4 сентября 2022
Белый гриб имеет двух двойников – ложный белый гриб, который также известен как желчный, или горчак, и сатанинский гриб.
Чаще всего белый гриб путают именно с первым вариантом.
Чтобы не заработать пищевое отравление после тихой охоты, рекомендуется внимательно изучить отличия, которые помогут вам распознать ядовитый экземпляр.
Самый верный способ – лизнуть мякоть подозрительного гриба. Горький вкус станет для вас сигналом, что находку лучше оставить в лесу.
Но есть и более безопасные способы, которые помогут распознать «подделку».
1. Разрежьте гриб вдоль. Если мякоть осталась розовой или кремовой – перед вами белый гриб. В том же случае, если место разреза начало розоветь, вы держите в руках горчак.
2. У всех ложных белых грибов ножка украшена характерной бурой сеточкой, которая отсутствует у боровиков.
3. Внутренняя сторона шляпки у белых грибов имеет белый, кремовый или оливковый оттенок. У несъедобного варианта трубчатый слой окрашен в розовый или грязно-розовый цвет.
Автор: Елена Шимановская
