На фоне теплой и дождливой погоды в России фиксируется резкий рост спроса на товары для грибников. Так, на Wildberries в мае—июле продажи различных энциклопедий грибов, справочников грибника и аналогичной литературы выросли на 55% год к году.Развернуть на весь экран
Фото: Пелагия Тихонова, Коммерсантъ
Продажи корзин, как плетеных, так и специализированных для грибов, увеличились на 13%, а специальных ножей для грибника (с щеточкой) — на треть. Но самыми популярными товарами с грибной тематикой стали кружки «Грибнику» — их продажи показывают рост на 130% год к году.
Также выросли продажи резиновых сапог и дождевиков. Только в июле их купили больше на 130% и 90% соответственно. Однако это лишь частично связано с грибным сезоном — такие товары покупают в основном для перемещения по городу в дождливую погоду, предполагают аналитики маркетплейса.
Какие грибы собирают в Алтайском крае Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / vk.com
В лесах региона собирают ведрами лисички, попадаются первые грузди и даже дубовики. Однако за редкими и по-настоящему ценными грибами – белыми и веселкой – охотникам приходится побегать
Июль в Алтайском крае радует грибников неожиданными находками и урожайными «лисичковыми» местами. Сразу из нескольких районов региона поступают сообщения об активном росте грибов, в частности, в Троицком, Тальменском, Павловском и Поспелихинском районах.
Грибом №1 по популярности и количеству стала лисичка. Ее собирают буквально ведрами: грибники делятся, что за час удается набрать по 20 литров. Но внешне красавица не всегда радует:
«Страшненькая лисичка попалась в Троицком районе», – отмечают охотники.
А вот в Тальменском районе – наоборот:
«Лисичек полно, бычков (валуи) еще больше!»
Ценные грибы вроде белого и дубовика пока попадаются нечасто. Из Павловского района сообщают:
«Белого мало, в основном весь червивый и переросший».
В Подстепном грибники наткнулись на штук 20 белых, но из-за жары или обилия дождей большая часть уже сгнила прямо в мху. Тем не менее, надежда на «вторую волну» сохраняется.
Дубовик оливково-бурый, один из самых ценных и редких грибов Алтая, уже стал трофеем для внимательных грибников – его нашли «по дороге на дачу».
Настоящей удачей стала находка веселки, известной также как «яйцо лешего». Этот гриб встречается редко, а многие и вовсе считают его мифическим. Но в Троицком районе удалось.
«В лесу сушь, гриба нет, но я нашла свой единственный и неповторимый – белый», – делится другой грибник. Даже одиночные экземпляры дарят охотникам радость.
Грузди только начинают появляться. В высоком бору за Кислухой есть, но, увы, червивые. Некоторые грибники жалуются, что в отдельных районах «гриба нет совсем», зато в других за пару часов можно набрать несколько корзин.
Самые урожайные районы на сегодня: Троицкий, Тальменский, Павловский.
Основные виды грибов: лисички, грузди, белый гриб, дубовики, веселка.
Особо редкие находки: яйцо лешего (веселка), дубовик оливково-бурый.
Совет от бывалых: не жди, бери, что есть, или не срывай гриб, если не собираешься его использовать по назначению.
Также посмотрите, какие еще грибы собирают в Алтайском крае.
3 средние головки репчатого лука; 3 кг помидоров; 2–3 зубчика чеснока; зелень петрушки и укропа — по вкусу; 1 ст. ложка соли без верха; 1–2 ч. л. сахара; молотый черный и красный перец по вкусу; растительное масло для жарки.
Приготовление:
Лисички очистить от лесного мусора, вымыть, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в пюре.
Перелить томат в кастрюлю, довести до кипения и выложить туда лисички и обжаренный лук.
В данной рубрике вы можете задать вопрос на интересующую тему.
Наши читатели во время сбора грибов в лесу нашли рог лося. Такую необычную находку они решили забрать с собой как сувенир, но возникли вопросы по поводу законности.
Туши погибших диких животных относятся к биологическим отходам и подлежат утилизации. По правилам охоты, без соответствующих документов люди не могут транспортировать и разделывать туши животных, за это грозит административная или уголовная ответственность.
Так как рога являются частью животного, возник логичный вопрос — можно ли их забрать с собой? Чтобы разобраться в данном вопросе, «Сусанин» обратился в Минприроды Удмуртии.
«Сброшенные лосями в природных условиях рога не являются продукцией охоты, соответственно, их поимка и транспортировка не влечет наказания», — пояснили в министерстве.
Дирекция особо охраняемых природных территорий регионального значения Удмуртии отметила, что взрослые самцы ежегодно теряют рога после брачного сезона, а затем весной начинают отращивать новые. При этом каждый раз рога становятся более массивными и разветвлёнными.
Найденный рог — это редкая находка. Для людей он может стать красивым украшением интерьера, а в лесу рог лося является важной частью природного цикла, так как служит источником кальция и других минералов для мелких животных и грызунов.
Руководитель поисково-спасательного отряда «Югра. Ханты-Мансийск» Гуманитарного добровольческого корпуса Полина Фурсова рассказала ugra.aif.ru о том, как подготовиться к походу за грибами и не заблудиться в лесу.
«Для прогулок в лес не стоит выбирать камуфлированную одежду, яркая предпочтительнее. Если человек ослаб и займёт статичное положение (устал, ранен, обезвожен и т.д.) поисковики могут пройти мимо него, даже если он будет лежать в нескольких метрах», – рассказала Полины Фурсова.
Обязательно у грибника должен быть заряженный телефон, небольшой перекус, спички или зажигалка, медикаменты, которые в силу заболевания постоянно принимает человек, свисток.
«После нескольких часов или дней, проведенных в лесу, скорее всего сил уже звать на помощь не будет, свисток будет спасением, – отмечает доброволец. После осознания, что заблудился, важно оставаться на месте и не пытаться выйти из леса самостоятельно, позвонить в службу спасения по номеру 112».
В то время как большинство грибников устремляются в леса за традиционными трофеями, агроном Эльвира Абдуллина из Башкирии привлекает внимание к несправедливо забытому виду — белому навознику (Coprinus comatus). Этот гриб, часто встречающийся на открытых пространствах, обладает не только деликатным вкусом, но и уникальными биологическими свойствами, пик доступности которых приходится именно на текущий осенний период.
Белый навозник (известный также как навозник чернильный) кардинально отличается от лесных собратьев. Его ареал включает:
Луга и пастбища;
Садовые участки и городские парки;
Обочины дорог;
Компостные кучи.
Период плодоношения длится с конца августа до первых заморозков, что делает его доступной альтернативой для тех, кто не имеет возможности совершать длительные лесные походы.
Идентификация: как отличить съедобный экземпляр
Ключевые признаки молодого гриба:
Цилиндрическая форма с яйцевидной шляпкой;
Характерные лохматые чешуйки белого цвета;
Розоватые пластинки под шляпкой.
Тревожные сигналы:
Раскрытие шляпки в форме колокола;
Появление черных пятен или жидких чернильных подтеков.
Важно: Сбор допустим только на ранней стадии развития, до начала процесса автолиза (саморазрушения).
Почему октябрь — оптимальное время для сбора
По наблюдениям Абдуллиной, для белого навозника критичны два фактора:
Низкая потребность во влаге — достаточно утренней росы или кратковременных осадков;
Температурная выносливость — активно плодоносит при +5…+15°С. Особенность: Гриб требует оперативного сбора — уже через 24 часа после появления он начинает терять потребительские качества. После дождей в начале октября наблюдается массовый рост популяции.
Кулинарные и потенциальные оздоровительные свойства
Гастрономические преимущества:
Нежная текстура и тонкий орехово-грибной аромат;
Универсальность: подходит для жарки, тушения, супов и салатов;
Не требует предварительного вымачивания.
Важное предостережение: Категочески запрещено совмещать употребление с алкоголем из-за содержания коприна, вызывающего тяжелую интоксикацию.
Научный интерес: исследования указывают на наличие в грибе веществ, способствующих снижению уровня глюкозы в крови, что представляет интерес для диетологии.
Практические рекомендации по приготовлению
Обработка в день сбора — грибы не хранятся свежими;
Щадящая очистка — сухой щеткой без мытья;
Быстрые методы готовки:
Обжарка на сливочном масле (3-5 минут);
Добавление в овощные рагу;
Приготовление легких крем-супов.
Экспертное мнение
Белый навозник — пример недооцененного биоресурса. Его способность колонизировать антропогенные ландшафты делает его перспективным для изучения. Однако критически важно соблюдать три правила:
Собирать исключительно молодые экземпляры без признаков автолиза;
Перерабатывать в течение 4-6 часов после сбора;
Полностью исключать алкоголь за 48 часов до и после употребления.
Хотя гипогликемические свойства требуют дальнейших клинических исследований, его пищевая ценность сопоставима с культивируемыми шампиньонами.
Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали, как безопасно собирать грибы. Во-первых, важно взять с собой коробок спичек, воду и заряженный телефон. Во-вторых, выходить за грибами лучше утром. Надевать стоит заметную и удобную одежду, а также высокую обувь.
Мест сбора грибов у дорог и промышленных зон лучше избегать. Здесь они впитывают в себя опасные для здоровья вещества. Собирать нужно только знакомые грибы, избегая старых и мягких (они могут привести к отравлению).
Обрабатывать грибы стоит дома после чистки. Их следует замочить в соленой воде для избавления от насекомых. Готовить грибы лучше в день сбора, отпарить нужно дважды.
Специалисты также предупреждают: детям до 10 лет и людям с заболеваниями пищеварительного тракта грибы не рекомендуются. Если после употребления появилось недомогание — следует обратиться за медицинской помощью.
Ранее мы рассказывали, что в Красноярске начали продавать первые лисички.
Грибники делятся в сети фотографиями полных лукошек маслят, лисичек, груздей. Такой богатый урожай в конце июля находят в Караканском бору по обе стороны Обского водохранилища.
Самые грибные места находят в конце июля в Искитимском и Ордынском районах в лесном массиве Каракана. Ленточный бор радует грибников целыми полянами с лисичками и маслятами, а «королевских» белых грибов здесь пока не находят.
«25 июля, Каракан. Маслёнок настоящий пошел обильно. Через несколько дней должен появиться белый», — делятся любители тихой охоты. Как рассказал нам грибник Евгений, отдыхающий на природе в Караканском бору, всего за полчаса неспешной прогулки удалось набрать полный пакет маслят, хватило и на грибной суп, и на жареную картошку с грибами.Фото VN.ru
Фото VN.ru
Фото VN.ru
В Кудряшовском бору с грибами дела обстоят хуже. Грибники рассказывают в тематических пабликах: «За 4 часа около 13 литров наковырял лисичек, иных грибов нет. Очень сухо!», «Первым делом осмотрели полянку с маслятами. Они только начали появляться. Поехали дальше за лисичками. Пробежались по знакомым местам, а там все срезано».
Зато в лесах Доволенского и Черепановского районов лисички собирают ведрами, в Барабинском и Краснозерском районах хвастаются урожаем белых грибов, подберезовиков и подосиновиков. А в Сузунском районе уже появились первые грузди: маленькие, аккуратные, не червивые.
Напомним, первый слой грибов в Новосибирской области начал появляться в середине июня. Стоит отметить, в лесах Новосибирской области белый гриб может появляться в разное время в зависимости от погодных условий. Традиционно наиболее благоприятным временем для появления белых грибов считается конец июля и август, когда устанавливается тёплая и влажная погода.
Несмотря на неблагоприятные погодные условия, в Московском регионе уже можно найти некоторые грибы. Об этом сообщает портал «АиФ» со ссылкой на данные миколога Максима Дьякова.
Пресс-служба уведомляет, что, по словам специалиста, в настоящее время можно встретить немного лисичек и сыроежек. Он отметил, что оптимальные условия для роста грибов — это температура +18…+24 градуса и повышенная влажность.
Дьяков также рассказал, что недавние колебания погоды и явления, включая жару и масштабное нашествие насекомых из-за дождей, негативно сказались на первых грибах. Согласно данным специалиста, большая часть первого урожая погибла.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что синоптик Ильин сообщил о возвращении жары в Москву и Московскую область.
Грибной урожай понадобится даже зимой Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU
Грибники Башкирии радуются дождливой погоде, которую предрекают синоптики. Ведь именно после обильных осадков поход в лес оказывается наиболее результативным. С собранным урожаем каждый поступает по-разному: кто-то делает засолки на зиму, кто-то продает, а третьи — готовят вкуснейшие блюда. Но где искать эти сокровища? Посоветовались с читателями UFA1.RU и подготовили для вас топ-7 мест для поиска грибов, которые расположены рядом с Уфой.
По мнению читателя UFA1.RU, при желании грибы можно найти даже в городе, не выезжая за город. К примеру, вот такую колонию она нашла в парке Победы в Черниковке.
Грибы в парке Победы Источник: читатель UFA1.RU
«Пока еще там всё растет, живность живет, белки плодятся, птички поют. Но растительность редеет», — отметила она.
Еще одну наводку оставили в комментариях под одним из материалов у нас на сайте. По словам местного жителя, Старочишминская дорога вся просто завалена грибами, а особенно от деревни Осоргино до Чишмов. Мы посчитали расстояние: туда ехать 30 километров, в дороге придется провести больше получаса. Правда, какие именно грибы там растут, не указали.
Собирать и в дальнейшем готовить можно белые грибы, рыжики, грузди, лисички, маслята, опята, а в сыром виде можно есть шампиньоны.
В каком виде грибы любите? Источник: Артем Устюжанин / E1.RU
В деревне Дудкино, которая располагается на берегу Уфимки рядом с Восточным выездом, тоже можно встретить грибы. В лесополосе в основном растут опята. Расстояние от города небольшое, порядка 40 минут понадобится, чтобы добраться до точки — на паромной переправе или на машине.
Кстати, 17 видов грибов могут выглядеть очень аппетитно, но за их сбор грозит наказание — вплоть до уголовки. Подробнее об этом мы говорили ранее, хоть и не факт, что вы их встретите в Башкирии, но лучше быть в курсе.
Рядом с деревней Резвово Иглинского района растут не только опята, но и волнушки, и маслята. Если ехать по прямой, то пройдет где-то час. Ехать 43 километра, воспользоваться можно маршрутом 163д, который отъезжает от Центрального рынка.
В селе Нурлино Уфимского района есть местечко, где много рядовки и опят. От города в 35 километрах. По маршруту № 109 можно доехать до населенного пункта, а потом добраться до лесного массива.
Грибы можно пожарить с картошечкой Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
В селе Красный Яр можно найти шампиньоны, как пишут знающие. От Уфы расстояние порядка 30 километров, до точки едет маршрут № 313к.
За лисичками можно отправиться в село Дмитриевка, что в 20 километрах от столицы Башкирии. Маршрутки № 108, 108д и 109 довезут до населенного пункта, чтобы добраться, уйдет примерно час вашего времени.
Подписчики группы «Грибы Башкирии» в соцсети «ВКонтакте» отмечают, что в июле этого года жители Мечетлинского района собрали у себя немного лисичек, в Чекмагуше два ведра грибов, в Бирском районе 6 тар (грузди и маслята), в Иглинском районе много червивых маслят, в Белорецком районе (Инзер) немного лисичек и Бирск — немного груздей.
Напоследок скажем, что в поход за грибами нужна удобная и желательно непромокаемая экипировка. Ну и нож тоже захватите.
Сами грибы лучше помыть и обработать в тот же день, иначе они могут испортиться.
Ранее мы рассказывали, как правильно собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться. Оказывается, иногда даже безобидные лисички могут навредить здоровью.
6 мая 2026 Фото ИА Тульская прессаВ лесах Тульской области ежегодно разрешено собирать 28 тонн грибов Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области опубликовало данные о допустимом объеме сбора грибов в регионе. Согласно лесному плану, ежегодно в лесах … Читать полностью →
6 мая 2026 Состав грибных корзин у петербургских любителей тихой охоты постепенно меняется. Саркосциф становится меньше, а сморчков и сморчковых шапочек больше. Фотографии публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». «Погода к нам пришла южная,почувствовали сразу зайдя в лес. Обстановка намного интереснее,гриба … Читать полностью →
6 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Сбор грибов в российских лесах традиционно воспринимается как одно из самых безобидных сезонных занятий. «Тихая охота» ассоциируется с отдыхом, корзинкой лисичек и семейными походами в лес. Однако в 2026 году … Читать полностью →
6 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
