Многие сетуют, что грибов в этом году мало. Возможно, они просто не там искали.
Более удачливые костромичи хвастаются в соцсетях урожаем лисичек.
Судя по выложенным фото и видео, этих милых и очень вкусных грибов в Кадыйском районе видимо-невидимо. Лесная земля словно покрылась сотнями солнечных зайчиков.
А еще лисички очень полезны. Считается, что они предотвращают развитие опухолей и помогают снижать уровень сахара в крови.
-Так неинтересно! Их слишком много! — возмущаются недовольные граждане.
В пензенских сообществах грибников разгорелось обсуждение необычного гриба – «оленьих рожек». Одна из участниц группы поделилась фотографией находки и поинтересовалась вкусовыми качествами и съедобностью.
«Оленьи рожки как их называют в народе. Я их никогда не собирала, говорят они съедобные, интересно они вкусные? Не знаю, попробовать или нет?», – написала грибник.
Под постом тут же появились комментарии. Некоторые пользователи поделились своим опытом: «Вкусные с яйцом пожарить». Другие предостерегли от употребления незнакомых грибов: «Не ешьте что попало… лучше лисички поискать».
«Оленьи рожки» — народное название гриба Рамарии жёлтой. Он также известен как рогатик жёлтый, медвежья лапка, грибная лапша. Своё название гриб получил благодаря характерной форме, напоминающей рога оленя.
Это коралловидный гриб высотой 15–20 см и диаметром 10–15 см. Из толстой белой «ножки» растут многочисленные разветвлённые густые ветки цилиндрической формы, часто с двумя тупыми верхушками. Цвет плодового тела варьируется в оттенках жёлтого, под ветками и у основания – серно-жёлтый. При надавливании цвет меняется на винно-коричневатый. Мякоть влажная, грязно-белая, в ножке — мраморная. Запах приятный, травянистый, вкус слабый. Верхушки старых грибов могут горчить.
Рамария желтая считается условно-съедобным грибом в молодом возрасте и относится к 4-й категории. Однако специалисты не рекомендуют собирать эти грибы. Во-первых, у рамарии жёлтой есть ядовитые двойники. Во-вторых, этот вид занесён в Красную книгу и считается ценной биологической редкостью.
Екатеринбург, 22 июля — ИА Время Пресс. Жители Среднего Урала расстраиваются: из-за переменчивой погоды грибы в лесах растут червивые, быстро засыхают и погибают. Для любителей «тихой охоты» составлен специальный грибной прогноз в Свердловской области.
Своими наблюдениями поделился ученый Сергей Копылов. По его словам, теплый июнь с осадками должен был поспособствовать росту грибов, но этого не произошло. Одной из причин стал бурный рост трав, которые «душили» грибы, отбирая у них питательные вещества. В июле же, наоборот, ночами температура воздуха понижалась, а осадков было мало.
Всего в июне выпало 126% от нормы осадков, а вот в июле — лишь 22% от нормы. Все это сказалось на урожае грибов в лесах, указывает Сергей Копылов.
Однако отчаиваться рано: с 28 июля пойдут позднелетние и осенние рыжики, боровики и подосиновики. А в начале августа к ним подключатся опята.
Пока же пользователи соцсетей жалуются на сгнившие и подсохшие грузди и «мумифицированные» маслята, которые быстро высохли из-за жары.
Ярославские грибники делятся списком полян, где можно собрать больше всего белых грибов.
«Всегда ездим на эти места, они нас никогда не подводят. За несколько часов можно хорошо пополнить грибные запасы», — рассказывают любители тихой охоты.
В топ-10 любимых мест у ярославских грибников вошли:
Лес у деревни Шашково (Пошехонский район)
Одно из самых грибных мест региона. Поляны раскинулись недалеко от лесной тропы, здесь часто встречаются крупные белые грибы.
В окрестностях села Деболово (Ярославский район)
Уютные сосново-берёзовые массивы с множеством грибных лугов и освещённых солнцем полян.
Грибники любят это место за сочетание дубовых и сосновых насаждений, где белый гриб встречается особенно часто.
Поляны в лесах между Красным Перекопом и Кузьминским (Тутаевский район)
Много весёлых грибных участков, отмеченных местными жителями для сбора белых грибов.
Лес вокруг села Понизовье (Мышкинский район)
Уединённые участки с густым мхом и прозрачным воздухом — отличное место для сбора лесных деликатесов.
Подлески около деревни Лазарево (Угличский район)
Особенно хороши тенистые поляны с переплетением хвои и листвы.
Окрестности села Зеленцево (Переславский район)
Сбалансированное сочетание берёзовых и сосновых насаждений создаёт благоприятные условия для белых грибов.
Леса в районе деревни Кузьминское (Любимский район)
Более отдалённое грибное место, востребованное любителями тихой охоты.
Зона вокруг деревни Ермаково (Большесельский район)
Много открытых лесных пространств с микроучастками, где можно найти крупные белые грибы.
«Важно ознакомиться с местностью до того, как пойдете в лес. Всегда нужно брать с собой питьевую воду, еду и необходимые лекарства. Собирать грибы — большое удовольствие, но не нужно забывать и о безопасности», — рассказывают ярославские грибники.
«Грибы не ем, но сам процесс обожаю!» — говорит Сария апа Ямиева из Уразаево
В лесах Уразаево появились первые грибы, и знатная грибница Сария Ямиева почти каждый день отправляется на «тихую охоту»!
«Салаушский край всегда славился своими грибными местами», — говорит Сария апа.
Сария с детства научилась отличать съедобные грибы от ложных, правильно их перерабатывать. Более 40 лет она прожила в Набережных Челнах, но после выхода на пенсию вернулась в родное Уразаево, где наслаждается тишиной, свежим воздухом и близостью к лесу.
«Хотя лето было дождливым, грибы в этом году появились позже», — отмечает Сария апа.
Первыми она собрала белые грибы, которые называет «царями грибов» за их вкус и питательность.
Сария умело собирает также грузди, лисички и подберезовики, которые любит мариновать.
«Я разбираюсь во всех грибах, но собираю понемножку. Мариную тоже немного, только чтобы угостить детей и родственников», — признается она.
Что интересно, сама Сария апа грибы не ест! Но ей нравится сам процесс сбора и переработки. Часть урожая она замораживает, чтобы отправить детям.
«Лес — это место, где я обретаю гармонию и умиротворение», — говорит она.
Несмотря на обилие дождей, в этом году грибов мало и многие из них червивые. Но это не мешает ей наслаждаться прогулками по лесу, куда она отправляется в одиночестве рано утром или после обеда.
«Говорят, в наших лесах водятся медведи и рыси, поэтому я стараюсь ходить по открытым местам», — делится Сария апа.
Вот такая она, Сария Ямиева — знатная грибница из Уразаево, для которой лес — это не только источник грибов, но и место душевного покоя!
Спросили у эксперта, какие вкусные грибы можно найти в Тюменской области Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU
Для любителей тихой охоты в Тюменской области наступил разгар сезона. В лесах они находят разные грибы, а затем хвастаются своим уловом с соратниками. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Тем не менее хочется знать, а какие вкусные грибы можно найти в Тюменской области. Спросили об этом у Станислава Арефьева, доктора биологических наук.
Как объясняет собеседник, есть много разных классификаций, но в основном грибы по вкусовым качествам определяют в четыре категории.
«Первая категория — это самые вкусные грибы, к которым относят белый гриб. Сюда же относится рыжик. Если говорить о засолочных, то можно отнести наши грузди», — говорит он.
Арефьев добавляет, что многие высоко ценят весенние грибы — сморчки, строчки.
«Вторая категория — подберезовики, подосиновики, маслята. Это основная масса популярных и съедобных грибов», — продолжает эксперт.
К третьей — большинство опят, моховики, козляки и еще ряд видов.
«К четвертой категории относятся грибы, которые либо обладают сомнительными вкусовыми качествами, либо их необходимо предварительно обрабатывать, высушивать. Допустим, черный груздь», — добавил Арефьев.
Недавно мы рассказывали, что любители тихой охоты в тюменских лесах стали находить грузди. Это достаточно необычно.
В лесу под Гродно обнаружилась необычная находка — лисичка, выросшая прямо из глазницы черепа погибшего животного: предположительно, лося или оленя. Видео с этим кадром быстро разлетелось в TikTok. С каркающими на фоне воронами зрелище получилось особенно постапокалиптическим, будто из какой-нибудь игры The Last of Us.
Реакция пользователей оказалась разной. Одни были в восторге и шутили: «Это уже не лисичка, а глазничка». Другие — в растерянности или даже шоке. В комментариях также разгорелся спор: кому принадлежал череп? Версии варьировались от зубра до лисы.
Некоторые комментаторы выразили тревогу: не связано ли это с болезнью животного? Звучали даже предположения об инфекциях, включая сибирскую язву. Одна из пользовательниц призналась, что хотела бы забрать череп домой как сувенир, но автор видео справедливо задала вопрос: «Не боитесь?»
Любители тихой охоты возвращаются из этих мест с полным лукошком Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU
Жители Югры рассекретили, где находятся грибные поляны, откуда можно уйти с полным лукошком урожая. Об этом они рассказывают в соцсетях.
Югорчанка Алена показала две большие корзины, заполненные красивыми дикоросами. Она поделилась, что собрала их в лесу под поселком Высокий Мыс Сургутского района.
Высокий Мыс Источник: Алена Замятина / Грибы, рыбалка, ягоды, природа ХМАО (Сургут) / Vk.com
А сургутянка Александра написала, что богатый улов ей удалось собрать по дороге в сторону Лянтора. Девушка даже нашла лисички.
В сторону Лянтора Источник: Александра Брит / Грибы, рыбалка, ягоды, природа ХМАО (Сургут) / Vk.com
К слову, нам известно еще одно место, где можно собрать лукошко лисичек. По словам сургутского блогера Ларисы Ворониной, «золото леса» удалось найти на склоне около лыжной базы «Снежинка».
Югорчанам удается собирать хороший урожай не только грибов, но и ягод. Одну из земляничных полян любители тихой охоты нашли в лесу Пыть-Яха. По их словам, удивляться этому не стоит: в Сургуте, например, также растет дикая клубника и земляника.
В Подмосковье женщина просит взять ее на «грибалку» во Владимирскую область
Фото: istockphoto.com
Автор: Андрей Молчанов
В Лосино-Петровском появилось необычное объявление на доске объявлений. Местная жительница очень любит собирать грибы, но признается, что возле остановок транспорта особо не разгуляешься — грибов там не найти, зато мусора хоть отбавляй.
«Вместо сбора грибов и умиротворения от природы получаешь негатив от людского свинства», — с грустью отмечает она.
Женщина мечтает попасть в настоящие грибные леса Владимирской области. Но есть одна проблема — сама доехать она не может из-за отсутствия автомобиля. Поэтому она просит взять ее с собой в лес на машине.
«Возьмите меня с собой в лес! Обещаю не ныть, не жаловаться, не выносить мозг», — пишет автор объявления.
За доставку к грибным местам женщина готова заплатить.
Ранее повар из городского округа поделился рецептами с лисичками.
Июль — время груздей и лисичек. Их так много, что грибники собирают полные корзины, набивают ими багажники автомобилей. Урожайный год уронил цены на рынке. 73online.ru узнал, где ульяновцы собирают грибы и за сколько готовы продать лесной деликатес.
Топ грибных районов
Ульяновский фотограф, заядлый рыбак и грибник Евгений Софронов подсказал 73online.ru, куда ехать на грибалку:
— У каждого грибника свои места, никто особо их раскрывать не хочет. Но самыми грибными считаются Майнский (тагайский лес), Тереньгульский, Сенгилеевский, Старомайнский, Сурский районы.
В тематических сообществах грибники также хвастаются сборами. Вот грузди из Майны.
Лисички из Вешкаймского района.
За сколько можно купить
Корреспонденту портала грибник, собирающий дары лесов на продажу, рассказал о ценах: по сравнению с июлем 2024 года цены ниже. Так, на Центральном рынке белые продавали за 1200-1500/кг, лисички — 400/кг, маленькие грузди — 800/кг.
В этом году: лисички продают в среднем 300-350 рублей за кг; белые маленькие — 800-1200/кг, большие — 500-600/кг; грузди большие — 300-400/кг, маленькие — 500-600/кг. Пока других грибов нет, но маслята обычно можно купить за 350-400/кг.
Наш собеседник отмечает, что причина — в урожайности этого года: «Грибов много, все наелись. Лисичек обычно в таких количествах не бывает».
Чтобы проверить цены, мы отправлись на Центральный рынок. В день посещения там было четыре продавца. Цена одинаковая. К примеру, мужчина из Вешкаймы продавал большие грузди по 300/кг, маленькие — по 350/кг. Дал совет, как засолить: «Помойте, посыпьте солью, добавьте лаврушку, укроп. Под тяжесть — и в холодильник на три-пять дней».
Из Барыша женщина торговала лисичками, тоже 350/кг: «Замочите на 10 минут, грязь отлетит, сполосните и сразу жарьте. Начинает обжариваться, добавьте красный лук, потом сливки — пальчики оближите!»
На Промышленном рынке продавали еще дешевле: 250/кг.
В тематических группах также предлагают купить грибы. К примеру, грузди за 300/кг.
Фото автора, сообщества «Грибы и грибники Ульяновска», Евгения Софронова
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
