9 апреля 2025

После апрельского снега в Липецкой области рекордно рано случился грибной бум

© тгк «Липецкач»

Сюрприз природы порадовал жителей Липецкой области: после аномального апрельского снегопада в регионе массово начали появляться первые весенние грибы – сморчки. Всего сутки назад социальные сети заполонили фотографии апрельской метели, а уже сегодня пользователи хвастаются лесными трофеями. 

Накануне регион пережил резкое похолодание: арктический фронт принес с собой снегопад, порывистый ветер и заморозки до –4°C, временно вернув улицы Липецка в зимнюю сказку. Однако уже 10 апреля синоптики обещают возвращение температуры к сезонной норме – до +10–12°C. 

Как объясняют биологи, резкий перепад погоды стал идеальным стимулом для роста сморчков: «Эти грибы любят контрасты: сначала почва прогревается, а затем увлажняется. Талый снег дал необходимую влагу, а предыдущие теплые дни активизировали мицелий».

Обычно сморчки, известные своим изысканным вкусом, появляются в средней полосе обычно к концу апреля – началу мая. В этом же году грибной сезон открылся на 2–3 недели раньше. Жители области спешат воспользоваться моментом, несмотря на короткое время для сбора «урожая»: сморчки растут всего 7–10 дней. Поэтому грибники советуют не медлить – следующая волна сморчков ожидается только через год.

Эксперты напоминают, что важно отличать съедобные сморчки (с продолговатой ячеистой шляпкой) от ядовитых, которые часто появляются в тот же период. «Правильно приготовленные сморчки – деликатес, но ошибка в сборе может привести к отравлению», – предупреждают в Роспотребнадзоре. 

Аграрии же региона с опаской следят за погодой: возвратные заморозки могут повредить озимые посевы.

Автор:Наталья Николаева

https://newslipetsk.ru/fn_1646463.html

9 апреля 2025

В Пензенской области уже появились первые весенние грибы — сморчки. Жители некоторых районов делятся в соцсетях фотографиями своих «трофеев». Однако ранняя «тихая охота» требует особой осторожности. Важно помнить о правилах безопасности, чтобы избежать отравления.

Сморчки, хоть и считаются условно съедобными, требуют правильной термической обработки. Перед употреблением их необходимо тщательно отварить в течение 15-20 минут, отвар слить, а грибы промыть. Только после этого их можно жарить, тушить или добавлять в другие блюда.

При сборе любых других грибов также стоит быть внимательнее, чтобы избежать отравления.

Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Если есть хоть малейшее сомнение, лучше оставить гриб в лесу. Пользуйтесь проверенными справочниками и определителями. Занимайтесь «тихой охотой» в экологически чистых местах, вдали от дорог, промышленных предприятий и свалок. Грибы, как губка, впитывают вредные вещества.

Кладите грибы в корзину или другую проветриваемую тару. В полиэтиленовых пакетах они быстро портятся. Не собирайте старые, перезрелые, червивые или поврежденные грибы. Они могут содержать токсины. Срезайте гриб ножом, чтобы не повредить грибницу. Также не рекомендуется пробовать сырые грибы на вкус. Однако правильный сбор – это еще не все. Важно правильно обработать и приготовить грибы.

Обрабатывайте грибы как можно быстрее после сбора. Не храните их долго, особенно в тепле. Тщательно переберите, очистите и промойте грибы.

Условно-съедобные грибы, например, сморчки, строчки, требуют обязательного отваривания перед приготовлением. Отваривайте их в большом количестве воды в течение 15-20 минут, отвар сливайте, грибы промывайте. Только после этого их можно жарить, тушить или использовать в других блюдах. Готовьте грибы достаточно долго. Недоваренные грибы могут быть причиной отравления.

Не храните готовые грибные блюда долго, особенно в тепле. Употребляйте их свежеприготовленными. Не маринуйте и не солите грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.

При первых признаках отравления немедленно вызывайте скорую помощь. Сохраните остатки грибов для анализа. Это поможет врачам определить причину отравления и назначить правильное лечение.

Соблюдение этих правил поможет вам насладиться грибными блюдами без риска для здоровья. Грибной сезон только начинается, и впереди еще много возможностей насладиться «тихой охотой». Главное — помнить о правилах безопасности и собирать грибы с умом.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/v-penzenskoj-oblasti-nachalsya-gribnoj-sezon-kak-ne-otravitsya

9 апреля 2025

Эля Иванцова

Глобальное потепление не только влияет на климат, но и повышает угрозу распространения грибковых инфекций. Как сообщает Nature Microbiology, рост температур создаёт благоприятные условия для размножения патогенных грибов, которые становятся более устойчивыми к лечению.

Учёные отмечают, что грибы, ранее характерные только для тропических регионов, теперь появляются в умеренных широтах. Это увеличивает риск заражения для людей и животных. Кроме того, изменение климата способствует мутациям грибковых штаммов, что затрудняет борьбу с ними.

Особую опасность представляют инфекции для людей с ослабленным иммунитетом. Эксперты призывают усилить контроль за распространением грибковых заболеваний и разрабатывать новые методы лечения.

Глобальное потепление требует не только экологических, но и медицинских мер противодействия, чтобы снизить риски для здоровья населения.

https://4esnok.by/kalejdoskop/novaya-ugroza-chelovechestvu-kak-globalnoe-poteplenie-uvelichivaet-risk-gribkovyh-infekcij/

9 апреля 2025

Рассказываем, куда ехать за полезным напитком

В Свердловской области начался сезон сбора березового сока. Правда, пока он есть не везде, а только в солнечных местах. В тенистых появится к концу апреля.

«С одной березы можно собрать не более одной канистры. Примерно по пять литров с дерева», — рассказала E1.RU любительница березового сока Александра Карамазова.

«Сочный» период у берез очень короткий. Около полутора недель. Добывать напиток можно, пока на деревьях не появятся первые листья.

«Собирать сок в городе, парках, заповедниках строго запрещено. Главное — не собирать у дорог и трасс, уходить поглубже в лес, выбирать достаточно взрослое дерево и после сбора сока залечивать дырочку садовым варом, пластилином, палочкой от суши или хотя бы просто палочкой», — советует Александра.

За сбор сока в городских парках грозит штраф до четырех тысяч рублей.

По словам заслуженного лесовода России Сергея Залесова, если не закрыть «рану» на дереве, в нее могут попасть споры грибов, а это погубит березу. Но во время сбора сока важно думать не только о природе, но и о своем здоровье.

«В районе промышленных предприятий не надо собирать сок. Так же как ягоды, так же как грибы. Ну нельзя этого делать. А вообще березовый сок очень полезный. Там много сахаров, кальция, железа — очень много элементов», — рассказал заведующий кафедрой лесоводства Уральского лесотехнического университета.

Авторы: 

• Людмила Карнадолина

https://www.e1.ru/text/spring/2025/04/09/75319955/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

9 апреля 2025

В Ростовской области грибники наслаждаются первым большим урожаем грибов. Они собирают различные виды грибов десятками килограммов. По словам любителей «тихой охоты», их первый поход в лес оказался очень удачным.

Уже в начале весны грибники обнаружили сморчки и синеножки. Хотя погода не предвещала богатого урожая, природа преподнесла приятный сюрприз.

Теплая зима, отсутствие снега и ранние заморозки могли вызвать опасения. Однако в середине апреля грибники вновь отправились на поиски и вернулись с обильным урожаем.

Особенно повезло жителям Красносулинского, Цимлянского, Аксайского и Октябрьского районов. Они с радостью делятся фотографиями и видео своих находок.

Грибники предупреждают: в лесах появились ложные опята. Если вы не уверены в своем выборе, лучше обратиться к специалисту или оставить гриб на поляне.

Авторы: 

• Людмила Карнадолина

https://rostov.mk.ru/social/2025/04/09/v-rostovskoy-oblasti-gribniki-sobirayut-polnye-vedra-smorchkov-i-sinenozhek.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

9 апреля 2025

Астраханцы уже открыли грибной сезон. В соцсетях любители «тихой охоты» делятся кадрами своей первой добычи.

Некоторым повезло собрать немного шампиньонов, кто-то нашел луговые опята, вешенки и даже синеножки. Территориально все они появились в Камызякском, Приволжском и Икрянинском районах.

Однако о массовости сбора пока говорить рано. Грибники ждут влаги, которая, как ожидается, даст толчок к активному появлению их будущих трофеев.

_{Фото: Анна Пшеничная}

https://astralist.info/archives/67531

9 апреля 2025

Кропоткин

10 апреля в Кавказском районе начнется первая в этом сезоне масштабная обработка водоемов от комаров с применением авиации.

Основной целью станут заболоченные зоны и территории вдоль реки Челбас, включая хутор Лосево, где работы пройдут с 6:00 до 13:00. По данным администрации района, для обработки задействуют два специализированных самолета, которые распылят биологический препарат на основе бактерий Bacillus thuringiensis, безопасный для человека и животных, но эффективный против личинок насекомых.

⚠️ Меры предосторожности:

Жителям прибрежных районов рекомендовано плотно закрыть окна, убрать outdoor-мебель и белье с дворов. В день обработки запрещены рыбалка, сбор грибов и прогулки в радиусе 500 метров от водоемов. Пчеловодам советуют перенести вылет пчел на поздние вечерние часы или использовать защитные сетки для ульев.

Обработка затронет не только Лосево, но и 12 других населенных пунктов, включая станицы Казанскую и Темижбекскую. Всего планируется очистить от личинок комаров свыше 1,2 тыс. га территорий. «Препарат действует только на водные стадии развития насекомых, не затрагивая взрослых особей. Полный эффект проявится через 7–10 дней», — пояснил эколог районной СЭС Игорь Семенов.

Администрация подготовила горячую линию (+7 918 450-30-15) для ответов на вопросы. Повторная обработка запланирована на 25 апреля — это позволит снизить популяцию комаров на 70% к началу летнего сезона, как показал опыт 2023 года. Для минимизации дискомфорта сельхозпредприятиям выданы памятки, а в соцсетях запущен чат-бот с актуальной информацией.

https://krasnodar.bz/news/1380-aviaobrabotka-vodoemov-ot-komarov-startuet-10-aprelja.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

9 апреля 2025

Виктория Левковская 

 «Аргументы и факты» в Беларуси № 14. Самый звездный номер газеты 08/04/2025

Фото из открытых источников

Не раз слышала, что шампиньоны – самые безопасные грибы. Но наверняка их можно есть не всем…

О. Гулько, Минск

Да, это так, пояснили в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии. Шампиньоны – одни из самых популярных грибов в мире. Несмотря на множество полезных свойств, их не рекомендуется употреблять в пищу детям до 7 лет, людям с аллергией на грибы. Также не стоит их есть беременным женщинам и пожилым людям. Грибы трудно перевариваются из-за большого количества хитина и клетчатки. В связи с этим полезные вещества, которые входят в их состав, тяжело усваиваются организмом.

Кроме того, из-за высокого содержания пуринов шампиньоны могут быть нежелательны в рационе у людей с заболеваниями почек или подагрой.

https://aif.by/dontknows/komu_nelzya_upotreblyat_v_pishchu_shampinony?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

9 апреля 2025

Экологичные и богатые белком грибы вешенки выращивают в поселке Новый Снопок в Орехово-Зуеве с 2021 года. Сейчас компания производит до 12 тонн грибов в месяц, она полностью оснащена российским оборудованием.

На предприятии используют современные технологии: компания соблюдает все стандарты качества и безопасности, что делает продукцию особенно привлекательной для потребителей, которые заботятся о своем здоровье и экологии.

В феврале этого года на фабрике открыли новую климатическую камеру для выращивания вешенок, которая позволяет не только растянуть время плодоношения, но и увеличить объем производства на три тонны грибов ежемесячно. Это стало возможным благодаря внедрению инновационных решений в области контроля температуры и влажности.

Компания активно развивает партнерские отношения с местными фермерами и поставщиками, что способствует созданию устойчивой экосистемы производства и поставок. В будущем предприятие планирует построить еще один цех и запустить четыре новые климатические камеры, чтобы увеличить объемы производства и заполнить рынок Московской области вешенкой. Это стратегическое расширение поможет не только удовлетворить растущий спрос, но и укрепить позиции компании на рынке.

Автор:360 Орехово-Зуевский

https://360.ru/news/mosobl/proizvodstvo-gribov-veshenok-rasshirili-v-novom-snopke-v-orehovo-zueve/?from=inf_cards