22 апреля 2025

Ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 200 г свежих сморчков (или сухих, предварительно замоченных)
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица (по желанию)
• 100 мл сливок (или сливочного масла) жирностью 20%
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик или петрушка для подачи
• Сухое белое вино
• Трюфельное масло
• Пармезан (по желанию, но сам биолог не добавляет — не любит)

Приготовление:

1. Подготовка грибов
   Если используете свежие грибы — тщательно промойте их. Если сухие — замочите в теплой воде на 20–30 минут, затем отожмите.
2. Приготовление пасты
   В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите спагетти до состояния al dente, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
3. Приготовление соуса
   На среднем огне в сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
   Затем добавьте сморчки и жарьте 5–7 минут до золотистого цвета.
   Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2–3 минуты, пока соус не загустеет.
   Добавьте немного белого вина и несколько капель трюфельного масла для аромата.
4. Смешивание
   Положите спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от варки для нужной консистенции.
5. Подача
   Подавайте горячими, посыпав зеленью. Пармезан — по вкусу, но не обязателен.

Лучшее, что можно сделать после похода за грибами, — это приготовить что-то простое и ароматное, чтобы вкус леса остался в памяти.

https://kz.kursiv.media/2025-04-21/lfst-cheo-forest-mountain/

22 апреля 2025

Автор: Дарья Орнадская

Жители Клина порадовались неожиданной грибной находке — в местных лесах появились строчки. Эти весенние грибы с необычной «мозговидной» шляпкой можно встретить с конца апреля до начала июня.

Строчки относятся к условно-съедобным грибам и требуют особой обработки. В сыром виде они содержат опасные токсины — гиромитрины, которые могут повредить нервную систему и внутренние органы.

Перед приготовлением грибы нужно дважды отваривать по 15-20 минут, каждый раз сливая воду. Только после такой обработки их можно жарить или тушить. Эксперты предупреждают — бульон из строчков употреблять нельзя.

«Наконец-то вышел на охоту»

Местные грибники советуют не рисковать здоровьем и перед сбором весенних грибов внимательно изучить их отличительные признаки. Лучше перепроверить находку у опытных знатоков или вовсе отказаться от сбора, если нет полной уверенности в безопасности грибов.

Ранее сообщалось, в Клину начался сезон активности ужей — местные жители заметили семь особей этих безобидных рептилий.

https://regions.ru/klin/obshchestvo/v-lesah-klina-gribniki-sobirayut-strochki

22 апреля 2025

Владимир Ленин на прогулке в Горках, 1922 год В. Лобода/РИА Новости

155 лет назад родился Владимир Ульянов (Ленин), вождь большевиков и первый глава Совнаркома РСФСР.

Вождь большевиков обожал пешие прогулки по горам, особенно в Швейцарии. С Крупской они прошли 400 км по швейцарским тропам. Крупская вспоминала: «Ильич очень любил горы, забирался на отроги Ротхорна, где открывался чудесный вид на Альпы».

После Циммервальдской конференции в 1915 году он так устал, что, взобравшись на Ротхорн, заснул прямо на снегу больше чем на час.

В горах, писала Надежда Константиновна, Ленин собирал альпийские розы и ягоды. «Мы так азартно спорили, определяя сорта, что можно было подумать — дело идет о какой-нибудь принципиальной резолюции».

А выспавшись на горе, спускаясь вниз через лес, Владимир Ильич «принялся с азартом собирать белые [грибы]», точно «вербовал левых циммервальдцев».

«Мы вымокли до костей, но грибов набрали целый мешок. Запоздали, конечно, к поезду, и пришлось часа два сидеть на станции в ожидании следующего поезда», — отмечала Крупская.

Иван Жуковский

Читать больше: https://www.gazeta.ru/social/2025/04/22/20914778.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

22 апреля 2025

Любители тихой охоты уже открыли свой сезон

Фото: Пешком по Иванову/ВК

СтрочкИ гигантские нашёл в лесу в Ивановском районе, точнее в Суховке, ивановец Никита Зобнин. Парень сначала опубликовал фото в группе «Пешком по Иванову» ВКонтакте. Но некоторые читатели ему не поверили. Поэтому он записал видео.

Молодой человек удивляется: сезон в этом году начался раньше обычного и весело: Никита нашёл целые семейства грибов.

Видео: https://vkvideo.ru/video-89879715_456250676?ref_domain=kstati.news

Видео снято 19 апреля.

Кстати, Никита набрал себе на еду первый урожай.

Видео: https://vkvideo.ru/video-89879715_456250677?ref_domain=kstati.news

Дополнительные фотографии

https://kstati.news/news/society/v-ivanovskom-rayone-obnaruzheny-gigantskie-griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Грибы в Алтайском крае Источник: «Грибы и грибники Алтайского края»

Совсем недавно, как только в Алтайском крае отступили холода, грибники вышли на пробную «охоту» и обнаружили полянки грибов

Во второй половине апреля алтайские грибники стали активно делиться фотографиями первого урожая сморчков и строчков. Грибы встречаются как в районах края, так и в окрестностях Барнаула. Фото опубликовано в группе «Грибы и грибники Алтайского края«.

Грибники делают находки в ленточном бору, а также в Троицком районе и районе Березовки. Несмотря на холода и периодически выпадающий снег, за раз можно собрать целое ведерко грибов.

Ранее сообщалось, что в алтайском лесу на старом тополе нашли свежие вешенки. Обнаружены они были в феврале.

https://tolknews.ru/obsestvo/190592-v-altayskom-krae-nachali-sobirat-smorchki-i-strochki

22 апреля 2025

Активность иксодовых клещей в Центральной России сейчас максимальна. Об этом рассказал научный сотрудник кафедры общей экологии и гидробиологии биологического факультета МГУ Вадим Марьинский, передает РИА Новости.

По его словам, это объясняется оптимальными для них погодными условиями.

«Наверное, самое важное, про кого нужно помнить, — это про иксодовых клещей. Поскольку стало очень тепло и даже жарко, их активность должна быть практически максимальной», — сказал эксперт.

Врач-инфекционист клиники «Будь Здоров» на Сретенке Ольга Столярова до этого говорила, что первые симптомы заболеваний, которые переносят клещи, могут появиться только через месяц после укуса.

На ранней стадии клещевого энцефалита, по ее словам, возможна лихорадка, головная боль, тошнота и слабость. На более поздних стадиях появляются неврологические нарушения: судороги, параличи, проблемы с памятью.

https://pogoda.mail.ru/news/65822134/

22 апреля 2025

В лесах Подмосковья уже появились первые весенние грибы – сморчки и саркосцифы, сообщил Агентству городских новостей «Москва» председатель Союза грибников России Михаил Вишневский.

«Весенний сезон грибов уже начался в наших лесах. <…> Уже сейчас грибники в лесах Подмосковья могут собирать саркосцифы и сморчки», – сказал Вишневский.

Эксперт добавил, что таких грибов, как лисички, ожидать пока не стоит – они обычно появляются к концу лета.

https://www.mskagency.ru/materials/3470017?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fafac4409-dc10-5ac8-9c9d-529fc93de768

22 апреля 2025

Автор: Виктория Джамалова

Житель Наро-Фоминска похвастался грибным уловом, который он принес из леса в районе деревень Клово и Мачихино. Его внимание привлек необычный и яркий гриб, известный как саркосцифа. Этот удивительный представитель грибного мира выделяется своим ярко-красным цветом и необычной формой, что делает его настоящей находкой для любителей тихой охоты.

Местные жители с удовольствием делятся своими находками в социальных сетях, публикуя фотографии этих экзотических грибов. Кровавая саркосцифа не только привлекает внимание своим внешним видом, но и является полезным грибом — она обладает противовоспалительным действием и ускоряет свертываемость крови. Однако из-за слабого вкуса и резиновой консистенции чаще всего отваренный гриб добавляют в салаты.

Стоит помнить, что не все грибы безопасны для употребления, и прежде чем собирать их, важно быть уверенным в своих знаниях.

Кстати, Киевское направление можно назвать самым «грибным направлением» — здесь растут практически все виды грибов. Так, в городском округе грибные места расположены рядом со станцией Победа. До нее можно доехать на автобусах маршрута № 55 «Платформа Победа — ж/д ст. Селятино» до остановки «Платформа Победа».

Также наибольшее количество грибов в этом году замечено у станций Белорусского и Волоколамского направлений, собрать пару корзин лесного лакомства можно и в Подольске.

Ранее сообщалось, что редкую краснокнижную птицу впервые заметили под Наро-Фоминском.

https://regions.ru/naro-fominsk/ekologiya-i-okruzhayushchaya-sreda/krovavaya-sarkostsifa-privlekaet-gribnikov-v-lesah-naro-fominska

21 апреля 2025

Михаил Некрасов

Фото: Александр Авилов / АГН Москва

Сезон сбора грибов начался в восточной части Московской области, где местные жители начали находить сморчки. Один из любителей тихой охоты собрал три ведра грибов.

— Приятель сегодня набрал. Восток Московской области, — передает Telegram-канал «Грибники Подмосковья».

https://t.me/gribpodmoskvoi/21783?embed=1

Представители Департамента природопользования и охраны окружающей среды Москвы также рассказали, что как только в городе наступит теплая погода, на столичных природных территориях начнут расти грибы. Самыми первыми, как правило, появляются строчки и сморчки.

11 марта на природных территориях Москвы, в городских лесопарках «Измайлово» и «Битцевский лес», массово зацвели подснежники. Эти цветы играют важную роль в экосистеме, поскольку их нектаром питаются перезимовавшие пчелы, жуки, бабочки и другие насекомые.

https://vm.ru/news/1223663-gribnoj-sezon-nachalsya-v-lesah-podmoskovya