31 января 2025. /46ТВ/. В январе в лесах Курской области продолжается грибной сезон. Куряне собирают и вешенки, и зимние опята… А порой попадаются и «пальцы мертвеца»…«Пальцы мертвеца» — один из самых отвратительных грибов в мире. Растёт он и в Курской области. Обычно его находят с мая по ноябрь. Но в нынешнем январе снега в лесах нет, поэтому черные зловещие пальцы прекрасно сохранились. Их запечатлел на фото бывалый грибник Дмитрий Морозюк.
— Если так и дальше тепло будет, возможно, и сморчки-строчки полезут, я уже не удивлюсь, — рассуждает одна из жительниц региона в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.
Впрочем, вернемся к «пальцам мертвеца». Они, между прочим, могут вырастать от 3 до 10 сантиметров в высоту. Питается этот гриб древесными соками, что позволяет ему расти и размножаться прямо на куске гниющей древесины.
На протяжении нескольких последних суток жители села Парфеньево видят необычного гостя в районе улицы Карла Маркса, неподалеку от старого кладбища.
Костромичи говорят, что лесной хищник ведет себя спокойно и не проявляет агрессии. Однако они не забывают о безопасности и стараются избегать прямых контактов с животным.
Пока неясно, почему рысь решила регулярно посещать село. Местные жители предположили, что лесной зверь ищет пропитание, но пока сигналов о том, что с подсобных хозяйств стала пропадать домашняя птица или кролики.
В подмосковных лесах зафиксирован массовый рост гигрофоров. Эти грибы — мелкие, тощие, обильно покрытые слизью — в разгар сезона любители тихой охоты обычно обходят стороной, и лишь истинные гурманы знают: гигрофор — лучшая основа для супов и соусов. Особенно гигрофор бурый, который может расти под снегом даже при небольших минусах. Собственно, именно этой разновидностью гриба и хвастаются сегодня в соцсетях подмосковные грибники.
По словам миколога, зимний сбор грибов гораздо безопаснее и интереснее летнего и осеннего. / GettyImages
«Заходим в сосновый лес. Внимательно смотрим под ноги. Сейчас самое лучшее время для сбора гигрофоров, снега в лесу немного, он лежит тонким слоем. Искать нужно мелкие круглые холмики на опушках и под деревьями. Эти холмики и есть грибы гигрофоры», — учит журналиста «РГ» собирать зимние дары леса житель Шатурского округа Подмосковья Михаил Кульков. У него в руках профессиональный грибной нож: короткое лезвие, которое можно повернуть в трех проекциях, чтобы ловко поддеть самый неудобно растущий гриб, а на другом конце кисточка. Этой кисточкой грибник аккуратно сметает верхушки холмиков, под которыми и вправду оказываются шляпки грибов серовато-коричневого цвета.
Гриб хрупкий, поэтому освобождать из-под снега его нужно аккуратно. Едва попав в корзинку, гигрофор начинает течь. «Не пугайтесь, он не мороженый. Это слизь, которая защищает его от промерзания, давая возможность грибу расти и под снегом», — объясняет Кульков. Из-за этих особенностей корзину для зимнего сбора грибов знающие люди советуют выстилать не газетой, как это делается летом и осенью, а бумажными полотенцами, которые лучше впитают влагу и не испачкают нежный слизистый гриб типографской краской.Ни один ядовитый гриб не научился переживать заморозки
Набрать грибов на жарянку получится не у всех. Все-таки январь на дворе, да и нужен определенный опыт. «Но пару горстей гигрофоров в эти дни принесет домой даже неопытный грибник. На открытых опушках шляпки уже выглядывают из-под снега», — утверждает Михаил Кульков. А много гигрофоров собирать и не надо. Этот гриб не едят в привычном нам понимании, а обычно заливают небольшим количеством воды и слегка проваривают в собственном соку. Получается шикарная ароматная основа для супа или соуса. Ее замораживают и потом используют при готовке.
По словам миколога Михаила Вишневского, которого еще называют главным грибником страны, зимний сбор грибов гораздо безопаснее и интереснее летнего и осеннего. Во-первых, ни один ядовитый гриб не научился переживать заморозки средней полосы, поэтому все, что любители тихой охоты кладут в корзинку зимой, априори съедобно. Во-вторых, зимние грибы легче искать, поскольку все они — за исключением гигрофоров, которые, впрочем, и бывают не каждую зиму, — растут исключительно на деревьях. Ну и наконец, все собранное в холодное время года обладает целебными свойствами — у зимнего гриба не слишком выраженный вкус, но полезных веществ в нем хватает.
Главных зимних грибов всего три. Это зимний опенок — фламмулина, который легко узнать по ярко-оранжевой шляпке и тонкой ножке с чернением на конце. Фламмулина — это гриб-паразит. Но вкусный. Растет преимущественно в смешанных лесах и почему-то в яблоневых садах, собирать его лучше после оттепели и с веником, потому что фламмулина любит гнездиться с ветреной стороны дерева, отчего часто бывает засыпана снегом. Многие фламмулину просто едят, но настоящие ценители этого гриба, кроме того, его сушат, затем перемалывают в порошок и добавляют в крема или маски для лица, утверждая, что порошок из опят обладает волшебным омолаживающим свойством.
Еще один часто встречающийся в лесах зимний гриб — вешенка. Та самая, которая в изобилии представлена на полках в любом магазине. Только магазинную вешенку культивируют и выращивают в теплицах, а в лесах она дикорастущая. Вешенка любит березу, но растет на всех лиственных деревьях и встречается во всех районах Подмосковья и даже в парках Москвы.
Все собранные в холода грибы обладают целебными свойствами. Фото: vk.com/moscowgrib
А настоящие ценители ходят в зимние леса за чагой и березовым трутовиком. Эти разновидности одного гриба являются отличными антиоксидантами, а если растут на березе, обладают еще и сильными лечебными свойствами. В коре березы содержится бетулин — вещество, обладающее противовирусными и противовоспалительными свойствами. Чага и трутовик питаются бетулином, причем перерабатывают внутри себя так, что для человека это становится лекарством. Есть определенная сложность в том, чтобы оторвать грибы от деревьев — они, как правило, очень жесткие. Но именно зимой, когда гриб промерзает, его очень удобно сбивать с коры, правда, для этого понадобятся подручные средства — молоток или топор.
Кстати, жители Мытищ пишут в соцсетях о том, что в их окрестных лесах, помимо гигрофоров и фламмулины, сейчас встречается и оранжевая дрожалка. Это тоже съедобный гриб, который, как и сыроежку, можно есть даже сырым. Растут дрожалки на лиственных деревьях, имеют оранжевый цвет и слизистую консистенцию.
Сосновые леса, где сейчас собирают гигрофоры, расположены преимущественно в юго-восточной части Подмосковья — Шатуре, Воскресенске, Бронницах. Но много их и в Рузе, Королеве и Балашихе, а также в национальном парке «Лосиный остров».
Березовыми лесами богаты территории, по которым проходят крупные реки. Например, Коломна, Пущино, Серпухов, Кашира.
Смешанные леса можно найти в каждом округе области, яблоневые сады — в каждом районе Москвы.
Врач Бондаренко: таяние снега в Москве может вызвать аллергию на споры грибов
Фото: freepik.com
Автор: Араз Салехов
У жителей столичного региона может появиться аллергия на споры грибов из-за таяния снега. Об этом сообщила агентству городских новостей «Москва» врач аллерголог-иммунолог Научно-исследовательского клинического института детства Алена Бондаренко.
По ее словам, аллергия на споры грибов может возникнуть в любое время года. Грибки обитают как на улице, так и в помещениях. При этом симптомы зависят от типа грибка.
«В некоторых случаях аллергия на определенные виды плесневых грибков, обитающих в почве, может быть сезонной и обостряться при повышении влажности или гниении органических веществ, обнажении земли из-за потепления», — сказала Бондаренко.
Из-за раннего потепления жителям региона стоит внимательно следить за прогнозом погоды, аллергикам — остерегаться распространения пыльцы. Врач заявила, что в Подмосковье растения могут начать цвести раньше, чем обычно.
Ранее научный сотрудник Гидрометцентра Людмила Паршина сказала, ждать ли Подмосковью аномальной весны.
РИА Воронеж Текст — Анастасия Бобряшова, фото — скрин видео
Воронежский 50-летний фермер, ставший жертвой нападения бешеного агрессивного лося весом 500 кг, поделился подробностями произошедшего. Видео опубликовали в паблике Воронежской областной клинической больницы (ВОКБ) №1.
– Я приехал покормить пастуха, который пас крупный рогатый скот. Пастбище находится на окраине деревни. Это наш луг, где мы постоянно пасем скот. Неожиданно в поле зрения появился лось, который начал быстро приближаться. Все случилось очень быстро, никто не ожидал, что он будет настолько агрессивным. Никто его специально не провоцировал. Как потом выяснилось, лось был заражен бешенством и был не совсем вменяем. Возможно, ему не понравилась моя машина, возможно, сам я. Я не успел даже спрятаться в машину. Он напал и на меня, и на автомобиль. В машине смяты двери, арки, где-то стекол не хватает. То есть приложился лось от души и ко мне, и к машине, – вспомнил фермер.
Мужчина рассказал, что, когда лось напал на него, мимо проезжающие люди пытались отбить его от зверя. Кроме того, на помощь пытался прийти пастух, который направил на лося стадо коров, в надежде, что агрессивное животное переключит свое внимание. Но все это не помогло, лось был зациклен именно на своей жертве.
– В принципе, зверей в тех местах много, но что такое случится, я не мог и близко подумать. Туда много людей ездят за грибами и ягодами, я иногда на пастбище приезжал с ребенком. И конечно, такое поведение дикого зверя — это ужасно и страшно. Никто этого не ожидал. Что можно сделать в такой ситуации, если ты в ней никогда не был? В момент нападения я понимал, что это большой зверь, очень тяжелый, который разъярен, и что надо куда-то спрятаться. Но я не мог, все было слишком быстро. Те, кто видел то место, где он на меня напал, говорят, что оно все кровью залито. И машина вся кровью залита. Если бы скорая помощь ехала медленнее, час или даже полчаса, я бы, скорее всего, просто ее не дождался, – рассказал пострадавший.
Как сообщало РИА «Воронеж», нападение лося произошло в октябре 2024 года. У мужчины диагностировали множественные переломы костей черепа, скопление воздуха в полости и смещение срединных структур полушарий мозга – крайне опасное состояние, которое может привести к гибели. Бригада скорой помощи доставила пациента в Терновскую районную больницу. Там мужчине оказали первую помощь и перенаправили в Борисоглебскую районную больницу. Оттуда после диагностики фермера экстренно перевели в областную больницу №1. На тот момент мужчина уже был в коме. Специалисты Областного центра медицины катастроф доставили его в отделение реанимации и интенсивной терапии. Из-за вдавленного перелома черепа нарастал отек головного мозга, больной был подключен к аппарату ИВЛ. Уже в областной больнице мужчине провели операцию. Бригада опытных нейрохирургов устранила последствия переломов, реаниматологи стабилизировали состояние пациента и справились с инфекционными последствиями длительного пребывания в вегетативном состоянии. Мужчина пришел в себя, прошел реабилитацию и был выписан.
– Я себя хорошо чувствую, врачи по большому счету меня собрали, собрали хорошо. Им огромное спасибо за профессионализм. Реабилитация прошла, я полностью себя координирую, могу себя обслуживать, – поделился подробностями своего состояния фермер.
Ранее РИА «Воронеж» сообщало, что врачи Воронежского областного клинического онкологического диспансера провели пациентке сложнейшую операцию. Из-за опухоли женщине было необходимо удалить органы малого таза с окружающей клетчаткой, тканями промежности с близлежащими лимфатическими узлами.
Они образовались на территории национального парка «Угра».
Дмитрий Ивьев
Фото: Сергей Алексеев.
— Это особый тип льда, возникающий только на гниющей древесине в определенных влажностно-температурных условиях и при участии гриба Exidiopsis effusa — представителя семейства аурикуляриевых, — пояснили 31 января в нацпарке.
Для образования «ледяных волос» нужны отрицательная температура, высокая влажность, а также влажная валежная древесина лиственных пород.
— Влага, выделяемая грибами через поры дерева, замерзает и образует тонкие, длинные нити льда, — отметили специалисты нацпарка. — «Волосы» могут вырастать даже длиной до 20 сантиметров и завиваться в «локоны», однако они очень хрупкие, каждый отдельный волосок имеет диаметр около 0.02 мм. Каким именно образом гриб заставляет лёд кристаллизоваться подобным образом, не совсем понятно, но предполагается, что он продуцирует какой-то ингибитор рекристаллизации, сходный по своему действию с белками-антифризами.
Нынешняя зима создает самые подходящие условия для демонстрации таких экзотических грибных возможностей.
Сказалось снижение урожайности и закрытие крупного комплекса
Елена Долбунова
Несмотря на увеличение издержек грибоводов, их доходность сохранилась на уровне 2023 года
По информации компании «Школа грибоводства», производство шампиньонов в России в прошлом году составило 140 тыс. т, что на 4% меньше, чем в 2023-м. Гендиректор «Школы грибоводства» Александр Хренов рассказал «Агроинвестору», что причины такой динамики — снижение урожайности, а также закрытие крупного предприятия «Богородские овощи».
По информации с сайта компании, грибной комплекс «Богородские овощи» был запущен в марте 2020 года в Московской области и выращивал шампиньоны и эринги (вешенку королевскую). За один оборот там собирали около 35 кг грибов с квадратного метра. Всего комплекс состоит из 24 камер площадью выращивания 960 квадратных метров каждая. Согласно сервису проверки контрагентов Rusprofile, организация находится в процессе банкротства.
Затраты производителей грибов в прошлом году выросли, но и цены на грибы увеличились, поэтому доходность в целом не снизилась, оценивает Хренов. По его словам, среднегодовая стоимость грибов в 2024-м была на 18% выше, чем годом ранее. В 2025 году эксперт не ожидает существенных изменений в сегменте производства грибов. «Новые фермы строятся, но запустятся не раньше 2026 года», — добавляет он.
В «Центре Агроаналитики» при Минсельхозе «Агроинвестору сообщили, что общий объем импорта грибов в 2024 году немного вырос (на 1-2%). Но при этом произошло изменение структуры поставок: при снижении объема ввоза свежих грибов выросли поставки замороженных и консервированных, уточняет начальник отдела мониторинга внешней среды Центра Даниил Козлов. Более 90% поставок свежих грибов в Россию приходится на грибы рода agaricus (шампиньоны), в основном они ввозятся из Беларуси и Китая. Эти же страны являются основными поставщиками мороженых и консервированных грибов.
«В целом рынок импортных грибов в России является довольно стабильным — происходящие ежегодно изменения объемов и товарной структуры существенно не меняют общую картину, — отмечает Козлов. — Это объясняется, помимо прочего, отсутствием существенной конкуренции: основной объем завозится из двух стран, их доли в последние годы остаются относительно стабильными: по 45-50%, причем из Беларуси в основном завозятся свежие грибы, а из Китая — консервированные».
Жители Балашихи делятся в соцсетях фотографиями урожая грибов, который они собирают в январе. По признанию грибников, за ними даже не приходится идти в лес. Опята, вешенки и рядовки растут прямо на дачных участках.
Так, жители деревни Русавкино-Романово рассказали, что на законсервированных грядках они стали находить опята. Примечательно, что ввиду теплой погоды рядом с ними уже всходят луковичные растения.
«У меня грибы на участке вылезли. 30 января — за грибами, самое то. Вот такие осенние опята», — сообщил житель деревни.
Грибной урожай также собрала его соседка Юлия. Определить вид грибов она затруднилась, но появление любых грибов в январе посчитала следствием погодной аномалии.
Сообщения о не характерных для зимы находках приходят также из микрорайонов Новый свет, Новое Измайлово, Железнодорожный и Кучино.
Эксперты утверждают, что в зимний период ядовитые грибы в природе не встречаются, но приготовить зимние опята или вешенки пока никто из жителей не решился. «Тихим охотникам» достаточно фотографий.
Ранее сообщалось, что на улице Звездной в Балашихе установили кормушку для крыс.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Влейте соевый соус и сливки, уменьшите огонь и тушите, помешивая, до загустения. В небольшой миске смешайте крахмал с водой и добавьте в соус, помешивая до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
Фото: Подслушано в Туле, Тула с огоньком, Подслушано Новомосковск, Тула жесть, Общение Тула город и Тульская область
В центральной части России весна! Хотя на календаре 30 января. Вместо суровых морозов и метровых сугробов распускаются цветы и просыпаются насекомые. Перед последним месяцем зимы в Туле столбик термометра показывает +7 градусов. Новый год в регионе прошел без снега, а морозы были совсем недолгими. В январе 2025 года в Тульской области стабильно держится плюсовая температура, в том числе по ночам.
Так, в Новомосковске взошли и набрали бутоны первоцветы – галантусы, а в Туле проснулись божьи коровки. Фотографии опубликовали жители региона в Telegram-канале «Тула с огоньком».
«Кажется, сказка «12 месяцев» в этом году будет в новой версии», — отмечают подписчики сообщества.
Еще в середине января в Туле распустилась верба. На тонких веточках горожане заметили первые пушистые соцветия. Фото было опубликовано в Telegram-канале «Подслушано в Туле».
Отметим, что верба распускается одна из первых ранней весной. При обычных погодных условиях это происходит в конце марта — начале апреля. По старым поверьям, если верба зацвела в январе-феврале, то в сезон стоит ждать хороший урожай яровых культур.
В музее-заповеднике И.С.Тургенева «Бежин луг» в Чернском районе в первой половине января зацвели маргаритки.
Также в январе в сети выкладывали фото майского жука!
Утверждается, что это фото сделано 31 января! Также в «подслушках» жители сообщают, что грибы находили в лесах Щекинского района.
Еще одно недавнее фото, которое, утверждается, сделано в Туле. На нем изображен январский комар!
Заметим, что аномалии начались еще осенью 2024 года. Так, в регионе в конце сентября из-за теплой погоды снова зацвели яблони.
Методист Тульского экзотариума Алексей Евсюнин рассказал ТСН24 о последствиях аномально теплой зимы для насекомых. Так, не исключается, что раньше времени могут проснуться клещи. А вот на комаров аномально теплая погода с последующими морозами никак не подействует.
Ожидается, что в феврале в регионе все же придут холода. При этом синоптики в ближайшее время не прогнозируют снегопадов.
10 апреля 2026 Яркие первоцветы распускаются на Алтае. Первоцветы на Алтае.Александр Лотов Фотографиями делится Алтайский биосферный заповедник. На Яйлинской террасе раскрылся кандык сибирский.Первоцветы на Алтае. Источник: Александр Лотов Пока этих цветов совсем немного. Для заповедника кандык — обычный вид. Он встречается во … Читать полностью →
10 апреля 2026 Freepik. Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях. 1 апреля первые «шапочки» сморчков … Читать полностью →
10 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков Анастасия ПИГИНА Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, … Читать полностью →
9 апреля 2026 Фото Анны Писаренко Полина Тарбеева Не успели любители зимней рыбалки завершить сезон на водоемах 33-го региона, как пришло время для тихой охоты в лесу. Весна в этом году стремительная: буквально вчера повсюду лежал снег, а уже сегодня жители области … Читать полностью →
