5 октября 2022
Наталья Балыкова Фото: Mkset.ru
Опытные любители тихой охоты рассказали Mkset, почему в этом году лес не балует местных жителей щедрыми дарами.
Весна и начало лета стали для грибников Башкирии довольно удачными: из-за затяжных дождей многие успели собрать и весенние, и летние грибы: сморчки, грузди, маслята, подберезовики, моховики, полубелые… Однако затем наступила засуха. Самые востребованные грибы — опята — пока массово не появились.
Паразитам — плохо
«Затяжная весна и лето были благоприятными для деревьев, после засушливых предыдущих лет они наверстывали упущенное. Даже сейчас они не спешат сбрасывать листву. А то, что хорошо деревьям, не всегда хорошо грибам. Особенно — паразитам, а опенок является главным паразитом леса», — объясняет специалист по лесному хозяйству, педагог Республиканского детского эколого-биологического центра Сергей Герасимов.Опята — паразитыФото: Mkset.ru
Опята, которые из-за массовости так любят собирать грибники, паразитируют на мертвой древесине и на ослабленных деревьях. Вообще, если в лесу есть опята, это говорит о его неблагополучии. Когда дерево здорово, грибы на нем не растут. Поэтому их в Башкирии пока маловато, объясняет эксперт.
Однако, по словам Герасимова, отчаиваться не стоит. Скоро деревья начнут сбрасывать накопленный сахар в корни. И тогда осенние опята, которым эти вещества необходимы для роста, могут появиться в лесах.
Грибы — это не только те плодовые тела, что мы срезаем с пеньков и земли, а огромный мир, скрытый под землей. Грибница, как паутина, пронизывает лесную почву. Грибницы разных видов при этом могут существовать рядом. И только этот большой единый организм решает, где и когда появятся плодовые тела. По индикаторам: влажность, температура — грибница определяет время, когда сложились благоприятные условия. Этим объясняется тот факт, что «проверенные» места, в которых в определенный месяц обычно всегда можно найти грибы, в какой-то год дают сбой, оставляя сборщиков с пустыми корзинами.Можно собрать и пожарить грибное ассортиФото: Mkset.ru
Много ходить
«У меня есть излюбленные места, где я собираю грибы. В лучшем случае они там будут, в худшем — нет. В одном таком месте я собирал машину подосиновиков, а в этом году нашел там всего десяток. Главное правило для грибника — оказаться в нужное время в нужном месте», — объясняет Сергей Герасимов.
И, поскольку нужное время и место «знает» только грибница, судить о вероятности найти грибы можно по появлению их на рынке. Тогда стоит ехать проверять «свои» места.
Ездить надо много, ходить — еще больше, запоминать места. В определенном участке леса грибов можно не обнаружить вовсе, но через пару метров — найти приличный урожай, делится секретами биолог.
Какие грибы найти недалеко от Уфы
Пока еще можно найти маслята — из-за сухой и теплой погоды они практически все червивые, чистыми удается найти единичные экземпляры. Маслята растут в молодых соснах. Там, где растут маслята, есть и мокрухи сосновые.
В Бирском районе, который считается «грибным», маслят — летних и осенних — собирают довольно много. Грибными районами также считаются Кушнаренковский, Нуримановский и Иглинский.Маслята растут в молодых соснахФото: Mkset.ru
Еще есть подосиновики, подберезовики. Холодные ночи могут замедлить их рост, но, возможно, не остановят совсем.
Собирают тополевые рядовки — их нужно искать в посадках тополя.Подберезовики еще можно найтиФото: Mkset.ru
Более скромные — паутинник триумфальный, волнушки, искать их стоит рядом с березами.
Есть и вешенки — осенние виды темного цвета.Паутинник триумфальныйФото: Mkset.ru
Осенние опята опытные грибники находят — но, как и в прошлом году, местами. На одном небольшом пятачке вполне можно собрать корзину грибов, даже после того как вы, кажется, уже обошли весь лес и ничего не нашли.
Если благоприятная погода продержится еще несколько дней, днем будет тепло, а ночью не слишком холодно, опята могут дать неплохой урожай. В прошлом году, например, их можно было собирать до 20 октября.
После того, как осенние опята закончатся, начнутся зимние опята — фламмулина. Этот гриб паразитирует на больных и мертвых деревьях и может расти даже при небольших минусовых температурах. Но фламмулина растет не так массово, как осенний опенок.Фламмулина растет и при минусовой температуреФото: Mkset.ru
У опытных грибников действительно есть несколько любимых мест, куда они приезжают ежегодно, вот почему они умудряются наполнять свои корзинки даже в сухой неурожайный на грибы год. Не повезет в одном лесу — повезет в другом.
Просить такого грибника поделиться местами — занятие довольно бессмысленно. Ни один опытный сборщик вам их не раскроет, могут лишь задать направление, но не точные координаты. Делиться информацией они не любят, потому что, во-первых, знания часто передают друг другу по сарафанному радио, и тогда приехавшие десятки людей могут просто вытоптать любимое место. В прямом смысле — некоторые виды грибов новички, не зная, как они растут, даже не замечают под травой и листьями. Во-вторых, никто не хочет, чтобы в лесу оставляли мусор — не все увозят его с собой. Ну, и, наконец, многие хранят секреты, потому что зарабатывают на сборе грибов.
