Две недели назад в Ивановской области пошли первые грибы. Любители «тихой охоты» опубликовали в социальных сетях фотографии даров леса.
По прогнозам синоптиков, нынешнее лето будет богатым на грибы и ягоды. Подробнее об этом можно прочитать здесь: КстатиNews рассказывал, почему.
В минувшие выходные заядлые любители лисичек, белых и подберёзовиков тоже отправились в лес. На фото ивановца Андрея Кабанова, известного историка и краеведа, — его улов.
Сегодня сбор грибов был не плох! – рассказывает он. Грибы собраны в Ивановском районе. Андрей Кабанов знает тайные грибные места.
Кстати, люди завидуют белой завистью: лисички с жареной картошкой и укропом – идеальный ужин. Останется ещё и на супчик.
В соцсетях оренбуржцы рассказывают о том, какие грибы они обнаружили в местных лесах после непогоды.
В этом году открытие сезона «тихой охоты» в Оренбуржье состоялось еще в мае. Но из-за весеннего паводка грибникам было сложно попасть в леса. К середине июня ситуация изменилась.В официальном сообществе грибников в ВК оренбуржцы уже делаться своими комментариям по поводу урожая.
— В лесу почти нет комаров, но зато грибов хватит на всех. Мы с женой сегодня собрали подосиновики и лисички, — рассказал член сообщества грибников Алексей.— В Шарлыке дубовиков море. Иногда попадаются подберезовики. Из леса везем ведёрко вкусных грибочков, поездка удалась, — поделилась с подписчиками сообщества оренбурженка Евгения. Конечно, на это повлияли дожди, которые шли по всей области с начала лета. Такая погода способствует активному росту и размножению грибов. Отметим, что после обильных осадков в лесах Оренбуржья увеличился и урожай земляники, которую оренбуржцы также собирают ведрами. Но, несмотря на изобилие, эту ягоду на Центральном рынке областного центра продают не дешевле 700 рублей за килограмм.
Последний день июня порадовал грибников урожаем в лесах Ленобласти. Фотографиями своего «улова» они делятся в группе «Грибы и грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте».
В Гатчинском районе 47-го региона удалось собрать подосиновики. Несмотря на то, что много «переростков», «малышня лезет» довольно активно.
Жители Волжского Волгоградской области и по совместительству заядлые грибники несказанно удивились ценам на местном рынке.
— Неприятно поразили цены на колхозном рынке. Белые грибы отдают по 700 рублей! Когда такое было? Уже сравнялись с мясом по цене. Помним, в прошлом году за 500 рублей продавали. И то, мы считали, что это много, — пожаловались читатели V102.RU.
При этом волжане с иронией говорят, что «в пойме их можно найти бесплатно»:
— Свои мы нашли в лесу около поселка Третья Карта в Среднеахтубинском районе. Надо было на рынок сразу бежать, — шутят грибники.
Напомним, ранее волгоградцев изумили цены на ягоды, из-за чего многие дары садов и огородов для некоторых оказались не по карману.
Майский ландыш визуально практически не отличается от обычного, однако его ягоды вызывают потемнение в глазах, рвоту и головокружение. Об этом предупредили в пресс-службе Рослесинфорга, пишет RT.
iStock
Цвести растение начинает еще в апреле, а ягоды созревают в июне-июле и имеют оранжево-красный окрас. Встречается майский ландыш в лиственных, сосновых и смешанных лесах европейской части России, Забайкалье, Приамурье, Приморье, а также на Сахалине и Курилах.
Еще одним опасным растением является вороний глаз — одна его ягода может привести к летальному исходу. «Цветение вороньего глаза приходится на июль, а ягоды созревают к концу августа. Вороний глаз растет в лесах практически на всей территории Европы, Урала, Кавказа и Западной Сибири», — рассказали в ведомстве.
Ягоды волчьего лыка также могут привести к смерти. Даже контакт с влажной корой или соком растения вызывает дерматит. В средней полосе России растение зацветает ранней весной, а ягоды появляются в июле. Встретить волчье лыко можно по всей европейской части, на Кавказе и в Сибири.
Ищете идею для оригинального ужина, который порадует всю семью? Приготовьте картофельные лодочки с начинкой по этому рецепту. Это блюдо не только восхитит своим вкусом, но и порадует глаза, став отличным вариантом и для встречи гостей.
Картофельные лодочки с начинкой — идеальное решение для ужина
Это блюдо чудесным образом сочетает в себе всё, что мы так любим: хрустящий запечённый картофель, сочное мясо, сытные грибы и нежный тянущийся сыр. Это блюдо, вне всякого сомнения, покорит всех, кто его попробует. Поэтому рекомендуем приготовить побольше порций. Вот увидите, они быстро исчезнут со стола.
Ингредиенты:
400 г куриной грудки,
10 крупных картофелин,
2 луковицы,
зубчик чеснока,
250 г грибов,
2 небольших сыра осцыпек (можно другой копчёный сыр),
150 г желтого сыра,
100 г копченого бекона,
соль,
перец,
масло
Приготовление:
Вымойте картофель в мундире и разрежьте его пополам. Натрите его маслом, солью и перцем. Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку и запекайте 40–50 минут, пока половинки не станут мягкими. Дайте картофелю остыть, а после вычерпайте мякоть, сделав лодочки.
вымойте курицу и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте её солью и перцем, затем обжарьте на сковороде с нарезанным кубиками бекона. Готовое мясо выложите в миску с картофелем.
Очистите лук и грибы и нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде, пока они не станут слегка не подрумянятся. Добавьте их к смеси их картофеля и мяса.
Натрите сыр и добавьте его к остальным ингредиентам, перемешайте. Готовую начинку поместите в картофельные лодочки. Посыпьте их тёртым копчёным сыром осцыпек.
Поставьте фаршированный картофель в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте их 10-15 минут.
Получившиеся лодочки прекрасны, как самостоятельное блюдо, но, по желанию вы можете подать их с любимым салатом.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что свиные отбивные, приготовленные традиционным способом, невероятно вкусны. Но давайте будем честными: количество жира, которое мы используем для их жарки, может быть ужасающим. Опасаясь за своё здоровье, вы, возможно, уже подумываете о том, чтобы отказаться от подобного блюда. Но что, если приготовить его несколько иначе? Этот вариант приготовления отбивных порадует вас меньшей жирностью и станет более полезной, но не менее вкусной альтернативой классическому рецепту.
В 2014 году белый трюфель весом 1,89 кг был продан на аукционе Sotheby’s за 61 250 долларов. До сих пор это самый большой найденный трюфель! Однако этот гриб мог стоить намного дороже. Из-за большого урожая в результате обильных дождей в Италии, оптовые цены упали на 50% по сравнению с двумя предыдущими годами. Но почему трюфели стоят так много?
Трюфель — это дикий, натуральный продукт. Это не то, что можно культивировать или контролировать. Именно эта непредсказуемость способствует тому, что трюфели могут стоить очень дорого. А белые трюфели завода «Урбани», которые встречаются реже и стоят дороже, чем черные, поставляются и вовсе лишь из Италии (редко они произрастают в Хорватии)!
Неужели никто не пытался вырастить трюфель самостоятельно? Люди на протяжении многих поколений безуспешно пытались делать это. И хотя недавние попытки в США и Австралии воссоздать благоприятные места обитания путем посадки каштанов, дубов и лесных орехов увенчались скромным успехом, урожай был незначительным; редко удается сохранить целые трюфели.
«Урбани» же сотрудничает с сетью из тысяч человек, которые занимаются поиском трюфелей по всей Италии. Один охотник за трюфелями с собакой может найти небольшое количество — 56 г, 85 г — поэтому нужно много людей, чтобы собрать необходимое количество для поставок всему миру! Это также добавляет стоимость трюфелям.
Как проходит охота за трюфелем
Сегодня трюфели ищут с помощью собак. Но раньше этим занимались лишь самки свиней. Дело в том, что для них трюфели пахнут тестостероном, что позволяет животным легко находить гриб. Однако со свиньями существовала проблема — они искали трюфель, чтобы быстро съесть его. Иногда было просто невозможно понять, что животное уже нашло и съело гриб.
Поэтому люди обучили этому собак, которые в отличие от свиней, были рады простому угощению от хозяина. Сегодня, согласно веб-сайту «Урбани», лучшими породами для охоты за трюфелями являются итальянская водяная собака, итальянский бракк и пойнтер, но также для поиска используются лабрадоры, бигли, сеттеры и кокер-спаниели.
Как транспортировка влияет на стоимость трюфелей
Еще одна вещь, которая сказывается на стоимости грибов — добыча и транспортировка. Как только трюфель извлечен из земли, часть драгоценной находки возвращается обратно в почву, чтобы споры могли и дальше распространять грибы.
Дальше собиратели сталкиваются с проблемой обезвоживания, ведь трюфели сразу же начинают терять воду, как только их выкапывают. Именно поэтому продавцы этих дорогостоящих грибов не жалеют никаких средств, чтобы доставить трюфель на производство или в ресторан, как можно быстрее.
Сегодня многие трюфели, которые подают в лучших ресторанах Италии, находились в почве еще 36 часов назад. Именно поэтому их стоимость так высока. Черные трюфели, наиболее распространенный сорт, они стоят около 103 долларов за унцию (28 г), в то время как белые трюфели — 300 долларов за унцию. К счастью, если у вас нет средств на такое удовольствие, вы всегда можете приобрести трюфельное масло, которое тоже очень вкусное!
Фото: Юлия Янковская, группа » Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область»
В лесах Челябинской области после проливных дождей целое «нашествие» грибов. Грибники, нашедшие хороший урожай, делятся фотографиями в социальных сетях.
«Что нам снег, что нам зной, что нам дождик проливной. Дождик льёт не переставая, лес уже утонул, радует, что нет почти комаров, а грибочки есть, подосиновики и «жирные» лисята, ну и птенчики уже почти выросли»,— пишет Юлия Янковская в группе » Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область».
Грибы, распространенные в Америке, появились в лесах Екатеринбурга
В лесах Екатеринбурга стали находить грибы, распространенные в Америке и не свойственные для России.
Грибники обнаружили в екатеринбургских лесах новый вид грибов. Выглядят они странно, а пахнут просто отвратительно. Их увидели в уралмашевских садах, растущими неподалеку от воды, пишет издание Е1 со ссылкой на информацию от своих читателей.
Редкий гриб имеет название сморчок вонючий, или, по-другому, Мутинус Равенеля. Он занесен в Красную книгу. До этого его находили только в Ленобласти и Хабаровском крае.
По мнению ученых сморчок вонючий — родственник Российских дождевиков.
Как пояснил профессор кафедры биоразнообразия и биоэкологии УрФУ Виктор Мухин, сморчок к нам попал в состав покупных почвогрунтов. Пахнет тухлым мясом, но абсолютно безвреден. бояться их не надо. Они неожиданно появляются и также быстро и навсегда исчезают.
В жаркие выходные в Подмосковье далеко не все выбрали для отдыха пляж. Многие верные своему хобби люди отправились в лес за грибами, ведь народная молва и эксперты в области грибов обещали впечатляющий урожай белых в эти выходные. Обещания сбылись, но не на 100%.
Судя по отзывам в тематических группах в соцсетях, грибы в лесах Московской области действительно есть, и в немалом количестве. Но грибники не могут сдержать разочарование: красивые на вид грибы оказываются сплошь червивыми. Кроме того, люди жалуются на сушь в лесах, из-за которой вянут и сохнут даже неприхотливые лисички.
Если же не брать в расчет качество белых грибов, то самые завидные сборы продемонстрировали грибники из Можайского района, Щелково, Егорьевска, Истры, Волоколамска. Юг области в настоящий момент несколько отстаёт по белым, зато навёрстывает по лисичкам: в Чехове и Ступино их собирают вёдрами.
27 мая 2026 Югорчанка насобирала сморчков и рассказала, что с ними сделает Жители Югры находят первые грибы. Ожидалось, что дикоросы в этом сезоне пойдут раньше обычного. Но погода в мае часто менялась, возвращаясь к минусовым температурам, поэтому грибники возвращались из … Читать полностью →
27 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В текущем году грибной сезон в Подмосковье стартовал раньше привычных сроков. Благодаря сочетанию аномально снежной зимы и раннего наступления теплой весенней погоды, микологи прогнозируют высокий урожай грибов в лесах Московской области. Первые лесные находки уже начали появляться, привлекая внимание любителей «тихой … Читать полностью →
27 мая 2026 Грибники жалуются на небольшой урожай, сухие шапочки и большое количество клещей в лесах. Ольга Бордюкова Фото: сгенерировано чатом GPT В Омской области начался сезон сморчков. Пока грибов в лесах немного: любители тихой охоты называют первые находки «трудовыми» и отмечают, что за урожаем … Читать полностью →
27 мая 2026 Автор:Анастасия Недышилова Своими наблюдениями поделился старший научный сотрудник заповедника Марий Эл «Большая Кокшага» Геннадий Богданов. В последнюю неделю мая съедобные грибы еще не появились. Уже отошли строчки, сморчки и сморчковые шапочки. По словам ученого, в 2025 году 8 … Читать полностью →
27 мая 2026 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах предупреждает: употребление лесных даров может представлять опасность для здоровья. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах … Читать полностью →
