Леса Омской области, похоже, продолжают удивлять грибников ранними урожаями.
Так, в конце июля, едва ли не за месяц до привычного срока, омские грибники начали находить вкусные осенние грибы – опята.
В частности, одной омичке удалось найти весьма «солидные» экземпляры в районе деревни Пятилетка. Фотографиями грибница поделилась в паблике «Грибы. Грибники Омска и области» соцсети «ВКонтакте».
Омичка отметила, что, увидев опята в лесу, не поверила своим глазам. Она также поделилась фотографиями собранного урожая, которые вызвали удивление среди других грибников.
«Аномалия?!Я тоже грибник со стажем, мне 58 лет, ну вот, простите, не могу поверить, это правда 2025», — написала одна из участниц обсуждения.
В комментариях грибники добавили, что это лето аномальное, а такие случаи бывают очень редко.
По данным из открытых источников, опенок осенний обычно появляется в лесах лишь в конце августа. От летнего он отличается более крупным размером. Готовить опята можно различными способами, например, мариновать, жарить, добавлять в супы.
В ярославских соцсетях появились снимки, на которых грибники делятся первым урожаем ежовика желтого. Фото с лесными полянами и грибами быстро набирают популярность: к публикациям добавляются десятки советов по приготовлению и обсуждений, где каждый делится своим опытом и мнением о сборе этих грибов.
Необычный гриб с шипами богат антиоксидантами, витаминами группы B, D, а также фосфором и медью. Ежовик желтый улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и положительно сказывается на общем состоянии организма. Во Франции эти грибы также употребляют в пищу и даже относят к деликатесам за их упругую мягкость и сладкий ореховый вкус.
В Ярославской области и всей России опытные грибники знают, что эти грибы можно употреблять не только в пищу. Также из них делают целебные мази, косметические крема, которые оказывают высокий регенерирующий эффект, тонизируют и питают кожу.
«На выходных были в лесу. Нашли немного еще молодого ежовника. Подождем ,когда подрастет и будем запасаться», — пишут в соцсетях грибники.
Опята и маслята могут испортиться уже спустя три часа лежания в тепле
Обработать грибы нужно в тот же день, когда их принесли домой Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Омский Роспотребнадзор в ответ на запрос NGS55.RU рассказал правила обработки грибов. Их нарушение — это одна из основных причин отравлений, которые происходят дома.
Первое, что нужно сделать, когда вы принесли грибы домой — обработать в тот же день. Не важно, купили ли вы или взяли в лесу. Несколько часов в тепле, и грибы могут испортиться.
«Сначала переберите грибы, отсортируйте по видам и затем еще раз тщательно осмотрите. При этом обязательно удалите те грибы, которые категорически не рекомендуется употреблять в пищу: червивые, перезрелые, дряблые, грибы без ножек, а также любые грибы, которые вы не можете однозначно идентифицировать», — рассказали эксперты.
Затем очистите грибы от грязи и тщательно промойте несколько раз. А вот готовить их нужно отдельно друг от друга, в зависимости от того, какой вид лежит перед вами.
Также Роспотребнадзор назвал признаки отравления, которые могут появиться через 1,5–2 часа после еды. Это тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10–15 раз в сутки, высокая температура, слабый пульс, а также холодные руки и ноги.
Мухоморы или ложные опята вызывают дополнительные симптомы. Это бред и галлюцинации. В любом случае, при появлении хотя бы одного признака нужно срочно вызвать врача.
Ранее мы рассказывали, что безусловно съедобных гриба — всего три. Это значит, что только их можно готовить, не отваривая предварительно. Большинство же относятся к условно-съедобным. Подробнее об этом вы можете узнать в нашем эксклюзивном материале.
Фото: Игорь Тюленев | Грибы и грибники Липецкой области
Грибников Липецкой области радуют лисички, обильный урожай которых пришел второй волной в конце июля. После первого всплеска роста в начале июня, лесные массивы региона вновь наполнились золотистыми шляпками популярных грибов.
Опытные сборщики лисичек отмечают, что за полчаса можно набрать целое ведро лесного деликатеса.
Наиболее удачными местами для сбора лисичек в регионе считаются смешанные и лиственные леса с преобладанием берез, дубов и осин. Также грибы растут в хвойных массивах и вдоль берегов озер, где сохраняется достаточный уровень влажности. Специалисты советуют искать их в не слишком густых лесных участках, где есть баланс света и тени.
Собранные лисички грибники вывозят из леса целыми багажниками, используя различные емкости: от традиционных корзин до пластиковых ящиков и ведер. Однако эксперты предупреждают, что период активного роста лисичек может резко сократиться, если в регионе установится сухая и жаркая погода, которая губительна для грибниц.
При сборе лисичек важно помнить о мерах предосторожности. Новичкам следует внимательно изучать отличительные признаки съедобных грибов, чтобы не перепутать их с ядовитыми двойниками. Опытные грибники рекомендуют собирать только те экземпляры, в которых есть абсолютная уверенность, а при малейших сомнениях – оставлять грибы в лесу.
В лесах Югры можно собрать красноголовики, лисички и белые грибы
Вера ЗЕНИНА
Фото: Анна Лялина
Жители Югры вышли на тихую охоту. Обследуя лес, северяне выходят из него с большим уловом, а затем хвастаются им в соцсетях. Красноголовики, подосиновики, рыжики, грузди, опята и, конечно же, белые грибы — вот список того, что можно найти в корзинах грибников.
Так, Александре Брит удалось собрать целую грибную солянка. Встретились девушке эти красавцы, когда она прогуливалась в сторону Лянтора.
Фото: Александра Брит
Алена Замятина показала две большие корзины, заполненные красивыми дикоросами. Собрать их югорчанке посчастливилось в лесу под поселком Высокий Мыс Сургутского района.
Фото: Алена Замятина
А Анне Лялиной удалось найти в лесу не только грибы, но и землянику. Дикая ягода растет в лесу Пыть-Яха.
Фото: Анна Лялина
Фото: Анна Лялина
Неплохой добычей похвасталась и Юлия Макаревич. Правда, место грибной поляны она не раскрыла.
«Пожалуй, настолько чистых, крепких и совершенных красноголовиков, да в таком количестве, я еще не собирала», — радуется женщина.
А вот с черникой и брусникой, по словам Юлии, в лесах беда. Первой нет вообще, а вторая очень мелкая и найти ее практически невозможно.
ВАЖНО!
Отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными грибами. Например, если они растут вдоль дороги и впитали много вредных веществ, были неправильно обработаны или законсервированы.
В первом случае симптомы проявляются спустя 6-10 часов после употребления грибов. Человек начинает испытывать боль и рези в животе, тошноту, рвоту, также бывают потеря сознания, бред, судороги, высыпает желтуха.
Фото: Федор Грозов
Что касается ботулизма, он проявляется в течение 2-36 часов после попадания токсина в организм. Первые симптомы — предметы двоятся и видятся в тумане, сетка перед глазами, головная боль, неустойчивость походки. Затем к зрительным нарушениям присоединяется расстройство голоса вплоть до его исчезновения, а дальше — расстройство дыхания.
Летальность при ботулизме, в случаях несвоевременного обращения за медпомощью, достигает 70 %.
Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования. В домашних условиях грибы можно заготавливать впрок только путем соления с добавлением достаточного количества кислоты, соли и обязательно в открытой для доступа воздуха таре.
При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача и, не дожидаясь его прихода, сделать промывание желудка, а также выпить слабительное.
Редкий гриб заметили в экопарке Затюменском Источник: читательница 72.RU
В экопарке Затюменском местные жители обнаружили странный гриб. Снимком редкого экземпляра поделилась с нами читательница. Выяснилось, что это мутинус Равенеля — вид, который ранее считался редким и даже входил в Красную книгу России и Тюменской области. Сейчас он встречается чаще, но всё ещё вызывает удивление.
«Да, это мутинус Равенеля. Американский вид, — подтвердил 72.RU миколог Станислав Арефьев. — Поначалу его нашли в Ленинграде, в оранжерее. Тогда он был редкостью и попал в Красные книги. Но потом его стали находить чаще — в парках, на дачах и других местах. Сейчас из Красных книг его почти везде исключили».
Как рассказал специалист, гриб любит расти на разлагающихся собачьих экскрементах — обычно в местах выгула собак. Созревшее плодовое тело мутинуса пахнет падалью — этот аромат привлекает мух, которые разносят его споры.
«В парках и окрестностях Тюмени стал довольно обычен, хотя и не часто», — отметил Арефьев.
Гриб выглядит весьма необычно — за форму и внешний вид его иногда сравнивают с морковкой или чем-то менее цензурным. Несмотря на внешний вид, в еду его не употребляют.
В Тюменской области в разгаре грибной сезон — любители «тихой охоты» ведрами собирают лисички, грузди, белые, красноголовики и другие съедобные грибы. Но среди них могут встретиться и такие, к которым лучше даже не прикасаться — они занесены в Красную книгу. За их сбор можно получить не только штраф, но и уголовное дело. Какие из этих грибов можно встретить у нас в регионе — читайте в отдельном материале.
Влажная и теплая погода подарила богатый урожай, сообщают калужские грибники.
По всей области пошли не только лисички и сыроежки, но и белые грибы.
Фотографии Игоря Кочеткова, Максима Мосейкина, Игоря Величко, Оксаны Вахтуровой, Марины Зайцевой и Елены Дроздовой 28 июля опубликовали в сообществе «Грибы Калужской области» в
Все, кто любит собирать грибы, знает, что урожайность грибов из года в год бывает разной. Дело не только в везении: на это влияют несколько природных факторов. Например, чтобы грибница хорошо перезимовала, нужен толстый слой снега, который убережет её от морозов. Количество осадков к весне тоже хорошо влияет на рост грибов. А осадки в августе или начале сентября порадуют грибников осенью.
Летом, после периода жары и последующих дождей, предвещающих приближение осени, грибнице нужно время, чтобы проснуться. Если отправиться в лес сразу после дождя, можно ничего не найти. В среднем грибница просыпается в течение недели-полутора. Запаситесь терпением. Потом можно смело идти в лес за грибами.
Сосновые боры отличаются сухостью, поэтому грибницы там активизируются позже других лесов. В сосновый бор за белыми грибами можно отправляться минимум через две недели после проливных дождей. Белые грибы любят молодые сосны — искусственные посадки на бугорках, покрытые белым мхом. Кроме того, белые грибы стоит искать на опушках сосновых боров, где не растет трава. В лесу легко встретить несъедобных двойников белых грибов, проявите осторожность и приглядитесь к следующим признакам: ножка белого гриба должна быть однотонной, белой или бежевой, с рельефным сетчатым рисунком, без юбочки. Если ножка желтая, а рисунок цветной, то перед вами ядовитый двойник. Нижняя поверхность шляпки похожа на губку белого или желтоватого цвета. Чтобы убедиться окончательно, рекомендуется отломать шляпку гриба, на сломе срез мякоти не должен синеть.
В высокой траве или в болотистых местностях лучше не тратить время и силы на поиски белых грибов. Однако там грибникам могут встретиться лисички. Вот они любят болотистые сосновые леса с примесью березы. Еще лисички хорошо растут в смешанных лесах.
За подберезовиками стоит идти в березовые леса, куда падает достаточно солнечного света.
Рыжики предпочитают выходить ближе к основаниям молодых сосен.
Хорошо растут маслята в хвойных и смешанных лесах. Они любят свет, поэтому вглубь, в чащу, идти смысла нет. Ищите их у основания деревьев, в траве или под опавшей хвоей. Маслят также можно найти на влажной почве, где они любят расти небольшими семьями.
После летних дождей начинают выходить сыроежки. За ними следует идти в хвойные, лиственные, смешанные леса. Кроме того, сыроежки иногда растут на болотистой почве.
С августа по сентябрь начинается самая урожайная пора грибов. Не стоит ходить за грибами в глубь леса. Важно знать, что грибы любят солнечный свет, а там, где его мало, они не растут. Ищите полянки и места в лесу, куда проникает свет.
Однако самые главные правила для грибников касаются безопасности и здоровья. Ходите по грибы только в знакомые, хорошо изученные леса, а также не забывайте предупреждать близких, в какой лес, в какую сторону вы направляетесь. Даже самому опытному грибнику рекомендуется иметь при себе GPS-навигатор, который работает без интернета. Кроме того, следуйте всем советам по защите от укуса клеща.
Как отличить съедобные грибы от ядовитых: на что обратить внимание, читайте здесь.
Не все подмосковные грибники добывают съедобные трофеи на «тихой охоте»
Фото: istockphoto.com
Автор: Мария Иванова
В местных пабликах жители Зарайска и соседних деревень пожаловались на небольшое количество грибов в лесу.
«Грибов нет. Есть валежник, сорняки с человека ростом. Гигантские слепни есть, комаров много и пауков, а грибов нет», — написал один из пользователей.
Эту же информацию подтвердили жители деревни Карманово. Также грустно отозвались об «урожайности» лесов и другие любители тихой охоты: «Мухоморы и борщевик есть», — рассказали подписчики.
При этом некоторым зарайцам грибные походы все-таки удались. Несколько человек опубликовали в местном чате фото корзины белых и подберезовиков, большой пакет лисичек и отдельно растущие у поваленных деревьев грибы. А неделей ранее глава округа после лесной прогулки показал на видео, как делать стейки на примере собранных им крупных белых грибов.
Любители рассказывают: как правило грибники не спешат раскрывать свои места. И все же обсуждение перспективных направлений для сбора грибов можно найти в местных пабликах.
Ранее REGIONS сообщал о том, глава округа опубликовал рецепт стейков из белых грибов.
Темные леса, сырая земля, тихий шелест листьев — идеальные декорации для фильма ужасов. В августе чащи Московской области превращаются в выставку самых пугающих грибов: одни похожи на части тел, другие — на инопланетные организмы. REGIONS собрал пятерка самых жутких находок, которые могут напугать любого грибника в августе.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ольга Егиян
Автор: Ольга Ковалева
За грибами обычно ходят с корзинкой. За этими — лучше с фотоаппаратом и крепкими нервами. Ведь никто не знает, что еще может вылезти из-под земли в лесу Подмосковья в лесу. И вот почему.
1. «Пальцы мертвеца» (Ксилярия многообразная)
Фото: youtube.com/Blanchard’s Bees
Черные, скрюченные пальцы с побелевшими кончиками цепко хватаются за трухлявые пни. Кажется, будто под лесной подстилкой кто-то закопан — и теперь отчаянно пытается выбраться наружу. На самом деле это всего лишь ксилярия, но прозвище «пальцы мертвеца» закрепилось за ней намертво.
Гриб не ядовит, но пробовать его не стоит — мякоть напоминает по плотности старую кожаную перчатку. Зато фотографии получаются будто из готического романа.
2. «Ведьмина рвота» (Фулиго септический)
Фото: из личного архива Светланы Чугуновой
На гниющем бревне внезапно обнаруживается нечто, напоминающее последствия бурного застолья. Пузырящаяся желтая масса медленно расползается в разные стороны. Это фулиго, прозванный в народе «ведьминой рвотой» — слизевик, который умеет передвигаться со скоростью сантиметр в час.
К полудню странная субстанция может исчезнуть — высохнет и превратится в коричневый порошок спор. Но если застать ее в сырое утро, создается полное ощущение, что лесная нечисть где-то рядом.
3. «Кровоточащий зуб» (Гиднеллум Пека)
Фото: freepik.com
Белый гриб с алыми каплями на поверхности выглядит так, будто его только что ранили. «Кровоточащий зуб» — так его называют за эти жутковатые выделения. На самом деле жидкость не имеет ничего общего с кровью — просто гриб таким образом привлекает насекомых.
Встречается редко, но если повезет найти, впечатлений хватит надолго. Пробовать на вкус не рекомендуется — горький до невозможности.
4. «Земляной мозг» (Гиромитра эскулента)
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ксения Пашуто
Сморщенные коричневые шляпки, напоминающие человеческие мозги, растут целыми семействами. Грибники называют их «земляными мозгами» или «сморчковыми поганками».
Парадокс — в некоторых странах их едят после длительной обработки, но в сыром виде они смертельно опасны. Содержащийся в них гиромитрин разрушает печень медленно и методично.
5. «Чертовы рожки» (Клавулина коралловидная)
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Анастасия Сараева
Белесые рогатины, торчащие из мха, напоминают руки утопленника. На самом деле это всего лишь безобидный гриб-коралл, но в полумраке лесной чащи он выглядит пугающе реалистично.
Съедобен, но гастрономического интереса не представляет — вкуса практически нет. Зато как элемент лесного декора — идеален для создания атмосферы легкого ужаса.
Где искать
Эти грибные ужастики прячутся в самых сырых уголках подмосковных лесов. Истра, Лосиный Остров, глухие уголки Сергиево-Посадского района — здесь природа особенно любит пощекотать нервы.
Ранее REGIONS сообщал, какие побеги смородины обрезать в конце июля, чтобы куст дал мощный прирост.
6 мая 2026 Дарья Смирнова Жителям Рязанской области напомнили о действующих правилах сбора грибов, ягод и других дикорастущих растений в лесах. Разъяснения по этому поводу опубликовало региональное министерство природопользования. В ведомстве сообщили, что распространяемая информация о якобы обязательном оформлении разрешений … Читать полностью →
6 мая 2026 Сцена Автор:Илзе Стренга Каждый грибник знает: «тихая охота» — это почти поиск спрятанных сокровищ. Но есть люди, для которых грибы — не только вкусный соус или ароматный суп из боровиков, а целый мир, часть природы, к которой … Читать полностью →
6 мая 2026 В корзину грибника периодически попадают боровик или подберезовик, который кажется крепким и аппетитным. Но внутри обнаруживаются червоточины или белые личинки. И тут перед любителем тихой охоты стоит дилемма – выбросить или основательно проварить? Грибник из Подмосковья с … Читать полностью →
6 мая 2026 Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки. Фото: архив «Мучкапских новостей» Пока одни только достают корзинки в ожидании лета, другие уже вернулись из леса с полными вёдрами грибов. Начало весны в Мучкапском округе в этом году выдалось тёплым и дождливым, … Читать полностью →
6 мая 2026 Весенние грибы радуют жителей Саратовской области — любители «тихой охоты» хвастаются урожаем в соцсети «ВКонтакте». Алина опубликовала в паблике «Грибы Саратовской области» фото: тазики, полные сморчков, среди которых попадаются настоящие гиганты. По словам женщины, на этом она … Читать полностью →
