фармаколог и практикующий врач Александр Эдигер.
Как правило, люди потребляют грибы вместе с другой пищей, например, с жареной картошкой. А также часто употребляют при этом алкоголь. Такая смесь может сама по себе вызвать неприятную реакцию организма. И врачам приходится разбираться, имеет ли место отравление грибами, алкоголем, приступ панкреатита или банальное несварение желудка.
Врач Еделев назвал порядок действий при укусе неизвестного насекомого
Многое зависит от того, какие именно грибы вызвали интоксикацию. Наиболее опасными являются бледная поганка, которую иногда путают с шампиньонами, и ложные опята (галерина окаймленная).
«В зависимости от вида грибов различают два эффекта при отравлении. Первый наступает в течении несколько часов. Это эффекты, связанные с ЖКТ: схваткообразные боли в животе, рвота, диарея, обезвоживание. Может наблюдаться помутнение сознания. Как это не странно звучит, данные признаки не самые плохие. В такой ситуации важно быстро начать оказывать помощь.
Самые страшные эффекты связаны с ядом бледной поганки. Симптомы интоксикации наступают через 10-12-20 часов и связаны уже с необратимым поражением печени. И эта ситуация практически неуправляемая и связана с высокой летальностью», — перечислил врач.
При любых симптомах необходимо срочно обращаться к врачу. Даже если выяснится, что у человека банальный приступ панкреатита или возникли кратковременные проблемы с печенью, лучше перестраховаться.
В ожидании скорой помощи отравившемуся человеку следует пить как можно больше жидкости. Подойдут сильно разведенные соки или морсы, а также слегка подсоленная вода. Необходимо вызвать рвоту, чтобы облегчить состояния больного, отметил доктор Эдигер.
Геронтолог Новоселов посоветовал пожилым не отказываться от грибов в рационе
Очень важно для постановки диагноза сохранить грибное блюдо, которое могло вызвать отравление. Это облегчит задачу врачам. Особенно если вместе с грибами был принят алкоголь.
Ранее доктор Эдигер предупредил о несовместимости спиртного с рядом популярных лекарств. Некоторые сочетания алкоголя с таблетками могут быть смертельными, особенно это касается препаратов для диабетиков.
Специалист также рассказал, что нельзя делать при укусе змеи и как правильно оказать первую помощь.
Название этих грибов указывает на их особенность расти в ряд. Одиночные экземпляры встречаются редко. Грибы обычно образуют большие группы, иногда настолько массивные, что поражают воображение начинающих грибников.
В тайге образуются не просто ряды, а целые поселения грибов, выстраивающихся в несколько линий. Эти колонии могут занимать большие площади и образовывать кольца — настоящие «ведьмины круги».
В России известно около 40 видов рядовок из более чем 100 видов. В тайге Хабаровского края можно найти мацутакэ — рядовку обутую или тополевую. Мякоть у гриба белая с характерным пряным запахом, напоминающим корицу.
Рядовки предпочитают расти на песчаных почвах, покрытых мхом. Чаще всего их можно встретить в сосновых и хвойных лесах, но иногда они появляются также в парках и садах.
Мацутакэ часто скрывается под белым мхом, но также встречается под хвойными деревьями или дубами старше 70 лет. Этот гриб, известный как «гриб миллионеров», является одним из самых дорогих в мире. В Японии мацутакэ считается деликатесом и играет важную роль в традиционной кухне. Кольцеобразная форма, которую этот гриб создает вокруг деревьев, имеет символическое значение в японской культуре, представляя единство и гармонию с природой. Японцы верят, что такие кольца приносят удачу и благополучие.
рядовкаФото: unsplash.com
Вкуснотище.
Рядовка обладает приятным «мучным» ароматом и сладковатым вкусом с фруктовыми нотками, который усиливается после термической обработки.
Перед использованием грибы следует тщательно промыть, снять кожицу со шляпок и отварить в подсоленной воде около 15 минут, чтобы избавиться от возможной горечи. Затем их можно готовить различными способами: тушить, жарить, мариновать, консервировать, сушить или замораживать.
Условно-съедобные рядовки лучше всего подходят для маринования или соления, так как эти методы уменьшают их горечь.
рядовкаФото: unsplash.com
Польза.
Рядовка является отличными источниками витаминов группы B, витамина D, калия, фосфора и клетчатки. Она обладает природными антибиотическими свойствами благодаря клитоцину и фомецину. В ее составе присутствуют антиоксиданты, которые помогают защищать организм от хронических заболеваний и оксидативного стресса.
Этот гриб содержит 18 видов аминокислот, таких как аланин, фенилаланин, треонин, лизин, аспарагиновая, глутаминовая и стеариновая кислоты, а также трегалозу, которая придает им уникальный сладковато-фруктовый вкус. Кроме того, мацутакэ богат полисахаридами и бета-глюканами, которые укрепляют иммунную систему, повышая ее способность противостоять инфекциям и вирусам.
Рядовка улучшает метаболическое здоровье: клетчатка помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Некоторые соединения в рядовках положительно влияют на чувствительность к инсулину и липидный профиль. Мацутакэ способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации сердечного ритма, уровня сахара и кровяного давления. Также отмечается повышение работоспособности, устранение симптомов усталости и нервного напряжения, улучшение мозговой деятельности и укрепление сосудов. Кроме этого, рядовки способствуют улучшению функционирования ЖКТ, восстановлению структуры печени и активации процессов выведения токсинов и шлаков.
Регулярное употребление рядовок тормозит рост раковых опухолей. Они повышают сопротивляемость организма к вирусам, включая грипп, и подавляют активность бактерий туберкулеза. Экстракт из мицелия рядовок обладает противораковыми свойствами и используется для лечения таких онкологических заболеваний, как рак молочной железы, рак шейки матки и саркома.
В народной медицине настой из рядовок применяют в виде примочек и мазей для лечения кожных заболеваний. Экстракт из свежих грибов помогает нейтрализовать свободные радикалы, очищать организм, омолаживать и укреплять иммунитет.
Традиционно в середине августа в лесах активизируются клещи. Основные их жертвы — животные, однако кровососущие могут присасываться и к человеку. Сами по себе они не представляют опасности, но могут причинить вред здоровью, так как переносят боррелиоз и энцефалит, отмечают в пресс-службе министерства экологии и природопользования Московской области.
Более восьми тысяч обращений за медицинской помощью зарегистрировано в регионе на сегодняшний день. Эпидемиологическая обстановка по инфекциям находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Московской области. В округе проводятся акарицидные обработки, но даже они не являются гарантом безопасности. Поэтому, отправляясь в лес за грибами или просто на прогулку, нужно продумать экипировку и поведение в массиве.
«Безусловно, для похода в лес нужна максимально закрытая одежда. Лучше, если она будет светлых тонов: так легче увидеть клеща. Даже в самый жаркий день нельзя обувать тапочки и другую открытую обувь. Только сапоги: чем выше, тем надежнее», — делится опытом грибник Степан Мазилин.
Перед походом в лес рекомендует обработать специальными аэрозолями от клещей открытые участки кожи. Женщинам и мужчинам с длинными волосами лучше собрать волосы в хвост или пучок, надев сверху головной убор или капюшон.
Важно регулярно осматривать себя на наличие клещей. Оптимально — каждые 15-20 минут.
Самая эффективная мера защиты — вакцинация. Если вы часто ходите в лес, врачи советуют сделать прививку.
Фото: freepik.com
Ее можно сделать в поликлинике Серебряных Прудов бесплатно. Для выработки стабильного иммунитета вакцина вводится дважды. Первую прививку обычно ставят осенью. Это позволяет подготовиться к традиционной весенне-летней эпидемии. Повторная иммунизация проводится в начале зимы.
Ранее интернет-портал REGIONS опубликовал список грибов, сбор которых может закончиться штрафом.
Грибы – это достаточно тяжелая пища для пищеварения. Это связано с тем, что оболочки клеток продукта содержат хитин, который плохо переваривается.
Август по праву можно считать расцветом сезона грибов. Однако этот продукт не настолько полезен, как кажется. О его вреде во время беседы с корреспондентом «Ямал 1» Елизаветой Поварницыной рассказала ямальский нутрициолог Марина Мальгина.
Грибы – это достаточно тяжелая пища для пищеварения. Это связано с тем, что оболочки клеток продукта содержат хитин, который плохо переваривается. Именно поэтому грибы считаются тяжелой пищей, объяснила специалист.
– Продукт не стоит злоупотреблять людям, имеющим проблемы с ЖКТ, и маленьким детям. Так как грибы – это источник белка растительного происхождения, есть риск получить приличную порцию тяжелых металлов – кадмий, свинец, ртуть, – предупредила нутрициолог.
Среди всех грибов самым ценным по своему составу и пользе является белый гриб. Именно в нем содержится большое количество селена, который обладает мощной антиоксидантной активностью.
– Питательная ценность белого гриба близка к животному белку, – сообщила Мальгина.
Она добавила, что, помимо вредных, грибы обладают множеством полезных свойств. Так, В 100 граммах продукта в свежем виде содержится от 5 до 25% рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон. Более того, грибы имеют высокое содержание белка, углеводов, клетчатки и низкое содержание жира.
Пятилетнюю Олю в состоянии комы экстренно транспортировали в центр трансплантологии имени Шумакова в Москве. Счёт шёл на часы.
В середине июля пятилетняя Оля (имя изменено) поступила Областную детскую клиническую больницу Екатеринбурга с печеночной недостаточностью, которая развилась из-за отравления смертельно опасным ядом гриба.
Врачи ОДКБ стабилизировали состояние девочки и провели телеконсультацию с Национальным медицинским исследовательским центром трансплантологии и искусственных органов имени Шумакова. Врачи решили, что ребёнку необходима экстренная трансплантация печени от родственника. Счёт шёл на часы: девочка была в состоянии искусственной комы, существовал риск отказа других органов и отёка головного мозга. Родители вылетели в центр имени Шумакова для подготовки к операции — донором выбрали маму Оли.
Транспортировку ребёнка провёл Фонд святой Екатерины, он оплатил все расходы на организацию специального борта для перегоспитализации. В трансфере участвовали врачи ОДКБ — они готовили Олю к перелёту, до самолета сопровождали специалисты Территориального центра медицины катастроф, в Москве помогали службы аэропорта.
Практически сразу после перелёта Оле пересадили часть печени мамы. Операция по трансплантации органа прошла успешно: уже на второй день девочка попросила мультик, ещё через несколько дней её перевели из реанимации в палату к маме и папе. Следующие три недели ребёнок восстанавливался.
«Сейчас наша девочка с нами. Это была сложнейшая операция. Дочка и мама восстанавливают силы», — рассказал папа ребёнка. Врачи говорят о том, что трансплантат прижился и нормально работает. Сейчас семья уже вернулась домой в Екатеринбург, Оля находится под наблюдением врачей ОДКБ.
Совсем недавно читатели «ВН» сообщали, что в лесах не могли найти ни одного грибочка. Оказалось, не там искали!
В сообществе «Воронежские грибники» местные жители поделились своими находками. Здесь и полные корзины грибов, заполненные до краев ведра, полянки с маслятами и белыми грибами.
На удачную тихую охоту воронежцы выходили в Каширском, Рамонском районах, под Нововоронежем. Автор:Юлия Гарева
17 мая 2027 NewGrodno.By/Общество/В Беларуси продают грибоварню — названа цена за необычный объект Любители тихой охоты, внимание! В Беларуси на торги выставили очень специфический объект — грибоварню. Это строение, предназначенное для переработки и варки грибов. Найти его можно в Могилёвской … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Антипова Сезон начался необычно быстро. В Московской области в последние несколько дней лес стал всё чаще радовать грибников находками летних грибов. Информации о первых белых грибах или подберёзовиках в социальных сетях пока нет, а вот летние … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: Московский комсомолец Россиянин в Японии получил травмы в результате нападения медведя на лесной тропе Об этом сообщает телеканал NihonTV. Инцидент произошел возле города Окутама в пригороде Токио, где мужчина, как предварительно сообщается, занимался пешей прогулкой. Россиянин смог позвонить … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Дудина Фото из архива «МР» Исключение составляют краснокнижные виды. Информация в СМИ зачастую создает впечатление, что на сбор ягод и грибов в лесах наложены некие ограничения. Это верно, но лишь отчасти. Собирать обычные грибы, ягоды, орехи … Читать полностью →
17 мая 2026 Сезон «тихой охоты» делится на две волны Среди жителей Новосибирска немало заядлых грибников. Летом и осенью они массово отправляются в леса, но успех такой «тихой охоты» во многом зависит от знания простых природных закономерностей. По словам кандидата … Читать полностью →
