16 октября 2022
Одного такого «богатыря со шляпой» с лихвой хватит, чтобы и пожарить, и заморозить, и посолить.
В лесах Костромской области пошли грибы необычайных размеров. Любители «тихой охоты» активно делятся в социальных сетях находками, вызывающими у интернет-пользователей изумление и, возможно, даже некоторую зависть. Один из таких «экземпляров», например, попался грибнику в Макарьевском районе – гриб весом более килограмма. Причём, как видно на фото – он крепкий и чистый, ничем не подпорченный. А значит, может быть съеден целиком, что с крупными грибами бывает не так уж часто.
Килограмм, кстати – далеко не рекорд. Снимок ещё одного лесного исполина – правда, без указания района – публикуют наши земляки, уточняя массу – три килограмма! Гигант едва помещается в руке. Кроме того, костромские паблики сейчас пестрят снимками просто больших красивых грибов – белых, подберёзовиков, подосиновиков.
Грибной сезон, которого в нынешнем году пришлось подождать, сейчас в самом разгаре. Главное – знать места. Не собирать урожай вблизи трасс, промышленных предприятий – там грибы могут впитать вредные вещества. Ну, а за качество тех, что найдены в чистых лесах, можно не опасаться. А их нетипичные размеры вовсе не должны настораживать.
Юрий Беляев, старший научный сотрудник Костромского музея-заповедника: «Если наверняка известно, что гриб произрастает не в зоне химического или радиоактивного загрязнения, то почему бы и нет? Их прекрасно можно брать и употреблять в пищу… Единственное, нужно смотреть, чтобы гриб не был биологически старым. Тогда это не лучший вариант для употребления. Когда плодовое тело уже перезрело, его лучше оставить – пусть распространяет споры. Не вырывать из земли, разумеется».
Фото: из открытых источников / соцсети («Костромская глубинка», vk.com/quiet.unzha, автор – Владимир Жилин)
