Грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды.
Биолог Павел Глазков сообщил, что зимние опята лучше не собирать в Петербурге, поскольку грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды. В целом в регионе сезон «тихой охоты» не заканчивается.
Зимние опята выдерживают морозы до -10 градусов и не погибают, во время оттепели они оттаивают и продолжают расти. После оттаивания шляпка у гриба темнеет и становится желто-коричневой, а у молодых зимних опят шляпка янтарного цвета. Ножка темно-коричневого цвета, с возрастом может стать почти черной.
Зимнего опенка с ложным не спутаешь: ложные опята не выдерживают холодов наших широт.
Павел Глазков, биолог
Искусственно выращенный зимний опенок по вкусу сильно отличается от лесного. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать и замораживать.
Ранее на Piter.TV: в лесах под Петербургом пошли трубчатые лисички.
Как отмечают агрономы «Россельхозцентра», микориза представляет собой симбиоз грибов и растений, который помогает корням добывать влагу и питание, когда почва плотная или сухая. Использование такого симбиоза на приусадебном участке повышает урожайность, узнал СМИ44.
Грибница увеличивает площадь корневого питания, извлекая влагу и элементы даже из плотной или пересохшей земли. Благодаря этому растения легче переносят жару, холода и нехватку влаги. Опыт полевых наблюдений показывает: урожай овощей и ягод при наличии микоризы выше на 20-30 %, а потребность в удобрениях сокращается почти наполовину.
Чтобы результат был надёжным, стоит использовать смешанную микоризу. Нужно соединить магазинный препарат и немного живой грибницы из лесной почвы. Промышленный компонент обеспечивает быстрый старт, а природный помогает грибам прижиться в местных условиях.
Пошаговый способ:
1. Приобрести в агромагазине микоризный препарат (порошок или гранулы).
2. Взять в лесу 100 грамм почвы из-под берёзы или осины – там обитают холодоустойчивые грибы. Глубина сбора – 10-15 см.
3. Смешать 100 грамм препарата, 100 грамм лесной земли и 200 грамм компоста, добавить полстакана воды.
4. Выдержать смесь 7-10 дней при +18…+22 °C, ежедневно перемешивая.
Применение: – Весной – по ложке смеси в каждую посадочную лунку. – Осенью – по 50-70 г на м² под деревья, кусты и грядки с лёгким рыхлением.
Грибные нити обитают в верхних 10-15 см, поэтому при глубокой перекопке их сеть разрушается. Если почву приходится перекапывать, микоризу вносят повторно. Для ускорения колонизации можно добавить немного овса как сидерат: его корни стимулируют развитие грибных нитей и делают почву более рыхлой.
Необычный художник-эколог из Санкт-Петербурга создаёт дизайнерскую мебель и предметы интерьера с помощью грибов. Такой неожиданный способ переработки вторсырья придумали учёные. Но имя автора они пока держат в секрете.
Автор мраморных переливов — из загадочного царства живой природы. И всё ещё удивляет учёных. «Многие думают, что это плесень, но это не так. Вся плесень — это грибы, но не всё, что грибы, есть плесень. Это грибы особенные, я не могу называть, какие они, потому что у нас режим ноу-хау», — говорит основатель компании по выращиванию мебели и строительных материалов из грибов Дарья Токарева.
Научный эксперимент промышленный дизайнер Дарья Токарева развела на подоконнике своей коммунальной квартиры. Пять лет вместе с экспертами-микологами выращивали не только талантливого художника, но ещё и защитника, который спасёт планету от мусора. В стерильных лабораторных условиях гриб превращает в органику вторичные отходы, которые переработать другим способом очень сложно. Например, одноразовые стаканчики из-под кофе.
Субстрат измельчают, перемешивают с грибным бульоном из чашки Петри и закладывают в форму. Через пять дней появляется корочка. После стабилизации материал начинает твердеть.
«Например, сейчас это — аналог дерева. Дерево нужно сначала десятилетиями растить, потом поехать в лес, его срубить, привезти. Мы хотим выпускать на рынок новые экологичные материалы. И, можно сказать, мы развиваем биоэкономику в России», — уверена Дарья Токарева.
Спектр применения широкий — мебель, настенные панно, интерьерные вазы, дизайнерские украшения. А в перспективе — строительные материалы, безопасные и экологичные.
Для того, чтобы продлить срок службы тандема грибов и вторсырья, учёные начали искать идеальное покрытие. Оно должно было быть пластичным, не бояться солнечного света, морозов и царапин, то есть антивандальным. Полиуретан – отличное решение. Например, уличная скамейка из такого материала прослужит уже лет тридцать.
В лаборатории задумались даже над созданием грибной кожи. Тонкий плащ, массивная, но легкая люстра. Художник-эколог, чье имя держат в секрете, точно ещё не раз удивит, ведь мир грибов не изучен даже на четверть.
В этом году Рязань стала новогодней столицей России. В честь этого запланированы десятки мероприятий — зимние праздники мы отметим с размахом. Стартуют они 13 декабря и продлятся до конца каникул.
В день открытия, 13 декабря, организаторы подготовили насыщенную программу — старт будет ярким. Основной площадкой станет Лыбедский бульвар.
Горожан и гостей Рязани ждут танцевальный флешмоб и рассказ о праздничных традициях в видеоформате. Удивить обещает интерактивный спектакль «Грибная история Деда Мороза» — здесь, видимо, стоит ждать отсылок к тому, что «в Рязани — грибы с глазами».
Ближе к вечеру собравшиеся смогут увидеть мюзикл «Новогодняя столица: сказка начинается», а завершит открытие выступление певицы Bearwolf (Валерия Василевская).
Департамент по труду и занятости Свердловской области издал приказ об организации общественных работ в 2026 году. В документе перечисляются виды деятельности, организовать которые должны будут государственные казенные учреждения, опираясь на потребности конкретных территорий.
Всего в списке 126 позиций, и он мало отличается от утвержденного на 2025 год. В перечне есть, например, такие виды деятельности, как: укладка в штабеля бревен, утепление подъездов, уход за посадками и сельскохозяйственными животными, склейка папок, сбор и заготовка грибов, заливка катков, подготовка и проведение новогодних праздников, обслуживание аттракционов, изготовление изделий из дерева и пробки, а также торфяных горшочков, сбор платы и выдача билетов в общественном транспорте, уход за пожилыми, инвалидами, ветеранами и даже работа в избирательных комиссиях.
Напомним, общественные работы – это временная занятость безработных и ищущих работу граждан, не требующая специальной квалификации. Это не бесплатный труд, временно занятым выплачивается заработная плата не меньше минимальной оплаты труда, а безработным гражданам, кроме зарплаты с предприятия, выплачивается материальная поддержка от службы занятости.
Стоп-кадр прямой трансляции сессии Верховного Совета РХ
На 27 сессии Верховного Совета Хакасии рассмотрели проект закона «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Республики Хакасия в сферах природоохранной деятельности, охотничьего хозяйства, недропользования и заготовки древесины для собственных нужд». За сессией наблюдали корреспонденты 19rusinfo.ru
В своём докладе председатель комитета ВС РХ по экологии, природным ресурсам и природопользованию Ольга Городкова рассказала, что предметом регулирования являются правоотношения с сфере охраны окружающей среды, сохранения и обеспечения биологического разнообразия и экологической безопасности. В частности предлагается расшить перечень находящихся под угрозой исчезновения растений, животных и других организмов. Речь идет о включении в перечень грибы.
Также законопроект приводит действующие законодательные акты в соответствие с федеральным. В настоящее время объектам, оказывающим негативное воздействие на окружающую среду, выдается свидетельство о постановке на государственный учет. Предлагается заменить его на выписку из государственного реестра объектов.
Законопроект приняли в первом и во втором окончательном чтении.
Съедобный гриб может стать основой для экологичной упаковки, заменяющей пластик. К такому выводу пришли исследователи из Университета штата Мэн, сообщает Intresting Engineering. Они вырастили на бумаге и ткани плёнку, которая отталкивает воду и жир.
Учёные использовали трутовик разноцветный (Trametes versicolor). Его мицелий, состоящий из тонких нитей, смешали с нанофибриллами целлюлозы — крошечными волокнами из древесины. Эту смесь нанесли на бумагу, джинсовую ткань, войлок и тонкое дерево и оставили в тепле для роста.
«Мы надеемся, что, предоставив больше возможностей для потенциального сокращения использования одноразового пластика, мы сможем уменьшить количество отходов, попадающих на свалки и в океан. Природа предлагает элегантные и экологичные решения, которые помогут нам в этом», — пояснила доцент Кейтлин Хауэлл.
Уже через три дня на материалах образовалось прочное водоотталкивающее покрытие. Испытания показали, что капли воды и масла собираются на нём в шарики, не впитываясь. После высушивания толщина плёнки сравнялась со слоем краски.
Это не первая попытка использовать грибы в промышленности. Так, в Наньянском технологическом университете в Сингапуре из мицелия создают охлаждающие плитки, а в Ньюкаслском университете в Великобритании разрабатывают «микобетон» — лёгкую версию бетона.
300 г вешенок, 1/4 луковицы, зубчик чеснока, 3-4 листа тархуна, 3-4 веточки кинзы, 40 мл белого сухого вина, 2 ч.л. растительного масла, кориандр и соль по вкусу, 1 ст.л. зерен граната.
Инструкция.
Обработайте вешенки, промойте от песка. Нарежьте средним куском. Лук и чеснок почистите, мелко порубите. На сковороду вылейте растительное масло, обжарьте в нем нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. Добавьте вешенки. В течение 5 минут обжарьте вешенки и добавьте белое вино, далее тушите еще 15 минут. Добавьте специи и зелень. Перед подачей посыпьте гранатом и листьями тархуна.
Несмотря на выпавший снег, в Санкт-Петербурге не заканчивается сезон тихой охоты. В одном из парков Северной столицы биолог и автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков обнаружил зимние опята — фламмулины.
Эти грибы способны выдерживать морозы до -10 градусов. Во время оттепели они оттаивают и продолжают расти, а в теплые зимы их можно собирать до весны.
Фламмулина обладает характерными признаками: у молодых грибов шляпка медово-желтого цвета, а ножка — бархатистая темно-коричневая. После оттаивания шляпка у гриба темнеет и становится желто-коричневой, а ножка может стать почти черной.
В отличие от ложных опят, зимний вид устойчив к холодам. Он очень популярен в странах Юго-Восточной Азии. Зимний опенок годится для всех видов заготовок. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать и замораживать.
В настоящий момент зимние опята можно найти и в лесах Ленинградской области. При этом Павел Глазков не советует собирать грибы в городской черте — они активно накапливают впитывают вредные вещества из окружающей среды.
Грибы, собранные вдоль дорог или в черте города, могут накапливать в себе опасные для здоровья радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества. Такие грибы употреблять в пищу категорически не рекомендуется.— отметил Павел Глазков, биолог и автор канала «Каждой твари по паре».
В ноябре 2025 в Подмосковье продолжается грибной сезон: что принести из лесаНе спешите убирать корзины — грибной сезон в подмосковных лесах продолжается. Как сообщил опытный грибник Василий Потапов, в ноябре можно собрать богатый урожай, если знать места и особенности «поздних» видов.
Фото: REGIONS/Елена Фурман
Автор: Елена Забелина
Какие грибы не боятся холода
Некоторые виды демонстрируют удивительную морозостойкость. Серая рядовка сохраняет активный рост до установления стабильных морозов, образуя крупные скопления в хвойных и смешанных лесах. Даже переросшие экземпляры не горчат и идеально подходят для маринования.
Не уступает ей в выносливости и рядовка лиловая. Она образует характерные «ведьмины круги» и сохраняет плотную мякоть с нежным цветочным ароматом даже после первых заморозков.
Где искать и как готовить
В ноябре меняется география грибных мест. Теперь стоит обратить внимание на защищенные от ветра лесные овраги, северные склоны холмов, моховые подушки в ельниках и основания старых деревьев. Грибы часто прячутся под слоем опавшей листвы, поэтому опытные грибники советуют брать с собой палку для аккуратного разгребания лесной подстилки.
Ноябрьские грибы отличаются более плотной мякотью и требуют особого подхода. Из-за повышенной жесткости рекомендуется продлить тепловую обработку на 5-7 минут по сравнению с летними собратьями. Интересно, что после первых заморозков в грибах увеличивается содержание сахаров, что придает им особый, слегка сладковатый привкус.
Редкие находки и меры предосторожности
Среди поздних грибов встречаются настоящие уникумы. Зимний опенок может появляться даже во время зимних оттепелей, особенно на старых ивах и кленах. Его плотная мякоть с сырным ароматом идеально подходит для супов и жарки.
Однако поздней осенью возрастает риск встречи с ложными двойниками. Из-за изменения окраски под воздействием холода даже опытные грибники могут ошибиться. Специалисты рекомендуют не собирать грибы с изменившимся цветом, особенно тщательно проверять каждый экземпляр и избегать старых, переросших грибов.
Лучшее время для сбора — с 10 до 14 часов, когда солнце немного прогревает воздух. Яркая одежда и термос с горячим чаем станут верными спутниками в ноябрьской «тихой охоте», которая щедро вознаграждает тех, кто не боится осенней прохлады.
Ранее сообщалось про шокирующие находки подмосковных грибников.
22 мая 2026 Погодные условия не способствуют активному росту грибов. Две полупустые корзинки с маслятами. Таков оказался грибной улов двух человек в лесах Ряжского округа. Фото опубликовано в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. «Сухо маслятам. Походу и … Читать полностью →
21 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Ученые сделали важное открытие в понимании болезни, которая более века поражает белый шампиньон — богатый питательными веществами гриб, ценимый за свою универсальность и пользу для здоровья. Будучи экономически важной специализированной культурой, шампиньон часто приводится … Читать полностью →
21 мая 2026 Экологично и долговечно: кирпичи можно заменить грибами в строительстве домов Миколог Сэм Шумейкер смог построить лодку из грибов и испытал ее в Тихом океане Грибы – удивительные организмы, люди давно заметили их необычные способности: быстро расти, разлагать … Читать полностью →
21 мая 2026 Иллюстрация / Фото: «СуперОмск» Заксобрание приняло к рассмотрению проект закона, который вводит новые полномочия по борьбе с инвазивными растениями и защите редких грибов. Поправки связаны с изменениями федерального законодательства. В четверг, 21 мая 2026 года, на пленарном … Читать полностью →
21 мая 2026 По словам специалиста, вера в чудодейственные свойства грибов может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Разговоры о пользе мухоморов в последние годы звучат всё чаще. Сторонники микродозинга уверяют, что небольшие порции грибов помогают справляться со стрессом, тревогой и … Читать полностью →
