Международная команда ученых обнаружила пять ранее неизвестных видов грибов рода Piloderma, включая один из самых широко распространенных видов в Северной Европе и один редкий вид, встречающийся только в старовозрастных лесах — естественных лесах, которые не подвергались значительному вмешательству человека в течение сотен лет. Эти открытия указывают на то, что разнообразие в этом роде гораздо выше, чем считалось ранее, и что некоторые его виды находятся под угрозой исчезновения из-за вырубки старых лесов. Работа опубликована в журнале Fungal Biology.
Многие виды Piloderma являются одними из самых распространенных грибов в Швеции. Они образуют микоризу — симбиотическую связь с деревьями, в которой помогают своим хозяевам получать воду и питательные вещества в обмен на сахара. Это делает их ключевыми элементами в функционировании и росте лесных экосистем.
Исследователи изучали образцы грибов, собранные в Швеции, Норвегии, Финляндии и Литве, а также анализировали коллекции из предыдущих научных проектов. Потенциальные новые виды сравнивались с уже известными видами с помощью ДНК-секвенирования.
«Вид считается новым, если ДНК-анализ показывает, что он биологически отличается от существующих видов», — объяснил ведущий автор исследования Стен Свантессон. — «Мы также использовали данные из международных генетических баз, чтобы получить дополнительную информацию о географическом распространении и экологии новых видов».
Один из новых видов получил название Piloderma fugax. Этот гриб оказался редким и был найден в окрестностях Гелливары в Швеции и в Тренделаге в Норвегии. Его экология отличается от других видов рода, так как он растет исключительно в старовозрастных лесах. Из-за своих небольших размеров и скрытого образа жизни гриб получил название fugax, что в переводе с латыни означает «скрытый» или «мимолетный».
Также был обнаружен Piloderma luminosum — один из самых распространенных видов, легко узнаваемый по ярко-желтым или оранжевым плодовым телам, которые кажутся светящимися. Этот гриб был выделен из ранее известного комплекса видов, включающего Piloderma byssinum.
«Теперь, когда мы их разделили на отдельные виды, можно исследовать, чем именно они различаются — возможно, они адаптировались к разным экологическим нишам», — отметил Свантессон.
Ранее ученые создали робоводоросли для целевой доставки лекарств.
Больница Бахмай объявила, что она продолжает принимать и лечить пациентов с тяжелыми отравлениями, вызванными употреблением в пищу лесных грибов.
Медицинские новости 17 марта: Предупреждение о риске печеночной и почечной недостаточности из-за отравления натуральными грибами
Больница Бахмай объявила, что она продолжает принимать и лечить пациентов с тяжелыми отравлениями, вызванными употреблением в пищу лесных грибов.
Предупреждение о риске печеночной и почечной недостаточности из-за отравления натуральными грибами
Типичный случай — 37-летний пациент мужского пола (Туен Куанг). Примерно за 9 дней до поступления в больницу Бахмай пациент и еще трое человек отправились в лес собирать грибы для приготовления супа. На следующее утро у троих из них появились такие симптомы, как боль в животе, головокружение, предобморочное состояние, тошнота, рвота и диарея.
Иллюстрация
У этого пациента также наблюдались такие симптомы, как желтуха, желтые глаза и сильная усталость, поэтому его перевели в Центр по борьбе с отравлениями больницы Бахмай для лечения.
В данном случае пациент находился в сознании, но у него была спутанная речь, наблюдались признаки предпеченочной комы, желтушность кожи и склер, плохой аппетит. Анализы показали, что у пациента тяжелая печеночная недостаточность, почечная недостаточность и серьезные повреждения. Через 9 дней пациентка потеряла около 4-5 кг.
Второй случай — 57-летняя пациентка из Баккана. 11 марта она собрала в лесу горсть белых грибов и принесла их домой, чтобы сварить суп и съесть его в одиночестве.
Примерно через 13 часов у пациента неоднократно возникали симптомы рвоты, боли в животе и диареи. Результаты анализов в больнице Бахмай показали, что у пациента острый гепатит и острая печеночная недостаточность, требующие неотложной терапии с применением антидотов и плазмафереза.
Ранее, 6 марта, в Центр по борьбе с отравлениями больницы Батьмай поступила супружеская пара из Тханьхоа, отравившаяся грибами, которые они собрали сами. Однако оба пациента не выжили из-за тяжелой полиорганной недостаточности.
ТС. Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по контролю за отравлениями больницы Бахмай, предупредил: «Натуральные грибы очень трудно распознать невооруженным глазом, за исключением древесных опят». Даже эксперты могут совершать ошибки.
Существуют тысячи видов грибов, среди которых ядовитых не так уж много, но их легко спутать со съедобными. Некоторые грибы, хотя и красивы на вид, содержат токсины, такие как аматоксин, употребление которых в пищу может привести к летальному исходу.
Доктор Нгуен Трунг Нгуен сказал, что основной причиной этих отравлений является сбор людьми дикорастущих грибов неизвестного происхождения. Ядовитые грибы в настоящее время делятся на две группы: грибы, вызывающие раннее отравление, и грибы, вызывающие позднее отравление.
Симптомы раннего отравления грибами проявляются в течение 6 часов после употребления в пищу, часто они имеют непривлекательную форму или яркую окраску. Симптомы включают рвоту, боли в животе, диарею и могут сопровождаться неврологическими, психиатрическими и сердечно-сосудистыми симптомами. Однако при своевременном лечении большинство пациентов не умирают.
Напротив, грибы из группы позднего отравления обычно белые, чистые и выглядят очень вкусными. Это ядовитые грибы, такие как белый зонтичный гриб (Amanita verna) или ядовитый конусообразный гриб (Amanita virosa). Симптомы отравления проявляются через 6 часов и делятся на три стадии: Стадия 1: Боль в животе, рвота, диарея, продолжающаяся около 1 дня.
Стадия 2: Симптомы постепенно улучшаются, но сохраняются признаки боли в животе и диареи. Стадия 3: Гепатит, печеночная недостаточность, почечная недостаточность, множественные поражения органов и смерть.
Группа грибов, вызывающих позднее отравление, проявляется следующим образом: когда появляются симптомы, яд уже всосался в организм, вызывая серьезные повреждения печени и других органов.
При этом виде отравления смертность очень высока — до 50%, несмотря на экстренное вмешательство и активную детоксикацию. Поэтому, чтобы избежать риска отравления грибами, людям не следует собирать грибы в дикой природе без профессиональных знаний. Органы здравоохранения рекомендуют тщательно исследовать грибы перед их употреблением и употреблять только те грибы, безопасность которых подтверждена.
Раннее выявление и оптимальное лечение врожденных пороков сердца
Скрининг для раннего выявления врожденных пороков сердца у плода является одним из важных факторов, помогающих обеспечить наилучшие условия родов для беременных женщин, разработать оптимальный план послеродового ухода и быть готовыми к вмешательству или проведению операции для ребенка в случае необходимости.
Врожденные пороки сердца являются наиболее распространенной аномалией у детей, поражая около 1% живорожденных. Во Вьетнаме ежегодно регистрируется около 8000–10 000 детей с врожденными пороками сердца. По оценкам, четверть из них — это тяжелые пороки сердца, основная причина смерти и заболеваний у детей, связанных с врожденными аномалиями.
Большинство пороков сердца плода трудно диагностировать и легко пропустить во время ультразвукового исследования. Частота выявления этих аномалий до рождения составляет всего около 50%.
Основная причина заключается в том, что плод находится не в идеальном положении для наблюдения за его сердцебиением, а аппарат не является оптимальным. «На 22-й неделе беременности сердце плода имеет размер всего лишь монеты в 5000 донгов, оно очень маленькое, но имеет очень сложную структуру и подвержено врожденным дефектам», — сказал доктор Нгуен.
Поэтому, помимо навыков проведения ультразвуковой диагностики, важным фактором является использование современных ультразвуковых аппаратов со специализированными датчиками, которые помогают врачам лучше оценить структуру сердца плода и повысить частоту выявления аномалий сердца плода до рождения.
Пороки сердца плода часто связаны с другими структурными или генетическими аномалиями (хромосомными аномалиями или генными мутациями).
Поэтому при диагностике пороков сердца плода с помощью УЗИ врач порекомендует провести дополнительное генетическое тестирование. В случаях, когда у плода имеется порок сердца и другие серьезные аномалии, может быть рассмотрен вопрос о прерывании беременности. Аномалии сердца плода могут быть первым признаком того, что врачи обнаруживают генетические мутации или другие структурные дефекты.
В случаях, когда у плода имеется только простой врожденный порок сердца, раннее выявление поможет врачу подготовить наилучшие условия для родов для беременной женщины и спланировать своевременный уход, вмешательство или операцию для ребенка сразу после рождения, предотвращая риск серьезного прогрессирования заболевания.
Доцент, доктор Фам Нгуен Винь, эксперт по сердечно-сосудистым заболеваниям, сказал, что не всем детям с врожденным пороком сердца требуется вмешательство сразу после рождения.
В некоторых случаях вмешательство требуется только тогда, когда ребенок становится старше. Однако при выявлении заболевания у плода врач может спрогнозировать течение заболевания и заранее разработать схему ухода и лечения ребенка сразу после рождения, что поможет улучшить прогноз заболевания.
Хошимин: более 46% студентов имеют аномалии рефракции
По информации Департамента здравоохранения города Хошимин, уровень заболеваний рефракцией у школьников достигает 46,22%, что является самым высоким показателем среди современных заболеваний школьников. В частности, этот показатель в основном сосредоточен среди учащихся средних и старших классов.
Это отражает рост таких факторов, как академическая нагрузка, чрезмерное использование электронных устройств и отсутствие активного отдыха, которые являются прямыми причинами рефракционных нарушений у учащихся.
Медицинские эксперты предупреждают, что если вовремя не обнаружить и не вылечить аномалии рефракции, они серьезно повлияют на способность учащихся учиться и жить, а в будущем даже приведут к серьезным проблемам со зрением. Поэтому крайне необходимо контролировать и корректировать привычки обучения и правильно использовать электронные устройства.
Помимо рефракционных нарушений, тревожным является и уровень избыточного веса среди учащихся. В частности, доля студентов с избыточным весом достигла 20,59%, тогда как ожирение составило 17,11%.
Примечательно, что это состояние встречается не только у учащихся средних и старших классов, но также распространено среди дошкольников и учащихся начальной школы. Основными причинами этого состояния являются неправильное питание и малоподвижный образ жизни.
Столкнувшись с тревожными проблемами со здоровьем в школах, Департамент здравоохранения города Хошимин предложил решения по улучшению здоровья учащихся. Прежде всего, необходимо повышать осведомленность учащихся, родителей и учителей о школьном здоровье, особенно о таких заболеваниях, как аномалии рефракции, избыточный вес, ожирение и кариес зубов.
Образовательным учреждениям необходимо обеспечить такие физические условия, как освещение в классах, соответствующие возрасту парты и стулья, спортивные залы и игровые площадки, чтобы поощрять учащихся заниматься физической активностью.
Яркая полянка на опушке леса привлекла курских грибников. Виновником буйства красок стала саркосцифа. Этот необычный гриб в народе называют эльфовой чашей. Он неприхотлив в погоде и появляется из земли, как только стает снег. Растет обычно в низинах и заболоченных местах, у лесных ручьев, там где много органических остатков — веточек, травы, листьев. Грибы растут колониями, поэтому, если вам и удалось отыскать саркосцифу — наберете полную корзину.
Несмотря на свой неординарный вид гриб съедобный и даже очень вкусный. Однако, не так прост в готовке. Самый сложный этап приготовления — очистка. Листья как будто намертво прилипают к внешней стороне гриба. Помочь хозяйкам в этом непростом деле сможет кипяток, если залить саркосцифу горячей водой и дать постоять, то грязь будет отходить намного легче.
Саркосцифа абсолютно съедобный гриб, в Италии, например, его не варят вовсе. Повара украшают им свои кулинарные изыски и называют гриб «весенним цветком». Но в любом случае, отправляясь на тихую охоту, нужно помнить правила грибника. Собирайте только те грибы, которые вам хорошо известны и не ешьте их сырыми.
В честь выхода второго сезона The Last of Us компания Glazed выпускает новую, очень ограниченную серию мороженого с грибами Кордицепс!
Креативность Glazed не знает границ. Объявив о возвращении своего знаменитого мороженого с костным мозгом, которое в этом году сопровождалось другими новинками (в частности, мороженым с черным пудингом!), кафе-мороженое воспользовалось выходом второго сезона The Last of Us 13 апреля 2025 года, чтобы представить мороженое… с грибами Кордицепс!
Если вы не знакомы с сериалом (или видеоигрой, на которой он основан), то грибы кордицепс могут не иметь для вас особого значения. Однако для поклонников феномена HBO это смелый и нелепый эксперимент, ведь этот вид грибов, известный своими адаптогенными свойствами, является неотъемлемой частью историиThe Last of Us.
Это оригинальное, постапокалиптическое творение под названием «You Can’t Stop This» («Ты не можешь остановить это» сочетает в себе тонкий вкус гриба Кордицепс с изысканным, сбалансированным вкусом белого мисо и ванили. Это мороженое (очень) ограниченного выпуска будет доступно, пока есть запасы, с 11 апреля 2025 года в трех столичных кафе-мороженых Glazed.
Врач посоветовала продукты, которые способствуют укреплению иммунитета
Фото: freepik.com
Автор: Карина Гончарова
Бета-глюканы, содержащиеся в грибах, овсе и ячмене, обладают иммуномодулирующим, противовоспалительным и омолаживающим эффектами. Об этом «Аргументам и фактам» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева.
Недавние исследования канадских ученых подтвердили, что эти вещества способны перепрограммировать иммунные клетки, помогая организму бороться с инфекциями и снижать воспаление в легких при гриппе. Кроме того, бета-глюканы замедляют всасывание глюкозы и «плохого» холестерина, улучшают липидный обмен и защищают клетки от окислительного стресса.
Наибольшее количество этих полезных соединений содержится в грибах (рейши, майтаке, шиитаке, вешенки), а также в овсе, ячмене, некоторых водорослях и ферментированных продуктах. Для максимальной пользы грибы рекомендуется подвергать длительной термической обработке, а зерновые комбинировать с овощами и кисломолочными продуктами.
По словам специалиста, регулярное употребление продуктов с бета-глюканами способствует укреплению иммунитета, снижению риска онкологических заболеваний и даже замедлению процессов старения.
Ранее сообщалось, что будущим мамам дали установку на роды без боли и страха.
В Уссурийске пограничники задержали гражданина России, у которого нашли 38 корней женьшеня, залитых спиртосодержащей жидкостью. Он пытался продать их через интернет, сообщили ИА PrimaMedia в пресс-службе Пограничного управления ФСБ России по Приморскому краю
Эксперты из национального парка «Земля леопарда» подтвердили, что растения действительно являются корнями женьшеня, принадлежащего к видам, занесённым в Красную книгу
В отношении задержанного возбуждено уголовное дело по статьям о незаконной рубке и попытке сбыта растений, относящихся к редким видам.
Напомним, сотрудники Уссурийской таможни в ходе оперативно-разыскных мероприятий в пункте пропуска «Полтавка» обнаружили у иностранного гражданина 17 краснокнижных грибов общим весом 1,2 кг, спрятанных в рюкзаке. Позднее в пункте пропуска «Краскино» еще один иностранец пытался провезти через границу семь грибов (шляпки и ножки) весом 100 грамм, завёрнутых в свёрток среди личных вещей в багаже.
Весенние грибы, конечно, не такие разнообразные, как летние, в которых собираются десятки видов и которые все знают. У весенних грибов, на самом деле, всего, пожалуй, два основных вида. Это сморчок и строчок. И начинают они свой рост уже с начала апреля. А кое-где в России волна уже началась.
Freepik
Насколько я знаю, первые сморчки уже в этом году нашли на юге, под Сочи, под Геленджиком, ну там и начинается все раньше, и постепенно грибная волна идет на север. Сморчки растут практически по всей территории страны и даже, наверное, по всему земному шару. Я собирал сморчки и под Ростовом-на-Дону, где растут степные сморчки. Местные грибники, конечно, их знают, потому что у них лесов-то нормальных очень мало, и вот эти две недели до того, как настанет настоящая жара, для них единственный шанс удовлетворить свой «грибной голод». Собирал и в Архангельской области, куда волна дойдет уже, наверное, в конце мая.
Сморчки, строчки и шапочки: ищем, различаем, готовим
Странно, но в России, где культ сбора грибов, где, по статистике, чуть ли не каждый третий — грибник, а каждый второй точно ходил хоть раз в жизни за грибами, весенние грибы люди, даже опытные грибники, не знают, не собирают и не ценят. Для меня это загадка. Почему так происходит?По мне, весенние грибы дадут фору по вкусу даже своим летним братьям, типа белых подосиновиков, лисичек. И плюс они такие долгожданные!
Грибники, конечно, за полгода жутко соскучились по лесу — по тёплому лесу, не по зимнему. И для меня лучше весеннего леса просто ничего не существует. Когда воздух абсолютно прозрачный, только проклевываются первая травка и первые почки, начинает идти березовый сок, и тут еще можно найти большие плодовые тела сморочков и строчков. Ну что может быть лучше? Поэтому все грибники, конечно, кто увлекается грибами, уже на низком старте и просто ждут не дождутся, когда можно пойти в лес за грибами. Обычно это случается, если говорить про среднюю полосу страны или Подмосковья, то с середины апреля, числа с 15-го. Но, конечно, всё зависит от сезона.
СморчокФото: Дмитрий Тихомиров
В этом сезоне снега практически нет, март выглядит так, как будто это конец апреля, и даже первые зародыши сморчков уже были найдены под Москвой. Но новые похолодания, даже выпавший в середине марта снег — вот как сегодня, — могут отложить начало грибного сезона и даже сделать его обычным. Хотя, признаться, все, и я в том числе, все ждали прям раннего-раннего начала грибного сезона — чуть ли не в конце марта. Но сейчас все под вопросом: похолодало, и, возможно, зародыши грибов прекратили свой рост и ждут теплой устойчивой погоды, хотя бы градусов + 10, которые будут недели через 2−3. Обычно у нас первым делом появляется самый ближайший и тоже вкусный родственник сморчков — это сморчковая шапочка.
Сморчковая шапочкаФото: Дмитрий Тихомиров
Сморчковая шапочка — один из самых многочисленных грибов, которые искать нужно, как и сморчки, в осиновом лесу. Они могут появиться 10−15 апреля, такой мощной волной. Если нашел одну сморчковую шапочку, значит, вокруг будут десятки, а может и сотни их ярко-коричневых плодовых тел. Как сморчковую шапочку отличить от сморчка высокого и конического (этонаши основные виды средней полосы)? Очень просто. Она называется «шапочка», и у нее низ шляпки не срощен с ножкой, как у сморчка. И сморчковую шапочку гораздо легче заметить. Сморчки предпочитают осиновые леса, и если вы заметили на прошлогодней осиновой листве какой-то бугорок, то достаточно его сковырнуть, и там запросто может быть шапочка, ну или ценный сморчок.Кстати, во всем мире сморчки ценятся почти так же высоко, как трюфеля.
Их прекрасно знают и в Европе, и в Америке, это достаточно дорогой гриб, и тем более удивительно, что у большинства российских грибников нет традиции ходить в лес за весенними грибами. Может быть, потому что некоторые боятся клещей? Гадюки проснулись? Да, это опасности, которые подстерегают грибника, и у меня сколько раз такое было — тянешься за сморчком, а рядом на солнышке греется еще полусонная гадюка. Именно поэтому нужно в весенний лес ходить в сапогах. Ведь и леса порой бывают еще затопленные, и чтобы пробраться куда-то, где потенциально могут быть грибы, приходится переходить через лужи, через канавки. Сморчки, кстати, любят затопленные торфяники, вообще места, где много воды. Сморчковая шапочка это обожает. Иногда я даже беру с собой заброды, высокие сапоги по пояс, чтобы просто перейти на другой берег канавки — и там может быть счастье.Кстати, все виды весенних грибов прекрасно растут даже в Москве. В том же парке Лосиный остров я находил и сморчковую шапочку в больших количествах, и сморчки, и строчки.
Что интересно, те же самые сморчки любят расти на дачных участках и под яблонями, потому что они образуют порой симбиоз с одной почвенной бактерией, которая питается падалицей яблок. У меня на участке каждые майские праздники я нахожу штук 10 сморчков, причем я их не сажал, посадить их невозможно, как и все лесные грибы. Просто споры, наверное, знают, к кому прилететь. Правда, их тёмные плодовые тела, пирамидки, едва заметны среди листвы, и когда я их случайно раздавливаю, жутко-жутко расстраиваюсь.
Возвращаясь ко вкусу, сморчки дадут фору даже нашим летним видам грибов, если их правильно приготовить. Все весенние грибы любят тушение, тушение в сливках. Советую. Почитайте рассказ русского писателя Сергея Николаевича Терпигорева «Сморчки». Там описан рецепт сморчков, как их делали в барских усадьбах XIX века. Ребята, это просто песня, просто гарантированное слюноотделение! Сморчки раньше сушили, томили в горшочке со сметаной, со сливками, со сливочным маслицем, с булкой французского хлеба, с чесночком, с пармезаном, и это жутко вкусно. Я пробовал повторить рецепт, описанный Терпигоревым. и если у вас есть горшочек, очень советую.До середины мая в лесу нет смертельно опасных грибов. Даже если вы начинающий грибник, вы не отравитесь. При одном условии: если не спутаете строчок гигантский и строчок обыкновенный. Да, эти грибы родственники, но они сильно отличаются друг от друга.
Строчок обыкновенный я не рекомендую собирать, хотя некоторые опытные грибники его собирают, долго и мучительно пару раз отваривают, чтобы вышли опасные токсины герметрины. И то знаю несколько случаев отравлений среди них, травились даже от испарений. Я это делать никому не советую, гриб это безусловно ядовитый. Отличить его от условно съедобного строчка гигантского легко: строчок обыкновенный (ядовитый) — более темный, более вытянутый, у него другие складки и выделена яркая белая ножка. Растет он обычно в сосновых лесах. А строчок гигантский любит березняки, светлые рощи. И если вы боитесь спутать эти грибы, то ходите в лес, где нет сосен.
Строчок обыкновенныйФото: Дмитрий ТихомировРЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕhttps://b9ed01f3fd761bb44bb4e8c0f1662259.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-41/html/container.html
А вот cтрочок гигантский — хороший гриб (вопреки распространенному мнению), его ищем с середины апреля. Почему гигантский? Потому что у него громадные плодовые тела, порой размером с два больших мужских кулака.
Строчок гигантскийФото: Дмитрий Тихомиров
Важный момент: после сбора строчок гигантский нужно внимательно осмотреть и дальше я обычно его мелко-мелко разламываю весь по завиткам (за что меня осуждают другие грибники), чтобы ни одно насекомое или слизни, которые в строчках любят прятаться, там не осталось. Лично я строчки не отвариваю, но другим советую, потому что в строчках тоже есть в следовом (то есть в малом, но различимом) количестве тот самый токсин герметрин. Для уверенности отварите минут 15. Я же сразу бросаю его на сковородочку, без масла, чтобы из него вышла вода. Как известно, грибы на 80−90% состоят из воды, и когда гриб подсохнет, вода испарится, уже можно добавлять сливки и начинать жарку или тушение со сливками.
Другие весенние грибы в России
Если говорить о других видах весенних грибов, то один из самых ранних, который уже точно где-то вырос (он растет сразу после снега) — это саркосцифа австрийская, ярко-красный гриб, похожий на маленькое блюдце. Абсолютно съедобный. И есть нетерпеливые грибники, которые сразу после таяния снега ходят за саркасцифой, ищут гнилушки, на которых она растет, во влажных местах, в поймах по берегам ручьёв и речек. Саркасцифу довольно мучительно очищать от земли, она буквально впитывается в нижнюю часть её плодового тела. Но некоторые приспособились и используют для этого зубную щётку, просто скобля гриб. По консистенции гриб напоминает свиные ушки. Я не фанатик свиных ушек, поэтому обхожусь легко без этого гриба, дожидаясь всё-таки появления первых строчков и сморчков. А в Европе даже делают из саркосцифы тарталетки: отваренную и обжаренную саркосцифу наполняют разными салатами. Если вы нашли приличного размера саркосцифу, вы тоже наполнить его любым салатиком, например, оливье, гости точно удивятся. К тому же этот гриб очень красивый и сохраняет свой цвет даже после тепловой обработки. Интересно, что в природе обычно яркие цвета, особенно красные, это признак какой-то ядовитости, какой-то опасности. Так вот у саркосцифы ничего подобного нет. Абсолютно съедобный гриб.
Ловите сразу, второй волны не будет!
Увы, у весенних грибов, в отличие от летних, нет второй или третьей грибной волны. Стоит им один раз выскочить в апреле, например, пара недель — и они сходят, увы, до конца сезона. Обычно под конец майских праздников весенние грибы полностью проходят.
А пошли грибы или нет, сейчас узнать достаточно просто — в социальных сетях с группами грибников. Если хоть кто-то нашел первый сморчок — этот грибник, переполненный радостью, сразу публикует фотографии и даже районы или, по крайней мере, направления, где он этот сморчок нашел. Сразу надо прыгать в машину и нестись в леса. Не бойтесь собрать слишком много — сморчки, например, можно и замораживать, и сушить. Ох, какие они ароматные сушеные! Причём сушатся целиком, они же полые внутри, а засушенные еще и очень красивые. И, кстати, достаточно дорогие, особенно зимой. Деликатесные сморчки или какой-нибудь крем-суп из них — это просто фантастика.
Главное — безопасность. Каждой весной я делаю или восстанавливаю, как сейчас, прививку от энцефалита, потому что клещи уже не дремлют и кусают даже в ближайшем Подмосковье. Если сделаете прививку прямо сейчас, через месяц она начнет действовать. Ну и повторюсь про сапоги — надевайте их от слякоти и гадюк. И все будет хорошо!
Бета-глюканы замедляют процесс всасывания глюкозы и «плохого» холестерина
Фото: fedorovacz/123RF
Включение грибов в ежедневный рацион питания способствуют значительному укреплению организма. Об этом сообщила врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева в разговоре с изданием «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, грибы содержат в своем составе бета-глюканы. После попадания в кишечник эти полисахариды превращаются в желеобразную субстанцию и обволакивают стенки органа пищеварения, благодаря чему замедляется процесс всасывания глюкозы и «плохого» холестерина.
Эксперт отметила, что больше всего бета-глюканов находится в грибах рейши, майтаке, шиитаке и вешенках. Кроме того, полезным соединением богаты овес, ячмень, дрожжи и некоторые виды водорослей.
Диетолог подчеркнула, что бета-глюканы также способны активизировать клетки иммунной системы, защищая организм от вирусов и бактерий. Они оказывают антивозрастной эффект на кожу и предотвращают преждевременное разрушение клеток.
Ранее врач рассказала, что помидоры, тыквенные семечки и жирная рыба оказывают положительное влияние на мужское здоровье.
Весна – начало сезона активности клещей. Клещи просыпаются при положительных температурах воздуха и появлением первых проталин вероятность встречи с ними возрастает.
Кто подвержен заражению?
К заражению клещевым энцефалитом восприимчивы все люди, независимо от возраста и пола.
Наибольшему риску подвержены лица, деятельность которых связана с пребыванием в лесу — работники леспромхозов, геологоразведочных партий, строители автомобильных и железных дорог, нефте- и газопроводов, линий электропередач, топографы, охотники, туристы. Горожане заражаются в пригородных лесах, лесопарках, на садово-огородных участках.
Как можно защититься от клещевого вирусного энцефалита?
Заболевание клещевым энцефалитом можно предупредить с помощью неспецифической и специфической профилактики. Неспецифическая профилактика включает применение специальных защитных костюмов (для организованных контингентов) или приспособленной одежды. Для защиты от клещей используют отпугивающие и уничтожающие их средства — акарицидно-репеллентные и акарицидные, которыми обрабатывают одежду.
Меры специфической профилактики клещевого вирусного энцефалита включают:
— профилактические прививки против клещевого энцефалита, которые в первую очередь проводятся лицам, профессиональная деятельность которых связана с пребыванием в лесу, в поле; занимающихся туризмом, сбором, грибов и ягод и т.д.
— серопрофилактику с использованием человеческого иммуноглобулина против КВЭ (непривитым лицам, обратившимся в связи с присасыванием клеща на эндемичной по клещевому вирусному энцефалиту территории или при обнаружении вируса клещевого энцефалита в присосавшемся клеще) проводят только в медицинских организациях).
Где и как можно сделать прививку от клещевого вирусного энцефалита?
В Российской Федерации зарегистрированы несколько вакцин против клещевого вирусного энцефалита. Прививку от клещевого энцефалита можно сделать в прививочных кабинетах поликлиник, фельдшерских пунктов. ВАЖНО ПОМНИТЬ, ЧТО ВАКЦИНАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ САМОЙ ЭФФЕКТИВНОЙ МЕРОЙ ЗАЩИТЫ ОТ КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА.
Местные жители Ярославской области были удивлены неожиданной находкой в лесах региона. В одном из грибных сообществ появились фотографии редкого гриба — саркосцифы, также известной как «алая эльфова чаша». Этот гриб привлек внимание не только своим ярким внешним видом, но и необычными особенностями.
Саркосцифа — это весенний гриб, который растет на разлагающихся стволах деревьев, часто покрытых слоем листвы или почвы. Его плодовое тело имеет чашеобразную форму с ярко-красной внутренней поверхностью и бархатистой розовой внешней стороной.
Размер этих грибов варьируется от 1 до 5 см в диаметре, а ножка настолько мала, что порой остается незаметной. Несмотря на съедобность, саркосцифа не пользуется популярностью из-за жесткой текстуры и сложной очистки. Однако в некоторых регионах ее используют для приготовления блюд — жарят, тушат или добавляют в салаты.
«Самая ранняя саркосцифа, которую я встречала в нашей полосе. 15 марта! Удивительная весна», — комментирует автор поста свою находку.
5 апреля 2026 Ирина Орлонская Источник иллюстрации / фото: Wordyou.ru Согласно предположениям исследователей, биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, могут оказывать значительное влияние на защиту нервной ткани. К таким веществам относятся эрготионеин и бета-глюканы, а также другие соединения, которые, возможно, … Читать полностью →
5 апрель 2026 Полина Соколова Про Город Снежная зима 2025–2026 годов обернется настоящим испытанием для тех, кто любит проводить время на природе. Владимир Зрянин, доцент кафедры ботаники и зоологии Нижегородского университета, предупредил РИА Новости: обильный снежный покров надежно защитил личинок клещей и … Читать полностью →
5 апреля 2025 Несмотря на то, что в лесах до сих пор еще не растаял снег, татарстанцы уже смогли отправиться по грибы. Правда, пока это только единичный случай, однако, по мнению ученых, весною стоит ожидать раннего появления грибов в лесах … Читать полностью →
5 апреля 2026 НаукаАнастасия Максименко Главный редактор freepik.com Новые виды грибов обнаружены на кофейных деревьях в Китае В китайской провинции Юньнань, известной как центр производства кофе, ученые обнаружили ранее неизвестные виды грибов, обитающих на ветках кофейных деревьев. Исследование проводилось группой … Читать полностью →
5 апреля 2026 Японские экологи непрерывно измеряли напряжение внутри 37 диких грибов и зафиксировали между ними направленный обмен электрическими сигналами. Локальный полив земли рядом с одним плодовым телом вызвал мгновенный всплеск передачи информации по всей подземной сети. Этот коммуникационный процесс … Читать полностью →
