15 октября 2022
Андрей Ерошевский
Наш коллега Андрей Ерошевский сходил в лес за грибами. Вернулся грустный. Почему? Он рассказывает ниже.
Обстановка с грибами в этом году складывается как-то нетрадиционно. Если они массово неожиданно появляются в конце июня – это еще понятно! Но если их нет на протяжении августа и сентября… Возникает тогда этот зуд и законный вопрос: «Вы где?».
Уверен, любители тихой охоты в этом сезоне просто взбешены слегка разочарованы. Грибница бастует. Отдельные экземпляры лисичек, собранные в заветных местах давно съедены в пиццах и супах или зажарены с картошкой. Ягодный сезон худо-бедно минул, но с грибным так и не пересёкся.
Плохо скрываемое нетерпение и хорошая погода гонят в разведку по заветным местам. Лес встречает пустотой, но…
Если на неделе приходили сведения, что «даже мухоморов нет», то на местности оказалось, что мухоморы есть!
Есть также «зонтики». Это для тех грибных гурманов, которые, добавив в них яйцо, муку и сыр, утверждают, что эти грибы напоминают то ли курятину, то ли рыбу.
Я тоже, поддавшись их гастрономическому энтузиазму, попробовал, но в свой шорт-лист съедобных добавлять не стал. Поставил галочку в разделе «голодный год».
Есть также здоровенные белые грибы, вроде бы грузди, которые я называю «свинячьи уши», но которые тоже не трогаю. Скорее, я просто не умею их готовить. Ну да, поэтому и не беру.
В типичных местах попались пять подберезовиков. Три по причине червивости пришлось оставить, два пошли в лукошко.
И все же на прогреваемом пространстве рядом с вырубкой меня встретил он, мой любимец, гриб-боровик по прозвищу «белый». Единственный за эту грибную вылазку.
Смотрим в погодный прогноз – будет относительно тепло. Значит на встречу с «бригадой белого» можно рассчитывать. Всем удачи в «тихой охоте». Ну, и осенние зеленки с подзеленками никто не отменял, хочется надеяться! Или грибница и тут подготовила сюрприз?
P.S. Маслята есть. Много. Но они, опять же, на любителя…
Андрей Ерошевский
https://www.ranak.me/2022/10/15/shodili-v-les-est-zontiki-i-mnogo-maslat-no-oni-na-lubitela/
